[xval]

Salutare tuturor!

Am un espressor Gaggia Clasic care nu știu ce a pățit (cred că a făcut insolație, ceva), dar nu mai vrea sub nicio formă să funcționeze.

Așadar, vreau, nu vreau, cum fără cappuccino cu dublu shot de espresso nu pot să funcționez dimineața, trebuie să-mi cumpăr altul.

Am deja o râșniță Lelit PL43MMI si pentru mine este suficientă momentan.

Eu am fost mulțumit de Gaggia Classic (achiziționat tot cu ajutorul forumului și vreau să îi mulțumesc încă odată domnului Liviu Frățilă pentru răbdare și îndrumare), dar după ce am mai citit pe aici m-am hotărât să trec pe Lelit.

Sunt ușor nehotărât între Lelit PL41TEM și PL81T, dar parcă aș înclina spre PL81T pentru simplul motiv că este un model mai nou. Din ce am citit pe aici nu am găsit niciun motiv major în favoarea unuia sau altuia dintre aceste două modele. Și tot nehotărât sunt...

Și acum întrebările:

1. Știți dacă sita blind cu care vine Lelit PL81T este pentru o singură doză sau pentru două? Este ok și gata de folosire imediat, sau trebuie să cumpăr alta? Dacă da, ce anume?

(La portfiltrul de la Gaggia am o sită dublă (depresurizată parcă), cea single din pachet fiind inutilizabilă.)

2. Pot folosi tamperul de inox pe care deja îl am pentru Gaggia Classic (Motta), sau e preferabil să-l cumpăr pe cel de precizie de la Lelit?

3. Și ultima întrebare: merită achiziționat portfiltrul fără fund? Ajută la ceva sau este un simplu accesoriu mai degrabă plăcut ochiului decât gustului?

Mulțumesc!

[Dan_R]

1. Sita blind este fara perforatii, deci nu o poti folosi decat la backflashuri cu solutie de curatare odata pe luna. Daca te refereai la sita din dotare pt espresso, atunci e bine sa stii ca atat 41T cat si 81T vin cu site nepresurizate, single si dubla. De preferat este sa folosesti sita dubla. Da se poate folosi imediat. Alte site poti cumpara ulterior daca vrei dar pt capuccino nu cred sa ai nevoie. 
2. Nu poti folosi tamperul Gaggia pt ca este de 58mm iar Lelit are 57,5mm. 
3. Pentru inceput nu are rost sa achizitionezi portafiltrul fara fund.

[anyidulike]

1. Sita blind nu e ce crezi tu, e doar o sita ca un capac care se pune pentru a face backflush, adica o extractie in gol, blocata la portafiltru pentru a se intoarce apa in grup si a il curata. Probabil te referi la sita normala, de obicei vine cu sita dubla.

2. Gaggia Classic e pe 58 mm, Lelit e pe 57, deci nu prea.

3. Da, merita, pentru a vedea cat de buna e curgerea ceea ce iti da indicii in privinta a cat de bine a fost pregatit pucul.

[claudiu22S]

Salutări, 

am din 2018 un setup similar PL81T + PL044MMT și pot să ți-l recomand cu căldură. Pe aparat n-am avut nicio intervenție tehnică, întreținerea de rutină (backflush la 2 săptămâni), am mers și fără filtre o bună perioadă pentru că fie nu erau pe stoc sau erau prea scumpe. 

1. Sita blind este de 2 măsuri și se poate folosi imediat. E folosită pentru procedura de curățare prin backflush, așa că dpmdv single dose sau 2x dose nu prea are relevanță. Pui 5g de praf de curățare Puly și aia e. 

2. Dacă are 57mm poți să-l folosești. Eu mă uitam acum și văd că am unul marcat Lelit, însă nu mai știu dacă l-am cumpărat separat sau a venit la pachet. Însă merită să investești într-un tamper bun. 

3. Da. Dacă vrei să îți îmbunătățești calitatea espresso-urilor, ai nevoie de el. Îți vei adapta măcinătura, distribuția și tamparea în funcție de cum îți curge cafeaua. Espresso-ul dacă este corect, este mult mai cremos decât în portafiltrul normal. 

4. Investește și-ntrun puck screen care vine deasupra cafelei și un WDT cu ace subțiri pentru distribuție. Eu în sita dublă de 57mm pun între 16 și 18g de cafea pentru un volum de 50-60 ml în 25 de secunde la 9 bari.

[anyidulike]

1. Sita blind este fara perforatii, deci nu o poti folosi decat la backflashuri cu solutie de curatare odata pe luna. Daca te refereai la sita din dotare pt espresso, atunci e bine sa stii ca atat 41T cat si 81T vin cu site nepresurizate, single si dubla. De preferat este sa folosesti sita dubla. Da se poate folosi imediat. Alte site poti cumpara ulterior daca vrei dar pt capuccino nu cred sa ai nevoie. 
2. Nu poti folosi tamperul Gaggia pt ca este de 58mm iar Lelit are 57,5mm. 
3. Pentru inceput nu are rost sa achizitionezi portafiltrul fara fund.

:), am scris amandoi cam acelasi lucru, insa eu as recomanda portafiltrul fara fund, deoarece vezi inca de la inceput daca ai pregatit pucul cum trebuie si elimini o variabila daca nu esti multumit de rezultat.

