[Lyvyoo]

Referinta ti-o faci singur, fara sa te calicesti la doua shot-uri stricate :) Si pe K30 de 2000E, unii fac espresso in zona 1-3 eu fac la 4-5. Doar nu puteam sa am pretentia fata de Mahlkonig sa imi scrie in manual la ce reglaj se face espresso, caci depinde de multe variabile, inlcusiv de calibrarea lor. Sa nu mai spun la Vario Home unde calibrarea diferita elimina orice potrivire intre useri.

[Costa79]

La a mea se ating cutitele si consider si eu un bun reper la calibrare. Adica e utila experienta altor useri pt un inceput in reglaj. E dificil de rasnit 3-4 cafele consecutive pe Kinu. Nu cred ca erau riscuri asa mari cu distrugerea cutitelor, mai degraba as fi mers pe imbunatatirea instructiunilor de folosire si reglaj (niste diagrame, poze etc.) .

[tecsi78]

Legat de reglaj, nici la mine nu se ating cutitele in punctul 0. Eu acum, din o Tanzania prajita pe 12.01 folosesc reglajul la 0,72 pe un Lelit Pl41e. Credeti ca e o problema cu rasnita mea, tinand cont de acest reglaj si de faptul ca nu se pot apropia cutitele in punctul 0 (deci o oarecare distanta intre ele)?

Mie acum imi iese o extractie buna la 0,78, cu o Brazilia blue diamond prajita la 26 ianuarie.

Nu stiu daca am prins doua shoturi identice cu doua rasniri consecutive si nu inteleg...

[renatoa]

Ce e aia shot stricat ? :D
Aaa... chestia aia care se intampla numai la espresso... :P de nu-si mai gaseste apa drum prin puc :)

[mishu65]

Atingerea este o referinta totusi... cand am avut primele loturi, care se atingeau, era o consistenta, toata lumea facea espresso intre 1.2-1.3, aveai un punct de plecare... acum e cam varza... [Image: confused.gif]

Exact! Acum avem (am) o plaja intre 0.4 - 0.8 si nu e o curgere lina, dimpotriva, un pic torent [Image: blush.gif]

[tecsi78]

Prin prezenta solicit lamuriri de la producator, referitor la schimbarile aduse fata de seriile anterioare si celelalte aspecte aratate mai sus, neuniformitatea reglajelor, macinaturii etc.

Multumesc.

[cyrusct82]

Atingerea este o referinta totusi... cand am avut primele loturi, care se atingeau, era o consistenta, toata lumea facea espresso intre 1.2-1.3, aveai un punct de plecare... acum e cam varza... [Image: confused.gif]

Exact! Acum avem (am) o plaja intre 0.4 - 0.8 si nu e o curgere lina, dimpotriva, un pic torent [Image: blush.gif]

La mine cutitele se ating (model de dinainte de decembrie) cand strâng la maxim.
Macinatura pt espresso o am undeva pe la 1,3 - 1,5 ture daca dau la 1 tura e deja pt ibric.

[Lyvyoo]

Mie acum imi iese o extractie buna la 0,78, cu o Brazilia blue diamond prajita la 26 ianuarie.

Nu stiu daca am prins doua shoturi identice cu doua rasniri consecutive si nu inteleg...

Ce gramaj, ce brew ratio?

[tecsi78]

Mie acum imi iese o extractie buna la 0,78, cu o Brazilia blue diamond prajita la 26 ianuarie.

Nu stiu daca am prins doua shoturi identice cu doua rasniri consecutive si nu inteleg...

Ce gramaj, ce brew ratio?

17g in, 34g out, pastrez aceste proportii fixe, si vad in cat timp imi iese. Deasemenea, incerc sa fac distributia si tamparea cat mai egale cu putinta.

[SIM78]

Primit si eu.
1. La 0 spre -1 se ating, trece de 0 -> putin -0.2. 0 consider ca e lateral.
2. Pozitionez maneta la 0, deci nu se ating, la 0.5 blochez espresorul, la 0.6 am cantitatea corecta, la 1.0 curge peste 100ml.
3. Dupa 2 rasniri, un pic piuluta slabita.

