[Lyvyoo]

Descoperind (aproape stupefiat) o postare pe Softpedia de acum 7 ani si o data cu sugestia lui ballozzy, am creat acest topic in scopul aducerii aminte a vremurilor de trista amintire. Macar ca amuzament, daca nu ca si rubrica "asa nu" pentru urmasi.

Asadar, ce cafele v-au intunecat mintile pana sa capatati microbul espresso-ului de calitate, ce espressoare v-au pacalit simturile, ce intamplari din trecut v-ar face acum sa zambiti?! Eu m-am spovedit in postul de mai sus, am sufletul curat :)

[vct1976]

Eu eram consumator de filtru, french-press, ibric. Nu ma prea interesa gustul: cu cat era mai acra, mai amara, mai arsa, cu mai multa cofeina imi parea mai OK. Fara pic de zahar. De obicei vanam Robusta pura prin supermarket-uri (stiti ce greu se gasea?).
De la faza asta am trecut direct la espresso acum cativa ani. M-am documentat pe internet si am sarit peste faza Saeco/ Krups/ Rhonson/ Dolce Gusto/ etc.

Trebuie sa recunosc ca in lipsa unei cafele bune, proaspat prajita, inca beau orice (mai putin decaf) decat sa intru in sevraj din lipsa cofeinei - sunt dependent.

Bunica (sa-i dea Dumnezeu sanatate!) face o cafea dumnezeiasca la ibric (gustul copilariei?), aproape din orice materie prima - de la ea deprins obiceiul bautului cafelei cand eram inca copil.

Amin!

[organon]

:)  :)  :) Pai eu zic sa sapam mai adanc, mai ales ca unii eram tineri prin mileniul trecut si am fost, e drept ,fara voie,contemporani cu Ramses  de Scornicesti.Dragii mosului pe vremea cand se ridica cu spor nemaivazut marea piramida din orasul de pe valea Nilului local ,Dambovita care va sa zica si canalul Dunare_ Marea Neagra se sapa cu mainile unor sclavi recunoscatori si entuziasti si postul alimentar 24 din 24 era virtute necrestina,dar virtute,omul de pe aceste meleaguri consuma nechezol.Nu stiti ce este asta?Pai o chestie care astazi ar putea fi considerata material de constructie pe la poduri.Era  grosier ca un grohotis si avea o culoare pamantie (nu stiu altitudinea negativa  a gropilor de pe unde era cules,sau daca solul era vulcanic sau nu-poate vulcanic noroios).Se umfla in ibric ,ca expresorul era interzis fiind inventia dusmanului , si in general producea o greata permanenta ce nu mai pemitea cel putin cateva ore ingurcitarea a ceva alimentar,ceva ce oricum era cam scump la vedere,exceptand orele matinale la care se formau adevarate cozi de dragon.Si uite asa, cand cate un contrabandist mai scotea la vanzare cu miscari de prestidigitator cate un borcan de ness, era mare bucurie.Beam asa mai in clandestinitate  vascozitatea aia si laudam pe Ra,ferindu-ne de privirea exersata a celuilalt la sacosa noastra.Stateam atenti cum se zicea pe atunci, "cu ochii ca pe butelie",de fapt un alt obicei al acestei minunate specii numite roman.

[organon]

:D Strict arheologic vorbind ,e vorba de stratul specific doar epocii de "cacao",strat ce separa epoci normale in civilizatia cafelei.

