[Darsidius]

Cand mai intreaba lumea de ce costa Roest asa mult, sa le aratati graficul asta. Am prajit 3 ture azi rapid pe automat (cantarit sarjele) pre-heat 15 min, bagat boabele si apasat butonul de play. Apoi le scoate automat singur si dupa un protocol de racire de 3 minute am prajit tura 2.  A3a cafea era altceva (o alta columbia) asa ca nu avea sens sa le suprapun toate 3 graficele.

Ce e important de urmarit (evenimentele- yellow- drop - FC mai putin e subiectiv dupa sunet sau BT). Dar cel mai important este temperatura tamburului la inceput - drum temp, drop temp-dicteaza gustul si repetabilitatea, dar cel mai important- weight loss. 

Cam despre asta e vorba, cand gasesti ceva ce-ti place ca gust, sa replici foarte usor fara batai de cap, fara bajbaieli, fara tremurici, direct la tinta (o sa ziceti ca e plictisitor- oh well, sunt si eu din ala de improvizeaza din vioara dupa ureche, dar nu la cafea).

[Lyvyoo]

Am facut aici thread nou despre Roest caci nu avea si a fost raportat ca offtopic mesajul pe Skywalker...

[Darsidius]

Pe cine am suparat de am meritat topic separat. Voiam doar sa clarific niste confuzii, de ce si cum. Acu, fiecare e liber sa-si cantareasca deciziile si cat de mult il intereseaza aspectul consitentei, sau cat de mult il intereseaza best buy sau cum sa salvezi bani. Suna doua concepte diferite, pe prajitorul cu tambur (pe care aveam manometru precis, si indicator de rpm  pt aer si rotatii tambur (deci precizie daca vreti) imi era foarte foarte greu sa am consistenta la virgula, adica ieseau prajirile okay, dupa ce l-am invatat. Dar daca ma puneai sa prajesc 10 ture una dupa alta nu ieseau identice ci aproximative.

Cu roest, a venit cineva din De in vizita sa ia un 1kg de ecuador typica mejorado el aquacate honey, sa i-o prajesc pe loc sa vada si el. Dupa 6 ture, ma intreaba de ce sunt asa de meticulos cu cantaririle intre sarje, sa notez la virgula pierderea de greutate, sa masor culoare interna. Si i-am prajita a 7a sarja cu 5 secunde in plus si 0.5% pierdere mai mare de greutate. Am facut brew una langa alta si apoi a inteles. Daca pt mine pt prajirile astea pe repede inainte, 5 secunde e mult, pt unul ce prajeste lent, 5 sec e nimic. 5 secunde la ror mare nu sunt 5 secunde la ror mic.

[Lyvyoo]

Nu cred ca a fost cu rautate, doar in ideea de a avea thread separat

[renatoa]

Lamuriri de genul acesta nu isi aveau ro(e)st-ul in topicele altor prajitoare.
Cine simte nevoia de versus-uri, sau se autojustifice, merita un topic separat.

[Darsidius]

Nu cred ca sa o ma straduiesc prea tare sa atrag clienti/cumparatori.

[RoR]

Salut, sunt incepator in ale prajitului cafelei si am nevoie de ajutorul celor cu mai multa experienta. Nu stiu cum se prajeste:
Problema este nu de scule, ci de teorie. Am cumparat mai multe carti, cit din scoarta in scoarta, si am ajuns la acceasi concluzie:este totul empiric: nu exista indicatii provind protocol in functie de origine, altitudinea, marimea boabei, umiditatea etc etc...totul tine de experienta roasterului. Dar unul ca mine care are 0? De unde incepe?!
Scule de prajit+ interpretat: Roest L100 + DiFluid

Cu respect

[Darsidius]

Fiecare prajitor este diferit, pentru ce vedem noi pe un grafic sunt doar niste intrepretari date de niste senzori. Fiecare prajitor are senzorii lui (grosime, delay, pozitionare) ba mai mult fiecare sistem are tipul lui de prajire. La ce ma refer? daca e cu aer cald, prin halogen/radiatie, etc.