4. Recipientu de plastic nimic de reprosat

?????????????????????????????????????????

Ar trebui sa primim lamuriri de la producator.
De ce la inceput se mergea pe 1.0 - 1.3 si acum 0.6 - 0.8. (editat la raspunsul lu Lyvyoo).

[Mihai L]

La toate rasnitele manuale pe care le-am vazut pana acum, cutitele pot fi apropiate la maxim. Nu ai motor pe care sa-l arzi, iar forta dintre cutite nu prea poate fi invinsa de mana.

@mishu65: La tine este 1.4 sau chiar 1.9 (mai probabil, daca nu iti iese espresso decat cu curgere "torentiala").

[Lyvyoo]

Ar trebui sa primim lamuriri de la producator.

Legat de ce in cazul tau?

[SIM78]

Legat si de cazu mishu65, nu mai stau sa caut in tot forumu, proiectu Che, Kinu m38, Kinu m47, Kinu m68, domnul Che la un momendat spunea ca rasnitele sunt testate cu cafea si pot fi murdare, cum a trecut rasnita lui mishu65, daca a fost testata?

[baloozzy]

A ales un eșantion din lot, că dacă dădea la toate la manuelă, dura ca la prima lansare cu spălatul.

[Mihai L]

Am facut vineri o poza si la piulita de reglare (neavand subler, parea singura imagine rezonabila). Cealalta e de ieri.
Piesa de reglare mai lunga este de la M38 a mea, care strange corect cutitele.

As putea presupune ca au fost incurcate niste loturi de piese?

[mishu65]

Piesa scurta imi apartine? E poza facuta de tine vineri? Mi se pare o maaaaaaare diferenta, vorbim de acelasi model de rasnita [Image: blush.gif]

[Mihai L]

Exact. Acum se prea poate sa fi fost reproiectate in timp piesele, dar undeva s-a strecurat o greseala.

[tecsi78]

Si piulita de la rasnita mea e varianta mai scurta.

Probabil ca au vrut sa evite atingerea cutitelor, lucru de inteles, pe de alta parte.

Oricum, am solicitat producatorului un punct de vedere, sa vedem ce zice (daca zice).

Momentan am gasit macinatura aproape perfecta in zona 0,78-0,8.

[Mihai L]

Probabil ca au vrut sa evite atingerea cutitelor, lucru de inteles, pe de alta parte.

Nu are treaba atingerea cutitelor la rasnitele manuale. Se blocheaza si nu o poti invarti deloc.
La cele electrice poti arde motorul sau strica vreo roata dintata de plastic (pusa tot de protectie)

---

LE: 0.7-0.8 zic eu ca nu e OK.
La mine folosesc 0.9 pentru ibric, si e foarte fina (practic daca nu esti atent ca se termina cafeaua, bei zatul fara sa simti...  [Image: biggrin.gif]  ).

[tecsi78]

Probabil ca au vrut sa evite atingerea cutitelor, lucru de inteles, pe de alta parte.

Nu are treaba atingerea cutitelor la rasnitele manuale. Se blocheaza si nu o poti invarti deloc.
La cele electrice poti arde motorul sau strica vreo roata dintata de plastic (pusa tot de protectie)

---

LE: 0.7-0.8 zic eu ca nu e OK.
La mine folosesc 0.9 pentru ibric, si e foarte fina (practic daca nu esti atent ca se termina cafeaua, bei zatul fara sa simti...  [Image: biggrin.gif]  ).

Inteleg, dar asa imi iese, nu e foarte fina, 17g in cu 34g out, in 25s, n-am ce-i face!

[Mihai L]

Sigur e 0.7-0.8? Nu e pusa manivela invers si sa fie 1.2.-1.3?

[Kosta David]

Confirm si eu cele spuse de tecsi78. Una din cele 3 linii marcate pe bratul cu care actionam rasnita indica exact 0.72 si la mine. Asta inseamna cumva ca s-a redus plaja de gradatii pentru espresso sau ma insel? Ma gandesc ca in acest caz, pentru ibric, vom rasni aproape de 0.1..

[Mihai L]

Deci stransa la maxim ajunge cutit pe cutit?

