[ekivoc]

M-am gândit să deschid acest subiect cu scopul de a aduna într-un singur loc informaţii despre modul în care faceţi voi (şi/sau ar trebui făcută) întreţinerea /curăţarea espressorului, pentru a veni în ajutorul noilor espressomani.
Sper să adunăm aici informaţii legate de perioadele la care ar fi indicat să curăţăm espressoarele, precum şi unele "tips and tricks" despre cum să facem mai eficient acest lucru.
Din experienţa mea de până acum, aş propune următoarea ordine şi frecvenţă în ceea ce priveşte etapele de întreţinere (dar aştept, desigur, sugestii şi din partea voastră):

1. Backflush cu sita oarbă - zilnic, după fiecare serie de extracţii
2. Demontare şi spălare sită de duş - o dată pe săptămână (ştiu de la Dan - The Beginning că el face acest lucru zilnic, şi mi-a recomandat să fac şi eu acest lucru, deşi nu la fel de des, iar când am desfăcut sita m-am speriat cât de mult praf de cafea se lipise de interiorul grupului E61)
3. Decalcifiere, cu soluţii dedicate (gen Puly Caff) - o dată la 2 săptămâni
4. Spălat rezervor de apă - o dată la 2 săptămâni
5. Spălat interior grup E 61 - o dată la 2 săptămâni. Sincer, aici am întâmpinat o problemă, deoarece doar cu peria nu a mers prea bine, iar cu sita oarbă în care să pun soluţie de curăţare nu am încercat. Cred că trebuie să scot sita de duş, dar să las garnitura de silicon, pentru a putea etanşeiza portafiltrul. Dacă aveţi soluţii la acest punct, aş fi bucuros să le aflu.
6. Spălat/curăţat/polish exterior - o dată pe săptămână.

[Kosta David]

Legat de punctul 3 - decalcifierea nu se face cu Puly Caff (care este doar un detergent care curata espressorul de resturi de cafea, etc.) ci cu solutie de apa cu sare de lamaie (si se face cam la o luna sau doua).

[magicianu]

O initiativa foarte buna, dar cred ca merita precizat numar cafele/zi. Adica vad o legatura directa si cu faptul ca bei o cafea pe zi sau bei 6 cafele pe zi.

[radudani]

cu referire la masini cu grup E61:

ar fi mai multe de precizat, de ex., apa ce o folosesti in rezervor, sau sistemul de filtrare/demineralizare/remineralizare in cazul conectarii la retea;
am folosit apa bucovina...
faceam cam 5-7 shoturi pe sesiune zilnica dimineata, eventual o a doua cu 2-3 shoturi dupamasa;

ideea generala - in cazul meu - a fost sa nu consider nimic din recomandarile 'sfante' drept referinta, ci doar orientative!

argumentul meu ar fi ca dupa aproape 2 ani de HX cu E61 (Magica) nu am gasit nimic inainte/dupa decalcifieri, care sa justifice operatiunea; am folosit de regula testarea peretelui exterior al camerei supapei de extractie din E61 (mushroom), cu care ocazie - cam de vreo 5 ori in total pe toata durata utilizarii - am 'gresat' cama din grup, avand acces de sus, din camera supapei de extractie (brewing);
n-am scos decat odata levierul cu axul camei si numai ca exercitiu; am tot vorbit de functionarea grupului E61, nu puteam sa nu-i vad toate maruntaiele...

in rest, da, 3 backflush-uri dupa fiecare sesiune; niciodata cu detergent (!);

dusul scos relativ frecvent, odata la 10 zile in medie si spalat in detergent de vase; foloseam o pana de lemn sau plastic:
   

de mai multi ani folosesc numai detergent de vase, niciodata n-am dat bani pe detergent special pentru masini de cafea; nu incerc sa spun ca asa e bine, ci, ca asa am facut eu...

in rezervorul de apa am avut mereu o forma de filtrare/demineralizare, de la furnizorul Bezera; in ultimii ani folosesc saculet Oscar 150; spal mai rar rezervorul, cand apuc, probabil la vreo 3 luni odata; probabil se justifica, dar cu greu identific ceva mai alunecos pe pereti, atunci cand incep sa-i spal...

