[Mihai L]

Espresso. Etiopia/India Eclectic de la Yume.
In jur de 1-1.5 sta la reglaj, dar nu stiu exact unde e 0.
Are o luna si jumatate rasnita.

[Dan_R]

Eu de cand am cumparat rasnita, acum 1 an, am fost mereu in zona de setare 0,5 - 3 (in functie de tipul cafelei si gradul de prajire) iar ca timp m-am aflat in permanenta in zona 14-18 sec pt. 14 -20g cafea. Incerc sa inteleg, la alti utilizatori,  de unde provin diferentele destul de mari de timp de rasnire la acelasi gramaj si setari asemanatoare. Poate alti posesori de Specialita (cutite de 55mm) sunt dispusi sa spuna experientele lor, ca sa putem trage o concluzie.

[KrisssKros]

Incerc sa inteleg, la alti utilizatori,  de unde provin diferentele destul de mari de timp de rasnire la acelasi gramaj si setari asemanatoare.

Diferentele sunt cauzate de cafea si de gradul ei de prajire. De exemplu, gama Ecletic de la Yume este prajita "sus", cu precadere pentru masinile automate. Cu cat o cafea este mai prajita, cu atat este mai usor (si mai repede) rasnita. De asemenea, sunt diferente mari si in functie de originea cafelei. Cafelele crescute la o altitudine mai joasa, cu precadere din America de Sud sau Centrala sunt mult mai usor (si mai repede) macinate decat cele cu densitatea mai mare, de obicei din Africa.
Sunt multe informatii in sensul asta aici pe forum, mai ales in sectiunile mai de inceput

[Dan_R]

Eu sunt perfect de acord cu tot ce ai spus, si am remarcat acelasi lucru si eu, dar eu consider ca  indiferent de soiul de boabe sau gradul de prajire, o plaja de la 7 sec la 25 sec este mult prea mare pentru aceeasi cantitate. De aceea intrebam posesorii acestui model in ce plaja de timp rasnesc ei. Cred ca nealinierea cutitelor, mai precis locul in care ele sunt mai departate (zona in care carioca se vede dupa atingere), fata de gura de evacuare, este unul din motive. Este o presupunere, si incerc sa vad daca este corecta.

[Cip]

Ca sa vezi cum e cu setarile rasnitei trebuie sa ai aceeasi cafea si aceleasi echipamente, reglate identic . Deci, daca lantul echipament-rasnita-cafea nu este identic, comparam mere cu pere. Parerea mea.
L.E.
Totusi, 25 de sec ptr 18g nu cred ca am avut. La mine merge in jur de 10-17 sec, in functie de cafea.

[Mihai L]

Diferentele sunt cauzate de cafea si de gradul ei de prajire. De exemplu, gama Ecletic de la Yume este prajita "sus", cu precadere pentru masinile automate. Cu cat o cafea este mai prajita, cu atat este mai usor (si mai repede) rasnita.

N-as zice… mai degraba sunt blenduri pentru espresso, dar nu sunt prajite asa de sus la Yume.

Si vorbim de rasnite electrice, nu manuale, deci nu se misca motorul mai incet sau mai repede.

Practic, este exact invers. Pentru ca macinarea se face la volum, iar cafeaua prajita mai tare are greutatea mai mica. Adica volum mai mare.

[KrisssKros]

Evident ca de la 7 la 25 diferenta e prea mare si deja ar trebui verificate anumite aspecte tehnice, de la aliniere pana la eliberare canale, piese anti electrizare,stare cutite, etc. De aceea am si spus mai sus ca la asemenea timp, in opinia mea aproape sigur e si o problema tehnica. Cu foarte putine exceptii gen Wilfa, daca deja se depaseste 1s per gram, deja nu prea e in regula la o electrica

Mihai L, inainte de a ne contrazice inutil pe presupuneri, cumpara si o punga de Kenya sau o africana prajita pt filtru si masoara timpul de rasnire al aceleasi cantitati (sa zicem 18g), la acelasi grad de rasnire, in comparatie cu orice sortiment din gama Ecletic. Vei intelege mai bine din practica. Desigur, poti incerca cu boabe de la orice prajitor, daca stii sa distingi gradele de prajire. Eclectic a fost doar un exemplu, pentru ca sunt cele mai prajite boabe, cat sa se atinga maximul de solubilitate (absolut necesar la automate) fara a distruge inca principalele caracteristici ale cafelei, chiar daca unele note se pierd inevitabil.

