+- Forumul Espressoman - In cautarea espresso-ului perfect (https://www.espressoman.ro/forum)
+-- Forum: Espresso art, cafea, prajire si latte art (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Espresso-art-cafea-prajire-si-latte-art)
+--- Forum: Cafea (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Cafea)
+--- Thread: Cum arata cafeaua ta de azi? (/Thread-Cum-arata-cafeaua-ta-de-azi)
Pages:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
181
182
183
184
185
186
187
188
189
190
191
192
193
194
195
196
197
198
199
200
201
202
203
204
205
206
207
208
209
210
211
212
213
214
215
216
217
218
219
220
221
222
223
224
225
226
227
228
229
230
231
232
233
234
235
236
237
238
239
240
241
242
243
244
245
246
247
248
249
250
251
252
253
254
255
256
257
258
259
260
261
262
263
264
265
266
267
268
269
270
271
272
273
274
275
276
277
278
279
280
281
282
283
284
285
286
287
288
289
290
291
292
293
294
295
296
297
298
299
300
301
302
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - organon - 09-11-2015
Asa cum am relatat era wodoo in toata regula.Nici cu un cotet de cocosi jigariti strangulati sau cu un papusoi tras in teapa in vreu chiron ,nu scapam de amareala aia.Fiere nu alta.Fara nici o gluma ,a trebuit sa folosesc din belsug pasta de dinti pentru a scapa de sentimentul de otrava evitata in ultima clipa.Boabele erau negre si in proportie de 50 la suta sparte.Nu m-am uitat ,in graba am zis,boabe sa fie,ca oi scoate eu ceva din ele.Acum oricat asi glumi ,e ingrozitor faptul ca rebutul asta de halda de combinat coxochimic sau chixocomic ,vorba bancului ,ajunge impins de maturoiul vreunor spagari pe masa amarastenilor.E otrava ,e cancer curat,daca ma rog cancerul poate fi curat desi evident el e decisiv cand vine vorba de curatat.
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - renatoa - 09-11-2015
Care-i duda cu bobul spart ? Chiar le dati deoparte si mai rau... le aruncati ? :s
Ma faci sa fac pe cenusareasa sa strang boabe sparte de o cafea, sa vad si eu daca sunt altfel decat suratele lor intregi...
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - organon - 09-11-2015
Erau ca resturile rezultate in urma spargerii brichetelor de carbuni.
Cum arata cafeaua ta de azi? - Mihai L - 09-11-2015
De fapt erau sparturi de carbune care aduceau cu boabele de cafea...[emoji3]
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - renatoa - 09-11-2015
Ma refeream la una bine prajita...
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - organon - 10-11-2015
Gata ,amfost salvat .Mi-am pus o perfuzie cu Kenya Mugaya.Peste o saptamana trec pe gerovital si seductie cu Gheisha din Panama.Acum eram prea slabit si socul ar fi fost prea mare sa incep cu preferata haremului ,chiar daca era unul pozitiv :P
Cum arata cafeaua ta de azi? - Mihai.B - 10-11-2015
[emoji1] [emoji1] [emoji1]
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - renatoa - 10-11-2015
Auzi, dar tot cu apa de Dunare le faci ?... :D
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - organon - 11-11-2015
Intr-un fel ai dreptate ca oricum toata apa ajunge in Dunare prin partea asta de Evropa :) .Evident folosesc Bucovina.Instalatie de filtrare nu pun din doua motive cat se poate de serioase,unul ar fi ca e prea mare palaria pentru Gagggia mea ,iar al doilea ca la ce am sub masca din bucatarie,adica filtre pentru centrala si inghesuiala ,nu prea vreau sa imi cada toate si sa provoc inundatie.Glumesc cu inundatia,dar inghesuiala in locul asta de sub masca este ,asta pentru ca locul in care este amplasata centrala termica m-a obligat sa montez filtrul sub chiuveta,nu aveam cum altfel.
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - organon - 12-11-2015
Buna si negresa asta de Kenya Mugaya.Vad ca se da din abundenta cu un parfum exotic ,o combinatie de fructe uscate,prune si struguri negri.Feromoni nu alta.Seductie neagra.
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - DanMladin - 15-11-2015
Multumesc colegilor pentru sfaturi!Plecand de la sfaturile voastre si stricand niste lapte am ajuns la reteta castigatoare!
Reteta castigatoare este urmatoarea:lapte 1,5% grasime incalzit dar nefrotat in partea de jos ,spuma de lapte de 1,5% sau 3,5% frotat dar neomogenizat(luata cu lingura din partea de sus a latierei) in partea de sus si un espresso turnat usor, care azi a fost extras din Guatemala de la Sarkis dar am constatat ca merge cu orice cafea(evident proaspat prajita).
Orice alta combinatie incercata(si am incercat destule) s-a amestecat mai mult sau mai putin!
Latte-uri reusite tuturor!
