[CatalinH]

@eddiezack ma bucur ca ai inceput sa actionezi.Principala calitate a unui hobby este sa iti aduca placere.De aici pleaca toata nebunia care poate ajunge adanc.Mi-ar placea sa nu te lasi prins in postari infinite despre terminologie si sa ne arati mai multa actiune.Daca ajungi sa postezi la 2am sa ii explici cuiva ca nu face bine cred ca elementul de fun e pierdut complet.

[eddiezack]

@eddiezack ma bucur ca ai inceput sa actionezi.Principala calitate a unui hobby este sa iti aduca placere.De aici pleaca toata nebunia care poate ajunge adanc.Mi-ar placea sa nu te lasi prins in postari infinite despre terminologie si sa ne arati mai multa actiune.Daca ajungi sa postezi la 2am sa ii explici cuiva ca nu face bine cred ca elementul de fun e pierdut complet.

"De aici pleaca toata nebunia care poate ajunge adanc."   Ăv cors. Sunt nebuuun!
"Daca ajungi sa postezi la 2am.." des ma prinde treaz ora doua, nu ma trezesc sa citesc mesaje si sa raspund. Bântui netul.
In fine, esti "subtil".. Si inteleg ca tot plebeu' ce contrazice turma e nebun. Indiferent dacă ce spune are o bază în real și nu vine dintr-o imaginație prea bogată. 
De cafea.. sa nu uitam, că se prajea fara grafice si fara scule smechere, si cand treceai pe langa o cafenea iti muta nasul, in sens bun. Dar no.. Azi rar îți mai mută nasul o cafenea in acel sens..
Se vorbeste de repetabilitate, dar ce repetabilitate poti avea cand doua loturi diferite din acelasi sortiment pot diferi de la cer la pamant? De aceea mai corect e sa vorbim de "adaptare". Ca si cu zaharul, toti il blameaza de parca ar bea doar gheișa. Cand, la unele sortimente, un strop poate face diferenta, in sens bun, contrar inteligentilor. Așa fac toți "cunoscătorii". Iar unii o fac doar pentru a parea cunoscatori. Copiază, pur si simplu, prin mimetism, pentru a fi in grup, pentru a nu fi marginalizati cum am devenit eu, cand doar unul care hodorogeste imi mai raspunde, si unu' "subtil".
Are ceva foarte romanesc modul asta de abordare.. Romanul nu poate trece peste "asa se face", si are, cumva, dreptate cand isi pune problema ca "ce-o sa zica lumea", pentru ca lumea ZICE. Nu neaparat pertinent, dar zice.
Deci, de unde fun intre dogmatici? Pentru ca sa spui ca nu poti praji cu rezultate peste acceptabile cu scule ieftine e dogma. Sa spui ca zahar nu e voie e dogma. Pentru ca asa se pune problema: nu e voie. In orice scenariu, in mintea inteligentului, zaharul strica. Pui zahar, comiti o blasfemie, nu mai esti bautor de cafea, mergi in iadul unde iti pune cu forța zahăr in cafea.
Am voie să ma doară la banană..? Metaforic? 

[CatalinH]

@eddiezack vad ca ma intelegi gresit. Eu te incurajez sa prajesti cum poti si sa bei cafeaua cum iti place tie.Cand ma refer la nebunie vorbesc despre cat de profund te afunzi  in hobby. 
Partea cu postatul la 2am era o critica adusa colegului @Mihail.
Eu te privesc ca pe un nou venit in pasiunea asta ,ca pe o persoana cu competenta pe care incerci sa o translatezi intr-un domeniu nou si sunt foarte curios de drumul tau si de aia te incurajez. Nu o fac voalat sau subtil ca sa te marginaliez.

