[Macrici]

Da acreala are legătură cu apa dar e tocmai invers fata de cum spui tu, dacă apa e mai rece sa zicem intre 85 și 93 grade cafeaua iese acra și devine mai amara cand crești temperatura adica intre 93 și 96. În mod normal espressorele sunt reglate la 93 dar termostatul fiind unul analogic sa zicem are abatere relativ mare cred ca peste 5 grade, fără PID cam nu ai de unde sa știi la ce temperatura extragi. În mod normal la espressorul tău ar trebui sa ai în led care îți arată când încălzește rezistenta ideea e ca sa ai temperatura mai mare la extractie pornești extracția imediat ce se stinge ledul atunci ar fi cea mai mare temperaturata în boiler undeva la 95 iar cea mai rece temperatura e atunci când se aprinde ledul undeva la 90 sau poate chiar sub

[razvancz]

Da acreala are legătură cu apa dar e tocmai invers fata de cum spui tu, dacă apa e mai rece sa zicem intre 85 și 93 grade cafeaua iese acra și devine mai amara cand crești temperatura adica intre 93 și 96. În mod normal espressorele sunt reglate la 93 dar termostatul fiind unul analogic sa zicem are abatere relativ mare cred ca peste 5 grade, fără PID cam nu ai de unde sa știi la ce temperatura extragi. În mod normal la espressorul tău ar trebui sa ai în led care îți arată când încălzește rezistenta ideea e ca sa ai temperatura mai mare la extractie pornești extracția imediat ce se stinge ledul atunci ar fi cea mai mare temperaturata în boiler undeva la 95 iar cea mai rece temperatura e atunci când se aprinde ledul undeva la 90 sau poate chiar sub

Am facut si asa, am asteptat pana sa se stinga ledul, si am pornit extractia, dar tot acrisoara e. Si e foarte tare, cred ca daca bag 3 deastea o iau pe carari :))

Am incercat si mai fin de atat, si la fel. Mi se pare ca curge si repede, spre deosebire de ce vad prin filmulete in general si cu toate astea imi ramane apa in portafiltru. Sa incerc mai grunjos sau mai fin de atat?

[Macrici]

Am incercat si mai fin de atat, si la fel. Mi se pare ca curge si repede, spre deosebire de ce vad prin filmulete in general si cu toate astea imi ramane apa in portafiltru. Sa incerc mai grunjos sau mai fin de atat?

Faza cu apa in sita nu stiu ce sa zic, dupa un timp ar trebui sa dispara, adica daca scoti imediat filtrul din expresor e cam normal sa fie apa el
Bun, hai sa vedem cata cafea macinata pui in sita si cata cafea extragi? ma refer in grame.

"Si e foarte tare, cred ca daca bag 3 deastea o iau pe carari [Image: smile.gif]"

In mod normal cafeaua espresso are cea mai mica cantitate de cofeina vezi aici dar cum zicea un alt coleg de-al nostru "e de la individ la individ, fiecare are toleranta lui la cofeina si se manifesta diferit", este un thead legat si de asta prin forum dar acum nu-l gasesc

[beberules]

Stai liniștit, e tare doar ca și arome, espresso-ul are puțină cofeină față de alte metode de extracție [Image: smile.gif]

Dacă cantitatea de cafea e constantă și la rășnire mai fină îți curge mai repede, înseamnă că e posibil să ai o problemă la tampare, că ar trebui să fie fix invers. Nu știu la ce te referi cu "homemade tamper", dar ar trebui să iei în calcul achiziționarea un tamper și eventual și un accesoriu de distribuție (ceva de genul ăsta) - în felul ăsta o să ai constanță la parametrul ăsta.

LE: Am postat în același timp cu Macrici :)

[razvancz]

Am incercat si mai fin de atat, si la fel. Mi se pare ca curge si repede, spre deosebire de ce vad prin filmulete in general si cu toate astea imi ramane apa in portafiltru. Sa incerc mai grunjos sau mai fin de atat?

Faza cu apa in sita nu stiu ce sa zic, dupa un timp ar trebui sa dispara, adica daca scoti imediat filtrul din expresor e cam normal sa fie apa el
Bun, hai sa vedem cata cafea macinata pui in sita si cata cafea extragi? ma refer in grame.

