[d2florin]

Salut,
Donează cineva o cultura de kefir in iasi ?
Ms

[vlaicu]

Nu ai găsit vreuna prin supermarket? Eventual bio ca să te asiguri ca e încă vie..
Ca idee, chiar ieri am pus d-un iaurt, am luat o sticla din aeroport (de iaurt bio) .. .
Acum cautam cum sa folosesc sous vide-ul. Interesanta varianta, și faptul ca trebuie sa încălzești laptele la 80° ca să rupi din legăturile de proteine rezultând un iaurt mai dens. Apoi răcești la 40ish de grade inainte sa pui culturile.
Acu mai degrabă asta as cauta, tips and tricks. Culturi eu cred ca ai șanse sa găsești în România.

[renatoa]

www.facebook.com/groups/kefir.romania/

Asta e forumul unde te-am trimis sa iei, nu tot aici... figura esti...

[d2florin]

Apoi am dat in search le Facebook , dar deja informațiile de aici sunt mai friendly

[Eugen16]

Daca nu găsești pana pe la mijlocul saptamanii viitoare iti dau eu.Daca pot mai devreme te anunt pe PM.

[d2florin]

Salut Eugen ,

Mulțumesc de ospitalitate și de kefir.

Seara făina .

[Eugen16]

Cu placere, daca ciuperca e prea naravasa si nu se comporta corespunzator, desi e bine dresata, imi spui si o aducem pe calea cea buna. Doar nu e de capul ei. 

[renatoa]

Cred ca voi ati dat-o in... kaffir acolo

Ce e aia ciuperca naravasa, ce comportament are ?

[Eugen16]

Necheaza si uneori musca, daca e nervoasa  ​​​​​​
E o combinatie de ciuperci si de bacterii care fermenteaza laptele. E verișoara cu maiaua asa ca dispozitia ei depinde de temperatura, timp de hranire, muzica pe care o asculta...  . Exact ca noi si ca maiaua, are toane.

https://ro.m.wikipedia.org/wiki/Chefir

[renatoa]

Merci, sunt si eu pe "tratament" de... mult timp.
A mea e cuminte, de asta eram mirat ce ar putea sa o apuce, si cum face...
Cel mai probabil un lapte dubios o poate face sa "necheze", depinde cum gestionezi "alaptarea"