+- Forumul Espressoman - In cautarea espresso-ului perfect (https://www.espressoman.ro/forum)
+-- Forum: Espresso art, cafea, prajire si latte art (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Espresso-art-cafea-prajire-si-latte-art)
+--- Forum: Cafea (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Cafea)
+--- Thread: Cum arata cafeaua ta de azi? (/Thread-Cum-arata-cafeaua-ta-de-azi)
Pages:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
181
182
183
184
185
186
187
188
189
190
191
192
193
194
195
196
197
198
199
200
201
202
203
204
205
206
207
208
209
210
211
212
213
214
215
216
217
218
219
220
221
222
223
224
225
226
227
228
229
230
231
232
233
234
235
236
237
238
239
240
241
242
243
244
245
246
247
248
249
250
251
252
253
254
255
256
257
258
259
260
261
262
263
264
265
266
267
268
269
270
271
272
273
274
275
276
277
278
279
280
281
282
283
284
285
286
287
288
289
290
291
292
293
294
295
296
297
298
299
300
301
302
303
304
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - adiszep - 01-04-2018
Be Bosco... pavoni e baza :D
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Levo - 01-04-2018
(01-04-2018, 14:57)adiszep Wrote: Be Bosco... pavoni e baza :D
... In perioada asta , cam da ... de cand cu rearanjarile si curateniile ... nu mai am loc nici in casa ... :D ...
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Damian The Man - 01-04-2018
Ma ofer sa gazduiesc in regim gratuit Bosco-ul, pana iti randuiesti casa. Take your time, graba srtica treaba si apoi va trebui sa o iei de la capat. Pana la Craciun poti conta pe mine
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Denis - 01-04-2018
![[Image: 5gzNBZr.jpg]](https://i.imgur.com/5gzNBZr.jpg)
Nu am oprit timer ul, dar era 40 sec.
![[Image: 3kIQbIc.jpg]](https://i.imgur.com/3kIQbIc.jpg)
Apa din Viena e mai bună că aia din Buc. :)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Denis - 02-04-2018
![[Image: 0O5GHu2.jpg]](https://i.imgur.com/0O5GHu2.jpg)
![[Image: Av4tvih.jpg]](https://i.imgur.com/Av4tvih.jpg)
![[Image: tre1cPQ.jpg]](https://i.imgur.com/tre1cPQ.jpg)
![[Image: b4nx83I.jpg]](https://i.imgur.com/b4nx83I.jpg)
Guten morgen.
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Levo - 02-04-2018
(01-04-2018, 16:46)Damian The Man Wrote: Ma ofer sa gazduiesc in regim gratuit Bosco-ul, pana iti randuiesti casa. Take your time, graba srtica treaba si apoi va trebui sa o iei de la capat. Pana la Craciun poti conta pe mine
... :D ... Inca mai reusesc , cu greu e drept , sa ma mai strecor pana la espressor ... :D ... ( si-a intins taraba , peste spatiul meu de lucru ...
)![[Image: tiN9tOm.jpg]](https://i.imgur.com/tiN9tOm.jpg)
... si una la pranz ...
...![[Image: wyD0NsT.jpg]](https://i.imgur.com/wyD0NsT.jpg)
Cum arata cafeaua ta de azi? - vladdooo - 02-04-2018
Ultimele pungi de Hangadhi au ajuns la mine. Multumesc, Radu!
Abia astept sa le extrag [emoji3]
![[Image: f7dbd05ba02b6c37780c50319416d44a.jpg]](https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180402/f7dbd05ba02b6c37780c50319416d44a.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Raducanu - 02-04-2018
Honduras marcala
![[Image: iHz3bh1.jpg]](https://i.imgur.com/iHz3bh1.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - mmariusc - 02-04-2018
@vladdooo - norocosule :D
Cum arata cafeaua ta de azi? - bubucalu - 03-04-2018
pavoni si blend-ul adhoc.
![[Image: 66a0206fbe5059a310dbce1247ba3c68.jpg]](https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180403/66a0206fbe5059a310dbce1247ba3c68.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Denis - 03-04-2018
Cred că sunt o persoana prea exigenta sau strictă. Am.mers azi la.coffe pirates in Viena sa iau niste cafea. Pe râșnita aveau doar un blend sau o.columbia. am ales Columbia însă este rea în draci.
