[Denis]

Oare mai pot pacali inaltimea oalei/capacului prin inelele alea 2 de inox cu care am cumparat capacul victronix?

https://www.ymart.ro/capac-universal-cu-...1000w-3330


Da-mi pm cand vrei sa-mi trimiti tamburul de 2 litri.

[renatoa]

Pai pune inelul corespunzator vasului de 24 cm, si vezi la ce nivel este tabla care ascunde heater-ul.
Daca nu intra in vas, ai fi ok cu 14 cm, dar la limita... masurai acum tamburul in dreptul clemei si este 68mm, deci trebuie sa ai 136mm adancime minima cu risc de frecare de pereti.

M-a focusa mai curand pe cosul ala, nu pe oala de gatit... nu mai ai dureri de cap cu ainaltimea... ai si gaura de la pedala, ca sa evacuezi pleava :)

[gabisandu]

Asadar...aseara probe intensive pe Delimano. Am bagat aprox 1.7 kg in teste.
Concluziile sunt urmatoarele:
- 500 gr. nicio sansa. Prajire foarte neuniforma.
- 333 gr. slab. A trebuit sa duc timpul de prajire la 20 de minute sa obtin ceva dar rezultatul e nesatisfacator.
- 250 gr. bun. Consider ca asta e limita maxima pe care cuptorul il poate duce.

Mai jos aveti rezultatul variantei de 250 gr.

[Fane]

gustul este ok?

[gabisandu]

Fane...gustul este exact cum trebuie.
Eu am prajit o Costa Rica. De la acelasi prajitor de unde am luat cafeaua verde am luat si cafea prajita de ei (10 zile vechine). Poate parea subiectiv dar mi-a placut mai mult cea abia prajita de mine.
Vreau sa vad cum evolueaza gustul dupa 3 zile de la prajire. Sper ca va fi de bine.

Oricum faptul ca iese ce vreau...cuptorul e foarte silentios si comod de folosit ma bucura tare mult.

[renatoa]

Ma intreb cum pot unii sa duca 700 grame, din cate vad pe net... mor de ciuda ca nu imi pica shpilul... :@
Adevarul e ca nu am gasit pana acum timinguri exacte... ori, daca dureaza 30 minute, sa o bea ei pe aia :)

[User_Banned]

Complimente , gabisandu ! Dincolo de fotografii ,care nu arata rau dar sunt irelevante , important in faza asta este sa-ti placa ce iese. Sper  ca usor ,usor , sa devii cat  mai exigent si obiectiv  cu rezultatele tale si  sa gasesti un mod de ati controla prajirea. Dar mai este pana atunci,asa ca savureaza-ti cafeaua ! [Image: biggrin.gif]

[gabisandu]

@ Renato: Eu cred ca daca tamburul se roatea mai repede (Delimano are doar 2 rotatii pe minut...prea incet) iar temperatura maxima era mai ridicata, rezultatul la cantitati mari ar fi fost altul.

@ Gheorghe: Mersic si continuam sa studiem...gustam...invatam.[Image: smile.gif]
Maine voi testa rezultatul prajirii la Delimano pe 3 barista. Sunt curios ce parere vor avea si ei.
Pana atunci inchin o ceasca de cappuccino in cinstea espressomanilor si a unei prajiri reusite. [Image: smile.gif]

[danrogo2001]

Foarte frumos. Urmaresc cu interes topicul.
De unde ai luat cafeaua verde?
Vroiam sa-mi fac niste calcule sa vad daca este mai avantajoasa prajirea acasa.

Se face fum, o pozitionezi sub hota?

[Fane]

sa iei in calcul si faptul ca din 250gr de cafea verde ies vreo 220gr cafea prajita. :(

[Denis]

Nu se face fum.

Poate incerca oricine e destul de simplu, pana intri in detalii legate de umiditate, profile de temp, racire .etc.


Daca merita sau nu merita, din ce punct de vedere? al banilor? cred ca pe majoritatea nu-i intereseaza daca ies mai ieftin sau nu ci faptul ca incearca sa faca ceva. Altii nu au acces la cafea prajita in orasele lor asa ca o fac singuri acasa.

