[alin1970]

Eu sunt multumit de klarstein pana acum. Masoara suficient de precis, are momente cand e chiar identic cu termometrul digital chinezesc. E practic, suficient de bun, suficient de ieftin. Am luat varianta mai scumpa ca sotia a dorit sa fie negru sa se asorteze cu nespresso.

---

Pentru mine e suficient de precis.

[Darsidius]

La nici un kettle nu e valida temperatura afisata pe display. Nici la fellow ekg ori la timemore fish kettle. Temperaturile reale fata de cele afisate sunt altele. Conteaza mult si de unde masori, care este nivelul de apa din kettle cand incalzesti (eu folosesc mereu acelasi volum si daca fac 12 sau 25 g de cafea).

Suspectez ca e vorba de variatii in senzorii ce masoara, dar si variatii in voltaj, pt ca pidul e calculat cu un voltaj sa intervina si cat de agresiv.
Eu am 247V la priza.

[renatoa]

Variatiile intr-un ibric sunt imense, mergand de la 60 la 95 grade, in functie de unde masori... daca... agitatia este doar datorita convectiei naturale ! Adica stati si va uitati in peisaj pana se aude beep-ul...
De asta dispozitivele de gatit "sous-vide" au incorporata o mica turbina, care asigura un flux continuu. Pentru ca acolo precizia chiar conteaza, pentru ca e de mentinut multe ore in sir.
Plus vreo 3-4 senzori de temperatura, care detecteaza tempreaturile pe nivele ale lichidului... inclusiv blocarea turbinei, daca cineva incearca sa faca ciorba cu asa ceva... nu e gluma...

So... daca vreti sa aveti diferente cat mai mici intre display si realitate, mestecati cu o lingura lunga in kettle permanent.

Sau lasati comoditatea pentru altii, si treceti la lucru manual serios, adica ibric de aragaz si termometru cu alarma, imersat chiar la gura gatului de lebada.
Evident ca si acesta abordare necesita agitare, daca nu permanenta macar pe final, cand trece de 80 grade, 1-2 invartiri viguroase.

Diferenta principala intre un kettle electric si unul incalzit pe aragaz (nu inductie) este ca gatul de lebada ramane rece la cele la care e incalzit doar fundul, si va furati singuri caciula cu cel putin vreo 10 grade la prima turnare...

[alin1970]

Prima turnare e pentru spalarea filtrului de hartie.
daca cresc temperatura la aceasta turnare, pot oare compensa gatul de lebada rece ?
Intreb doar daca pot optimiza astfel temperatura apei la gura lebedei. Teoretic, ca practic din ce vad pe yt nu se prea streseaza lumea ca e gatul lebedei rece ( mai ramane sa ai pun un fular ) si de ani buni cred ca se face V60 bun si cu gatul lebedei rece. Acasa am aragaz dar la lucru doar electric . Temperaturile recomandate prin retete se refera la apa de la gura lebedei sau la apa din ibric ?

[alin1970]

Scuze de off topic
Am facut verificari. Degeaba torn apa la 95 grade afisate de klarstein. In conul Hario nu masor mai mult de 85 grade chiar si dupa preincalzirea conului Hario V60 no2 cu apa la 95 grade. Acum stiu ( de la @renatoa) ca se pierde multa caldura in cafea, dar intrebarea ramane : la ce temperatura ar trebui sa torn pentru V60 cu acest Klarstein ?

[Mihai L]

Nu inteleg lupta asta catre perfectiune. Si cei care va dau retetele au aceeasi pierdere de temperatura.
Oricum, mai mult de 100 grade nu te poti duce la kettle.
In schimb, la turnare continua la ce temperaturi ajungi in conul de la Hario…?

[alin1970]

@Mihai L , si eu sunt de aceeasi parere, ca toti au aceleasi pierderi de temperatura si fac v60 gustos nu ? Eu nu lupt ptr perfectiune, dar incerc sa aplic cum ma pricep si eu, ce informatii primesc de la voi ( in cazul asta de la colegul @renatoa )
Voi turna prima apa pentru preincalzire con si spalare filtru cat mai fierbinte. Turnare continua fara cafea in con sau cu cafea ? Klarstein masoara bine dar trebuie amestecata apa cum zice @renatoa pentru masuratori precise. Tu ce temperatura de turnare folosesti ( afisata de klarstein ). Se poate mari cumva timpul de afisare a temp la klarstein ?

