[Denis]

Da, am avut ocazia sa beau de cateva ori, si cafeaua a fost mereu mult prea prajita pentru gusturile mele, eu nu beau cafea pentru ca-mi da energie, ci o beau pentru gustul pe care-l are. Daca vreau energie beau energizant sau un shake proteic cu cofeina si extracte din ceaiuri.

Italienii pun accent pe altceva, nu pe gust, de ce crezi ca au venit firme precium Kees van der Westen, Slayer sa elimine temperaturile ametitoare de grup e61 supraincins? daca nu veneau eu, italienii inca trageau huila la 96-98 grade.

[mmariusc]

Din experienta mea, nu prea e fair sa spui ca in Italia nu se bea espresso.
Nu am avut ocazia sa beau espresso in Italia, dar prin perindarile mele am baut in restaurante sau gelaterii autentice conduse de "macaronari" pur sange. Intr-adervar, lipsesc cu desavarsire fructele si aciditatea, insa in nici un caz nu a fost carbune. Exista acel bitter intens, dar asociat de mine cu note complexe de cacao, ciocolata neagra, caramel onctuos.
Pentru cine apreciaza o ciocolata neagra de calitate sau un trabuc cubanez, un espresso italian-style cred ca este mai usor de "inteles" si "descifrat". Este o alta experienta, si dupa un Osso Buco sincer parca nu mi-as dori florile si coacazele unei Kenii :D, dimpotriva. Probabil unii italieni zic despre noi ca nu bem espresso, ci zeama de lamaie  :D
In alta ordine de ieri, carbune se bea la Starbucks. Ala e un amar visceral imposibil de inteles pentru mine.

[Zaheyu]

Multe espresso in Italia sunt arse din cauza "baristelor", mai rar baristilor. Rar am vazut flush de racire si si mai rar de control.

[Levo]

@Denis

OFF - Topic
  - Asa este , cafeaua e prajita mai intens , dar nu este amara ... si din cauza lor , mi-am luat eu primul espressor... :D  ... care bineinteles ca scotea ceai ...si nici pe departe ce bausem in Venice ( ... pentru ca acolo am avut o experienta memorabila cu o cafea pe care am servit-o pe la ora 18 :00 ... ... in piata San Marco ...sub coloane - pentru ca luasem tickete la Rigoletto care incepea la 19 :30 , la Sera si incepuse sa picure incet ...nu pot sa uit draperiile grele de catifea si mirosul de musk si frankincense din aer , amestecat cu izuri de zahar ars / caramel ? ... si ceva fum ... cand a venit acea cafea adevarata , complexa , usor abraziva si cu acea aroma... si daca nu era grupul acela de cantareti , care umblau printre mese si intrebau turistii din ce tari vin ...apoi interpretau cate ceva musical specific tarii din care veneau acestia ... as fi putut sa ma concentrez si eu ca lumea si sa disting ce anume imi place la ce beau ... oricum , asta a fost doar inceputul curiozitatii legate de cafeaua italiana ...insa ma opresc din off-topic...   ...

    Cred eu ca la ei ( la italieni ) , secretul nu sta numai in extractie si prospetime ...etc , cred eu ca ...miscella este cea care da tonul si caracteristica asta formidabila...   ...

[Fetcu]

Gata am decis! O sa cumpar cum ma sfatuit stefan dinescu: Mokka pot Bialetti 6cup si o rasnita Hario Skerton! Cate portii de cafea imi ies din "6cup" ?

Ce semeni aia culegi!!

---

Si ce cafea buna imi recomandati pentru inceput?

Ce semeni aia culegi!!

[Mihai L]

Portii de cafea ies 6, asa cum ii si zice... :D
M-as mai gandi daca sa iau de 6 sau de 2-4. Nu stiu daca poti face 2 portii cu ala de 6, in schimb cu ala de doua poti face de mai multe ori, nu?

[Fetcu]

Treaba e ca am citit la comentariile pe amazon, clintii de acolo ziceau ca , cu "3cup" iese in jur de 120 ml, si ii cam putina cafea... "6cup" o sa fiese in jur de 240... Ceea ce mi se pare ok. Mai rau ii cand vreau sa fac doar 1 cafea!... Atunci cum fac?

Ce semeni aia culegi!!

[Damian The Man]

Vezi ca in Italia nu se bea espresso, se bea carbune, in ciuda faptului ca atunci cand spui espresso te gandesti automat la Italia, si in ciuda faptului ca italienii sunt cei care au facut primele espressoare.

La inceput bautura se prepara cu scopul de a-ti da un boost de energie pentru intreaga zi, acum a devenit o cultura complexa (inclusiv in tarile din Asia) unde subtilitatile si gusturile asociate unor fructe, flori, dulciuri sunt asociate espressoului. Italienii au ramas conservatori, au ramas in urma. Ma refer la marea masa de cafea servita in Italia.

Afirmatia asta in afara de nota de radicalism nu contine absolut nici un adevar, imi pare rau. Daca gusturile tale in materie de cafea sunt la polul opus de ceea ce se face in Italia, asta e cu totul o alta poveste.

3-4 wave-ul nu a (re)inventat nici roata nici espresso-ul.

Italienii nu doar ca au facut primele espresoare, dar au creat odata cu ele aceasta metoda de preparare. Si NU cu scopul de a prepara o bautura ca boost de energie pt intreaga zi, ci exact contrariul !!! Atentie mare la enunturi daca nu vorbim in deplina cunostinta de cauza.

[stefandinescu]

Cafeaua la percolator iese concentrata. Eu am percolator de o cesca. Scoate 50ml. Prin Italia au in casa 2-3marimi in functie de numarul de invitati. Cred ca daca iei de 2-3 cesti adica 100-120ml mai poto imparti cu cei din casa si daca mai vrei inca o portie il mai sa mai faca o sarja.

Sent from my SM-G930F using Tapatalk

[Fetcu]

Ce cafea imi recomandati sa beau?

Ce semeni aia culegi!!