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Yuki - 16-11-2015
arata f bine
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Tazmania - 19-11-2015
Echipamentul lasa de dorit:
Brikka Bialetti si un tel electric
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - renatoa - 19-11-2015
Cu atat mai mare e meritul ;)
Cum arata cafeaua ta de azi? - Esk - 19-11-2015
Rwanda de la Claro.
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - vdub - 20-11-2015
Nu ma pot lauda cu latte-uri jos palaria ca ale voastre, dar in schimb voi amplifica explozia de aromelor din licoarea de azi cu o frunza nobila marca R&J
[Image: QNxOfUE.jpg]
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Yuki - 21-11-2015
shot-ul meu de astazi...Guatemala Sierra Madre (claro )
https://www.youtube.com/watch?v=lUCzwa7a1HU
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Mihai.B - 21-11-2015
Arata foarte bine extracția
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Yuki - 21-11-2015
Multumesc
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - AndreiB. - 23-11-2015
Niceeee. La mai multe si mai bune..:))
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - RaduCarutasu - 25-11-2015
Dupa atatea dezbateri sa mai bem si cate o cafea !
Panama Geisha ( Ecuator ) + Ethiopia microlot ( Hotspot ) .
Prima prajita city+ , a doua doar city. Doza 20 g , temperatura 91 pentru Panama si 93 la Ethiopia.
Fiecare in parte livreaza shoturi foarte aromate si delicioase .
Gheișa este deja cunoscuta si apreciata de catre colegi iar Ethiopia este intr-adevar de exceptie .
Amestecate rezulta un blend din care se extrage un lichid extraordinar de aromat si complex .
Ar fi interesant ca cei ce nu prajesc acasa sa le cumparate separat , de la prajitori si sa le amestece acasa ( 1/1) .
In cappucino gustul aduce cu cea mai fina si gustoasa ciocolata !
Sotia nu bea espresso insa observa orice schimbare de cafea . A inceput sa descrie aromele pe care le identifica in ciocolata din ceasca .
Extractii reusite tuturor !
[attachment=2996]
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - coffeesnob - 25-11-2015
(25-11-2015, 10:17)RaduCarutasu Wrote: Dupa atatea dezbateri sa mai bem si cate o cafea !
Panama Geisha ( Ecuator ) + Ethiopia microlot ( Hotspot ) .
Sper ca se bea si fara lapte! Ar fi pacat la cata complexitate exista acolo sa fie ascunsa dupa spuma :).
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - RaduCarutasu - 25-11-2015
(25-11-2015, 11:01)coffeesnob Wrote: Sper ca se bea si fara lapte! Ar fi pacat la cata complexitate exista acolo sa fie ascunsa dupa spuma :).
Spuma zici ?
Catifea , mătase ! :D
Am scris mai sus ca " Fiecare in parte livreaza shoturi foarte aromate si delicioase " .
Completez cu precizarea ca , desi prajite mai light , ambele curg foarte frumos .
Dupa 3 zile de degazare aromele sunt maxime si se mențin perfect inca vreo 7 zile .
Pentru cei care apreciaza un shot foarte aromat cu un retrogust de care nu doresti sa te desparți acestea sunt doua soiuri care trebuiesc încercate .
Gheișa are si multa ciocolata , Ethiopia mai putina dar compenseaza prin gustul fructat foarte puternic .
Fiind atat de aromate raspund foarte bine la modificari de doze , de temperatura si chiar si o supraextractie are un gust foarte bun ( ex 30 ml in 45 de sec , doza 20 g ) .
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - astinga - 26-11-2015
Kenya AA de la BluBean Coffee.
[attachment=3004]
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Daniel260 - 27-11-2015
Sarkis chocolat
Foarte buna,
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - RaduCarutasu - 28-11-2015
Am lipsi putin de acasa si sarja de cafea m-a tinut mai mult .
Desi prajita pe pe 18 , azi am mărit doza cu 1g , am ridicat si temperatura cu 1gc , am pastrat gradul de rasnire si rezultatul a fost excelent .
Shotul nu a mai fost la fel de sprinten insa a fost mult mai echilibrat .
Am regasit aceleasi arome insa intr-un buchet mai rafinat .
[attachment=3020]
Un shot pentru mine si un cappuccino pentru sotie .
Pana am preparat ceasca cu crema si pana la poza , nu am rezistat si am sorbit din ceșcuța cu espresso !
[attachment=3021]
Extractii reusite tuturor !
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - zuluafonu - 29-11-2015
Un tuliputz. :)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Pascalau - 30-11-2015
Frumos! Ce duza ai la abur? Cu cate gauri?
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - G. Serban - 30-11-2015
zuluafonu, f. frumos.
ce cafele mai prajesti/bei? ce iti place in ultimul timp cel mai mult?
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - RaduCarutasu - 30-11-2015
Frumoasa turnare !
Dar ca sa arate asa se vede ca si componentele , shotul si crema , luate separat , au fost reusite .
Felicitari !