+- Forumul Espressoman - In cautarea espresso-ului perfect (https://www.espressoman.ro/forum)
+-- Forum: Espresso art, cafea, prajire si latte art (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Espresso-art-cafea-prajire-si-latte-art)
+--- Forum: Cafea (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Cafea)
+--- Thread: Cum arata cafeaua ta de azi? (/Thread-Cum-arata-cafeaua-ta-de-azi)
Pages:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
181
182
183
184
185
186
187
188
189
190
191
192
193
194
195
196
197
198
199
200
201
202
203
204
205
206
207
208
209
210
211
212
213
214
215
216
217
218
219
220
221
222
223
224
225
226
227
228
229
230
231
232
233
234
235
236
237
238
239
240
241
242
243
244
245
246
247
248
249
250
251
252
253
254
255
256
257
258
259
260
261
262
263
264
265
266
267
268
269
270
271
272
273
274
275
276
277
278
279
280
281
282
283
284
285
286
287
288
289
290
291
292
293
294
295
296
297
298
299
300
301
302
303
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Denis - 06-04-2018
Uite la asta mă refeream, dacă temperatura e prea mare și cafeaua nu e degazată complet se întâmplă asta.
https://youtu.be/Q8MUiEJ9MxU
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Lyvyoo - 06-04-2018
Nu cred ca nu e degazata, insa prezenta robustei schimba tot ce stim noi despre espresso 3rd wave "gazat" / nedegazat...
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - saeco - 06-04-2018
https://youtu.be/ZLsdGOsF_rY[/video]
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Denis - 06-04-2018
Buhahhahaa.
![[Image: OecETbT.jpg]](https://i.imgur.com/OecETbT.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - bubucalu - 07-04-2018
Pavoni presedinte
![[Image: NswV5Xi.jpg]](https://i.imgur.com/NswV5Xi.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Levo - 07-04-2018
... ' Neatza , mai protejam Pavoni un pic ( ca e mic ... :D ) ... azi tot Borbone pe Bosco ...
![[Image: EdRHNJm.jpg]](https://i.imgur.com/EdRHNJm.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - fmmirel - 07-04-2018
Inca nu reusesc sa stapanesc steam wand-ul de pe pavoni. Dar mai incerc :D inca sper sa nu fie nevoie sa trec pe single tip
![[Image: QKnfM3M.jpg]](https://i.imgur.com/QKnfM3M.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - saeco - 07-04-2018
Un pic de joaca....
![[Image: 0yWXdBG.jpg]](https://i.imgur.com/0yWXdBG.jpg)
![[Image: AkVUiuX.jpg]](https://i.imgur.com/AkVUiuX.jpg)
![[Image: phOqgJA.jpg]](https://i.imgur.com/phOqgJA.jpg)
![[Image: gzLYUYZ.jpg]](https://i.imgur.com/gzLYUYZ.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Levo - 07-04-2018
... Acu' vorba aia' ... nu puteam sa umblu la stup , fara sa ma ling pe degete ... :D ...
![[Image: VzTbwl5.jpg]](https://i.imgur.com/VzTbwl5.jpg)
![[Image: A9GW39n.jpg]](https://i.imgur.com/A9GW39n.jpg)
... De fapt , cred ca este singura cafea , care chiar imi place prajita mai light ... pentru ca si in situatia asta aciditatea este aproape zero ...
.
Cum arata cafeaua ta de azi? - bogdan_geor - 08-04-2018
Geisha de la Buimac, asa ca de cadou de paste.
E prajita pe 4 dar stau prost cu rabdarea si n am putut s o mai tin in punga. Chiar daca e f buna ca espresso (banuiesc un potential maxim peste inca cateva zile), si nu prea se pune lapte in geisha, am facut si cu lapte pt sotie si e extraordinara.
Bravo Bubucalu!!!
Reteta 19g in - 38g out, la 92 de grade in 29 sec.
Paste fericit!