[baloozzy]

Nu voi incepe cu "iarta-ma parinte caci am pacatuit" pentru ca nu consider asta, dar voi spune tot.
Da, in acea perioada pe "lista prajitorilor" aveam o bacanie din spate Hanului lui Manuc (pa langa libraria Agenda) de unde luam kilograme de nechezol lunar, pentru neamuri si prieteni, plus un sofer de tir care imi aducea in principal Alvorada wiener kaffe. Tot de dincolo am baut prima cafea mai acida, un Albrecht pe care o laudam cum aveam ocazia. 
Ca aparate, dupa ibric, termoplonjor, filtru, moka pot, am trecut la espressoare. Primul a fost un Saeco refurbished manual, care cred ca ajutat de o cafea proaspata si site nepresurizate ar fi dat rezultate. Doar ca eu, manivelam la el ca la masina de tocat, pana umpleam cana dintr-o sita de cafea vidata. Faceam de la 10 curse in sus.
Pe "parintele" Lyvyoo, desi citisem cam tot ce era la acea vreme pe pe SP, l-am apostat cu intrebarea ce sa aleg intre 2 automate. Unul dastept se si spala si se si decalcifiaza singur, nu? Numai harul sau, m-au facut sa termin cu peregrinarile prin desert si sa apuc drumul drept spre Holly Coffee Grail.
Hallelujah!

[AlexBB]

Eu, mai junior de fel, am inceput direct cu saeco syntia acum vreo 4 ani.(asta aveau parintii acasa).

Imi faceam jumatate de cana (cica cafea) peste care turnam lapte rece din frigider :).

In weekend mesteream la clabuci din lapte si extrageam cafeaua in acea spuma (cica latte machiato) intr-un pahar transparent de cocktail.
Toate cu boabe illy

Dupa ce am plecat de acasa, am achizitionat un saeco poemia, care ma adus pe acest forum, dupa ce am extras acea jumatate de cana de "cafea", care nu mai avea gustul "bun" de acasa ...

[zuluafonu]

Eu am inceput cu dolce gusto, ca na, trebuia sa avem ceva cafea cu care sa ne servim musafirii. :)  Daca tot aveam capsule pe stoc, am baut si eu, ca latte machiatto mi se parea fascinant. Auzi, cica latte cu lapte din lapte praf... Repede m-am saturat de gustul de ars pe care-l simteam indiferent de sortimentul de capsule ales. Aproape ca apucasem sa comand un saeco de vreo 500 de lei cand am descoperit topicul de pe softpedia si am amanat achizitia de scule cu vreo 6 luni, cand am sarit pe Gaggia Clasic si Cunill Tranquilo. La inceput eram mai fermecat de latte art decat de aromele din espresso si asta m-a tinut vreo 2 ani. Acum imi place sa beau espresso si sa fac cappuccino.   :D

[Mihai.B]

Povestea e lunga,insa experientele au fost putine si asemanatoare.
Cafea la ibric s-a baut in casa inca din '90. Cand a revenit batranul din Italia in 94 s-a carat dupa el cu un saeco classic (prevad a fi model 92 single head, SB) ani de zile se tot alterna intre el si ibric + jacobs sau tarziu lavazza. Recet( 2010) am descoperit moka si moka brikka + cafeaua pelini.era un salt calitativ considerabil la acea vreme. In tot acest timp espresso-ul italian era ceva mai bun decat in ro sau acasa.in 2012 saeco a crapat...si timp de 2 ani am tot citit si analizat piata, abia in 2014 luand decizia de a face investita.noroc ca am gasit acest site si pe Liviu care m-a sfatuit si ajutat sa inteleg mai usor ce am nevoie.
Cafeaua nu mi-a adus numai placeri gustative ci datorita ei/forumului am cunoscut oameni exceptionali :)

[Bcc]

Dupa nechezol si inka de pe vremea de ''trista amintire '', dupa Jacobs si altele de aceeasi teapa la aragaz a aparut minunea de cafea turceasca gustata la ei si dupa aia ani de zile de disperare sa fac rost de aceeasi cafea (cumparata de acolo) , ibric samd vine vestitul Espressor cu pastile Espresso Point care mi-a mai mancat niste ani din viata (bani si sanatate )  vineeeeeeee  Lelit PL62T chiar luni  :36:

 Dupa asta ce-o mai fi ???  Cred ca toata lumea ar dori sa afle !!

