[korbus]

@dev si @Lyvyoo

Multumesc mult, exact asta voiam, o valoare de referinta de la care sa incep reglajul fin. La Comandante a fost mult mai simplu, am pornit de la o valoare aproximativa indicata in instructiuni si de acolo am reusit din 2 incercari sa scot ceva decent. Kinu nu are un tabel cu puncte de referinta, insa sper sa compenseze prin ajustabilitatea mult mai mare. La Comandante, din pacate, diferenta dintre un click in plus sau in minus e cam mare pentru espresso.

[dev]

Nu te astepta ca fiecare click sa produca un rezultat diferit dar la 2-3 click-uri in plus sau minus ar trebui sa observi o curgere mai rapida sau mai lenta.

[micrenda]

In cazul meu, minumul este când nu se mai poate strange ritotita de reglaj. Și, marcaj pe rotita spune zero.

Apoi, punctul meu pt espresso este: o tura completa și apoi marcaj pe 2. Dar, al meu, este un caz mai special pt ca in sita mea încap doar 13g și am nevoie de un reglaj mai fin.

Eu folosesc aceasta notatia: 1.20

Prima cifra spune rotații complete (in cazul meu o rotație)

A doilea cifra, numărul de pe rotita (2).

A treia cifra sunt clicuri între numere, doi cate doi. Dacă ar mai adaugă un click: 1.22

Avantajul aceastei notatii este ca dacă știu pasul filetului (0.5mm) pot sa știu exact distanta între cutituri (1.20 x 0.5mm= 0.6mm)

[Lyvyoo]

Comandante are click-uri corelate cu pasi mai mari de reglaj, ceea ce o transforma in rasnita stepped adica in trepte predefinite. 
Click-urile de pe Kinu M47 nu au nicio legatura cu cele de pe Comandante, M47 fiind o rasnita stepless, adica pasul filetului e atat de fin incat poti misca efectiv micrometric cutitul. Pentru ca aceasta invartire a rotitei de reglaj sa fie mai "palpabila" si utilizatorul sa aiba o senzatie suplimentara de confort psihic (gen invartirea butoiasului cu gloante la un revolver :) ) s-a ales o implementare de finete, adica o biluta ce sare si revine pe pozitie la fiecare miscare a rotitei, cat ar fi de mica. Intre aceste click-uri nu ar fi loc de alt reglaj decat pur matematic. In ajustarea efectiva de zi cu zi, un click de M47 nu are niciun efect practic.

[korbus]

Multumiri tuturor pentru sfaturi si promptitudine, excelenta comunitate :) Cand ajung acasa, o sa explorez intervalul dintre 1.2 si 1.5, cu siguranta o sa nimeresc ce trebuie acolo. Nu e de mirare ca macinatura initiala mi-a iesit atat de fina, eram la 0.6. Comandante va prelua rolul de rasnita la serviciu, unde lucrez cu un Aeropress, mult mai iertator decat espresso-ul.

[Mesmer]

Voi ati primit tija metalica folosita la scoaterea cutitelor?

[rdumitrescu]

Voi ati primit tija metalica folosita la scoaterea cutitelor?

Ar trebui să fie în cutie. Dar nu ai de ce să o folosești vreodată. Efectiv nu-ți trebuie să scoți cuțitul exterior.

[korbus]

Voi ati primit tija metalica folosita la scoaterea cutitelor?

Eu nu.

[Lyvyoo]

Poate or fi renuntat?! E un act de curaj oricum sa o pui in cutie, caci anumite rearanjari gresite la ansamblare probabil afecteaza calitativ rasnirea.

[IndreiR]

Nici eu nu am primit tija, sigur au renuntat la ea.

[Laddu]

Voi ati primit tija metalica folosita la scoaterea cutitelor?

Nici eu

---

Sa incerc prima data cu 2.5 pentru AeroPress/V60 sau e prea course?

[Lyvyoo]

Oameni buni, nu va mai caliciti la stricat cafea EXPERIMENTATI!!!! 

Se poate lasa pe ce reglaj vreti voi, rasniti 5 seucnde si simtiti la mana daca e fin sau gros. Se poate pleca de la 2 (adica doua ture complete) pentru filtru si se merge spre grosier pana sunteti satisfacuti de rezultat. Dar asta iarasi e ceva relativ, caci o cafea prajita light pt V60 poate va necesita 1.5 pe Kinu, nu se stie...

[orwo]

mi-am dorit-o de cand a aparut,am avut-o in mana ,foarte faina ,nu mi-am permis-o atunci dar acum e a mea :),am citit toate paginile din topic cu bune cu rele,nu inteleg ce e asa de complicat ....s-a facut din tantar armasar...
 iei rasnita o pui unde doresti ca setare si incepi sa faci cafele....cand iti place gustul indiferent de ce iti arata cifrele de pe rotita te opresti si savurezi gustul :D

[Laddu]

Foarte adevarat ce spui, eu personal imi doar un punct de plecare, atata tot.

