[NegaMii]

Salutare,

Sunt incepator si am achizitionat recent un Gaggia Classic Pro (2019) si un Kinu M47 Phoenix(rasnita a venit ieri). Am mai cautat un pic pe net, dar nu am gasit un raspuns concludent. M-ati putea ajuta cu cateva setari pentru espresso.
Am incercat initial 2 si se pare ca a fost prea fin, nu a iesit cafea deloc. Am mutat setarea la 3 si a iesit f greu. Aveti cumva niste indicatii cum sa le impac.

Pe net am tot gasit indicatii pt V60 si aeropress, iar pt espresso ziceau ca in jur de 2-3.

Va multumesc frumos

[BogdanIacob]

Valorile variaza in functie de lot - am versiunea livrata in Aprilie.
Eu folosesc la espresso in jur de 2.2.0 pentru 1:2, 25-27sec

[umarianos]

Trebuie sa te joci cu reglajul râșniței , nu ți fie frica sa umbli acolo, că trebuie să te împrietenești cu ea.
Mai desfă piulița cate 2 - 3 liniuțe până îți place cum curge.
Asigură-te că distribui și tampezi corespunzător pucul in așa fel să nu ai chaneling, un portafiltrul fara fund e aproape obligatoriu pt a-ți perfecționa tehnica.

[dev]

Topicul rasnitei e un punct bun de plecare:

https://www.espressoman.ro/forum/Thread-...ix?page=16

[NegaMii]

Ce nu prea imi e clar este cum identific varianta rasnitei sau se merge pe pricipiul a venit pe lotul de octombrie, e latest acum.
M-a pierdut un pic topicul acela si cele 16 pagini ale lui, o sa incerc sa-l studiez mai cu atentie.

[dev]

"Limbajul" setarilor e acelasi de cand a aparut primul M47: o rotatie completa se noteaza cu 1. Daca nu ajungi la o rotatie completa notezi gradatiile, de exemplu 0.8.

[lucimunteanu]

Pentru lotul phoenix din Oct eu am lucrat cu valori între 0.8 și 1.2

[alchemist]

Ce nu prea imi e clar este cum identific varianta rasnitei sau se merge pe pricipiul a venit pe lotul de octombrie, e latest acum.
M-a pierdut un pic topicul acela si cele 16 pagini ale lui, o sa incerc sa-l studiez mai cu atentie.

Nu incerca sa cauti o "reteta" pentru Kinu.
"Joaca-te" cu el pana obtii ce-ti trebuie, asa cum au sugerat colegii. Reglaje va trebui sa faci tot timpul cand schimbi cafeaua sau chiar cu cafeaua curenta cand se mai invecheste(daca apuca sa faca asta:))).
Eu am cumparat in aprilie, si, in brosura din cutie scria sa incepi de la 1,5 rotatii(dupa ce ai "vaslit" pana la 0) complete si sa urci/cobori dupa preferinte.

Spor!

[NegaMii]

Multumesc frumos! Ma gandeam eu ca n-o sa fie asa usor, one size fits all, o sa ma joc ca abia am luat-o si acum e entuziasmul ala de inceput de drum, noroc ca nu duce inima ca altfel as bea toata ziua cafea.

[hbvlad]

Multumesc frumos! Ma gandeam eu ca n-o sa fie asa usor, one size fits all, o sa ma joc ca abia am luat-o si acum e entuziasmul ala de inceput de drum, noroc ca nu duce inima ca altfel as bea toata ziua cafea.

Asa cum recomanda si producatorul, incepe cu setarea 1.5 (pe nivelul acesta vine setat din fabrica) si noteaza timpul si gramajul extractiei de fiecare data. De acolo modifici gradul de rasnire in functie de necesitate, asa incat sa obtii o ratie de 1:2 (din 18 gr cafea sa iti iasa 36gr de lichid) in aprox 25-30 secunde.
Exemplu: setarea 1.5.2 o citesti astfel: 1 - o rotatie completa a rotitei; 5 - ajungi cu indicatorul la cifra 5; 2 - de la cifra 5 mai desfaci 2 lunii.