[edri]

@ranger initial recomanzi dedeman si hornbach, care de fapt sunt metro sau emag , fara un link sa vedem despre ce-i vorba nu-i prea utila informatia.


Intre timp am gasit ceva pe aliexpress:

https://www.aliexpress.com/item/10050070...ry_from%3A

[ranger]

Recomand Hornbach sau Dedeman pentru că este mult mai ușor să-l cumperi de acolo, în metro îți trebuie legitimație de acces.

https://www.luminam.ro/ventilator-de-pod...eSEALw_wcB

Este ceva similar dar eu l-am găsit mult mai ieftin, nu știu de ce costa atât de mult pe internet.

---

[Razvan Ghita]

Pai si sa inteleg ca toata pleava asta se imprastie prin casa?

[ranger]

In curte, nu în casă.

[Razvan Ghita]

In curte, nu în casă.

Cine are curte!

[edri]

Pentru racitorul din link-ul pe care l-am prezentat, ventilatorul extrage pleava din sita superioara si aceasta ramane in sita inferioara.

[renatoa]

Este ceva similar dar eu l-am găsit mult mai ieftin, nu știu de ce costa atât de mult pe internet.

EXACT acelasi ventilator il folosesc si ei, si EXACT aceasi sita... ca sa vezi :)
Intr-adevar pretul este aiuristic, erau 50 lei cand l-am luat eu de pe olx.
Si acum gasesti sub 100, de exemplu acesta:
https://www.olx.ro/d/oferta/vand-ventila...iFj76.html
Nu trebuie sa fie un ventilator prea sofisticat... "profesional" sau fullmetal... este suficient grilaj metalic, palele pot fi de plastic, caldura de la boabe nu circula in jos daca aerul sufla in sus.

Pai si sa inteleg ca toata pleava asta se imprastie prin casa?

Nu stiu Gene cata pleava mai lasa pe boabe, n-ar trebui, are lamela aceea tocmai ca sa actioneze ca o razuitoare...
Dar din prajitorul meu boabele ies suficient de curate ca sa nu mai conteze ca zboara cateva in aer... fac asta in chiuveta, si aterizeaza la loc cam in acelasi perimetru.

[luciancerbu87]

Salutare, am si eu o intrebare, dupa asa multa experienta cu Gene, care ar fii cele mai optime tips and tricks, sa iasa un prajit cat se poate de reusit.
In cazul meu am vazut
- ca un stabilizator de tensiune ajuta foarte mult
- si dupa ce am trecut de faza de uscare sa pun o temperatura ridicata pana la ‘first crack’ sa nu deconecreze aparatul rezistenta de incalzire.

Cu ventilatorul de racire a boabelor, inca nu am experimentat, dar daca e un must have o sa iau unul.

LE: cred ca ar ajuta pe multa lume daca am avea un sumar la
tot ce merita adaugat pe acest prajitor.

[renatoa]

Mai mult decat un stabilizator ajuta un variator de factor de putere, cuplat cu un power metru, ambele mai ieftine decat un stabilizator, care mai este si voluminos pe deasupra.

Temperatura ridicata nu stiu daca ajuta, tot va decupla pe parcurs... si nici nu e bine sa mearga intermitent, comutat intre 0 si 100%, e mai eficient sa mearga pe ON continuu la 70-80%, atingi FC in minutul 8. Asta o poti face cu variatorul.
Dar e fezabila si cu un stabilizator de tensiune, daca iti permite scaderea ei pe la 190-200V.

Si mai mult ar ajuta un sistem de incarcare boabe fara extragerea sticlei, printr-o gaura in capac, cum se face la modelul mare. Am stii ca avem o temperatura de incarcare cat de cat mai consistenta si repetabila.

Sumar ar avea rost sa facem doar daca forumul ar avea postari sticky, la inceputul fiecarui topic, care sa poata fi actualizate de catre autorul topicului, nu doar moderatori.
Degeaba facem sumar aici, un nou venit nu va stii de el.

[ranger]

Cu ventilatorul de racire a boabelor, inca nu am experimentat, dar daca e un must have o sa iau unul.

Este cea mai ieftina si mai rapida metoda sa opresti procesul de prajire a cafelei. Am masurat cu termometrul cu laser, boabele se racesc foarte rapid.

Daca este o problema chiar asa de mare faptul ca se imprastie cateva coji de cafea prin bucatarie (presupunand ca nu poti sa faci aceasta operatiune afara), foloseste o umbrela deasupra ventilatorului cand racesti cafeaua si nu mai ajunge mizeria pe tavan.