[korbus]

Dupa vreo ora de experimentat, cateva concluzii la cald, non-pro si nesistematizate:
- e posibil ca reglajul/pasii sa difere usor comparativ cu versiunile anterioare. E bine ca am avut un punct de plecare de la voi, altfel stricam si mai multa cafea. Cafeaua de test a fost Brazilia Sertaozinho de la Guido, prajita pe 15 mai, 18 gr. in rasnita IMS Competition pe Lelitul din semnatura. La 1.20 si 1.30 apa nici nu a trecut prin puc, iar la 1.40 curgerea a inceput suficient de tarziu si slab cat sa opresc extractia in fasa. La 1.50 a fost relativ ok, am terminat extractia, dar inca era prea fin. Am setat la 1.53, care cred ca e sweetspotul, dar nu am mai rasnit, pentru ca nu prea mai aveam cafea si 4 cafele aruncate (plus cea de dimineata) erau un pic cam mult pentru azi. Nu am cronometrat, m-am orientat dupa curgere/cantitate (tintesc un raport de 1:3 cafea/lichid rezultat);
- este o rasnita foarte eficienta, cele 18 grame au luat in medie cam 35 de secunde, comparativ cu vreo 50 la Comandante (care si ea e una din cele mai rapide);
- cafeaua macinata adera mai putin la peretii borcanului decat la Comandante, retentia foarte mica. Macinarea este uniforma (ochiometric), nu am observat bulgarasi, iar cafeaua pare afanata/pufoasa;
- pare ceva mai greu de curatat, nu mai pot introduce pensula in corpul rasnitei ca la cealalta;
- inelul de plastic/cauciuc de pe fundul borcanelului colector se desprinde, va trebui lipit probabil;
- magnetii par sa ofere o aderenta buna la corpul rasnitei, nu mi-au dat emotii la cele 5 rasniri;
- imi lipseste capacul atasat manerului de pe Comandante, care etansa rasnita. Kinu trebuie stocata intr-un loc acoperit, altfel se va depune praf in interior.
Per total sunt multumit, voi continua testele dupa ce primesc cafeaua comandata azi la Yume.
As aprecia cateva ponturi despre curatare, pare alt animal decat Comandante in privinta intretinerii. O sa mai citesc si threadul, sunt convins ca s-a mai intrebat asta.
Multumiri inca o data celor care mi-au oferit informatii/sfaturi.

[Laddu]

- inelul de plastic/cauciuc de pe fundul borcanelului colector se desprinde, va trebui lipit probabil;

La ce inel te referi? E in interiorul borcanului sau pe exterior?

[korbus]

Pe exterior, intre fundul metalic argintiu si peretele negru al borcanelului. Are rolul de a atenua zgomotul atunci cand asezi rasnita pe o suprafata dura, gen blat de lucru. La mine a iesit deja. E simplu de montat la loc, dar ca sa ramana acolo va trebui probabil lipit.

[Laddu]

Gata, l-am depistat. Pare binisor prins. Ai rasnit pe masa, sau din mana? Pare ca iese daca impingi rasnita pe lungul blatului.

[korbus]

Din mana, complet in aer sau sprijinita pe burta. Niciodata pe blat. Cumva, a reusit sa iasa, chiar de 2 ori. Nu iese complet, ci se desprinde pe portiuni.

[rdumitrescu]

- inelul de plastic/cauciuc de pe fundul borcanelului colector se desprinde, va trebui lipit probabil;

La ce inel te referi? E in interiorul borcanului sau pe exterior?

Nu este lipită garnitura aia din ce am văzut, dar n-ar trebui să iasă prea des. Cred că o poți lipi și acolo rămâne.

[orwo]

kinu vs mazzer jolly, ethiopia kochere de la suncoffee,18g cca 92 grade celsius,timp extractie 30'
la kinu aromele sunt un pic mai moi ,mai blande,nu asa reliefate ca pe mazzer, dar foarte buna ,cu mult peste ce bei in oras .
deja ma strange tricoul la mana dreapta :)
trebuie sa incerc si in combinatia cu cafflano (de fapt ptr asta a fost luata)
restul e can can :D

[kum]

Si eu tot Mazzer SJ am si tot in vederea folosirii cu Cafflano am luat-o.
Inca nu a ajuns, dar este pe-aproape.

[Laddu]

. La 1.20 si 1.30 apa nici nu a trecut prin puc, iar la 1.40 curgerea a inceput suficient de tarziu si slab cat sa opresc extractia in fasa. La 1.50 a fost relativ ok, am terminat extractia, dar inca era prea fin. Am setat la 1.53, care cred ca e sweetspotul, dar nu am mai rasnit, pentru ca nu prea mai aveam cafea si 4 cafele aruncate (plus cea de dimineata) erau un pic cam mult pentru azi. Nu am cronometrat, m-am orientat dupa curgere/cantitate (tintesc un raport de 1:3 cafea/lichid rezultat)

M-am mai jucat si eu azi cu rasnita, imi place foarte mult, dar pe la 1.2-1.3 cafeaua e mai fina ca nisipul, la 0.6 nu iese nimic dintre cutite, poti sa dai la manivela pana faci febra musculara.

