+- Forumul Espressoman - In cautarea espresso-ului perfect (https://www.espressoman.ro/forum)
+-- Forum: Espresso art, cafea, prajire si latte art (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Espresso-art-cafea-prajire-si-latte-art)
+--- Forum: Cafea (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Cafea)
+--- Thread: Cum arata cafeaua ta de azi? (/Thread-Cum-arata-cafeaua-ta-de-azi)
Pages:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
181
182
183
184
185
186
187
188
189
190
191
192
193
194
195
196
197
198
199
200
201
202
203
204
205
206
207
208
209
210
211
212
213
214
215
216
217
218
219
220
221
222
223
224
225
226
227
228
229
230
231
232
233
234
235
236
237
238
239
240
241
242
243
244
245
246
247
248
249
250
251
252
253
254
255
256
257
258
259
260
261
262
263
264
265
266
267
268
269
270
271
272
273
274
275
276
277
278
279
280
281
282
283
284
285
286
287
288
289
290
291
292
293
294
295
296
297
298
299
300
301
302
303
304
Cum arata cafeaua ta de azi? - CatalinH - 20-02-2018
Madison No1
Gesha 1931
Naturala
Ethipia Bench Maji
Ferma Ghesha Village
18,7g in @92C-ish ;din repezeala am setat la 91.7C
![[Image: 8b521a19eafba47ad343a6f4218c705c.jpg]](https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180220/8b521a19eafba47ad343a6f4218c705c.jpg)
![[Image: c3417dd74e57c712bbf7544bdd901d6c.jpg]](https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180220/c3417dd74e57c712bbf7544bdd901d6c.jpg)
![[Image: db7fc0f0fb7d915f86e720d38ec852cb.jpg]](https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180220/db7fc0f0fb7d915f86e720d38ec852cb.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - maki - 20-02-2018
asta e espressorul de acasa?
bestial, in orice caz!
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Denis - 20-02-2018
Bestia nu e espressorul, e rasnita din dreapta espressorului. :ba:
Eu am versiunea mai slim, ca nu m-a lasat nevastamea sa ma intind. Nu e bine sa bei cafea de la Catalin, ca dupa ai standarde prea ridicate, si daca bei cafea la tine sau in oras, devine proasta.
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Denis - 21-02-2018
![[Image: BhcOCdr.jpg]](https://i.imgur.com/BhcOCdr.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Levo - 21-02-2018
- Un caffe , grazie.
- Tazza o vetro ?
- Secchio !
![[Image: XxP4lGy.jpg]](https://i.imgur.com/XxP4lGy.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Denis - 21-02-2018
Kenya AA 2 kg de la Ecuator, diseara o ardem. Ms de cafea.
Cum arata cafeaua ta de azi? - CatalinH - 21-02-2018
Grame vs mililitrii
21.4g in
![[Image: 23b044b0c6d34e257bc303d352737fd5.jpg]](https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180221/23b044b0c6d34e257bc303d352737fd5.jpg)
![[Image: 63d658db74747026cf9ba22bbaf035ca.jpg]](https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180221/63d658db74747026cf9ba22bbaf035ca.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Denis - 21-02-2018
![[Image: oz2pH8e.jpg]](https://i.imgur.com/oz2pH8e.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Denis - 21-02-2018
Kenya AA de la Ecuator, cumparata verde.
Aroma luxurianta fructata de portocale dulci si mango . Finalul este dulce cu arome florale dar se pot remarca si note de condimente Postgustul este foarte lung si memorabil .
![[Image: yGvjxXz.jpg]](https://i.imgur.com/yGvjxXz.jpg)
![[Image: VfG3Rm9.jpg]](https://i.imgur.com/VfG3Rm9.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - bubucalu - 21-02-2018
@denis :) esti prea avansat,
sigur nu e cosul de fructe ce descrii tu acolo?
-O cafea are nevoie de 2-3 zile de ajustare a temperaturii dupa transport pentru o prajire coerenta care sa nu-i dauneze.
-La mai putin de 24 de ore de la prajire, dincolo de afumat si corpolenta, daca simti ceva, esti unic.
-Daca in cateva ore ai primit cafeaua, ai prajit, profilat, gasit profilul ideal, facut cupping, extras gold cup si completat fisa descriptiva, meriti, cel putin, un topic doar al tau.
Ma inclin cu stima,
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Denis - 21-02-2018
Scuze ca n-am precizat, este desrierea de pe site a acestei cafele si ce arome poate dezolva. Eu am pus aceasta descriere (trebuie sa scriu de unde este) ca sa vad daca regasesc ceva din acele gusturi.
Nu am cunostintele necesare si nici nu sunt in stare sa fac o asemenea descriere. Era doar o prezentare a cafelei, cam cum ar trebui ea sa fie, nu ce am gasit eu. Imi cer scuze ca n-am precizat asta, o fac acum cu intarziere. Eu unul n-am gasit nimic, pentru ca trebuie sa treaca ceva timp ca sa o gust.
In general, in ultima perioada am renuntat sa mai fac descrieri pentru ca sunt diferite de la om la om. Nu de putine ori am gustat aceasi cafea, acelasi shot si descrierea nu era la fel, unul simtea sarat altul amar si asa mai departe. Prin descrierea aceia, nu am vrut altceva, decat sa trezesc interesul altor persoane, poate o incearca.
Seara faina.
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Lyvyoo - 22-02-2018
Apropo, au si pirati la Suceava, nu stiam :)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - vdub - 22-02-2018
Passalacqua Harem si Guji de la Buimac, doua cafele pe care demult vroiam sa le incerc dar neavand obiectul muncii, am tot amanat.
