+- Forumul Espressoman - In cautarea espresso-ului perfect (https://www.espressoman.ro/forum)
+-- Forum: Espresso art, cafea, prajire si latte art (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Espresso-art-cafea-prajire-si-latte-art)
+--- Forum: Cafea (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Cafea)
+--- Thread: Cum arata cafeaua ta de azi? (/Thread-Cum-arata-cafeaua-ta-de-azi)
Pages:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
181
182
183
184
185
186
187
188
189
190
191
192
193
194
195
196
197
198
199
200
201
202
203
204
205
206
207
208
209
210
211
212
213
214
215
216
217
218
219
220
221
222
223
224
225
226
227
228
229
230
231
232
233
234
235
236
237
238
239
240
241
242
243
244
245
246
247
248
249
250
251
252
253
254
255
256
257
258
259
260
261
262
263
264
265
266
267
268
269
270
271
272
273
274
275
276
277
278
279
280
281
282
283
284
285
286
287
288
289
290
291
292
293
294
295
296
297
298
299
300
301
302
303
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Raducanu - 19-03-2018
Panama volcan baru
![[Image: D1sbVLV.jpg]](https://i.imgur.com/D1sbVLV.jpg)
Cum arata cafeaua ta de azi? - micrenda - 19-03-2018
"I fear not the man who has practiced 10,000 shots once, but I fear the man who had practiced one shot 10,000 times" - Bruce Lee Espressoman :)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - mihai123 - 19-03-2018
![[Image: 9dea4U3.jpg]](https://i.imgur.com/9dea4U3.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Levo - 19-03-2018
... Facusem si eu o cafea de dimineatza ... dar n-am mai urcat-o ca era prea banala ...
...![[Image: rFHHSUi.jpg]](https://i.imgur.com/rFHHSUi.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - danrogo2001 - 19-03-2018
(19-03-2018, 13:56)Levo Wrote: ... Facusem si eu o cafea de dimineatza ... dar n-am mai urcat-o ca era prea banala ...Frumusica si cafeaua si ceasca. Loveramics de 150 ml?
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Levo - 19-03-2018
... Multumesc frumos , cescuta e de 300 ml ... ( ... m-a speriat un espressor de dimineatza si nu prea mi-a mai ars de joaca ... dar , am rezolvat pentru moment ...
... )
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Damian The Man - 20-03-2018
Mătăsuri și catifele.
Qubik
![[Image: e88U53g.jpg]](https://i.imgur.com/e88U53g.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Levo - 20-03-2018
(20-03-2018, 15:39)Damian The Man Wrote: Mătăsuri și catifele.
... Cum dau peste ea , dar cu o valabilitate mai rezonabila ... trec si eu in revista , ceva materiale dintr'astea ... de la sultanat ... :D ...
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - maki - 20-03-2018
mai folosim nițel sita single la marzocco.
9g > 15g, 33 secunde.
![[Image: FknE7I8.jpg]](https://i.imgur.com/FknE7I8.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Denis - 20-03-2018
E de bine. Am tras in echipa vreo 10 shoturi+ cu cafea de la Pressco + Bonanza, de la exagerat de fin la normal, in tot felul de metode (preinfuzii scurte 5-10 secunde, pana la preinf exagerate de 20-25 sec), nu am reusit sa blocam nicicum aparatul, pur si simplu nu voia.
Rasnita Mazzer Robur, espressor frakenstein din semnatura, si ne-am mai jucat si pe monstrul de Speedster Idro.
![[Image: f1gb7BK.jpg]](https://i.imgur.com/f1gb7BK.jpg)
![[Image: uRn2wB1.jpg]](https://i.imgur.com/uRn2wB1.jpg)
![[Image: io6ax4y.jpg]](https://i.imgur.com/io6ax4y.jpg)
![[Image: KuB9zXi.jpg]](https://i.imgur.com/KuB9zXi.jpg)
Priviti:
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - vladdooo - 20-03-2018
nu mai merg nici clipurile din youtube pe forum
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - maki - 20-03-2018
eu nu prea las sa curga "apa" asa deschisa la culoare, cum ai spre final de extractie. dar gustul dicteaza.
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Levo - 20-03-2018
(20-03-2018, 20:53)Denis Wrote: si ne-am mai jucat si pe monstrul de Speedster Idro.
... Iar ai omorat aparatul omului ...
... ca sa tragi niste concluzii ... dar macar ai servit si o cafea buna ... :D ... asta e sigur . 
...
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Denis - 20-03-2018
Maki, ai cantarul sub sa vezi gramajele. In sita sunt 21.5 grame
Gustul pe masura, am avut si cu ce sa comparam.
Va merge linkul spre youtube?
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - MyR - 20-03-2018
(20-03-2018, 21:37)Denis Wrote: Va merge linkul spre youtube?
cel "embedded" nu, dar link-ul de mai sus mere.
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Denis - 20-03-2018
Am masurat si niste debite la liber, pot jongla intre 4.5 ml/sec si 9.5 ml/s pe perioade nedeterminate de timp. In general cand am exagerat cu preinfuzia am obtinut cafele cu gust foarte neplacut (exagerat zic 20sec+ pi).
Am vrut sa pot sa extrag cafele greu solubile, prajite foarte light (Bob, Gardelli) lucru care pe e61 sau altele este foarte dificil.
Astfel dupa modificarile astea, poti sa rasnesti o pulbere/praf si sa solubilizezi orice cafea, iar gustul contrar asteptarilor (ca daca rasnesti mai fin e mai amar) nu e este deloc amar.
Daca vrea cineva sa testeze, sa vada, e invitatul meu.
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - maki - 20-03-2018
@Denis cred ca ai profita de la o sita si mai fina decat VST, in cazurile care le descrii. vine in minte Reneka MicroSieve.