"Si e foarte tare, cred ca daca bag 3 deastea o iau pe carari [Image: smile.gif]"

In mod normal cafeaua espresso are cea mai mica cantitate de cofeina vezi aici dar cum zicea un alt coleg de-al nostru "e de la individ la individ, fiecare are toleranta lui la cofeina si se manifesta diferit", este un thead legat si de asta prin forum dar acum nu-l gasesc

Am scos imediat filtrul din espressor, daca il las asa, curge picatura cu picatura pana se duce toata apa probabil. Pucul spre deosebire de ce am vazut pe net si fata de cum iesea inainte cu cafea gata macinata, e moale.
Cafea macinata pun 14-15gr conform uinui cantar de bucatarie electric (nu am inca deala de bijuterii) si de scos scot cam 60 de ml de cafea in maxim 20 de secunde in conditiile in care pornesc timer-ul cand dau drumul la buton)

Cand zic tare, ma refer la faptul ca se simte aroma foarte tare dar in acelasi timp acrisoara (gen ca atunci cand e atat de amara incat simti acru sau la indulcitor care e atat de dulce incat simti amar)
 

Stai liniștit, e tare doar ca și arome, espresso-ul are puțină cofeină față de alte metode extracție [Image: smile.gif]

Dacă cantitatea de cafea e constantă și la rășnire mai fină îți curge mai repede, înseamnă că e posibil să ai o problemă la tampare, că ar trebui să fie fix invers. Nu știu la ce te referi cu "homemade tamper", dar ar trebui să iei în calcul achiziționarea un tamper și eventual și un accesoriu de distribuție (ceva de genul ăsta) - în felul ăsta o să ai constanță la parametrul ăsta.

LE: Am postat în același timp cu Macrici [Image: smile.gif]

La homemade tamper ma refer la o rasnita de sare cu cap cilindric de inox cred care are in jur de 52mm iar filtrul are 53mm cred :)) De apasat am apasat destul de tare, am probat si cu un cantar de baie electronic sa vad cam pe unde ar fi 14-15kg.

---

Am masurat acum si sita si "tamper-ul" si sita are 53mm iar tamper-ul are 50-51mm.

[Catalin76]

Salutare.
Cum fac reglajul initial al rasnitei PL43MMI? E vorba de rotatia "rezervorului" de boabe, as vrea totusi sa am reper gradatia si nu gasesc niciun semn.
Multzam frumos!

[Gozmin]

E mai greu dar dupa o perioada te obisnuiesti.
Acel rezervor de care vorbesti este egal cu zero. La fiecare rasnire rezervorul se misca in toate partile si sta gata sa cada, nu te poti lua dupa el, dar te poti lua dupa dintii de la "roata" unde poti sa-ti faci semne. Cam toate cafelele le vei rasni cam in aceiasi zona (plus-minus 2-3 dinti), ca sa obtii cei 30 sau 60 ml in 25 de secunde. Acolo faci semnul (eu il fac cu lac de unghii). Vezi poza anexata. Acolo o sa vezi si un opritor.L-am pus ca sa nu blochez dintii si sa am surprize neplacute, in sensul ca nu permite rotatia dupa un anumit punct si astfel dintii nu se vor atinge niciodata, ca daca se ating se va distruge o piesa de plasti cu rol de protectie care va trebui inlocuita, in cel mai fericit caz.

[Catalin76]

Multzam frumos!!!
Azi dimineata cred ca am cam exagerat cu macinatul... a iesit cam faina.. primele picaturi au aparut destul de greu [Image: smile.gif]
Sooper idee cu stoperul!

[Mihai L]

Reglajul initial se face strangand pana se lipesc cutitele si desfaci jumatate de tura. Aia este pozitia de 0 (ma rog, 1, pentru ca 0 nu este marcat).
De miscat se poate misca putin hopper-ul, dar angenajul melc-roata melcata e solid. Nu vad rostul opritorului.
In varianta fara melc-roata melcata acolo era un opritor. Dar solutia iti dadea doar variante limitate de setare.

[Catalin76]

Daca strang maxim risc sa deteriorez vreo piesa?