[edri]

S-a dus tot zen-ul prajirii cu echipamentele astea industriale, umbrele si alte accesorii prin bucatarie.

---

EXACT acelasi ventilator il folosesc si ei, si EXACT aceasi sita... ca sa vezi :)

OT: Sa inteleg ca nici skywalkerul nu raceste boabele si nu colecteaza cum trebuie toata pleava?

---

Sumar ar avea rost sa facem doar daca forumul ar avea postari sticky, la inceputul fiecarui topic, care sa poata fi actualizate de catre autorul topicului, nu doar moderatori.
Degeaba facem sumar aici, un nou venit nu va stii de el.

Da, ar fi util ca pentru anumite discutii sa avem postari sticky, pentru a gasi ce ne intereseaza fara sa rasfoim zeci de pagini in caregasim informatie nesistematizata. Poate asa nu se vor mai repeta de zeci de ori aceleasi intrebari, pentru care s-a raspuns deja detaliat de mai multe ori.

[ranger]

Ce zen? pai ce facem, prajim cafea sau facem poze de instagram si ne trebuie un decor cat mai fotogenic?  

[renatoa]

Treaba poate fi facuta si prin aspirare, mult mai compacta, aducand ca aspect aproape ca unul din racitoarele din link-urile postate mai sus.
Se ia o sita de gatit la aburi, vezi imaginea atasata, "Atasament universal pentru gatit la abur Klausberg KB-7586", i se gaseste un recipient potrivit pe care sa stea, lucru facil, deoarece avem diametre multiple, si in recipientul respectiv se da o gaura in care sa intre furtunul de aspirator.
Tot ce aveti de facut este sa mestecati in boabe cu o lingura, si dupa un minut incercati testul pielii, daca puteti atinge boabele mai mult de 5 secunde au ajuns la 60 grade si racirea se poate termina.

[ranger]

Eu termin racirea cand aduc boabele la temperatura camerei dar desigur ca nu este necesar asa ceva

[ranger]

După un an de zile in care am avut Gene ul stricat (l-am scăpat și avea competente afectate), am reușit să-l repar. Până îmi sosește cafeaua comandată de la kestar, am prăjit, de proba, un rest de cafea veche pe care o aveam de vreo 2 ani. Pierderea a fost cam de 11.8%.

---

[Razvan Ghita]

Cam asa arata ce ramane de la doua sarje a cate 250 gr, de pleava asta vb pe care o am de "scuturat" dupa ce scot cafeaua din cilindrul de prajire. Am lasat poza ca cineva mai sus a spus ca aparatul trage pleava.

[ranger]

Depinde de cafea, nu toate fac asa de multa mizerie.

[renatoa]

Asta e productia de la o singura prajire a 250g Guatemala spalata.

   

La racire mai zboara cate un fulg ratacit, cam 95% din timpul prajirii e colectat in tava aia.

[ranger]

Am prăjit prima șarjă din sacul de Kenia. Încă n-am testat da văd ce gust are.
Pierdere 12%
De obicei prăjesc columbiene sau costaricane dar am spus sa mai fac o schimbare.
Nu seamănă deloc cu cafeaua de peste ocean, arată complet diferit.

---

[renatoa]

Pai africana... nu-i ca ... pana mea...

Sa inteleg ca n-ai mai prajit africane pana acum ?

[ranger]

Nu cred că am prăjit vreuna, nu-mi aduc aminte.

Când m-am apucat de prăjit cumparam cantități mici din mai multe sortimente dar nu-mi aduc aminte să fi prăjit africane.

Am luat 5 kile, daca nu-mi place, am pus-o :D

Apropo, niste sfaturi pentru prajirea urmatoarei sarje ar fi binevenite.

Cu asta am mers instinctiv. Mi-e ciuda ca n-am reusit sa scurtez perioada de uscare, a durat foarte mult pana au inceput sa se ingalbeneasca boabele.

[renatoa]

Eu la Gene as incalzi mult peste ce se vehiculeaza, minim 200 grade, avand in vedere cat se pierde la incarcare.
Adica la prajitoare cu incarcare instant si fara pierderi aruncam boabele in 200 grade fara ezitare, si aici va invartiti pe la 160... cum sa nu dureze uscarea mult ?