Multi au pornit pe acest drum iar mai tarziu si-au deschis prajitorie. Un kg de cafea verde costa intre 20-50 ron (alea medii) un kg de cafea prajita la prajitor costa 80 -120 ron. Din greutate scade cam 20% in urma eliminarii apei din boabe, pe mine unul nu ma intereseaza daca e mai ieftin sau nu. Momentan ce pot sa spun e ca, prin metoda asta iese o cafea baubila, insa mai am foarte mult de muncit sa ma apropiu de nivelul unor prajitorii de top de la noi din tara. Insa pe forum avem oameni care au modat popcornuri sau si-au facut aparate hibrid si prajesc fara probleme la calitate buna 100-200grame/sarja, deci se poate ajunge la un nivel bun si acasa cu improvizatii.

[gabisandu]

Ti-au raspuns colegii exact ce vroiam si eu sa-ti spun.
Pe langa faptul ca nu ies fum ramane si un miros placut de coffee shop in casa.:)

[RaduCarutasu]

...
Pe langa faptul ca nu ies fum .....:)

Nu iese fum deoarece il evacuiezi intr-un fel anume sau deoarece in timpul prajirii nu rezulta fum ?

[gabisandu]

...
Pe langa faptul ca nu ies fum .....[Image: smile.gif]

Nu iese fum deoarece il evacuiezi intr-un fel anume sau deoarece in timpul prajirii nu rezulta fum ?

Radu, nu iese un fum suparator, ca la gratar spre exemplu.:)
In video-ul postat de mine mai sus se poate vedea ce iese si cat.

[renatoa]

@ Renato: Eu cred ca daca tamburul se roatea mai repede (Delimano are doar 2 rotatii pe minut...prea incet) iar temperatura maxima era mai ridicata, rezultatul la cantitati mari ar fi fost altul.
...

De acord cu tine !

Baga multiplicator :)
Sau separa alimentarea motorului si baga un generator de frecventa mai mare, nu cred sa aiba mai mult de 10W... :s
Desi... chiar vrei cantitate ? 250g casnic saptamanal ar trebui sa ajunga...

Oricum, ma bucur de rezultate !

[gabisandu]

Ajunge chiar daca dau si prietenilor dar parca as fi vrut sa poata mai mult. :)
Asta e. Ne multumim cu ce avem.

PS - Bune sugestii.;)

[renatoa]

Oricum, la 333 gr vad ca ai probleme si cu timpul, speri sa scada la o agitare mai buna ? :s

[gabisandu]

Oricum, la 333 gr vad ca ai probleme si cu timpul, speri sa scada la o agitare mai buna ? [Image: confused.gif] [Image: huh.gif]

Daca ducea cuptorul 250 grade cred ca facea si 333 gr.
Nu trag nicio speranta ca ar putea scadea timpul doar cu o agitare mai buna. :(

[Mariano]

eu ies mai scump cu prajirea acasa, beau mai mult [Image: smile.gif] Am verde cu kilogramele si torn pe goarna.....ma gandeam sa-i pun o patura-n cap la espressor, cum il vad se aprinde din reflex....

[Denis]

Pai vezi, asta e avantajul cu prajitul acasa, faci cate cafele vrei, ai mai mult loc de experimentat, mai multe shoturi.

[danrogo2001]

gabisandu, de ce ai renuntat la friteuza Klarstein (576 lei) in favoarea Delimano (600 lei daca esti membru in Club5 sau 685 lei daca nu esti si cumperi un card).

renatoa, cu ce motoras invarti tamburul, cate RPM are?

[renatoa]

Eu citesc ca l-a costat 500... pagina anterioara. :s

[danrogo2001]

pai astia asa zic: http://www.delimano.ro/multifunctional-3d-air-fryer si motorasul???

[gabisandu]

gabisandu, de ce ai renuntat la friteuza Klarstein (576 lei) in favoarea Delimano (600 lei daca esti membru in Club5 sau 685 lei daca nu esti si cumperi un card).