[Mihai L]

Ai si o explicatie stiintifica in sprijinul afirmatiilor…?
Eu consider ca rasnita este o constanta. Daca macina 10 boabe pe secunda, la o cafea prajita sus inseamna 1 gram, la una light inseamna 2 grame.
Atentie, ne asiguram si ca boabele care apasa din hoper fac aceeasi presiune. Adica la un hoper plin pentru filtru e diferenta fata de un hoper plin pentru espresso 1st wave.

Apropo, sita folosita de mine este Ascaso de 14-20. La 18g intra si un mesh si mai e loc suficient pana in dus…

[KingShine]

Revin cu feedback.
Cu boabe in hopper a scazut timpul de rasnire pe treapta 1.5 la 20secunde pentru 17.5 grame. De la curatare sunt la a 4a rasnire.

Folosesc doar cafele medium roast si, daca nu retin gresit, toate sunt de la peste 1500m.


Acum intervine intrebarea: Poate sa faca asta scopul unei garantii? Rasnita este luata de la barshaker. Sau poate ar fi mai util sa incerc o aliniere a cutitelor? ( In acest sens este cineva de aici dispus? Contra cost desigur )

[Cip]

Producatorul spune ca ptr espresso rasnita ( Eureka Mignon Specialita) scoate intre 1,2 -1,8g/s .
https://www.eureka.co.it/en/catalogo/pro.../1/20.aspx
Probabil ca ai putea vorbi cu cei de la Barshaker.

[dev]

Espresso, dintr-un dark roast, poate însemna și 5 unități peste 0, la o râșniță care nu are probleme grave de aliniament.

La 1-2 pași peste 0, cu o cafea prăjită mediu, aș specula că sunt probleme de paralelism între cuțite. Nu știu dacă face obiectul garanției, cât timp poți macina.

De exemplu, cu râșnița care a fost la mine, nu puteam măcina suficient de fin pentru o extracție cu Pavoni dintr-o cafea light roast. În schimb cu o cafea prăjită ceva mai sus, preferam rezultatul față de ceea ce obțineam cu kinu.

[motanel_pufos]

Cu ajutorul amicului dijon, am convertit si eu Eureka Mignon Specialita in single dose. Trebuie sa recunosc ca burduful ala face toti banii. Retentia maxima a fost si de 1.4 gr inainte de conversie. Si cu burduful respectiv iese cam tot. Am vrut sa fac si rampa inclinata dar nu cred ca ajuta prea mult.
Si tavita este foarte buna. nu mai cade asa multa cafea pe blat.
https://imgur.com/a/UYIyFmQ

[bogdan.balas]