![[Image: 50143f46e4f706d3cb8ecb87e7a9547d.jpg]](https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180408/50143f46e4f706d3cb8ecb87e7a9547d.jpg)
![[Image: ff1845643f82b0c9ea39cab1012abb92.jpg]](https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180408/ff1845643f82b0c9ea39cab1012abb92.jpg)
![[Image: 6646b9a46c7dc106a578ff1a67bf0b56.jpg]](https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180408/6646b9a46c7dc106a578ff1a67bf0b56.jpg)
![[Image: ae1aefac3a5328a71cdfe3163ad6fd70.jpg]](https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180408/ae1aefac3a5328a71cdfe3163ad6fd70.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - maki - 08-04-2018
![[Image: dCsDbhC.jpg]](https://i.imgur.com/dCsDbhC.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Cip - 08-04-2018
Sarkis Sweet, 15 in - 50 out, 96 grade în 23 sec
![[Image: UlabZs5.jpg]](https://i.imgur.com/UlabZs5.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Raducanu - 08-04-2018
Paste fericit!
![[Image: RO4bWop.jpg]](https://i.imgur.com/RO4bWop.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Denis - 08-04-2018
![[Image: Dl9VY8B.jpg]](https://i.imgur.com/Dl9VY8B.jpg)
![[Image: Ii8FRCy.jpg]](https://i.imgur.com/Ii8FRCy.jpg)
![[Image: c119lGi.jpg]](https://i.imgur.com/c119lGi.jpg)
![[Image: vIUZCyw.jpg]](https://i.imgur.com/vIUZCyw.jpg)
Buimac Panama Jurutungo naturala, prajita pe 27.03.2018, a fost nevoite de vreo 10 zile sa-si arate potentialul maxim. O cafea dulce, ciocolatie, aciditate redusa cu o discreta nota de nuci.
Reteta castigatoare pentru mine a fost 21in/42 out in 38 secunde la 88 grade. Dulceata disparea pe masura ce urcam temperatura.
Espressorul arata ciudat fara teava de abur, nu?
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - VladP - 08-04-2018
Am savurat din nou Panama Geisha lui Bubucalu de la Buimac - o placere!
![[Image: SkXomGM.jpg]](https://i.imgur.com/SkXomGM.jpg)
![[Image: B2heRj2.jpg]](https://i.imgur.com/B2heRj2.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Dyptorden - 08-04-2018
Burundi (Gasura Kalico) @ OR Roastery - Bruxelles
... Ristretto
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - rdumitrescu - 08-04-2018
O Kenya de la Claro, cu lapte frotat prea gros :)
![[Image: 6dT7dZM.jpg]](https://i.imgur.com/6dT7dZM.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Cip - 09-04-2018
Puneti si voi rețetele pe lângă fotografii, mai ales cele ce v-au plăcut să le incercam si noi.
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - rdumitrescu - 09-04-2018
(08-04-2018, 23:55)rdumitrescu Wrote: O Kenya de la Claro, cu lapte frotat prea gros :)
4g cafea (Kenya de la Claro) dizolvată la 90.5C, 36g apă, 100g lapte spumat nu neapărat bine ??
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - MyR - 09-04-2018
@rdumitrescu tare frumos e ceasca, il urmaresc de o vreme.
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Levo - 09-04-2018
... Borbone Blue , 22,5 gr in -> 45 gr. out , cca. 200 g lapte frotat binisor , dar mana de turnare cam beata ... :D ... fara Cointreau si scortisoara ( nu m-am riscat ...
... ) - reteta de convalescenta ...![[Image: u58rOdH.jpg]](https://i.imgur.com/u58rOdH.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Denis - 09-04-2018
![[Image: 67vwl6R.jpg]](https://i.imgur.com/67vwl6R.jpg)
![[Image: JaZ853M.jpg]](https://i.imgur.com/JaZ853M.jpg)
![[Image: BuPjSxS.jpg]](https://i.imgur.com/BuPjSxS.jpg)
Mi a cam tremurat mana, am luat și 500 grame de Etiopia Dima prăjită vineri de către caffecouture Viena. Ei zic omniroast.