[amarok]

Chiar asa de mult nu am decăzut. După moka nu a mai apărut nimic pana la espressor

[mishu3113]

Eu am baut prima data ness Amigo amestecat cu cola la petrecerea de sfarsit de clasa a saptea. Urmatoarea intalnire cu ness-ul am avut-o incepand cu anii de studentie unde ne faceam 3 in 1 in camin. Am mai avut 2 cani de italian mocca pana acum 2 ani cand mi-au facut parintii cadou un espressor DeLonghi si o rasnita Gorenje (modelul clasic cu lame). Intre timp la birou ne luasem un aparat cu capsule Nespresso, capsule pe care le aduceau colegii care mai plecau din tara. Mi-a placut gustul capsulelor Nespresso si am fost aproape sa-mi cumpar aparat si pentru acasa, singura grija era sa nu raman fara capsule. Atunci am dat peste forumul acesta, restul e istorie...

[_R_A_D_U]

Descoperind (aproape stupefiat) o postare pe Softpedia de acum 7 ani si o data cu sugestia lui ballozzy, am creat acest topic in scopul aducerii aminte a vremurilor de trista amintire. Macar ca amuzament, daca nu ca si rubrica "asa nu" pentru urmasi.

Liviu, cu toate că acea postare este din 2008, nici nu-mi vine să cred că TU ai putut zice vreodată asta: ”Din marcile romanesti Jacobs-ul mi-a placut mai mult dar si cand pui mana pe o Lavazza pt expressor (eventual direct din Italia), te lingi pe bot. ”Aici e ca la spovedanie, întrebarea este: cine-i popa?
Eu și acum mă mai dedau la câte o Lavazza adusă de la ea de acasă. Niciodată nu am suportat Jacobs, mi s-a părut cel mai nașpa gust. Îmi pare bine că v-am descoperit, chiar dacă destul de târziu (2017), măcar am avut posibilitatea să văd ”adevărul”. Sunt curios câți își vor mai turna cenușă-n cap...

[Levo]

”Aici e ca la spovedanie, întrebarea este: cine-i popa? ... / Sunt curios câți își vor mai turna cenușă-n cap...

... K de obicei adevarul e pe undeva , pe la mijloc - pacatul este cel incriminat  , pacatosul ... in schimb , beneficiaza de iertare , atata timp cat constientizeaza pacatul , doreste sa nu-l mai repete si se leapada de el - marturisindu - l sincer si cu parere de rau.
    Liviu NU a gresit ... ... la inceputuri ( sau cand s-au realizat diferentzele intre gusturile cafelelor si  aveam deja preferintze ) pentru ca ... cinstit , nu prea aveai din ce alege , Tchibo , AL VO RA DA / Wiener kaffee , Jacobs ... sau INKA. Restul era vag ... daca cineva aducea de pe afara sau din HU.
    Odata cu diversificarea sortimentelor de cafea si a schimburilor " culturale " reciproc avantajoase dintre Italia si Ro , a inceput si pe la noi sa apara - cafeaua accesibila muritorilor Jacobs si apoi Lavazza prin secretariate  - gresesc ?
    Normal ca omu' a inceput cu ... inceputul , nuuu ?
                  Partea trista este , ca in locul indreptarii pacatului ( a culturii cafelei ) a trecut in erezie ... la inceputuri motivata de pretzuri , apoi de arta etc ... care a condus acum la schisma.
                  Erezia a venit tot din strainatate , imbratzisata rpd si de romani ... a devenit un trend / o schisma , aproape mondiala dar , de care profita din plin atat fabricantzii de espressoare ce vin in intampinarea " exigentzelor " consumatorilor de cafea semicruda - cu numele stiintzific de omniroast - care CERE un nou tip de echipament adaptat la noile boabe , ce pot fi zdrobite DOAR de anumite rasnitze si extrase doar de anume espressoare ... pe scurt s-a reinventat apa calda.
                  Oricum din ce observ , pe acest forum cei ce prefera acest tip de cafea nu sunt neaparat bautori de espresso ... chiar daca numele forumului poate induce uneori in eroare.
                  Ma opresc totusi ... ... ( chiar am vrut sa nu dezbat ideea - cand am citit-o acum 1 sapt. - k sa nu stric voia majoritazii adeptzilor ).
                  Cenusa - n cap se pune ... doar cand ti-ai dat sema de pacat si - ti pare rau ... ...