[Mihai L]

Din ciclul hai sa dam un titlu “nobil” neputintei…

"..blend este un amestec de origini, nu de boabe prajite diferit."
Iar dai cu mucii-n fasole: n-am zis ca eu am facut melanj, ti-am aratat ca blend poate fi si din aceeasi cafea cu diferite grade de prajire.
Dar.. de unde nu e, nici d-zeu nu cere. Cum as putea cere eu, un simplu muritor? Faci doar zgomot..
Si chiar daca eu n-am facut intentionat melanj, zi tu cu mana pe inima ca ce a iesit nu e melanj.. 

Diferenta este ca eu inteleg aceste aspecte. Sunt atatia prajitori pe forum, nimeni nu a ramas la solutia de incepator. Toti au evoluat, au trecut pe alte scule, pentru ca aici nu poti controla procesul. Simplu.
Nu poti sa zici blend/melanj/pilaf cand de fapt nu esti in stare sa prajesti constant tot lotul, indiferent cate grame folosesti. Pentru ca asta e solutia ta actuala de prajit.

@CatalinH
Mi se pare ciudat ca faci misto de repetabilitate cand la extractie vrei sa iasa la fel. Din 10 prajiri (pe acelasi lot) nu-i ies doua la fel, toate amestecate in 3 variante de prajire. Cum ai extrage simultan din boabe light, prajite de espresso si arse?
Zici de cafea prajita dupa ureche... Si in ziua de azi gasesti, dar nu stiu cum se face ca nu mai gusti variantele astea, nu-ti mai plac in ziua de azi. Treci pe ibric, ca asa se facea atunci cafeaua.

[CatalinH]

@Mihail din proprie experiență îți spun ca nefericirea la cafea vine repede și culmea ca foarte des și cu cafele foarte bune prăjite de oameni cu multă experiență . Nu cred ca sunt singurul care a alunecat pe panta asta în care te focusezi prea mult pe defecte. Căutarea perfecționismului ăsta duce des la momente în care cauți nod în papură și soluții să o împingi la alt nivel.Din perspectiva mea este mai important să practici și să îți acorzi grație cu greșelile și să îți placă procesul cat mai mult cu putință. De asta mi se pare aiurea să îți rupi din timpul tău în mijlocul nopții să îl avertizezi pe cineva ca nu face bine.

[eddiezack]

@eddiezack vad ca ma intelegi gresit. 

..sunt foarte curios de drumul tau si de aia te incurajez.

Asa e, intelesesem gresit..

Nu va fi un drum lung si cu siguranta nu va fi spre scule scumpe. Nu caut perfectiunea. Cautam sa beau o cafea care sa-mi cada bine.  Sau niste cafele. Diferite. M-am saturat de post-gustul de ars pe limba, si am avut chiar o surpriza ciudata: la asa-zisul meu V60, datorita hartiei, temperaturii, am obtinut un gust al cafelei cand se raceste si un postgust mai bun decat gustul avut cand am turnat-o in ceasca. Ma joc de-a experimentele, si nu le fac aiurea, am citit si eu niste chestii care se aplica. Nu reinventez apa calda, aplic ce stiu, cu mintea mea, nu preluat de-a gata. Pe buget redus. Ca lui Mihai L ii place sau nu, ma lasa rece.

[Mihai L]

Mi se pare important sa realizezi unde te afli, totusi. Cand ai prajit 2-3 sarje de cafea si zici ca e foarte buna... Si ca de fapt te descurci de minune.   Mai ales pe un forum de specialitate, unde avem cel putin zeci de useri cu sute de kg cafea prajite si care au trecut prin cel putin cateva instalatii de prajire.
As zice ca la melanjul ala e sub calitatea unor cafele de la L*zza/S*bux. Pentru mine e OK, ce prajeste, aia bea.

Cat despre ora, s-a intamplat sa fiu n-am somn si sa mai arunc o privire pe forum.

[eddiezack]

Cand ai prajit 2-3 sarje de cafea si zici ca e foarte buna...