La 4 ture are consistenta sarii de masa, mai mult spre cea roz de himalaya, deci un pic mai grunjoasa ca cea normala. O sa incerc maine un aeropress la 4 ture si probabil un V60 la 4.5

Trebuie experimentat.

[kum]

Ati mai patit vreunul din voi asa ceva? Pe site la curier (DPD - link) produsul apare a fiind livrat azi dimineata, dar eu nu am fost sunat si nu am primit nimic.
Maine dimineata o sa sun la cei de la DPD, dar nu trebuia sa fie cu semnatura de primire ceva? Pun si eu raul in fata: daca domnu' curier s-a gandit ca lui i-ar sta mai bine cu rasnita decat mie, eu cum pot dovedi ca nu am primit nimic?

[korbus]

@Laddu
Cred ca am primit rasnite diferite Iti garantez ca am rasnit vreo 18 g la 0.6 in max 2 minute (e drept, cu ceva efort) si nu, nu merg la sala Macinatura era, intr-adevar, fina ca cea pentru cafea turceasca. Astazi am mai testat de 3 ori si am ajuns la setarea 1,54 sa scot 50 ml din 18 gr in 26 de sec, shot foarte gustos, fara tente de acru sau amar. Datorita antrenamentului involuntar, 18 gr la 1,54 le rasnesc in 30 de sec (cronometrat). Sincer nu-mi explic constatarile tale privind granulatia decat ca aprecieri ochiometrice. Ai espressor, ca nu vad in semnatura?
@kum
Ba da, pe mine m-au pus sa semnez cu degetul pe un ecran tactil. Cel mai sigur e sa suni in dispeceratul lor, probabil e o greseala de actualizare in baza.

[Laddu]

Ati mai patit vreunul din voi asa ceva? Pe site la curier (DPD - link) produsul apare a fiind livrat azi dimineata, dar eu nu am fost sunat si nu am primit nimic.
Maine dimineata o sa sun la cei de la DPD, dar nu trebuia sa fie cu semnatura de primire ceva? Pun si eu raul in fata: daca domnu' curier s-a gandit ca lui i-ar sta mai bine cu rasnita decat mie, eu cum pot dovedi ca nu am primit nimic?

E cu semnătura  la mine asa a fost. Dacă nu e numele tău sau semnătura ta, atunci ar trebui sa se rezolve la curier. Sau poate e o greșeală de awb. Mai trimite un mail și la kinu sa reverifice awb ul

---

@Laddu
Cred ca am primit rasnite diferite Iti garantez ca am rasnit vreo 18 g la 0.6 in max 2 minute (e drept, cu ceva efort) si nu, nu merg la sala Macinatura era, intr-adevar, fina ca cea pentru cafea turceasca. Astazi am mai testat de 3 ori si am ajuns la 1,54 la 50 ml din 18 gr in 26 de sec, shot foarte gustos, fara tente de acru sau amar. Datorita antrenamentului involuntar, 18 gr la 1,54 le rasnesc in 30 de sec (cronometrat). Sincer nu-mi explic constatarile tale privind granulatia decat ca aprecieri ochiometrice. Ai espressor, ca nu vad in semnatura?

La mine la 0.6 nu iese mai nimic, și am rasnit vreo 3 minute. Câțiva prafi pe fundul borcanului. Nu am espressor.

[alex67x]

Ati mai patit vreunul din voi asa ceva? Pe site la curier (DPD - link) produsul apare a fiind livrat azi dimineata, dar eu nu am fost sunat si nu am primit nimic.
Maine dimineata o sa sun la cei de la DPD, dar nu trebuia sa fie cu semnatura de primire ceva? Pun si eu raul in fata: daca domnu' curier s-a gandit ca lui i-ar sta mai bine cu rasnita decat mie, eu cum pot dovedi ca nu am primit nimic?

Am patit eu. Nu mai stiu daca DPD sau altii.
Avem livrare la birou si au dat coletul alora care primesc coletele in interesul companiei. Nu imi venea sa cred. Norocul meu a fost ca l-am gasit pana la urma.

[korbus]

La mine la 0.6 nu iese mai nimic, și am rasnit vreo 3 minute. Câțiva prafi pe fundul borcanului.

Tare ciudat. Sunt curios sa aflu si experientele altora care primesc rasnita zilele astea cu privire la rezultatele macinarii la setari apropiate.

[Lucian.]

@korbus, doar din curiozitate, ce inseamna " curgerea a inceput suficient de tarziu si slab". Pe cronometru cat ti-a aratat cand a inceput sa curga? Cate grame aveai in ceasca? Asta daca folosesti un cronometru si un cantar.

[rdumitrescu]

La mine la 0.6 nu iese mai nimic, și am rasnit vreo 3 minute. Câțiva prafi pe fundul borcanului.

Tare ciudat. Sunt curios sa aflu si experientele altora care primesc rasnita zilele astea cu privire la rezultatele macinarii la setari apropiate. 

S-a mai tot discutat. Cifrele nu sunt la fel între două exemplare de M47. Poate 0.6 la tine înseamnă 1.3 la mine și 0.1 la altcineva. Important e să găsești granulația care funcționează la tine, iar în timp vei ști prin jurul căror valori să cauți.