[Darsidius]

Sanky, decat sa astepti dupa p64 pe care oricum poti sa o aliniezi mai bine decat din fabrica dupa livrare, mai bine asta la 1/3 din pret cu livrare rapida (adica nu stai 2-3 luni).




https://ibb.co/NjWtZ0g
https://ibb.co/hVj7fXB
https://ibb.co/6DsHN4B
https://ibb.co/chTkqpj
https://ibb.co/B3SwjZV
https://ibb.co/tZSV9dt

Si sa fim seriosi, arata mai bine decat "Troaca" aia de df64.

[tecsi78]

Sanky, decat sa astepti dupa p64 pe care oricum poti sa o aliniezi mai bine decat din fabrica dupa livrare, mai bine asta la 1/3 din pret cu livrare rapida (adica nu stai 2-3 luni).




https://ibb.co/NjWtZ0g
https://ibb.co/hVj7fXB
https://ibb.co/6DsHN4B
https://ibb.co/chTkqpj
https://ibb.co/B3SwjZV
https://ibb.co/tZSV9dt

Si sa fim seriosi, arata mai bine decat "Troaca" aia de df64.

Ne ajuti cu un review?

[Darsidius]

Nop, nu sunt pozele mele. Eu am incetat sa mai cumpar produse si sa probez, mi-am vandut toate sculele si ma preocupa doar prajitul, unde am investit toti banii de pe sculele vandute.

[sochaux_]

Ne ajuti cu un review?

Vezi aici câteva păreri de la cel care a făcut poziele respective: https://www.home-barista.com/grinders/ne...ml#p883565

Probabil mergea discutat pe topicul dedicat râșniței.

[dragos.stoian]

Ma pregătesc sa-mi iau și eu prima electrica și am zis sa nu mai deschid încă un thread.

Vreau o rasnita pe care sa o folosesc on-demand cu boabe în hopper și care sa scoată o macinatura suficient de fluffy și fără bulgărasi încât sa nu mai zgarman pucul după.
Și ma mai interesează sa nu facă prea multa mizerie lângă.
Buget cam 2000 ron, dar sunt ok și cu SH.
Sette exclus, m-ar deranja sunetul și schimbarea angrenajului la 2 ani.

Ce recomandați?

[Darsidius]

Honne, triplu buget si schimbat angrenaj la 1 an. 

Nu exista ce cauti tu, espresso corect iese cu prepare puck indiferent de hopper sau nu, indiferent de gradul de prajire al cafelei. 

Daca te-ai saturat de plastic, sau nu vrei chinezarii, cauta un mazzer kony sh electronic. Am avut, o lasi mostenire si functioneaza okay. Merge excelent pe cafele medium si dark.

In rest nou, nu prea ai ce sa iei. Mahlkonig x54 e o porcarie la suprapret, ceado nu (aia nu stiu sa faca rasnite) eureka e meh, e okay, dar plate cu cafea prajita tare cum iti place tie nu. 

Cutitele de kony sunt bune, sunt in niche, scot bine.

[dragos.stoian]

Am înțeles, mersi de sugestie, sunt ok dacă mai fac un pic wdt, dar sa iasa ceva mai fluffy și sa nu arunce peste tot cafeaua. Sa fie mai clean
Mazzerul Kony pare f ok cu acele conice, doar că e cam mare și nu știu dacă ar încape sub mobila de bucătărie.
În acest moment de ex cu kinu mi se pare ca nu iese deloc fluffy , am avut o rasnita în tratează dip grinders65 și iesea f ok deși și pucul ăla mai trebuia zgarmanat

[Cosmin]

https://youtu.be/GKAHOnH3k0s

[dragos.stoian]

Nice, e practic varianta chinezilor de DF on-demand. Nu vad butoanele pt doze programabile, dar sigur trebuie sa aibă.

[eduard]

Honne, triplu buget si schimbat angrenaj la 1 an. 