  Mai ales pe un forum de specialitate, unde avem cel putin zeci de useri cu sute de kg cafea prajite si care au trecut prin cel putin cateva instalatii de prajire.

Inventezi sau aiurezi, gagiu'. Bați câmpii cu grație. Unde ai vazut tu cuvantul "foarte"?
Cat despre multime, daca n-ai inteles ca ma chemau pe mine, pulica franaru, la fabrica, sa le acordez bucle PID dupa ce eram deja pensionat de boala, cand la fata locului erau niste ingineri, din care unii veniti sa implementeze solutia, ai sa intelegi ca numarul si cantitatile altora sunt irelevante. Vorbim de vreo trei ani, in shutdown-ul de vara, cand se migrau instalatiile de pe PLC- vechi pe DCS mai nou, deci nu de o intamplare sau o exceptie.
La comunicare ai un 3 cu indulgenta, habar nu ai ce spune celalalt, daca nu-ti deseneaza..

[Mihai L]

O dam din prajire cafea in PLC-uri...? Care e relevanta?

[eddiezack]

O dam din prajire cafea in PLC-uri...? Care e relevanta?

Că unul poate să poată mai mult decat pot să poată niște mulți.   
Poti indica un fapt sau un tipar printr-o afirmatie, eu nu am nici o treaba cu faptul in sine, ca am acordat PLC, ci cu tiparul ca erau acolo specialisti care au ales sa ma cheme.

[Mihai L]

Deci brusc, dupa 2-3 prajiri, ai descoperit sfantul Graal al prajirii cafelei… 
Probabil si fara ayahuasca.

[eddiezack]

Deci brusc, dupa 2-3 prajiri, ai descoperit sfantul Graal al prajirii cafelei… 
Probabil si fara ayahuasca.

Ti-am zis ca aiurezi? Ti-am zis. Vorbesti despre lucruri neafirmate. Una e sa spun ca, da, e posibil sa faci mai mult decat altii, chiar daca-s făra numar, alta e sa spun ca am facut deja.
Curios e ca te scremi din rasputeri sa cazi in picioare, cand de fapt tu te dai de-a berbeleacul aiurea.. Deci nu trebuie sa cazi in picioare, tu trebuie sa te scremi sa te ridici in picioare.

[eddiezack]

City. 
Ethiopia Guji.

[CatalinH]

Cum o bei :filtru sau espresso?  Ce nu iti place pana acum? Unde crezi ca poti imbunatatii in viitorul apropiat?

[eddiezack]

Cum o bei :filtru sau espresso?  Ce nu iti place pana acum? Unde crezi ca poti imbunatatii in viitorul apropiat?

Doar filtru, de aprox 1 luna. Am sa-mi mai fac, probabil, si cate-un espresso. Nu des.
Ce nu imi place? Cand cafeaua e proasta si nu scoti nimic din ea, orice ai face! In rest, sunt tolerant la diferente intre cafele, prajiri.. Mă alint testandu-le. Asa ajung sa fac blasfemii punand zahar in cafea.
In fapt mereu caut o nota usor acida si fructata, care, de obicei, la espressor nu exista sau e mai slaba, insa combinat cu gustul a ceea ce omul de rand denumeste "cafea", deci un echilibru, la cafeaua zilnica. La cea de alintat simturi, ma las surprins. Deci nu vorbim neaparat de imbunatatiri, ci de explorare.
Problema mare, extrema chiar, e ca nu te poti baza pe faptul ca, sa zicem, ajungi sa spui: Imi place Costa Rica Tarrazu si doar de asta voi bea! Pentru ca piața ofera surprize masive, la exact același sortiment cu care erai obișnuit, anul acesta majoritatea cafelelor s-au stricat, au o calitate mult sub ce erau inainte. Ma refer, acum, strict la cele de supermarket, de care consumam uzual. Cele de la Lidl te surprindeau uneori prin calitate, acum insa.. cu greu le poti numi "cafea".
Nu stiu la acestea de la prajitorii, nu am luat pana anul acesta.