Am inspectat cu atenție raftul de cafea prăjită că să văd data prăjirii ianuarie și februarie, era să o mus c. I am întrebat care e cea mai light prajire a lor mi ai arătat raftul de sus, am luat o punga de Etiopia suke quto am deschis o si mi au dat lacrimile, carbune. Helpppp .
![[Image: FGxq1mw.jpg]](https://i.imgur.com/FGxq1mw.jpg)
![[Image: Id18YqO.jpg]](https://i.imgur.com/Id18YqO.jpg)
![[Image: dux7flX.jpg]](https://i.imgur.com/dux7flX.jpg)
![[Image: F0NrfPz.jpg]](https://i.imgur.com/F0NrfPz.jpg)
![[Image: yqDgVC7.jpg]](https://i.imgur.com/yqDgVC7.jpg)
l
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - dev - 03-04-2018
Inseamna ca merg pe prajirea locala:
[Image: selecting-coffee-roast-color.jpg]
Sau mai light:
[Image: CRPeaberry3RoastsWithGround.jpg]
Camera
C8080WZ
Focal Length
9.2mm
Aperture
f/4
Exposure
1/40s
ISO
400
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Denis - 03-04-2018
Nu merg pe prăjirea locală, dar ce caut eu se numeste 3rd wave and a half.
![[Image: Gy5w3zl.jpg]](https://i.imgur.com/Gy5w3zl.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - dev - 03-04-2018
Din poza ta pare un City+. Ma gandesc ca or fi si altii care sa prajeasca mai "nordic".
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Denis - 03-04-2018
Înainte să cumpăr am intrebat care este cea mai light prăjită cafea, Ba mai mult am luat pt brew, nu pt espresso că să fie și mai light. Tot degeaba, o sa comand de afara.
![[Image: cvprT4q.jpg]](https://i.imgur.com/cvprT4q.jpg)
Dulce, echilibrata, dar nu florala și parfumata, aciditate și vibranta nu suficientă.
Cum arata cafeaua ta de azi? - vladdooo - 03-04-2018
Costa Rica Los Lobos de la PapaJaques & Quick Mill Pippa powered by Raducanu skills [emoji3]
![[Image: 39b747492b77ddd83f8ca11942417543.jpg]](https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180403/39b747492b77ddd83f8ca11942417543.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - cosmin_mac - 03-04-2018
@Denis: cred ca inca o mai gasesti si pe la Orygyns ..
Am avut de ales in Suke Quto si o Costa Rica pentru v60 , am ales Costa Rica .. si nu pot spune ca m-a dat pe spate si parca prajita cam sus pentru brew (vorba colegilor - gust de scoarta)
Pacat de numele regiunii/fermei Suke Quto .. au sau au avut si cei de la Bonanza care a fost absolut geniala
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Levo - 04-04-2018
... Un cactus sub soarele desertului , ... zarit prin ceatza diminetii ... :D ...
![[Image: sRQl7TD.jpg]](https://i.imgur.com/sRQl7TD.jpg)
... La pranz , ... tot Borbone Blue ...
...![[Image: XUjSytM.jpg]](https://i.imgur.com/XUjSytM.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Denis - 05-04-2018
Cineva trebuie sa contrabalanseze latteurile de pe aici, nu?
Shot tras cu rampa de la 0 la 7.5 bar in 10+sec, apoi 10 sec la 9 bar, apoi drop la 6 bar restul de 20 sec. Cu toate că aplic același debit pe faza 1 și 3 presiunile de lucru diferă.
![[Image: JDgMU3c.jpg]](https://i.imgur.com/JDgMU3c.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Ovidiu85 - 05-04-2018
(03-04-2018, 14:26)Denis Wrote: Înainte să cumpăr am intrebat care este cea mai light prăjită cafea, Ba mai mult am luat pt brew, nu pt espresso că să fie și mai light. Tot degeaba, o sa comand de afara.
Dulce, echilibrata, dar nu florala și parfumata, aciditate și vibranta nu suficientă.