Prima incercare a fost un esec total, la a 2-a a ajuns ceva decent in ceasca iar a 3-a... urmeaza dupa ce ma linistesc oleaca :31: .
https://imgur.com/a/AV5bL
![[Image: crKZPhe.jpg]](https://i.imgur.com/crKZPhe.jpg)
![[Image: JWkv0Fy.jpg]](https://i.imgur.com/JWkv0Fy.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - dev - 22-02-2018
Nu-mi dau seama ce sita folosesti dar e posibil sa fie ceva probleme si acolo.
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - vdub - 22-02-2018
Buna observatie, sunt probleme din cauza cantitatii prea mari de cafea in filtru ce duce la obturarea sitei in cateva locuri. Toate pucurile poarta amprenta surubului sitei, in cazul cafelelor prospat prajite care isi maresc considerabil volumul, fiind si mai evidenta.
Am mare nevoie de cantar si un tamper mai gros (muchia superioara mai sus) pentru pucuri mai subtiri si bine tampate.
![[Image: taqXLtF.jpg]](https://i.imgur.com/taqXLtF.jpg)
Cum arata cafeaua ta de azi? - dev - 22-02-2018
Trebuie sa lași loc sa se extindă pucul. De când trag cu preinfuzie am scăzut de la 18 la 16g.
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - tecsi78 - 22-02-2018
Cu Passalacqua intra mai putin in sita, unde in sita Vst de 18 g folosesc aceeasi masa de cafea de la prajitorii, Passalacqua intra ok doar 15 g.
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Denis - 23-02-2018
kenya, o fi buna? Trag doar cu naked,.niciodata cu altceva, nu fac doua shoturi.
![[Image: dPvqJ6x.jpg]](https://i.imgur.com/dPvqJ6x.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - vdub - 23-02-2018
@tecsi78 nu cantaresc ci doar estimez, si am ivatat s-o fac destul de bine, zic eu. Passalacqua fiind mai uleioasa, am impresia ca poate fi compactata mai usor insa nu stiu ce greutate au pucurile respective.
Nu sunt fan cafele prajite dark dar Passalacqua prajita extra dark... e clar din alta liga si chiar imi place. De fapt abia acum am inteles de ce niciodata nu o vad fara ceva dulce pe farfurioara, preparata fara lapte sau fara un strop de Cointreau, Sambuca, Disaronno care completeaza gustul deja intens.
Nu detin nimic din licorile de mai sus dar un litru de apa langa, rezolva problema :D
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - tecsi78 - 23-02-2018
@vdub
Eu iti recomand reteta lui Levo, cu Cointreau si scortisoara, e senzatie, daca-ti place genul.
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - vdub - 23-02-2018
Reteta mastrului Levo e the holy grail pentru un novice ca mine care abia a descoperit o cafea atat de interesanta :). Pana saptamana viitoare cand voi primi tariile sper sa aflu cat mai multe despre cafelele prajite extra dark, cum pot fi convinse sa-si arate adevarata valoare.
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Bcc - 23-02-2018
(17-02-2018, 15:37)bubucalu Wrote: Alchimie
guji
![[Image: bHLOwQQ.jpg]](https://i.imgur.com/bHLOwQQ.jpg)
Cum arata cafeaua ta de azi? - CatalinH - 23-02-2018
Solberg&Hansen
Ethiopia ferma Tade
Varietal:kurume si welicho
Spalata
19g in 45 out florala,citrica,medium body
![[Image: c5c3f54ce5df4d20a11b335c15753638.jpg]](https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180223/c5c3f54ce5df4d20a11b335c15753638.jpg)
![[Image: 2ff8799b4f7203d45500c02fc9afa074.jpg]](https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180223/2ff8799b4f7203d45500c02fc9afa074.jpg)
![[Image: dc21236412988f019c27cebe450c130c.jpg]](https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180223/dc21236412988f019c27cebe450c130c.jpg)
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Lyvyoo - 23-02-2018
Burtukana, Yume, 87 de grade , 19g in 38 out, una din cafele de colectie. Dar am dat si de o Guatemala acida!!! Maine o testez mai amanuntit. Doamane, ce a adus fenomentul speciallty coffe, se inverseaza polii... Naturalele etiopiene devin mai pamantii si sudamericancele din Guatemala si Costa Rica se duc spre fructat / acid...
P.S. Am primit un comentariu pe Facebook de la colegul espressoman din CT Ciprian, ca s-a temrinat :(
![[Image: U0QrubS.jpg]](https://i.imgur.com/U0QrubS.jpg)
![[Image: OBdawxx.jpg]](https://i.imgur.com/OBdawxx.jpg)
![[Image: aMAcUud.jpg]](https://i.imgur.com/aMAcUud.jpg)
Cum arata cafeaua ta de azi? - razclud - 23-02-2018
Ofer pont pt a cumpara burtukana de la yume, comision 50% [emoji1547]
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - lracu - 23-02-2018
Poate Lyvyoo mai are, ca pe site nu mai e ...
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - dev - 23-02-2018
Cumparati Guji de la Ecuator/Buimac etc. E la fel de buna.
Cum arata cafeaua ta de azi? - vladdooo - 23-02-2018
Sau Hangadhi de la PapaJaques. Si mai buna
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Aty - 23-02-2018
Da, din pacate sa terminat stocul de burtukaana la yume dar vad ca a revenit nefas farm :D
RE: Cum arata cafeaua ta de azi? - Lyvyoo - 24-02-2018
Nu am niciun pont, eu am luat acum aprox. 8-10 zile, o punga. Restul au fost la alegerea baietilor. De multe ori cand vreau sa mai cunosc cafele noi, las prajitorul sa puna ce vrea.