[renatoa]

Ai vazut de ce il congratuleaza tata socu pe ginere in reclama la Tefal Optigrill ?
Pentru ca ce i-a pus in farfurie arata asa !

   

Asa e si cu boaba... [emoji12]

---

In loc sa ne savuram linsititi ultimele zile pe boabe adevarate... ca uite ce ne asteapta...

http://www.mediafax.ro/economic/cafea-di...i-22205274

... cicoarea o sa ni se para lux in viitorul asta sumbru...

[d2florin]

Exact , așa va fi și stomacul … în sânge , după ce dai de aciditate gastrică de la …nuiele … spor la acidity is not a crime :) .

[Levo]

... cicoarea o sa ni se para lux in viitorul asta sumbru...

Yeah ... mai intai trebuie sa apara cafeaua chinezeasca si mai apoi restul ... ... ca doar nu ne oprim la rasnitze si espresoare kitaioase s'apoi ... lumea evolueaza pe downhill nu ? Sa avem totusi Sperantza.
   
       :idea:  Culoarea adevarata este de fapt cea absorbita si nu cea reflectata ( resp. cea vizibila liber ) asa cum se poate obs. si in imagine ...
        
                            

[Mihai L]

Eu stiu multa lume care avea probleme cu stomacul de la cafeaua arsa…

[vlaicu]

Exact , așa va fi și stomacul … în sânge , după ce dai de aciditate gastrică de la …nuiele … spor la acidity is not a crime :) .

Nu știu dacă e necesar sa fii asa radical. Oricum percepția vs realitate e ușor diferită.
Dacă bei o bere sau limonada vreodată vara probabil ai acolo cafele pe 2 luni ca si cantitate. Si o vei o data, limonada.

Gusturile sunt subiective, mie îmi place acrul. Îmi place acidul folosit de dentiști, de ex, la plombe, vitamina C asa simpla, lămâia, etc.
E o chestiune de gust. Aia cu sângele...
Poți manca dimineața și ți-ai rezolvat problema. Dar ai grija ce mănânci, aparent și banana are același nivel de aciditate cu o cafea, nu mai vorbesc de mere.
Sigur nici d-alea nu servim, nu?


https://henryshouseofcoffee.com/blogs/bl...ur-stomach

[Mihai L]

Exact , așa va fi și stomacul … în sânge , după ce dai de aciditate gastrică de la …nuiele … spor la acidity is not a crime :) .

La cat e aciditatea in stomac, slabe sanse sa bei ceva mai acid. [emoji23][emoji23][emoji23]

[d2florin]

Eu înțeleg ce ziceți , dar dacă beau cafea de la prăjitori locali … cum simt ceva la stomac .. aciditate .. acreala , cum beau cafea italiana … gen saka , observ ca și asta nu are boabele negre … au cam aceeași culoare ca și astea proaspăt prăjită .. nu am nimic :( . Dacă mănânc lămâie , la fel , nu am nimic ..
Cu toate ca și saka este proaspăt prăjită dar deloc arsă .. asta nu înțeleg . Eu cred ca procesul de prăjire contează fff mult .
Ajung la concluzia ca o cafea fără aciditate nu tre să fie extrasă din boabe arse .
Poate unii prăjituri și au cumpărat un prăjitor de cafea , bagă un progrămel și gata cafeaua :)
În final sper să fie mai ieftină cafeaua .. de pe plan local .. cel puțin pt mine a ajuns cam de lux .. de la 50ron 250g … una mai răsărită .. still …

Poate , dacă nu s ar mai concentra atâta de mult pe marketing și cat pe prajire , poate ar fi mai bine :)
Să trăiți bine !! Dar pas cu pas :).. continuarea peste 4 ani !!!