Eu nu cred ca cei de la Coffee Pirates stiu sa prajeasca light. Am fost de vreo 3 ori la cafeneaua lor din Viena si am fost mereu dezamagit. Ca nota generala, in Viena nu prea sunt cafenele/prajitorii care sa se compare cu ce avem pe plan local.
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Denis - 05-04-2018
Ba tocmai am găsit ceva tare de tot. Multiplu campion la prăjit pe At, si locul 4 mondial. Prăjește light, si prima cafea care mi a dat o a zis că e un blend pt turiști, dar îmi.face o Kenya după. Sunt multe de învățat de la el.
https://europeancoffeetrip.com/interview-georg-branny-vienna/
Cafeneaua caffecouture, el prăjește și am avut ocazia să îl întâlnesc și că barista.
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Levo - 06-04-2018
... Doar astazi ... e altfel ...
... ( caffe Moreno ...)![[Image: 5cE4Tc3.jpg]](https://i.imgur.com/5cE4Tc3.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - saeco - 06-04-2018
Buna dimineata....
![[Image: p0iOkJt.jpg]](https://i.imgur.com/p0iOkJt.jpg)
![[Image: AYtpRG0.jpg]](https://i.imgur.com/AYtpRG0.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Lyvyoo - 06-04-2018
Neata!
Robusta sau italian blend?
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Levo - 06-04-2018
(06-04-2018, 12:15)Lyvyoo Wrote: Neata!
Robusta sau italian blend?
... In cazul meu este o miscela , Caffe Moreno ( ... gran miscela bar - ... albastru - rosu) , rebranduit si dedicat ptr. Gran Caffe Gambrinus / Napoli ... atat de buna incat mi-a trezit amintirile din copilarie , cand bunicul facea cafeaua ptr. toti ... ( am baut eu toata cuccumella ... si nu are nevoie de zahar ...
...)![[Image: HnzOfin.jpg]](https://i.imgur.com/HnzOfin.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Lyvyoo - 06-04-2018
In cazul tau Levo nu aveam niciun dubiu :))
Curios eram de fotografia lui @saeco
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - RaduCarutasu - 06-04-2018
Ce gust are gulerul acela gros de spuma?
Da foarte bine la poza dar pe limba cum ti se pare?
Eu amestec aceasta fractie pana ce reusesc sa inglobez in lichid cat mai mult din ea.
Daca am crema prea abundenta, pentru mine cafeaua inca nu este pregatita pentru a o folosi. Este un reper pe care il iau in considerare atunci cand apreciez daca o cafea este suficient degazata dupa prajire.
Curgerile goase, aerate mi se para ca nu aduc in ceasca ce este mai bun din boabele de cafea.
Foarte multe persoane apreciaza calitatea unei extractii dupa cantitatea de crema; cu cat mai multa cu atat mai buna.
Mie mi se pare un reper neconvingator atunci cand apreciem si urmarim gustul unei extractii si nu doar aspectul acesteia. Curgerile foarte cremoase spun mai multe despre modul de abordare a prajirii, despre prospetimea cafelei, ceva despre preparare, dar nimic despre gust.
Mi se pare ca mult bitter in lichid vine din crema, aceasta fiind, pur si simplu, doar amara si, cateodata, foarte amara.
Dar astea sunt preferintele personale si nu toata lumea are aceleasi gusturi.
Oricine insa, poate gusta aceasta crema si sa se convinga de gustul real al acesteia.
La fel, ar putea sa incerece si sa testeze modul in care evolueaza gustul cafelei din ceasca pe masura ce curgerile aerate devin mai lichide, iar gulerul gros si dens devine o catifea moale, elastica ce se intrepatrunde cu lichidul, fara a se separa la simpla agitare cu o lingurita.
Cand o cafea incepe se se comporte astfel, mi se pare ca si gustul este la un maxim de potential.
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - saeco - 06-04-2018
Este un italian blend.
Gulerul acela gros de spuma este f carifelat, personal imi place, nu are aciditate.
Arabica cu robusta.
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Denis - 06-04-2018
Ai și control de temperatură pe aparat? Din poze poate o tragi puțin cam sus.
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - saeco - 06-04-2018
La 92.6 grade... temp aratata pe eric