Ai avut Honne, ai fost nevoit sa i schimbi “angrenajul” des? Eu o am de vreo 5 ani si i-am schimbat doar cureaua o data (la cat costa poti sa o schimbi si la jumatate de an fara sa simti). In rest merge la fel de bine ca atunci cand am luat-o.

[florinespresso]

Honne, triplu buget si schimbat angrenaj la 1 an. 

Ai avut Honne, ai fost nevoit sa i schimbi “angrenajul” des? Eu o am de vreo 5 ani si i-am schimbat doar cureaua o data (la cat costa poti sa o schimbi si la jumatate de an fara sa simti). In rest merge la fel de bine ca atunci cand am luat-o.

Eu o am de vreo 3 ani. Am schimbat doar cafeaua.

[Darsidius]

Nu am avut honne, dar am fost interesat de achizitia uneia de mai multe ori. Prima data prin 2016 la intalnirile espressoman unde am facut un test intre lelit pl41tem si brewtus dual boiler. Am avut ocazia sa o pipai, sa beau cafea facuta pe ea, sa o aud live, si sa raman dupa program sa o mai bibilesc, sa vad cat e de grea.

Zgomotul produs la macinare m-a facut atunci sa nu o cumpar, pentru ca locuiam la bloc si imi faceam cafea dimineata la ora 5:30/6. Acum lucrurile stau altfel, insa tot nu mi-as lua honne. Tin minte ca atunci cand rasnita era pusa in functiune cu boabe medium-light nu puteam sa avem o conversatie fara sa ridicam vocea.

Si ca sa ma umflu ca un curcan, in materie de rasnite (sigur uit ceva) am avut:
- dip dk30, kinu m38 + m47, ditting 804, mahlkonig ek43 cu 6 tipuri de carrier si 3 tipuri de cutite, mahlkonig guatemala sb de 73mm cu rulmenti japonezi si cutite ssp, xeoleo cu cutite mahlkonig proM, mazzer kony, 2x niche, levercraft/zhang ultra cu cutite de 98mm ssp, favorite 2at cu rulmenti japonezi si cutite mahlkonig cast de kenya, ceva rasnite micute gen pavoni, isomac, conice, df64 cu cutite ssp unimodale V1, lagom p64 cu cutite ssp unimodale V1. Bentwood vertical C63

Cam atat. 

Omul cauta rasnita on demand cu boabe in hopper, ceea ce inseamna ori gravimetric cu cantar, ori dozaj cu timer, honne nu are asa ceva (are un dozaj volumetric, impins tare de titus care nu functioneaza- am avut si eu).

Daca nu am un carnat lung la semnatura, asta nu inseamna ca nu am experienta cu anumite produse.


Am analizat mult rasnita, si am vazut multe, stiu ca macina foarte bine mai ales pt boabe dezvoltate, pentru ca are multe bulgarasi mai mari care nu lasa extractia sa fie imensa. Asta e un lucru foarte bun pe medium si dark roasts, pentru ca nu supraextragi. In testele de extractie honne scoate lejer sub df64 de ex, chiar si sub niche. Pentru light roasts este cam exclusa nu doar din cauza macinaturii ci si din cauza angrenajului, musculaturii.

[dragos.stoian]

Apropo, ce alte rasnite în afara de Sette au dozarea gravimetica cu cantar?

[Darsidius]

Aia elvetiana ce seamana cu sette. imi scapa numele. E gen 1500 euro+ si are multe modele.

LE: etzinger insa sunt preturi elvetiene. si second hand se gaseste insa iar, preturi elvetiene ±950 euro.


Uite cauta rasnita asta vezi daca exista model updatat, ca e vechi video:

https://www.youtube.com/watch?v=i8ihkTKzSPc&t=239s

---

Mi-am amintit.