[CatalinH]

Cafeaua e un produs agricol,ani buni si ani rai si recolta pierde calitate.Generic vorbind este bine sa stii cat mai multe despre origine si traseu dar nu poti generaliza. Practic vorbind ar trebui sa ai la indemana instrumente de masurat densitaea boabelor,continutul de apa,activitatea de apa ca sa poti prezice concret comportametul la prajire. Acum daca iti face palcere sa iti bati capul cu toate astea e alta dicutie.Dar cand ai atat de multe variabile si necunoscute rezultatul este random,daca este random satisfacator atunci e prilej de fericire. Si cu atatea necunoscute tot ar trebui sa scoti mai bine decat la supermarket.Cata economie faci cred ca e neglijabil.Important e sa ti mainile ocupate si sa mesteresti,asta e mereu un castig,

[eddiezack]

Cafeaua e un produs agricol,ani buni si ani rai si recolta pierde calitate.Generic vorbind este bine sa stii cat mai multe despre origine si traseu dar nu poti generaliza. Practic vorbind ar trebui sa ai la indemana instrumente de masurat densitaea boabelor,continutul de apa,activitatea de apa ca sa poti prezice concret comportametul la prajire. Acum daca iti face palcere sa iti bati capul cu toate astea e alta dicutie. Dar cand ai atat de multe variabile si necunoscute rezultatul este random,daca este random satisfacator atunci e prilej de fericire. Si cu atatea necunoscute tot ar trebui sa scoti mai bine decat la supermarket.Cata economie faci cred ca e neglijabil.Important e sa ti mainile ocupate si sa mesteresti,asta e mereu un castig,

Imi face placere sa imi bat capul cu ceea ce ma duce intr-o zona acceptabila-bună. Legea 80-20 zice, si zice pertinent, ca rezolvi 80% din probleme cu 20% efort, iar restul de 20% din probleme necesita 80% efort. N-as zice neaparat ca ma opresc dupa ce rezolv primele 80%, dar nici nu ma duc in zona in care deja poti vorbi de lipsa de eficienta si de batai de cap inutile. Deci exclus grafice si mii de euro. Prajesc cafea, prepar cafea, nu plec pe Marte, ce mama ma-sii.. Desigur, pentru unii nu-i destul, nu-i bine, nu se poate, nu obtin cafea, nu scot maximul posibil. Dar daca ma uit la rezultatul prajirii asteia, ultima postata, nu doar ca n-am nici un stres, dar imi este super ok.
PS: alataieri vazusem tot aici pe forum o poza unde cafeaua arăta asemanator. Mi-am zis: nu-mi va ieși niciodată așa! 

[eddiezack]

PS2 - am senzatia că și aici, ca și la airsoft (unde am jucat dupa aceleasi principii, ieftin, eventual modat de mine, cu accent pe joc, nu pe scule), asa zisa pasiune pentru cafea e de fapt un concurs de statut, de tehnologie si complicații cât mai scumpe, unde cafeaua, ca si jocul in sine de airsoft, sunt departe, pe planul 3-4 ca importanță, cand de fapt ar trebui să troneze.

[anyidulike]

Ai dreptate, ai senzatia. dar nu e asa.
Daca e asa cum zici, nu crezi ca pierzi timpul aici ?

[eddiezack]

Ai dreptate, ai senzatia. dar nu e asa.
Daca e asa cum zici, nu crezi ca pierzi timpul aici ?

Nu, nu cred, pentru ca mai sunt si ca mine (ma refer la potential de cumparare), si garantez ca sunt mai multi. In plus, asa cum am spus, cafeaua e scopul, nu aparatura. Doar că mulți tac. Pentru ca s-a inoculat perceptia profund gresita ca esti ceea ce ai. Doar ca, conform acestei paradigme, daca cei ce au ajung sa nu mai aiba, o parte semnificativa devin....