[Gozmin]

Reglajul initial se face strangand pana se lipesc cutitele si desfaci jumatate de tura. Aia este pozitia de 0 (ma rog, 1, pentru ca 0 nu este marcat).
De miscat se poate misca putin hopper-ul, dar angenajul melc-roata melcata e solid. Nu vad rostul opritorului.
In varianta fara melc-roata melcata acolo era un opritor. Dar solutia iti dadea doar variante limitate de setare.

Eu am reusit sa ating dintii si a trebuit sa o trimit la service din Oradea in Bucuresti si sa astept 2 saptamani. Acel opritor l-a montat in servis tocmai pentru destepti ca mine incepatori (la vremea respectiva). Nici nu apucasem sa rasnesc cu ea ca am rezolvat-o rapid. Daca aveam opritorul de la inceput nici daca vroiam sa ating dintii nu aveam cum.

[Lyvyoo]

Atentie!!! CU MOTORUL OPRIT, altfel da, deteriorezi o rotita din plastic ce are rol de protectie a motorului, adica ii sar ei dintii inainte sa se arda motorul. Iar prin strangere nu trebuie sa se inteleaga infiletare, ci pur si simplu ajungerea la un punct de unde nu mai poti inainta, fara sa strangie efectiv.

[Mihai L]

Sunt doua operatii distincte:
1) Ce am spus mai sus se aplica dupa curatare (deci desfacere completa a cutitului superior). Se pune la loc, se strange pana se invart ambele cutite si apoi se slabeste jumatate de tura (180 grade). Atentie la desfacere cand ramane cutitul inferior pe loc, din acel moment socotim jumatatea de tura inapoi (spun asta pentru ca daca se strange mai tare, se intampla sa se roteasca impreuna cand incerci sa le desfaci - vine otel pe otel)
2) Operatia de reglare a macinaturii. Aici se prefera sa o faci cu motorul pornit. Exista riscul ca cineva sa fi rotit hopper-ul si chiar daca vezi ca este la 3, el sa fie de fapt sub 1. Sau cand o iei noua si vine cu hopperul scos.
Eu nu am gasit in documentatie cum sa pui hopper-ul sau cum vine setata din fabrica. Doar dupa ce m-am interesat la service am aflat datele astea.

[Baldur]

Am şi eu o întrebare: contează aşa de mult să fie marcat acel P0 (Punct Zero), unde se ating cuţitele? Pentru că, din câte am citit până acum şi din ceea ce am observat personal, nimeni nu ajunge vreodată la P0, ba nici măcar în vecinătatea lui.
Chiar şi acest thread dă de înţeles faptul că, în afară de satisfacerea unei curiozităţi, nimeni nu a avut PENTRU CE să regleze râşniţa atât încât să se apropie periculos de mult de P0.
Eu, când am luat în primire această râşniţă, am însemnat provizoriu, cu un simplu creion, pe roata dinţată neagră, poziţia în care a venit setată din laboratorul Lelit şi am făcut prima probă. Cafea a curs în ceaşcă, dar foarte repede, aşa că am reglat-o mai către Fine şi a fost mai bine. De atunci, nu am părăsit niciodată zona însemnată iniţial, pentru că, orice ajustare am mai făcut, a fost mică şi numai în jurul acelui punct făcut de mine cu creionul, ajungând faţă de el la o depărtare de cel mult 3 sau 4 dinţi.
Iar când am aşezat hopperul, l-am aşezat cu cifra 4 (care e la mijlocul scalei, între 1 şi 7) deasupra acelui punct de creion. Se mai mişcă el din loc, ce-i drept, din cauza vibraţiilor, dar prea puţin şi pot să-l fixez înapoi dintr-o simplă mişcare. Oricum, numerele alea de pe hopper le folosesc doar aşa, pentru o orientare grosieră. Ghidajul fin îl fac uitându-mă la roata dinţată şi la poziţia punctului de creion faţă de capul şurubului de pe cioc. (cum cred că faceţi şi voi)
Apropo: odată, greşind direcţia de reglaj, am ajuns puţin dincolo de cifra 3 şi sita espressorului s-a înfundat complet. Deci, cafeaua de la 3 era suficient de fină, probabil, pentru ibric. Iar "pudra" care iese dincolo de cifra 2 nu ştiu să mai fie de folos pentru vreo modalitate de brew.
De aceea, eu cred că un utilizator obişnuit nu are rost să găsească punctul unde se ating cuţitele: niciodată nu va avea pentru ce să ajungă acolo. Decât, repet, doar ca să îşi satisfacă o curiozitate.

