Salutare tuturor si bine v-am gasit!
Aceasta este prima mea postare pe forum, dar va citesc deja de luni bune in incercarea de a face un research cat mai bun pentru urmatorul meu pas in lumea cafelei (cu lapte). Am invatat multe lucruri de aici de pe forum, dar cu siguranta pe parcurs s-a instalat si un sentiment ca pe masura ce citesc mai mult, sunt si mai dezorientat.
Voi incerca sa structurez cat mai bine postarea pentru a va ajuta sa intelegeti de unde vin si unde vreau sa ajung.
Background: abia in ultimii ani am inteles ceva mai bine cafeaua de specialitate. Incerc sa ma consolez cu gandul ca e mai bine mai tarziu decat niciodata, dar pana acum cativa ani, din cauza experientelor proaste, am trait cu impresia ca bautul cafelei nu e pentru mine. De ce? Pentru ca nu stiam ca este posibil sa existe o cafea care nu este amara si nu ma face sa ma stramb. Am ars etape de la "cappuccino" La Festa in copilarie, bauturi cu lapte Tassimo, pana la latte si flat white cu cafea de specialitate la superautomat DeLonghi Dinamica Plus.
Ce urmaresc: am inceput researchul pentru a trece la utmatorul pas - un setup manual pe care voi prepara pentru inceput majoritar bauturi cu lapte, dar probabil ca voi incepe sa explorez si zona de espresso. As vrea sa merg pe un steup de care sa fiu multumit pe termen lung, ceea ce inseamna o cheltuiala mai serioasa la inceput, dar cred ca e mai smart asa. Din ce am analizat, cred o alegere buna ar fi un espressor dual boiler cu pompa rotativa si incalzire (mai) rapida (ideal sub 15 minute) plus o rasnita cu hopper si grind by weight. De ce GBW? Pentru ca nu obisnuiesc sa schimb des tipul de boabe si nu as vrea sa le cantaresc in fiecare zi pentru single dose. La categoria nice to have un alt aspect pe care l-am urmarit ar fi ca amprenta sa fie maxim cat cea a lui Lelit Binaca v3 fara rezervor si fara portafiltru pentru a putea sa pun espressorul intr-un dulap in care sunt constrans partial de instalatia centralei termice, dar sunt dispus sa-l tin si afara. As prefera totusi sa nu aiba o adancime foarte mare (mai aproape de 40cm decat de 60cm).
Am analizat atent in urmatoarea ordine:
Espressoare (buget ideal pana in 3000 euro, dar cred ca pot face exceptii):
1. Lelit Bianca v3 - l-am folosit oarecum ca punct de referinta fiind probabil cea mai populara alegere in categoria lui. ma deranjeaza foarte tare timpul de incalzire, iar priza smart nu e o solutie pentru mine pentru ca nu am un program fix. avantajul este ca ar avea loc in dulap daca il cuplez la retea pentru apa.
2. Profitec DRIVE - vine in plus cu incalzire mai rapida si chiar si program pentru automatizarea pornirii. Este prea mare pentru dulap, dar pare un deal bun. Am vazut ca la edream a fost si la 10.800 RON in decembrie-ianuarie. Acum este 12.600, dar cred ca se poate cumpara si mai low, mai ales la pachet cu o rasnita.
3. LM Linea Micra - frumos, scump, simplu de utilizat pentru un incepator in manuale, se incalzeste repede, are loc in dulap... DAR: ma deranjeaza ca unele lucruri se pot face exclusiv din aplicatie, iar spatiul de lucru este super inghesuit daca folosesti si un cantar, in timp ce bagheta pentru spumare este si ea foarte scurta. Linea Mini iese din discutie din cauza pretului si din cauza marimii.
4. Ascaso Baby T Plus - Pare sa fie o jucarie interesanta, dar nu cred ca se justifica costul. Cred ca prefer sa raman la Profitec daca tot nu are loc in dulap.
5. Dalla Corte Studio - O propunere foarte interesanta pentru ca pare sa fie peste LM L Micra din multe puncte de vedere, este compact asa cum imi trebuie mie, nu ma deranjeaza faptul ca nu are spout pentru apa, dar ma deranjeaza pretul actual (am vazut ca s-au cumparat si cu 3000 euro, iar acum e 4000 euro) fiind si in situatia in care nu are profilare. Am citit tot topicul dedicat aparatului si am vazut ca exista upgrade pentru profilare, dar inseamna alti bani si alta distractie. Daca era in jur de 3000 de euro nu cred ca mai stateam pe ganduri, dar in situatia de fata parca e mai smart sa merg spre Profitec si sa fac si o economie semnificativa.
Rasnite cu GBW (buget ideal pana in 1000 euro):
1. Eureka Mignon Libra - mi se pare un minim de la care pot pleca. Cutite flat de 55mm.
2. Mignon Libra 65 ALL PURPOSE - urmatorul pas, avand cutite de 65mm.
3. Fiorenzato AllGround Sense - inteleg ca ar fi sensibil superioara lui 65 AP, dar are in schimb o retentie enorma de cafea - pana la 6-8gr. Nu pare sa merite banii in plus.
4. Mahlkonig Home E64 WS - pare sa fie cea mai buna optiune in buget de 1000 euro.
O intrebare aici ar fi daca are sens sa ma uit la Baratza Sette 270Wi.
Astept de la voi pareri si sugestii. Va mai dura putin pana cand fac pasul catre acest setup si sunt deschis sa invat mai mult si sa descopar alternative. Va multumesc daca ati avut rabdare sa parcurgeti cu atentie pana aici. Voi face completari pe parcurs daca imi dau seama ca am ratat lucruri importante pentru a primit sfaturi cat mai aplicate.