Salutare. Am o Eureka Mignion Specialita 16CR de aproape 2 saptamani... Punctul de atingere al cutitelor este chiar la 0 si nu am aliniat cutitele. In prezent rasnesc pentru espresso la 6 (o rotatie completa + 1). Scot cam 33g in  35 sec (Cu preinfuzia, ajung la 8 bari in 12-14 sec). Espresso iese bunicel, dar simt ca e loc de mai bine... Totusi simt ca e ceva in neregula la rasnita si acum ca am citit si postarile de mai sus incep sa am si mai multe dubii. Problemele ar fi urmatoarele:
1. Fara cafea in hoper am aplecat usor rasnita in timp ce functiona (incercam sa golesc ce mai era prins printre cutite) si motorul a inceput sa se auda diferit, ba chiar la un moment dat mi s-a parut ca se aud cutitele atingandu-se. Am lasat-o pe pozitia normala si sunetul s-a schimbat la loc... Dupa am rasnit in regim single dose si, chiar daca discutam de aceeasi cafea a trebuit sa mut reglajul undeva la 4.5... m-am gandit ca e de la faptul ca nu mai exercita presiune cafeaua din hoper. Dupa ce am umplut hoperul primul shot la fel, incepand cu al 2-lea, a trebuit sa revin iar la treapta 6... Intre shoturi am miscat usor hoperul in timp ce reglam spre mai fin (cu motorul pornit) cand iar motorul s-a auzit diferit... E normal?
2. Inca de la inceput, rasneste 16-17g de cafea in aproximativ 8.5 sec (cam 1.9g/sec). Pana acum am folosit Ethiopia spalata de  la El Padre si de la Mabo... ambele prajitite mediu, timpii au fost similari.
3. De cand folosesc Mignion am parte tot mai des de chaneling... Inainte am folosit rasnita integrata de la Lelit PL42TEMD si nu am avut astfel de probleme, cu toate ca atunci nu foloseam nici distribuitor de cafea.

[Amatoruldecafea]

De ce nu încerci o curățare deep? Dacă nu vrei sa te complici du-o la o curățare și reglare ca la carte.

Folosind aceeași cafea dacă nu exista fluctuații de temperatura în camera, nu art trebui sa fie diferențe atât de mari.

[HORATUCU]

Stie cineva granulatia maxima pe care o poate scoate? Mai bine zis, cate rotatii complete de rotita micrometrica poti face fara probleme? La a mea, dupa 5 ture complete parca nu mai prinde surubul si merge in gol. M-am oprit la 5.

[BogdanMihaiDinu]

Cu ajutorul amicului dijon, am convertit si eu Eureka Mignon Specialita in single dose. Trebuie sa recunosc ca burduful ala face toti banii. Retentia maxima a fost si de 1.4 gr inainte de conversie. Si cu burduful respectiv iese cam tot. Am vrut sa fac si rampa inclinata dar nu cred ca ajuta prea mult.
Si tavita este foarte buna. nu mai cade asa multa cafea pe blat.
https://imgur.com/a/UYIyFmQ

Salut. Sunt interesat si eu de aceasta conversie, ma ajuti te rog cu mai multe detalii? Multumesc.

[Dan_R]

Salut. Sunt interesat si eu de aceasta conversie, ma ajuti te rog cu mai multe detalii? Multumesc.

Ia legatura cu colegil @dijon si el iti da toate detaliile, inclusiv cele de pret. Eu recomand pe langa palnia adaptata si burduf, sistemul de reglaj modificat, care ajuta la o reglare mult mai facila si mai precisa a macinaturii. Ai 60 de gradatii la o tura si poti reveni cu usurinta la gradatiile pe care le doresti functie de cafea.

[BogdanMihaiDinu]

Multumesc mult de ajutor!

[trl]

Pozele puse la primul post nu mai sunt, probabil s-au pierdut in urma unui upgrade al forumului, dar pun mai jos cateva foto interne, dupa ce am desfacut-o ca sa o curat la interior.

Vedere de sus


Motorul electric


Transformatorul sta non-stop alimentat, de unde si caldura resimtita in dreapta-spate-jos, langa butonul de Power


Ditamai condensatorul care elimina posibilii "paraziti" rezultati in timpul functionarii motorului


Placa electronica (timerul, senzorii)

Placa electronica (timerul, senzorii)

---

Izolarea hopper-ului cu banda adeziva de cauciuc de 1,5-2mm grosime si cu burete gros si capac dublat deasupra au scazut cu peste 3 dB zgomotul produs. Practic, este cea mai silentioasa rasnita pe care am intalnit-o vreodata.

"King size dial" este un accesoriu obligatoriu, chiar nu pricep de ce Eureka nu vine din fabrica cu asa ceva.