(07-06-2019, 14:45)dev Wrote: Are foarte mare importanta si calitatea cafelei verzi si modul de depozitare al acesteia, apriori procesului de prajire. E foarte posibil ca unele probleme sa ramana in bob si dupa o prajire profunda.

Levo Wrote:... o cafea mult laudata si pe acest forum , este achizitionata la pretul de doar 2 E / kg ... dar, comercializata k fiind proaspat prajita si la pret intreg ...
... comertzul in general ,  a ramas si va ramane , tot prima scoala a hotiei ...

(07-06-2019, 15:23)Levo Wrote:

(07-06-2019, 14:45)dev Wrote: Are foarte mare importanta si calitatea cafelei verzi si modul de depozitare al acesteia, apriori procesului de prajire. E foarte posibil ca unele probleme sa ramana in bob si dupa o prajire profunda.

+ 1  ... in sfarsit ai spus o chestie cruciala , insa din pacate aproape in totalitate neglijata ... ... Din discutiile purtate cu diferitzi distribuitori de prin tzara , am aflat si unele amanunte picante- unii dintre acestia , schimband de mai multe ori locul de munca , dar tot in aceasta bransa -  si putand sa dezvaluie acum ( ... fara riscul de a fi disponibilizati   ) diferite neajunsuri ... unul dintre ele fiind chiar acesta si mai mult chiar ... o cafea mult laudata si pe acest forum , este achizitionata la pretul de doar  2 E / kg  :D ... dar,  comercializata k fiind proaspat prajita si la pret intreg ( ... nu voi divulga niciodata numele acestei societati , decat numai cu acordul celui ce mi-a pus la dispozitie pontul ).

            Macar la miscele ... nu o fi cine stie ce calitate extra , dar macar nu apuca sa stationeze in verde prea mult , prin silozuri - si aici ma refer la statul cu anii ... ... ptr. ca cererea e suficient de mare .
            Pe undeva ... exista si reversul medaliei si iata cum ... comertzul in general ,  a ramas si va ramane , tot prima scoala a hotiei ...( bineintzeles exceptiile intarind regula ... :D ... ).
            In concluzie ... daca puteti verifica trasabilitatea si aveti incredere deplina - merita achizitia , iar daca nu ... macar sa mergem pe o logica a consumului de masa ...

(07-06-2019, 17:59)radudani Wrote:

Levo Wrote:... o cafea mult laudata si pe acest forum , este achizitionata la pretul de doar 2 E / kg ... dar, comercializata k fiind proaspat prajita si la pret intreg ...
... comertzul in general ,  a ramas si va ramane , tot prima scoala a hotiei ...

 cam in zona asta predicam si eu cu ani in urma, in motivatia ca nu e totul chiar arat/nivelat/omogenizat (WDT-izat) in forum

din perspectiva mea, absolut toate, dar toate (!) achizitiile de cafea verde ce le-am facut in tara in ultimii ani, confirma regula... cafeaua verde nu ajunge proaspata la noi!
poate merita precizat ca nu ma refer la negustorii de cafea ca hoti calificati!
nu, e insa mult de dat din coate pentru supravietuire comerciala, deci o harsaiala continua cu 'sistemul', care risipeste adevaratele porniri patetice de 'negustori samariteni' (in fond, doar o alaturare stupida, nepotrivita de cuvinte...);
ce ramane sunt in primul rand multi impacati cu soarta, ridicatori din umeri, eventual un procent de naivi, alt procent de ignoranti, intrati cu japca intr-o zona comerciala aglomerata! si sigur, nu lipsesc smecherii... agresivii care latra amenintator... de frica

poate e mai bine de zis 'negustori artizani'? dar mai toti care-au fost pe la targuri de-astea stradale cu chioscuri de artizani stiu ca preturile sunt foarte mari! si cine crede ca mierea, dulciurile, varza murata sau jambonul sunt 'verzi'/eco/vegane/etc...!
in fond, toata chestia cu comertul ca scoala a hotiei se bazeaza pe mentalitatea endemica la noi: naiv-smecher/prost-destept...

din perspectiva mea - din nou - forumul s-a dovedit tare romanesc, adica dezbinat, incapabil de acceptare a ceea ce e cu adevarat bine pentru o comunitate, deasupra intereselor fiecaruia (!) si cazul ce merita amintit ori de oricate ori s-ar putea, este cel al d-lui Jenei cu Cortina cafe, singurul comerciant de cafea verde in forum, cu o sectiune de cafea de specialitate care ar fi putut fi dezvoltata si intretinuta prin efortul comun al catorva interesati de cafea verde, nu de bani pentru cafea verde! trecator prin forum si alungat destul de repede, fara sa lase amprente

lunile trecute am luat, la insistentele unei... dudui ce reprezenta o firma de cafea de specialitate, proaspata - cafeaua, nu stiu daca si firma, sau duduia - vreo 4 Kg de boabe verzi din mai multe sortimente (consumul meu lunar); fiecare cu descriere si trasabilitate, fiecare din 2019 sau 2019/2018...
le-am prajit si toate s-au dovedit - in acceptiunea mea - vechi rau!
cazul, semnalat de astronomi si de Eminescu, ce pare a-i fi inteles: "icoana stelei ce-a murit, incet pe cer se suie..." - sau, in alta traducere: traim din like-uri si tehnologie, nu ne mai bazam pe simturi!

vorbele pot misca masele (ideologia - ambalajul comercial al revolutiilor; si banii, desigur, ca ele - revolutiile - sa existe), sugestia si efectul placebo sunt apanaj al vorbariei comerciale, al reclamei, mediul nostru de existenta!

ignorand calitatea pe care o poate avea o cafea prajita din cafea verde proaspata, ramanem - ca-n Orwell - cu: cafeaua proaspat prajita e... good! cafeaua care nu e proaspat prajita e... bad!
toata minunea se-ntampla la prajirea cafelei!
cum spunea cineva:  
 "fresh coffee, poorly roasted is far superior to perfectly roasted stale coffee."

Quote:... discuția nu e despre onestitatea prajitorilor români

Laddu Wrote:Și care e solutia ta pentru cei ce vor sa cumpere cafea verde de calitate?

(09-06-2019, 17:04)dev Wrote: Nu știu cine ar sta sa umple un rezervor cu apa la fiecare 10 extracții, într-o cafenea aglomerată...

(10-06-2019, 12:03)Ernest Valentin Wrote:

(09-06-2019, 17:04)dev Wrote: Nu știu cine ar sta sa umple un rezervor cu apa la fiecare 10 extracții, într-o cafenea aglomerată...

Se poate conecta si la apa. Nu se vede in imaginea aia dar "pe spate" are conexiunile facute. Dar mi-au spus ca atunci cand e legat la apa, reervorul trebuie dat jos, ceea ce ii cam ia din farmec.

(16-07-2019, 10:32)Lyvyoo Wrote: Unele lucruri trebuiesc invatate de la italieni, totusi  

Why Italians are saying 'No' to takeaway coffee

(16-07-2019, 16:24)dev Wrote: Trebuiesc "invatati" si italienii pana la capat, nu doar un sfert sau jumatate.