Aceasta este prima mea postare pe forum, dar va citesc deja de luni bune in incercarea de a face un research cat mai bun pentru urmatorul meu pas in lumea cafelei (cu lapte). Am invatat multe lucruri de aici de pe forum, dar cu siguranta pe parcurs s-a instalat si un sentiment ca pe masura ce citesc mai mult, sunt si mai dezorientat.
Voi incerca sa structurez cat mai bine postarea pentru a va ajuta sa intelegeti de unde vin si unde vreau sa ajung.
Background: abia in ultimii ani am inteles ceva mai bine cafeaua de specialitate. Incerc sa ma consolez cu gandul ca e mai bine mai tarziu decat niciodata, dar pana acum cativa ani, din cauza experientelor proaste, am trait cu impresia ca bautul cafelei nu e pentru mine. De ce? Pentru ca nu stiam ca este posibil sa existe o cafea care nu este amara si nu ma face sa ma stramb. Am ars etape de la "cappuccino" La Festa in copilarie, bauturi cu lapte Tassimo, pana la latte si flat white cu cafea de specialitate la superautomat DeLonghi Dinamica Plus.
Ce urmaresc: am inceput researchul pentru a trece la utmatorul pas - un setup manual pe care voi prepara pentru inceput majoritar bauturi cu lapte, dar probabil ca voi incepe sa explorez si zona de espresso. As vrea sa merg pe un steup de care sa fiu multumit pe termen lung, ceea ce inseamna o cheltuiala mai serioasa la inceput, dar cred ca e mai smart asa. Din ce am analizat, cred o alegere buna ar fi un espressor dual boiler cu pompa rotativa si incalzire (mai) rapida (ideal sub 15 minute) plus o rasnita cu hopper si grind by weight. De ce GBW? Pentru ca nu obisnuiesc sa schimb des tipul de boabe si nu as vrea sa le cantaresc in fiecare zi pentru single dose. La categoria nice to have un alt aspect pe care l-am urmarit ar fi ca amprenta sa fie maxim cat cea a lui Lelit Binaca v3 fara rezervor si fara portafiltru pentru a putea sa pun espressorul intr-un dulap in care sunt constrans partial de instalatia centralei termice, dar sunt dispus sa-l tin si afara. As prefera totusi sa nu aiba o adancime foarte mare (mai aproape de 40cm decat de 60cm).
Am analizat atent in urmatoarea ordine:
Espressoare (buget ideal pana in 3000 euro, dar cred ca pot face exceptii):
1. Lelit Bianca v3 - l-am folosit oarecum ca punct de referinta fiind probabil cea mai populara alegere in categoria lui. ma deranjeaza foarte tare timpul de incalzire, iar priza smart nu e o solutie pentru mine pentru ca nu am un program fix. avantajul este ca ar avea loc in dulap daca il cuplez la retea pentru apa.
2. Profitec DRIVE - vine in plus cu incalzire mai rapida si chiar si program pentru automatizarea pornirii. Este prea mare pentru dulap, dar pare un deal bun. Am vazut ca la edream a fost si la 10.800 RON in decembrie-ianuarie. Acum este 12.600, dar cred ca se poate cumpara si mai low, mai ales la pachet cu o rasnita.
3. LM Linea Micra - frumos, scump, simplu de utilizat pentru un incepator in manuale, se incalzeste repede, are loc in dulap... DAR: ma deranjeaza ca unele lucruri se pot face exclusiv din aplicatie, iar spatiul de lucru este super inghesuit daca folosesti si un cantar, in timp ce bagheta pentru spumare este si ea foarte scurta. Linea Mini iese din discutie din cauza pretului si din cauza marimii.
4. Ascaso Baby T Plus - Pare sa fie o jucarie interesanta, dar nu cred ca se justifica costul. Cred ca prefer sa raman la Profitec daca tot nu are loc in dulap.
5. Dalla Corte Studio - O propunere foarte interesanta pentru ca pare sa fie peste LM L Micra din multe puncte de vedere, este compact asa cum imi trebuie mie, nu ma deranjeaza faptul ca nu are spout pentru apa, dar ma deranjeaza pretul actual (am vazut ca s-au cumparat si cu 3000 euro, iar acum e 4000 euro) fiind si in situatia in care nu are profilare. Am citit tot topicul dedicat aparatului si am vazut ca exista upgrade pentru profilare, dar inseamna alti bani si alta distractie. Daca era in jur de 3000 de euro nu cred ca mai stateam pe ganduri, dar in situatia de fata parca e mai smart sa merg spre Profitec si sa fac si o economie semnificativa.
Rasnite cu GBW (buget ideal pana in 1000 euro):
1. Eureka Mignon Libra - mi se pare un minim de la care pot pleca. Cutite flat de 55mm.
2. Mignon Libra 65 ALL PURPOSE - urmatorul pas, avand cutite de 65mm.
3. Fiorenzato AllGround Sense - inteleg ca ar fi sensibil superioara lui 65 AP, dar are in schimb o retentie enorma de cafea - pana la 6-8gr. Nu pare sa merite banii in plus.
4. Mahlkonig Home E64 WS - pare sa fie cea mai buna optiune in buget de 1000 euro.
O intrebare aici ar fi daca are sens sa ma uit la Baratza Sette 270Wi.
Astept de la voi pareri si sugestii. Va mai dura putin pana cand fac pasul catre acest setup si sunt deschis sa invat mai mult si sa descopar alternative. Va multumesc daca ati avut rabdare sa parcurgeti cu atentie pana aici. Voi face completari pe parcurs daca imi dau seama ca am ratat lucruri importante pentru a primit sfaturi cat mai aplicate.