[Mihai L]

Rasnita vine setata pe mediu, deci undeva la 4.

Pentru ibric as merge pana sub 1, deci nu e distanta mare pana la 0.

[Baldur]

Din cauza unei probleme de spaţiu, aş vrea să mut rotiţa de reglaj a râşniţei de pe dreapta pe stânga. Sunt dreptaci, dar în locul în care stă acum nu pot să o apuc ca lumea.
Poate fi mutată rotiţa respectivă fără să trebuiască să fac cine-ştie-ce bricolaje?
Şi, mai ales, poate fi făcută respectiva mutare fără să îi anulez garanţia?

[Mihai L]

Teoretic, da. Si nu ar avea de ce sa afecteze garantia.
Practic insa, as evita sa fac modificarea. Cred ca este presat melcul pe ax si e greu de extras de acolo, este un subansamblu cu totul.

[Baldur]

Am desfăcut ieri râşniţa ca s-o curăţ şi am înţeles de ce trebuie întotdeauna reglată mai spre FIN cu motorul pornit: am găsit lipit pe partea de dedesubt a cuţitului-stator un strat de praf de cafea, îmbibat de uleiuri. Dacă cele două cuţite sunt apropiate cu motorul oprit, paletele de plastic alb ale rotorului se vor bloca în stratul acela de cafea şi, la pornire, se va strica piesa aceea de plastic care se tot defectează când cineva strânge cuţitele până la Punctul Zero.
Din păcate, întâi am curăţat cafeaua de acolo şi abia apoi mi-a venit ideea să fac şi o poză.  [Image: blush.gif]

O precizare: când spun "reglată mai spre FIN" mă refer la mişcatul râşniţei cu numai 3-4-5 dinţi, pentru ajustarea curgerii la espressor, nu la strângerea ei până la Punctul Zero.

[Mihai L]

Am eu niste poze de la curatare: http://www.espressoman.ro/forum/Thread-R...5#pid25895

Mai periculos este sa se blocheze motorul, zic eu... Acele palete se descurca (oricum sunt montate sub cutitul inferior).

[Baldur]

Exact, motorul este în pericol să se blocheze, pentru că piesa aceea cu palete este solidară cu rotorul. Dacă se blochează ea, blochează motorul ca şi când s-ar fi atins cuţitele.
Mă refeream că se va strica rotiţa aceea dinţată din interiorul râşniţei, care a cedat în alte cazuri despre care s-a vorbit aici, pe forum. (indicativ tehnic Lelit MC221)

[Image: wp04074e23_05_06.jpg]
 

Am eu niste poze de la curatare: http://www.espressoman.ro/forum/Thread-R...5#pid25895

În cazul meu, depunerile s-au potrivit mai mult cu cele din poza pusă de astinga, pe topicul " Rasnita Lelit PL043MM - Pareri, calitati, minusuri ":

[Image: attachment.php?aid=990]

[sorance2000]

Salutari.
Se poate compara aceasta rasnita la calitatea macinaturii cu o KINU?
Ca si comoditate o rasnita electrica ar fi totdeauna in avantaj. Unde s-ar plasa KINU ca
si comoditate?
Oare cum merge KINU M47 + surubelnita electrica? A folosit cineva in acest mod?

[renatoa]

Despre Kinu + surubelnita s-a tot vorbit in topicele Kinu... concluzia generala este ca dupa cateva experimentari toti au renuntat, poti intreba acolo de ce... ;)
Comoditate poate insemna si ca o poti pastra intr-un sertar, nu sa ocupe blatul in bucatarie... si ca nu necesita atata curatare... nu doar datul la manivela ;)

[bemihai]

Eu le-am folosit pe ambele in paralel (Lelit PL043MMI si Kinu M38/M47), si am renuntat la Lelit in favoarea lui Kinu. 
Singurul avantaj al lui Lelit este faptul ca e electrica. In schimb, este foarte zgomotoasa (n-o puteam folosi dimineata devreme), retine destula cafea inauntru si trebuie curatata des, n-o poti folosi si pentru espresso si pentru brew in acelasi timp, etc. Kinu este portabila, o iau tot timpul dupa mine cand plec, se curata foarte usor cu o perie, se poate folosi usor pentru mai multe cafele/metode in acelasi timp, ofera o macinatura de calitate mai buna. Pe mine nu ma deranjeaza sa rasnesc manual (2-3 espresso si un v60 pe zi), nu mi se pare deloc incomod.