[d2florin]

Din articolul dat de Vlaicu .

Dark Roasts - a study published in 2010 found that dark roast coffee is easier on the stomach than light roasts because it produces an ingredient that prevents hydrochloric acid from building up in the stomach.


Sent from my iPhone using Tapatalk

[coffeemilk]

”Aici e ca la spovedanie, întrebarea este: cine-i popa? ... / Sunt curios câți își vor mai turna cenușă-n cap...

... K de obicei adevarul e pe undeva , pe la mijloc - pacatul este cel incriminat  , pacatosul ... in schimb , beneficiaza de iertare , atata timp cat constientizeaza pacatul , doreste sa nu-l mai repete si se leapada de el - marturisindu - l sincer si cu parere de rau.
    Liviu NU a gresit ... ... la inceputuri ( sau cand s-au realizat diferentzele intre gusturile cafelelor si  aveam deja preferintze ) pentru ca ... cinstit , nu prea aveai din ce alege , Tchibo , AL VO RA DA / Wiener kaffee , Jacobs ... sau INKA. Restul era vag ... daca cineva aducea de pe afara sau din HU.
    Odata cu diversificarea sortimentelor de cafea si a schimburilor " culturale " reciproc avantajoase dintre Italia si Ro , a inceput si pe la noi sa apara - cafeaua accesibila muritorilor Jacobs si apoi Lavazza prin secretariate  - gresesc ?
    Normal ca omu' a inceput cu ... inceputul , nuuu ?
                  Partea trista este , ca in locul indreptarii pacatului ( a culturii cafelei ) a trecut in erezie ... la inceputuri motivata de pretzuri , apoi de arta etc ... care a condus acum la schisma.
                  Erezia a venit tot din strainatate , imbratzisata rpd si de romani ... a devenit un trend / o schisma , aproape mondiala dar , de care profita din plin atat fabricantzii de espressoare ce vin in intampinarea " exigentzelor " consumatorilor de cafea semicruda - cu numele stiintzific de omniroast - care CERE un nou tip de echipament adaptat la noile boabe , ce pot fi zdrobite DOAR de anumite rasnitze si extrase doar de anume espressoare ... pe scurt s-a reinventat apa calda.
                  Oricum din ce observ , pe acest forum cei ce prefera acest tip de cafea nu sunt neaparat bautori de espresso ... chiar daca numele forumului poate induce uneori in eroare.
                  Ma opresc totusi ... ... ( chiar am vrut sa nu dezbat ideea - cand am citit-o acum 1 sapt. - k sa nu stric voia majoritazii adeptzilor ).
                  Cenusa - n cap se pune ... doar cand ti-ai dat sema de pacat si - ti pare rau ... ...

EPIC! :D :D :D

[Lyvyoo]

Acest topic este pentru spovedanie nu de versus, asa ca dati-i inainte cu amintirile, de aici vine farmecul evolutiei...

E simplu sa privim situatiunea azi, fata de vremurile acelea de inceput (2008-2010) cand nici un tamper sau o sita single mai buna nu gaseai. De cafea proaspat prajita am auzit prima data tot prin 2010 de la @Torin care luase de la Monkaff si culmea, era de o verziciune maxima, care m-a lasat perplex apropo de aciditatea in cafea, intelegand perfect si acum oamenii care sunt surprinsi de aciditate in cafea. Dar ce m-a intrigat sa caut mai departe raspunsuri a fost precizarea lor de atunci ca la campionatele mondiale tocmai aceste cafele sunt mai apreciate pentru ca in functie de modul de preparare pot dezvolta arome deosebite. Am luat de bun totul si usor usor am facut switch-ul dark - light. Ca sa experimentati cumva aroma acelor ani, cumparati o bere din genul sour, se gasesc multe acum, si comparati cu berea voastra preferata de pana acum :)

Asteptam si alte povesti de pe la inceputurile "carierei" voastre!

[renatoa]

Sa revedem ... de alta data...

https://www.cotidianul.ro/video-coada-la...embrie-89/