Pai e mai simplu.
Prietena mea are cuptor Delimano dar nu stiam ca are si tambur. Apoi am vazut intr-o reclama ca Delimano are tambur rotativ. Cand a deschis cutia cu accesorii tamburul era acolo in cutie. Asta e motivul pentru care il folosesc pe asta. Acum caut ceva asemanator dar care sa aiba temperatura maxima 250 sau chiar 300 de grade pentru a mari cantitatea de cafea pajita.
Oricum sunt multumit si asa, cel putin 250 de grame le face bine si uniform.

[renatoa]

Pai daca nu te afecteaza pierderea garantiei... ca tot intri in el sa vezi cum e cu turatia :D... umbla si la surubul de reglaj, daca e posibil...
Sau... bypass termostat :D

La aceiasi 1400W, cat are si capacul meu, avand oala de 10l in loc de 12, si izolata mai bine ca a mea... as zice ca ai potential sa urce la 270 grade... :s

[gabisandu]

Mersic Renato.
Ma bag in el sa vad ce are si ce mai pot regla. :)

[danrogo2001]

Incet, incet ma cam prinde ideea asta cu prajitul acasa. Eu acum consum cam 1,5 kg/luna. Comand 2 kg deoarece am transport gratuit, dar deja consum ultima parte din cafea la  peste 1 luna.
      Si bineinteles ca intervine in ecuatia asta si pretul platit.
28 lei/kg. + 15% pierderi = 32 lei fata de 68 lei (Columbia Supremo)
68-32=36 lei x 18 kg./an = 648 lei/ an economie
      Deci voi avea cafea mai proaspata dar si mai ieftina, dar trebuie sa ai timp pentru prajit si spatiu in bucatarie pentru depozitat utilajul de prajit. La care se adauga si cheltuiala initiala cu achizitia prajitorului.

    Varianta 1 = 335lei (preturi aproximative)
Capac universal pentru cuptor convectie halogen Victronic 1000W = 125 lei
Oala inox 10 litri = 80 lei
Tambur inox      = 60 lei
Motoras            = 50 lei
Altele                = 20 lei

 Varianta 2 = cuptor electric cu rotisor (200 - 450 lei)
      Mare ca si dimensiuni deci volum mare de aer care necesita incalzit, 30-40 litri.
     Nu prea se gaseste cu reglaj continuu al temperaturii ci mai mult in trepte.
      Tamburul trebuie achizitionat ulterior si vazut daca se potriveste la sistemul de angrenare
      Viteza de rotatie cred ca este tot mica in limita a 2-3 rpm.
 
Varianta 3 = Friteuza
    Ceva mai scump fata de variantele de mai sus
           - 576 lei Klarstein +transport  - garantie la Buc., eu sunt din Galati deci mai greu cu o eventuala   garantie
           - 600 (685lei) Delimano - am magazin in Galati si cica s-ar ocupa si de garantie (inlocuire la nevoie)
  Desi se roteste incet tamburul se pare ca o sarja de 250 gr. iese destul de bine = gabisandu
  Ai tot ce trebuie, produsul arata ok si din cand in cand il poti folosi si la cate un puisor rotisat.

Ei ce spuneti?

[User_Banned]

Ne-ai cerut parerea ? :) . Ok :) . Eu apreciez pe oricine incearca sa se apuce de prăjit . Iar un sistem de prăjite DIY l-as vrea eficient , simplu si ieftin. Modalitatea aleasa de tine ,personal o consider lipsita de toate atributele astea . Intreaba-l pe Fane de ce nu a mai continuat proiectul cu low cost BEHMOR ? si s-a îndreptat spre fluid bed.

[gabisandu]

Pentru mine varianta cu Delimano a fost varianta cea mai economica. Era in casa, doar ca nu stiam ca are rotisor si tambur. :)
Asa ca...daca tot il am, il voi folosi intensiv pentru prajire.

[danrogo2001]

Pai baga mare. Astept noi vesti cu nerabdare.