Daca ar fi sa fiu fan Gene, prima modare serioasa la care m-as gandi, poate inaintea celei de putere, ar fi incarcarea boabelor fara pierderi de caldura, cum se face la fratele mare de 1200g.
As muta senzorul care determina pozitia de oprire a tamburului la 180 grade, sa se opreasca cu "fundu in sus", si acolo i-as face o cale de admisie, care impreuna cu un dop si o palnie sa imi permita sa fac treaba simplu si rapid.
Cred ca imaginile atasate descriu destul de bine ce vreau sa zic.

       

---

PS: daca nu iti place te scap eu de 1-2 kg, pretul de magazin, free shipping

[ranger]

Foarte interesanta ideea dar nu stiu cum sa o pun in practica in asa fel incat aparatul sa fie sigur in timpul utilizarii. 

N-as zice ca sunt fan Gene, aparatul, desi foarte interesant pentru vremea cand a fost lansat, are limitarile lui. In orice caz, cu ceva noroc prajesti o cafea destul de buna si cu el.
 
Multumesc pentru oferta dar nu este cazul, tocmai am facut un V60 din ea si este exceptionala. Este total diferita de orice americana pe care am baut-o pana acum. Eu sunt bautor de ceai negru si regasesc foarte multe asemanari intre aceasta cafea si un ceai negru de top. Pana si culoarea din cana seamana.

[renatoa]

Ma miram eu sa nu iti placa o Kenye...

Referitor la siguranta, daca punem un dop la gaura aia, dupa incarcare, ce poate merge rau ?
Exista dopuri de silicon temperatura inalta,de 28mm de exemplu, folosite la tuning motociclete, pe teava de esapament.
Pentru mine partea cea mai dificila de abordat, neavand acum un cilindru de Gene in mana, este efectuarea gaurii in tabla din interior...

[ranger]

Altă șarjă din Kenya de mai sus.

Pierdere 12%.

Am schimbat formula de prăjire, revin cu impresii după ce fac un V60.

---

[luciancerbu87]

Revin si eu cu o modare usoara, am un stabilizator de tensiune la 230V si un dimmer, iar pe display am tensiunea ce cade pe rezistenta.
Zilele astea incerc sa prajesc o cafea, vedem cum iasa. gene 101 mod 

Si cafeaua care urmeaza sa fie prajita El Salvador Bourbon

Ca reteta, fiind prima data cand prajesc cu el modat... incerc sa tin rezistenta pornita continuu sa bage aer rece, cum o sa prajesc afara e de evitat.

[renatoa]

Nu am inteles ideea cu aer rece, iar prajitul la mai putin de 15 grade pentru mine a fost fail, cu mai multe masini.
E prea rece pentru ca sa ajunga corpul masinii la un regim corespunzator, nu doar aerul cald conteaza.
Poti pune de la iesirea de aer cald o tubulatura de 10 lei, care sa dea in hota, si nu vei avea nici o problema sa prajesti in bucatarie.

Referitor la manevrarea voltajului, cele mai bune rezultate le-am avut tinand puterea constanta la 70-80% pe toata durata, pana pe final cand am scazut-o, dar nu mult.
Exprimat in voltaj plaja asta inseamna 192V-206V, daca ai in priza standardul de 230V.

[orhapetru]

Astăzi am prajit ultima șarjă cu Gene...prăjitor pe care il folosesc de fix 10 ani...și care și-a dat azi ultima suflare....
cel mai probabil a murit rezistența...aparatul funcționează normal, dar pe la jumatatea prăjirii, nu am mai auzit "țăcănelile" rezistenței cum eram obișnuit....și chiar dacă era pe modul prăjire, temperatura a scăzut și l-am oprit.
Ce posibilități de reparație ar fi  și cine dintre colegi ar fi dispuși să îl repare....asta dacă l-aș ambala cumva și să il trimit prin curier....
piese de schimb se gasesc pe la noi ?

[vdub]

dar pe la jumatatea prăjirii, nu am mai auzit "țăcănelile" rezistenței cum eram obișnuit

Daca tacanelile respective proveneau de la relee, atunci nu rezistenta este de vina. O poti verifica cu un multimetru setat sa masoare rezistenta electrica.

[renatoa]

Ba rezistenta este, deja vu...
Nu mai aude tzacanelile , ca ramane pe ON permanent, daca el are tinta la 240 si temperatura tot coboara, logica ii spune sa o urce, asa ca nu mai moduleaza.