[Mihai L]

Cel mai simplu merg dupa gust. Oricum restul retetei tine de lotul de cafea, de prajitor, de rasnita, de vechimea prajirii cafelei.
Suficiente necunoscute ca sa nu ne cramponam de niste grade…

[lracu]

La kettle electric (cu termometru analogic pe capac), plin pe jumatate (aproximativ 750..800g apa)
am masurat si cu termometru digital imersat in kettle (imediat dupa indepartarea capacului si cu mentinere in apa pana la stabilizare masurare).

https://www.espressoman.ro/forum/Thread-...#pid128238

Am masurat cu termometrul de la Hendi temperatura in kettle (1), in faza de "bloom" cu ~1/3 din apa (2) si dupa adaugarea intregii cantitati de apa (3), si am obtinut urmatoarele valori:
(1) - 95grdC
(2) - 75grdC
(3) - 85grdC
Cantitatile folosite:
cafea = 25g
apa pentru "bloom" ~70g
total apa = 200g

Temperatura masurata in kettle a fost apropiata de cea masurata cu termometrul kettle-ului (analog/mecanic).
Voi incerca sa fac mai multe masuratori si, eventual, sa masor si temperatura ambientala (cu efect si asupra temperaturii "seringii").

[edri]

Se gaseste de cumparat, pe undeva, kettle electric cu reglaj de temperatura de capacitate mai mica, 300-350ml? Pana acum cel mai mic, de care stiu, este cel de la Timemore 600ml.

[cradun]

Se gaseste de cumparat, pe undeva, kettle electric cu reglaj de temperatura de capacitate mai mica, 300-350ml? Pana acum cel mai mic, de care stiu, este cel de la Timemore 600ml.

Eu il am pe asta, dar nu are gat de lebada.

https://www.emag.ro/fierbator-electric-biovita-kitty-500w-0-5l-sticla-inox-baza-rotativa-afisaj-digital-iluminare-led-kitty/pd/D2R35XMBM/?utm_campaign=share_product&utm_source=mobile_dynamic_share&utm_medium=android

[edri]

Din descriere inteleg ca incalzeste doar la anumite temperaturi, 85 sau 95 grade fiind temperaturile utile pentru cafea. Sau totusi se poate seta 92 grade de exemplu? Stiu ca una-i setarea si alta e temperatura apei.

[cradun]

Exact, doar din 5 in 5 grade se poate comanda incalzirea, insa indica temperatura exact, pot face temp surfing dc, de exemplu, de la 95 agit o data si astept putin sa ajunga la 92.

[Vlad Soare]

Se gaseste de cumparat, pe undeva, kettle electric cu reglaj de temperatura de capacitate mai mica, 300-350ml? Pana acum cel mai mic, de care stiu, este cel de la Timemore 600ml.

Eu îl am pe ăsta. Minim 500 ml.
https://www.amazon.de/-/en/cilio-491692-...B07DC8GTMP
Limita minimă nu e chiar atît de jos cum cauți, dar cel puțin e mai jos decît la Timemore-ul de care zici. 

Edit: Hario Buono zice în manual că limita minimă e de 300 ml. La pagina 7.
https://www.hario.com/manual_pdf/EVT-80-E.pdf

[edri]

Multumesc pentru raspunsuri, dar eu nu vreau unu mare si sa-l folosesc la limita minima, vreau unul mic pe care sa-l folosesc la capacitatea nominala.

[renatoa]

Corect, majoritatea regulatoarelor de temperatura de pe fierbatoarele astea merg optim la aprox 3/4 din capacitate.
La limita minima dau overshoot si de 5 grade...