[sorance2000]

Am pus aceste intrebari pentru ca oscilez intre cele doua. Treaba cu zgomotul dimineata, la Lelit, m-a pus pe ganduri.
Incep sa inclin inspre KINU M47. Din pacate momentan nu e pe stoc.

[orwo]

kinu se compara cu rasnite profi ,am folosit la intalnirile noastre si e ok,problema e manivela,dar e singurul dezavantaj,in rest nu ai pierderi,o iei in concediu,o pui in sertar,nu face zgomot etc 
momentan am inteles ca doar din septembrie se fac comenzi
in orice caz cauta o rasnita si sh dar adevarata ,cutite mari cat mai mari :)apar pe ebay,olx doar sa urmaresti anunturile.
nu te incurca cu lucruri slabe,in final tot acolo ai sa ajungi

[calvillebdh]

Ca fost posesor de Lelit pot sa spun cu mana pe inima ca nu m-as intoarce de la Kinu nici in ruptul capului, in special pt. calitatea rasnirii (gama de arome in ceasca s-a dublat, cel putin - estimare profana).
Datul la manivela este un inconvenient atat de minor ca dupa o luna nici macar nu-l mai simti (in cazul meu), dar linistea pe care o ai cand prepari cafeaua si ceilalti din casa dorm, merita toti bani (cei care au copii mici inteleg mai bine).
Deasemenea la Lelit a inceput sa ma deprime retentia, care daca nu esti atent sa scapi de ea complet, la cateva zile iti da in ceasca un iz fin de ranced (cel putin asa am simtit eu). Curatarea unui Kinu e joaca de copii de gradinita.
Una peste alta nu o sa ma mai duc la o alta electrica pana ce nu voi avea bani de una care sa aiba o retentie de pana in 5% din ce a avut Lelit-ul.

[renatoa]

Adica visezi o electrica cu cutite conice... ;)

Nu pricep obsesia fabricantilor pentru hopperele astea imense, care iti fac bucataria sa arate a alimentara... ei nu stiu carei piete se adreseaza, si ca se rasneste sub 100 grame ? :s
Incarcarea unui sfert de cafea in hopper si lasatul lui acolo o saptamana anuleaza orice beneficiu al prajirii proaspete.

[calvillebdh]

Adica visezi o electrica cu cutite conice... ;)

Nu pricep obsesia fabricantilor pentru hopperele astea imense, care iti fac bucataria sa arate a alimentara... ei nu stiu carei piete se adreseaza, si ca se rasneste sub 100 grame ? :s
Incarcarea unui sfert de cafea in hopper si lasatul lui acolo o saptamana anuleaza orice beneficiu al prajirii proaspete.

Adevar graiesti!

[danrogo2001]

Folosesc Lelit PL043MMI de 1 an de zile. Pot spune ca zgomotul nu este chiar de speriat. Cea mai mare parte a zgomotului provine de la spargerea boabelor si nu de la motorul rasnitei.
Am bucataria lipita de camera copiilor. Nu am avut reclamatii.
  Trebuie sa iei in calcul si faptul ca (poate) in unele dimineti sotia isi va prepara singura cafeaua. Nu cred ca va fi prea incantata de folosirea unei rasnite manuale. Vezi ca pe topicul de kinu era un user care specifica clar ca nu rasnita nu prea este pentru doamne.

    Si eu incarc hopperul cu cafea, in 5 zile il dau gata. Chiar si cand mai sunt putine boabe pe fund, daca ridici capacul, mirosul este extraordinar.
    Ma gandesc ca si intr-un borcan plin doar pe jumatate cu boabe, "degradarea" boabelor de cafea este aceeasi cu a celor din hopper deoarece si in borcan este aceeeasi cantitate de aer.

[renatoa]

E timpul sa inventam hopper-ul cu valva ;)