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Denis - 20-03-2018
O sa ma mai informez. Momentan multumita lui Bogdan Georgescu am intrat in posesia unei site LM ridged de 17 grame si o sa incerc pe asta, cu toate ca teoretic more is better in cazul meu, acum folosesc o sita ims de 22 grame dar nu sunt pe deplin multumit de ea.
O alta preocupare este sita de la dus, si dispersia apei. Aparatul are sita original, de care nu sunt multumit, vreau sa o schimb cu o sita ims probabil. Un alt aspect ar fi schimbarea portafiltrului care este alama nichelata, cu unul de inox.
Sunt multe de facut, insa pasul cel mai important l-am facut, si diferenta este de-a dreptul impresionanta.
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - maki - 20-03-2018
legat de sita de dus, au fost facut niste teste de colegii rusi care au dedus ca odata ce spatiul dintre sita si puc este umplut cu apa - nu mai conteaza ce sita de dus ai, si uniformitatea curgerii in gol ale sitelor de dus IMS e doar un truc de marketing.
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Denis - 21-03-2018
Am demontat sita de dus si era montata gresit garnitura intre placa de alama ce disperseaza apa+ sita de dus, am decalcifiat totul+ spalat si pus la loc. Variatiile de debit sunt controlate, nu fluctueaza sau moare pompa.
https://www.youtube.com/watch?v=fzKy2IiAi0I
Apoi am testat naked pf+ sita lm 17g ridged. Este mai dificil de lucrat cu ea decat sita ims tripla de 22 grame. Cred ca ims-ul de 22 grame permite o macinatura mai fina. Totodata cafeaua pe lm 17g iese mai fara corp, dar buna.
17g in/34-38g out la majoritatea azi, la 90 grade, ~15 sec pi la 4.5 ml/s+ 25-30 sec extractie la 9 bar (9.5ml/s) cu drop pe final. Debitele afisate sunt la liber, direct din grup (fara pf, fara cafea).
![[Image: bAeslIF.jpg]](https://i.imgur.com/bAeslIF.jpg)
![[Image: ffiq3l8.jpg]](https://i.imgur.com/ffiq3l8.jpg)
![[Image: 4kddrFj.jpg]](https://i.imgur.com/4kddrFj.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Levo - 21-03-2018
... In dimineatza asta , am incercat si eu o chestie " a la herr@Raducanu " ... dar , n-a iesit ...
...![[Image: dPJtxpF.jpg]](https://i.imgur.com/dPJtxpF.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Levo - 21-03-2018
... In aceeasi idee , am continuat si la pranz ...
... ( 22,5 in -> 45 - 50 out , dar ... miscela )![[Image: RRa3t5g.jpg]](https://i.imgur.com/RRa3t5g.jpg)
![[Image: o96m6Z0.jpg]](https://i.imgur.com/o96m6Z0.jpg)
Cum arata cafeaua ta de azi? - bubucalu - 21-03-2018
latte foarte încet cu raducanu
![[Image: bbcda0e69492ecc0010460de6bcc2341.jpg]](https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180321/bbcda0e69492ecc0010460de6bcc2341.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Denis - 22-03-2018
Timp total cu preinfuzie :
17grame in, textura, gustul, corpul este asa de diferit de e61.
![[Image: W6fBKSc.jpg]](https://i.imgur.com/W6fBKSc.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - maki - 22-03-2018
editat.
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Levo - 22-03-2018
... Este bun Pavoni , mai ales cand nu ai timp la dispozitie ... iar cand sa ne bem si noi linistiti cafeaua , zdrang ... a mai venit si mama pe la noi ... i-am facut si ei o cafea intr-un pahar ... :D ...
![[Image: PXge1sO.jpg]](https://i.imgur.com/PXge1sO.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - maki - 22-03-2018
inca nu am incercat sa trag un shot de pe lever, aici in Chisinau parca nu are nimeni.
pacat, pacat.
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Denis - 22-03-2018
Maki o sa ramai impresionat, mi-au trebuit cateva zile sa-mi revin dupa ce am baut 2-3 shoturi pe pavoni.
M-am tot jucat cu frankenstein, am ajuns in prea fin, cere site speciale gradul asta de rasnire. Tot ce am invatat despre espresso pot sterge cu buretele, extractiile sunt total diferite, preinfuzia reglabila ca timp si debit influenteaza foarte mult gustul in ceasca. Mai fin nu inseamna mai amar.
Rasnita cu toate ca e mazzer kony, la gradul asta de rasnire incepe sa faca mici cocoloase. Probabil deja cere WDT, ceea ce o sa si fac, dispozitivul OCD nu face fata singur. Vedeti ce facem? in loc sa ne usuram treaba, o complicam, si pentru ce?
![[Image: 76p2pbW.jpg]](https://i.imgur.com/76p2pbW.jpg)
![[Image: Xp7FPWo.jpg]](https://i.imgur.com/Xp7FPWo.jpg)
![[Image: QlVVB3g.jpg]](https://i.imgur.com/QlVVB3g.jpg)
Sus aveti o sita ims si jos o sita LM (o fi VST? ca ims sigur nu este). Cu sita LM nu pot sa rasnesc fin, deoarece orificiile din sita sunt mici si per total nu curge bine. Deci imi trebuie o sita cu gauri mari si multe, recomandari?
Cum arata cafeaua ta de azi? - dev - 22-03-2018
Au primit VST la barshaker.
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Lyvyoo - 22-03-2018
(20-03-2018, 21:03)vladdooo Wrote: nu mai merg nici clipurile din youtube pe forum
Curios,
Am dat deja la verificat problema dezvoltatorilor