[edri]

Exact, doar din 5 in 5 grade se poate comanda incalzirea, insa indica temperatura exact, pot face temp surfing dc, de exemplu, de la 95 agit o data si astept putin sa ajunga la 92.

Se poate seta si 90 de grade? Din descrierea emag, de la 85 sare direct la 95.

[cradun]

Exact, doar din 5 in 5 grade se poate comanda incalzirea, insa indica temperatura exact, pot face temp surfing dc, de exemplu, de la 95 agit o data si astept putin sa ajunga la 92.

Se poate seta si 90 de grade? Din descrierea emag, de la 85 sare direct la 95.

Nu il am unde sunt acum, verific si revin. E insa adevarat ca eu il puneam mereu la 95 si asteptam sa coboare pana la 92, 93, nu prea l-am setat la 90.

[edri]

Ma joc cu fierbatorul Biovita de 2-3 zile si imi place. Nu are si 90. Pentru 95, temperatura scade pana pe la 91-92, pana cand incalzeste din nou. Cred ca sterg de pe lista  BF kettle-ul electric cu gat de lebada.

[neaDorel]

Si cum torni cu el? La astea cu gatul subtire, masa de lichid in miscare e mica, in comparatie cu fierbatoarele clasice

[renatoa]

Exista metode de brew la care torni toata apa odata.

Problema detectata de mine la fierbatoarele "de ceai" este ca temperatura variaza masiv in masa de apa, si poti avea grade bune de la senzor pana la ciocul pe care curge.
Se cam impune o agitare cat mai frecventa, ajuta si la intarzierea depunerii de calcar pe talpa.
Practic, la prima aparitie de bule pe talpa se amesteca, sau ridica si i se da o invarteala.
Si tot asa, fiecare bula inseamna un cristal de calcar format acolo.

[neaDorel]

Nu exista un gat de lebada fara incalzire?

Pun apa la 100gr in el si gata?

[renatoa]

... si gata, s-a racit apa pana torni din kettle :)

Sunt ibrice de 6-700ml ieftine, pentru aragaz sau resou electric, sau fierbator imersie/plonjon.
Culmea snobismului ar fi sa incalzesti apa intr-un ibric din asta cu un sous-vide [emoji12]

Daca ai ADN de chinez, si iubesti "picatura"... nu lipiciul, ci picurarea/drip... atunci iei o agrafa, si... continuarea in imagine

   

[neaDorel]

Arata ca o adaptare a unui suspensor

[cristian.h]

In ultima perioada ma tot gandesc sa experimentez cu brew si asteptam black friday sa cumpar un kettle. Are rost sa investesc intr-un Fellow, sau pot sa ma descurc si cu ceva oarecare de pe emag la jumatate de pret?
https://www.emag.ro/fierbator-electric-ecg-forza-8000-pour-over-nero-1200-w-1-litru-otel-inoxidabil-negru-mat-forza8000pourover/pd/DT1GJ2YBM/?cmpid=97686&gad_source=1&gclid=EAIaIQobChMIzoOHxf24ggMVCYpoCR0jHgVrEAQYASABEgJVE_D_BwE

[neaDorel]

Si eu caut o astfel de unealta

[edri]

Daca nu faceti cantitati mari de cafea nu merita kettle de 1l. Ca sa fie in parametrii nu poate fi folosit cu cantitati prea mici de apa.

[neaDorel]

Eu am fierbator bengos, in estenta imi trebuie doar un gat de lebada ceva cu care sa torn apa fierbinte in el sa pot turna mai departe.

Unul ceramic ar fi fost misto

[adrian1]

Mai ieftin decât Fellow și Timemore Fish este https://www.artisancoffee.ro/kettles/114...negru.html
Este pus la dispoziție de organizator la concursul de Aeropress, dar participanții îl cam evită.

[edri]

Cel mai mic, de firma, am gasit numai varianta de 600ml de la Timemore. Eu insa nu folosesc mai mult de 300ml la o preparare pour over. Totusi l-am pus in cos, in caz de o reducere de nerefuzat. Oricum in acest moment moment nu mai este pe stoc, v-ati trezit cam tarziu pentru o zi de BF. :)