[xval]

Vă mulțumesc foarte mult pentru răspunsuri și explicații!

Nu știam ce înseamnă sita blind, credeam că e altceva...
Omul cât trăiește învață, nu?

Cred că voi alege PL81T cu tamperul aferent si un portfiltru fără fund. 

Acum trebuie să mă dumiresc ce e cu puck screenul și WDT-ul.

Vă mulțumesc mult!
Vară răcoroasă!

[Dan_R]

Cand faci espresso, pentru a avea o extractie reusita trebuie printre alte conditii, sa nu ai channeling in puc (formarea de mici canale prin care apa trece cu preponderenta in loc sa treaca uniform prin tot pucul). Drept urmare, au rezultat diverse metode de a preintampina channelingul si printre ele este puck screenul si WDT. Primul se pune deasupra cafelei rasnite in sita, pentru a uniformiza dispersia apei in puc in timpul extractiei. Al doilea (WDT) ajuta la imprastierea cat mai uniform a cafelei rasnite in sita si se poate face dintr-un dop de pluta in care se infig 5-6 ace de acupunctura de 0,35mm. Am considerat ca pentru inceput nu ai nevoie de portafiltru fara fund, deoarece el nu iti corecteaza greselile ci le accentueaza. Preferabil sa cumperi puck screen si WDT ca sa imbunatatesti extractia.

[claudiu22S]

Fără să fac reclamă la site (dar eu sunt mulțumit de el), uite aici produsele pe care și eu le folosesc: 

Puck screen pentru Lelit  și WDT 

Și un alt aspect pe care și eu l-am descoperit de curând, deși el este vechi de când lumea, cântarul. 
Cântărește-ți cafeaua și ajustează. Eu obișnuiam să pun la ochi și îmi ieșea cafeaua la noroc. Apoi, am cântărit-o sistematic și am ajuns să am extracții mai bune și consistente. Mai dau greș cu o cafea nouă cu care n-am experiență, însă din 2 shot-uri reușesc să mă adaptez.

[Blu Euphoria]

Considerati pretul de 2500 RON ca fiind unul bun pentru un aparat LELIT PL042TEMD (nou, sigilat, factura)?
Stiu ca se recomanda modelul fara rasnita incorporata...dar e diferenta de bani (achizitia unei rasnite).

Merita oare altceva in acesti bani?

[Dan_R]

Considerati pretul de 2500 RON ca fiind unul bun pentru un aparat LELIT PL042TEMD (nou, sigilat, factura)?
Stiu ca se recomanda modelul fara rasnita incorporata...dar e diferenta de bani (achizitia unei rasnite).

Merita oare altceva in acesti bani?

Daca bugetul nu-ti permite o rasnita independenta, merita, dar cu observatia ca va trebui sa fii constient ca peste 2 ani cand iese din garantie, tot va veni vremea sa achizitionezi o rasnita independenta. Pentru inceput merge, si castigi experienta, dar eviti inevitabilul.

[Mihai L]

Problema e ca practic ramai cu doua rasnite, pe cea incorporata o pastrezi degeaba.
Amani inevitabilul… [emoji12]

[xval]

Mulțumesc foarte mult  Dan_R și claudiu22S pentru sfaturi și informații!

Mâine vine în sfârșit acasă miss Grace Lelit PlL81T și de-abia aștept să prepar primul cappuccino!
Am cumpărat și portfiltrul fără fund și am comandat și puck  screenul și WDT-ul recomandat de claudiu22S. Sper să ajungă cât mai repede și ele...

Apropo, pentru backflashuri ce soluții folosiți și de unde?
Mulțumesc!

[Dan_R]

Pentru backflash eu folosesc Puly Caff si sunt foarte multumit de eficienta detergentului.  Gasesti fara probleme la vanzatorii specializati din Bucuresti.

[claudiu22S]

Salutări și felicitări pentru achiziție. 

și eu folosesc tot Puly Caff pudră. Ex. aici

Un sfat poate redundant, dar mai bine explicit decât implicit. 

Începe cu câte o ajustare pe rând până ajungi la ce îți dorești, altfel vei avea prea multe variabile cu care jonglezi în același timp.

Adică, îți calibrezi râșnița și determini gradul de măcinare dorit, apoi introduci puck-ul (vezi că acel puck screen îți va crește presiunea asupra puck-lui de cafea, deci va trebui să ajustezi o idee mai grosier măcinătura pentru a păstra nivelul presiunii. În același timp, el, dacă nu este încălzit în prealabil îți mai ia 2 grade din temperatura apei, deci la primul shot crește temperatura cu +2 grade C  (bine că ai PID)). 

La modelul meu preinfuzia era fie ON fie OFF, poate au mai făcut update-uri la versiunile mai noi. E bine să o ai ON. Dar când fac backflush eu o dezactivez. 

Fiecare cafea are setările ei, deci nu dispera dacă nu ai rezultate consistente când schimbi cafeaua. Poate unii vor strâmba din nas, însă eu îmi alimentez hopper-ul de cafea continuu și implicit am 1 sau 2 espresso-uri metise (in care boabele sunt amestecate). 

Atentie la dependenta. Ultima data cand am avut „jucarii noi” eu am trecut de la 2 espresso-uri duble pe zi la 4 sau 5. Pentru mine a fost o experienta nu prea distractiva.