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Levo - 09-04-2018
... Jamaica ... de casa ...
... ( nu mai doreste nimeni cu lapte ... 
)![[Image: ffXHrJ4.jpg]](https://i.imgur.com/ffXHrJ4.jpg)
![[Image: Bf3Gid7.jpg]](https://i.imgur.com/Bf3Gid7.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - fmmirel - 09-04-2018
![[Image: f4GVHxJ.jpg]](https://i.imgur.com/f4GVHxJ.jpg)
Nicaragua Red Cattura Finca de la bestcoffee. Cred ca am prajit-o o idee cam tare (2m into FC).
Inca ma lupt cu steam wand-ul de pe pavoni :D Si nici cu gustul inca nu sunt lamurit. Pare o idee mai echilibrat decat pe Gaggia (mai putin bitter) dar in acelasi timp si notele fructate par foarte fade ( am gustat si fara lapte, nu aruncati cu rosii :P )
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Neuromancer - 10-04-2018
extrasa la 91 grade. un blend chiar bun
![[Image: odYXpgG.jpg]](https://i.imgur.com/odYXpgG.jpg)
![[Image: rkSJB94.jpg]](https://i.imgur.com/rkSJB94.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Levo - 10-04-2018
... Este posibil sa postez mult mai rar in aceasta sectiune , datorita faptului ca nu ma mai inteleg cu personalul casei ... in sensul in care , nu mai vrea nimeni " sa simta gustul laptelui in cafea " ... adica vor doar spuma decorativa ... si in plus de asta , sunt refuzat sistematic cu cafele prajite light - oricare ar fi ele - ( respectiv , dupa 2-3 zile de Jamaica Blue Mountain ... azi mi s-a cerut imperios ... tot Borbone ) ... no comment ...
... de Kona / Hawaii , nici nu poate fi vorba - este adevarat ca aici am si eu o mare parte din vina , recunosc ... ...Deci ... Borbone , macchiato si un migliaccio - eu si dry cappuccino si o pastiera - ea ...
![[Image: EVNaEmn.jpg]](https://i.imgur.com/EVNaEmn.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - mmariusc - 11-04-2018
Subtile, dar sunt acolo, perele ... :D
![[Image: 00lvU0X.jpg]](https://i.imgur.com/00lvU0X.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Levo - 11-04-2018
... si una urgenta pe Pavoni ...
![[Image: QTsDv8G.jpg]](https://i.imgur.com/QTsDv8G.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Denis - 11-04-2018
Rea, nu e buna reteta. Cafeaua o stiu, am baut-o in diverse combinatii (major, mythos, robur +strada). Etiopia Dima Heirloom Naturala, mai are nevoie de 2-3 zile la degazat.
37 sec fara preinfuzie/ cu preinfuzie vreo 50, 22 in/38 out in 37 sec. 92 grade.
Am incercat un shot mai ciudat, preinfuzie la debit redus si stat acolo pana la 20 grame (presiunea urca de la 0 la 6 bar si sta acolo), apoi debit marit pt restul de 18 grame (presiune de 9 bar).
![[Image: L835NB8.jpg]](https://i.imgur.com/L835NB8.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - VladP - 12-04-2018
Etiopia prajita pe 4.4 de @bogdan_geor este pe zi ce trece mai gustoasa - o adevarata placere !
Azi am preparat—o in doua variante (pe placul meu):
IN 16.6gr / OUT - vezi pozele
91.4*C, 6.2-6.5 bar, 55sec (cu preinfuzie 1.4s ON / 3.6s OFF), prima picatura la 10-11s
Sita: Reneka Micro Sieve (cu 15.000 de gauri).
![[Image: 76kbDxN.jpg]](https://i.imgur.com/76kbDxN.jpg)
![[Image: pS5ca54.jpg]](https://i.imgur.com/pS5ca54.jpg)