[Kosta David]

Eu, momentan, nu sunt acasa ca sa mai verific odata acest lucru dar retin ca in prima zi am incercat si nu se atingeau cutitele.

---

Eu zic ca ar putea fi o eroare atat in inscriptionarea rotitei pentru gradatie cat si la marcarea manivelei cu acele liniute care indica gradatia. Ma gandesc ca poate trebuiau inscriptionate pe marginea opusa si atunci arata 1.2.

[Mihai L]

Inseamna ca de aici e diferenta.
Nu inteleg de ce ar face asa, pentru ca pana la urma sub 0.4-0.5 nu poti macina.
Insa nu mai ai un reper clar.

[tecsi78]

Sigur e 0.7-0.8? Nu e pusa manivela invers si sa fie 1.2.-1.3?

Yep, e sigur! :)

[Che]

Stimati utilizatori,

in urma ultimelor discutii pe acest topic dorim sa facem anumite precizari.

Unii utilizatori au rasnit din greseala fara continut si cu rasnita reglata pe 0 ( atunci cand pe 0 cutitele se inchideau complet) sau au rodat rasnita cu orez in reglare pe 0 sau cu o deschidere foarte mica .

In astfel de cazuri poate aparea fenomenul de gripare.

Vedeti ma jos o imagine cu inelul conic interior dupa gripare:

[attachment=5178]

Pentru a impiedica acest fenomen am hotarit ca in punctul 0 , cutitele sa aiba o deschidere de 0,1 - 0,3 mm ( avand in vedere pasul fieltului de 0,75mm; 0,2 mm inseamna aproximativ un sfert de tura), din acest motiv exista o diferenta de reglaj pe scala. In aceasta deschidere rasnita rasneste extrem de fin, macinatura care nu se poate folosi .

Prin aceasta solutie durata de viata a cutitelor poate ajunge la 650 Kg.
Aceasta solutie nu este in detrimentul preciziei ci este numai o protectie a cutitelor.Suprafata rectificata a cutitelor ( rotor si stator) sint cele mai importante si sensibile suparfete a acestora.Daca aceste suprafete se uzeaza, calitatea macinaturii are de suferit.
Rasnitele asigura toata plaja de granulatii necesare diverselor moduri de preparare.( de la Ibric la french press)

Scala de reglaj a fost si este numai o orientare . Pornind de la 0, fiecare utilizator trebuie sa identifice singur intervalul cel mai potrivit , in functie de echipamentul si cafeaua folosita, necesar atingerii rezultatul dorit.

Scala usureaza reglajul atunci cind se schimba cafeaua sau modul de preparare a cafelei.

Reglajul optim are mai multe componente, particularitatile Echipamentului , sortul cafelei, gradul de prajire, vechimea acesteia , gramajul si nu in ultimul rand si experienta utilizatorului.

Mecanismele conice au nevoie de o perioada de rodaj de minim 5 -7 kg. (in functie de diametrul cutitelor) Dupa aceasta , rasnita macina mai usor si mai uniform.

Indepartarea paharului colector se face prin miscari de rotatie si tragere in acelasi timp. O ungere periodica a O-Ringului este indicata.(se poate folosi si putina vaselina de la farmacie)
Pentru orice intrebari suplimentare , sau in cazul in care dupa incercari nu sinteti siguri ca rasnita functioneaza in parametri , va stam oricind la dispozitie.

[tecsi78]

Salut raspunsul dvs. si multumesc pentru lamuriri.

[SIM78]

Multumim de raspuns.
La 0.6 - 0.7, cat o am eu setata, doar eu o pot folosi. :(
- Kinu m38 2017, nu cred ca o mai pot utiliza doamnele.

(Vladdooo ma gandesc la m68, motivu de vanzare, ce zici de un Kinu m38 2017 :))))))))) )

[Kosta David]

@SIM78: Nu te speria de efort, dupa 5-7 kg de cafea rasnita se va micsora efortul rasnurii si se va imbunatati uniformizarea macinaturii. Cel putin asa ne asigura producatorul si chiar cred asta. Multumesc si eu pentru lamuririle binevenite ale producatorului. Spor la rasnit :103: