[cradun]

Incantat de experienta cu Clever-ul, dar neplacandu-mi la acesta ca, spre sfarsitul extractiei, se infunda curgerea mai mereu si vazand la @Darsidius ca a mentionat in postari Hario Switch, am luat si eu unul si sunt in faza de experimente. Ce pot sa spun e ca reteta de la Clever, cu 2 min dupa care scurgere nu mi se pare potrivita, asa ca o sa o incerc pe aceasta de aici, are sens sa te folosesti si de partea de drip si de partea de imersie, la acelasi brew: https://www.hario-europe.com/blogs/hario...tch-recipe

Aveti experiente placute si cu alte retete?

[vladdooo]

Clever cu filtre Cafec nu se infunda

[bobitad]

Clever nu se infunda niciodata, dar niciodata. 

On topic: thecoffeechronicler: https://www.youtube.com/watch?v=68ZOXrXbVHc
Tetsu: https://www.reddit.com/r/pourover/commen...ipe_worth/

[Darsidius]

Asta e o rețetă foarte buna pt switch. Macină mai fin gen daca ai ode pe la 4-5 cu SSP. Sau pe ode stock la 2-2.5

https://www.instagram.com/p/CoSFksbOpeL/...MyMTA2M2Y=

[cradun]

Mersi, am Ode cu LS, de aici si preferinta pentru imersie, ca la V60 nu am stiut sa scot mare lucru cu ea...

[sebastiangrg]

Salut! Eu de cateva zile ma joc cu reteta asta https://www.youtube.com/watch?v=gC8K40kZ_6E si o recomand, macar cateva incercari de experiment. Edit: o fac pe Ode stock la 2 si termin fix in 3 minute.

[Codrin]

Asta e o rețetă foarte buna pt switch. 

https://www.instagram.com/p/CoSFksbOpeL/...MyMTA2M2Y=

Foarte, foarte fain a ieșit după rețeta asta! Merci!

[cradun]

Am fost super fan pt Switch, dar in ultima vreme am ajuns sa il consider o metoda eleganta de incalzire pt mesh-ul de la Flair 58 si atat (pt posibilitatea de scurgere a apei intr-un recipient).

Comparativ cu V60, notele par mai muddy. Probabil ca, pt o rasnita mai slaba sau pt o manuala (desi nici Ode-ul meu nu e cea mai rasarita), Switch-ul are o constanta foarte buna.

Insa, cand se foloseste o rasnita electrica potrivita un echilibru intre claritate si dulceata, Switch-ul cam pare doar o metoda de a strica o cafea buna...

[cradun]

Insa, cand se foloseste o rasnita electrica potrivita un echilibru intre claritate si dulceata, Switch-ul cam pare doar o metoda de a strica o cafea buna...

Retrag, am mai testat cu temperaturi sub 96 (cat era intr-o reteta) si rezultatele sunt interesante :)

[Lucii1337]

Si eu am fost foarte entuziasmat de switch, il am de o luna, am incercat cateva retete de pe net, am experimentat ceva cu el insa nu pot sa zic ca a luat locul v60-ului clasic. Daca tii supapa deschisa nu este acelasi lucru ca la v60-ul normal. Mi se pare ca este mai lent in curgere si nu evidentiaza notele la fel ca fratele lui simplu.
Unde pot sa zic ca a stralucit, a fost la cafelele procesate mai funky cu note de ferment pentru ca a reusit sa le imblanzeasca. Am incercat sa fac imersie si la primele turnari, insa gustul a fost mai placut cu bloom normal, supapa deschisa, o turnare cu supapa deschisa iar dupa sa inchid supapa si sa las apa si cafeaua sa stea 25-30 ca intr-un french press.
Imi place ca e usor de preincalzit fata de un dripper normal de ceramica sau sticla, insa overall am ramas cu cele de plastic la suflet pentru ca nu se sparg si nu necesita neaparat preheat.
Mi-a placut mult reteta asta https://www.youtube.com/watch?v=68ZOXrXbVHc pentru ca e foarte usor de scalat, usor de facut, nu necesita prea multa atentie.

[edri]

Azi l-am utilizat pentru cupping 

https://www.espressoman.ro/forum/Thread-...#pid218704

[Palpatine]

Dacă scoți piesa neagră de cauciuc sau silicon sau ce naiba o fi și proptești conul de sticlă pe gura unui recipient cu diametru potrivit, se comportă exact ca un V60 din ceramică. Dacă preîncălzirea nu-i o problemă insurmountabilă, desigur.
Cu piesa mai sus menționată lăsată permanet închisă este tot ce și-a dorit să fie vreodată french-press-ul, dar n-a reușit.
După părerea mea, valoarea lui constă în alternanța imersie-percolație sau invers, aici e mult loc de rețete care de care mai inventive.

[renatoa]

Si totusi... cum s-a mai scris la inceputul topicului, nu este altceva decat ce are orice masina filtru de cafea, la care daca scoti cana se inchide supapa anti-picurare, se acumuleaza licoarea in filtru, si poti face alternantele de extractie descrise mai sus manual prin manevrarea canii.
Chiar si oprirea curgerii apei poate fi gestionata, prin inchiderea masinii, astfel incat sa nu mai functioneze fierbatorul.

Am facut experimente din astea la birou ani buni inainte de aparitia Clever/switch, si intr-adevar schimba rezultatul mult in bine.
E adevarat ca am avut un model electrolux care mi-a permis supradimensionarea dusului, cu o para de la o stropitoare de jucarie, si care de asemenea permitea rotirea bratului, incat sa umezesc toata suprafata uniform.