Asa ca nu exista si nu vor exista niciodata generalitati valabile care se pot transplanta de la un sistem la altul. Mi-am pierdut 2 ani incercand sa fac cursuri, sa citesc carti sau forumuri. Calea ce mai rapida la a avea rezultate pe sistemul tau este sa-ti arate cineva cu acelasi sistem niste pasi/un tipar de la care sa pornesti.

Dupa ce il intelegi, incepi sa-ti aduci amprenta si sa faci modificari care sunt subiective si nu se potrivesc la toti (asta in functie de gradul de prajire, ce cafea preferi, prin ce metoda prepari).

Daca ai Roest, este discordul non-official Roest facut de mine. Gasesti profile de-a gata care sunt facute sa mearga pe orice Roest, pt ca nu tin cont de un parametru (gen bean temp) ci sunt niste profile adaptive care isi schimba profilul in functie de ce feedback primesc de la boabe.

Nu pun link ca nu vreau sa fac reclama, si oricum e un server care e doar pt Roest, nimic din ce e acolo nu poate fi aplicat pe alt prajitor.  Cum nici eu nu pot lua ce-mi zice unu cu ikawa ori cu un giesen.

Ca sa arat ca e asa, sunt prajitoare care au profilul intr-un timp de 6-7 minute altele nu pot prajit sub 9-10 minute. Trebuie sa intelegi sistemul si sa te adaptezi lui. Sunt prajitoare cu tambur pe gaz, cu 1 singur perete care trebuie sa prajeasca intr-un timp lung altfel nu iese nimic. Daca cineva cu giesen preia asemenea profile o sa iasa o prostie.

[renatoa]

Cam acelasi lucru ii explicam recent cuiva pe HRO, care visa la o baza de date "universala", cu cafele si profile postate de utilizatori care au cumparat respectiva cafea... si le-a iesit bine... pe limba lor.
Ca profilul e mai mult o treaba care tine de masina decat de cafea.

Si de sezonalitate/imbatranire, ca din aceeasi plantatie la anu poate sa iti vina borhot, si chiar aceleasi boabe verzi nu le peste cateva luni cum le-ai prajit azi.

[umarianos]

https://www.roestcoffee.com/blog/from-ho...enis-sabou

Bravo românașe' Denis 

[alin1970]

Un mare bravo si de la mine !
Multumim ptr toate sfaturile!
Ne mandrim ca esti roman !

[edri]

Felicitari pentru recunoasterea activitatii din domeniul prajirii cafelei pe site-ul celor de la Roest.

[Lyvyoo]

Foarte tare, Denis! Un mare bravo!

[Darsidius]

Ce sa fie oare, "este doua peste"!:

Inca il invatam, ca e altceva.

[Darsidius]

E live acu, pe Ultra, dar nu de asta postez. ci pt gizmo ala de culoare (pe care eu unu nu-l ravnesc si il gasesc inutil pt mine).

https://www.youtube.com/watch?v=bntbrwy32dQ

[Darsidius]

Chiar nu isi ia nimeni un Roest? ma gandeam ca am mai multa interactiune pe aici. 

Cred ca imediat fac 2 ani de cand nu am mai cumparat cafea de la vre-un prajitor. Am mai primit cate o monstra cadou de la amici cand au venit in vizita, dar de cumparat nu.

Ultima prajire pe Ultra, asta e pe repede inainte, spulbera tot. Ethiopia Tagel washed o cafea superba.

https://front.roestcoffee.com/shared_log...d1e8d17287

[vladdooo]

E cineva aici care are Roest si am primit si eu de la el un sample de Tagel, foarte-foarte bun.
Am avut aceeasi cafea de la Aviary - din cauza prajirii nu am putut sa o consum.