"spalat interior grup E61"? cati fac asta ca rutina de intretinere, fara sa aiba un (mic, macar) atelier in backup?
sau nu inteleg eu ce-i asta, pentru ca e vorba de 3 supape si multe maruntisuri de demontat/montat!
daca e vorba de camera de deasupra dusului, asta o curatam la fiecare demontare dus; cu insistenta nu atat pe peretii interiori, cat pe surubul/rozeta aceea de distributie apa:
   
apropo de orificii de curatat, si in partea de sus a grupului, in mushroom, exista 4 orificii prin care trece apa de extractie; e posibil ca lumenul lor sa se ingusteze cu depuneri, sau cu vreun 'bolovan' de piatra plecat la plimbare etc.:
   

nu e un sfat, fiecare face potrivit unei experiente concrete, cat intelege si cum ii place, dar mentinerea camei cu uleiurile din cafea mi se pare mai 'natural' si mai benefic decat degresarea cu detergent si apoi acoperirea cu o vaselina alimentara; cama e intr-o camera prin care trece apa fierbinte de extractie...
ce-i drept, ideea respectiva nu o pot aplica in cazul Strega: pistonul acela cere gresare, altfel garniturile scartaie si se degradeaza rapid; si gresarea se face pe peretii camerei cilindrului, pe care se condenseaza aburul etc., iar camera se umple cu apa fierbinte, si apoi totul e impins in ceasca [Image: smile.gif]
altfel, cu Strega, toata rutina de curatenie functionala se rezuma la un flush (singurul) la final de sesiune, pe durata caruia periez dusul;

[ekivoc]

Mulţumesc pentru răspunsuri.
@magicianu:
*fac în medie 6 cafele pe zi, în două sesiuni - 4 dimineaaţa şi 2 după-amiaza, iar atunci când am musafiri creşte numărul extracţiilor în funcţie de cerere
@radudani:
*folosesc doar apă Bucovina
*am deschis topicul pentru că, în urma recomandării de a spăla regulat şi sita de duş, am fost neplăcut surprins de cantitatea de cafea (pudră) lipită de camera de deasupra duşului, care s-a dus foarte greu... şi nu de tot. În plus, nu aveam de unde să banuiesc toate aceste aspecte. De aceea am apelat la ajutorul vostru.
*într-adevăr, este vorba despre camera de deasupra duşului, nu de interiorul grupului E61
*în timpul backflush-ului cu Puly Caff (asta folosesc eu) am simţit, de fiecare dată, că levierul de pornit/oprit apa din grup întâmpină o rezistenţă mai mare şi chiar scârţâie. Acest lucru revine la normal după vreo 3-4 extracţii obişnuite/cu cafea. Aşa vi se întâmplă şi vouă?

[emilian.talpos]

Salutare,

Eu fac in medie 2 shot-uri / zi (Doppio). Folosesc doar Bucovina si filtru Lelit (70l).

Curat portafiltul si sita dupa fiecare shot cu apa calda si o carpa microfibra umezita.

Fac backflush cu detergent o data pe luna si iasa foarte curata apa in tavita. - in manual scrie (o data pe saptamana sau/si la 100 de cafele)
Fac backflush fara detergent o data pe saptamana - la fel de curat totul.
Curat rezervorul de apa o data pe luna.
Curat rasnita cu PulyCaff o data la 2700g cafea macinata - in manual scrie sa se faca la 3000-4000gr macinate
Decalcifiere la min. 6 luni. - in manual nu scrie nimic de decalcifiere doar despre folosirea filtrelor

Pana acum nu am desfacut sita sau alte componente si nici nu cred ca e cazul.

Corectati-ma daca gresesc, dar nu cumva o curatare prea frecventa (des facuta) cu detergent / decalcifiant poate afecta componentele masinii si implicit calitatea extractiei? - tinand cont de numarul redus de cafelele (o medie de 14-16 cafele duble / saptamana).

Care ar fi argumentele pro/contra de a face mai des?

Multumesc

[Gabi_M]

@Emilian.talpos
Poti sa spui ce folosesti la decalcifiere?
Mai multi colegi au spus ca au utilizat sare de lamiie si dupa aceea au avut probleme.

[emilian.talpos]

@Emilian.talpos
Poti sa spui ce folosesti la decalcifiere?
Mai multi colegi au spus ca au utilizat sare de lamiie si dupa aceea au avut probleme.

Puly Descaler.

[Daaaaan]

Pentru LaPavoni in ce ar consta intretinerea si curatarea lui?

Din ce vad eu, sitele nu sunt demontabile decat in masura in care dezasamblezi tot grupul, si backflush nu are pe unde face...

Mersi!

Sent from my SM-G950F using Tapatalk

[rdumitrescu]

Atâta timp cât faci un flush scurt după fiecare extracție și ștergi cu o cârpă sita de duș, la fel, după fiecare extracție, nu vei avea nevoie de curățire. Backflushul se face pentru a curăța valva de vacuum la un espressor cu pompă, deci nu e cazul aici.

Pentru a scoate sita e nevoie să scoți piulițele de sus, bolțul care străbate axul și să împingi în ax pentru a scoate pistonul împreună cu sita de duș.

Dar dacă faci ce am scris mai sus, vei face asta doar pentru a lubrifia garniturile de pe piston, nu pentru a curăța ceva. În funcție de apa pe care o folosești, vei avea nevoie de decalcifiere. Eu făceam asta cu acid citric și era relativ simplu.

Când simți că nu mai alunecă bine pistonul, scoți pistonul și lubrifiezi cu DOW-111 garniturile. Trebuie pus foarte puțin. Mai des de lubrifierea garniturilor îți recomand să pui ulei (ceva food safe, de preferat) sau vaselină pe axul pistonului și bolțuri.

Tot la întreținere, aș adăuga fixarea boilerului pe bază. După un timp va începe să se rotească si te va enerva. După vreo 6 luni de când zici că nu mai suporți să-l vezi cum se rotește, îți vei face curaj să-i scoți talpa și să strângi colierul care-l fixează :D

[renatoa]

Un divais nou de curatire grup... si portofel :D

https://cafelier.eu

[Daaaaan]

Pentru a scoate sita e nevoie să scoți piulițele de sus, bolțul care străbate axul și să împingi în ax pentru a scoate pistonul împreună cu sita de dus

Astazi am inlocuit sita (mi-am luat site IMS)... si nu am reusit nicicum sa o scot pe cea veche fara sa scot garnitura. Am impins in axul pistonului de am facut vanatai.

Deci...daca citeste cineva aici, garnitura care tine sita la locul ei trebuie scoasa...cu asa ceva (si cu blandete, sa nu o gauriti / rupeti):



LaPavoni Milano '15, RoK grinder

[micrenda]

Nu cred ca este posibil sa scoți garnitura/sita fără sa scoți și pistonul. Partea buna este ca pistonul se pune ușor înapoi, folosind un cuțit cu vârful plat.

[Daaaaan]

Nu cred ca este posibil sa scoți garnitura/sita fără sa scoți și pistonul. Partea buna este ca pistonul se pune ușor înapoi, folosind un cuțit cu vârful plat.

Eu am reusit, cu scula din poza...si fara sa afectez garnitura.

Imi pare rau ca nu am facut un video, nu stiam ca ar fi interesant.

Odata ce scoti garnitura, sita cade aproape singura, nu e nevoie sa scoti pistonul afara!

LaPavoni Milano '15, RoK grinder