Uite asta e o rasnita buna,ieftina, si potenta. Am un amic in Austria ce vinde la evenimente, si cam asta e preferata lui cu ce scoate. Vinde cafele espresso, prajite dark.

https://www.willhaben.at/iad/kaufen-und-...604429635/

Poate o gasesti local, cutitele sunt extrem de ieftine gen 35 euro.

Sau evident tancul:
https://www.ebay-kleinanzeigen.de/s-anze...7-176-9365

---

https://www.youtube.com/watch?v=8ygjbxca_hQ

[dragos.stoian]

A cred ca te referi la Etzinger..dar cam departe de bugetul meu :(
Drăguță asta din clip

LE: Hai ca acum am vaz ca ai făcut update la postare

[Darsidius]

https://www.kaffee-netz.de/threads/casadio-enea.144368/

Cred ca il stiu pe om, e din vienna, nu e tepar.

Vindea la un moment dat un la marzocco strada 1 grup. E aceasi rasnita cu cea de pe willhaben, stiu ca poate ti se pare greu de cumparat ceva la distanta, dar uneori e singura posibilitate, nu risti nu castigi.

Pare ce cauti, rasnita e destul de grea si bine construita, nu se compara cu plasticaraia din Sette. Doar ca e plata, insa cu un pic de aliniat scoti ce trebuie din ea, in sensul ca rasnitele plate daca nu sunt aliniate cat de cat, e nevoie sa macini mai fin decat normal si facand asta, faci bulgari de fines, adica clumps. Se lipeste macinatura de fines si se fac acele cocoloase care sunt foarte nasoale in espresso pentru ca au densitate diferita fata de normal si o sa ai channeling. De asta rasnitele plate sunt mai a dracului si necesita un pic de preperare.

Insa casadio are cutite traditionale, si cu hopper si boabe merge bine. Aliniata un pic iese o rasnita foarte buna, as alege asa ceva ori daca nu vrei sh, ramane doar una: eureka.

[dragos.stoian]

Mersi de tips! Sunt ok și cu plate, ca tot o sa am conice pe blat la Kinu

[cradun]

Mersi de tips! Sunt ok și cu plate, ca tot o sa am conice pe blat la Kinu

Din punctul meu de vedere, Kinu nu este reprezentativa pentru cutite conice, ci e reprezentativa pentru rasnite manuale. Nu poti echivala macinatura care iese din Kinu cu macinatura care iese din Niche sau din Sette.

[Darsidius]

de ce? doar pentru ca tie iti place cafeaua cu mai mult corp? 

Toata treaba asta cu espresso e destul de simpla, odata ce intelegi variabila si anuma rasnita.

Daca o rasnita face shoturile mai fara corp, si mai fara dulceata, si mai fara arome, si poate ti se pare o idee acra/acida/twangy tot ce trebuie sa faci e sa gasesti combinatia buna pentru doza/sita care sa te satisfaca. Plus apa, sa ajuti un pic extractia.

Exemplu, la 18g kinu ti se pare lipsit de dulceata sau corp masiv, scazi doza la 15 g si incerci asa.  In 2022 aproape 2023 nu mai putem caloga produsele ca fiind unidimensionale, facand doar un singur lucru, nu cand avem atatea dispozitive si optiuni cu care putem influenta masiv extractia si gustul.


https://theweldercatherine.ru/blog/artic...l-chast-3/

In tabelele astea ai macinatura de kinu si de alte rasnite, macinatura sitata profesional si iti arata proportia de particule. Asa iti faci o idee cam ce rasnita scoate cum. Putem vedea clar de exemplu ca c40 scoate bulgarasi mai mari similar cu ce face o rasnita ghost burrs, si putem vedea ca italmill pe kinu scoate fractii medii mai multe. 

La tabara cealalta ai ssp care produce o caruta de fractii fine (nu fines) ci fractii mici, minuscule, intr-o proportie imensa. Asta iti ofera o extractie mare, un corp, o dulceata sporita, dar si o aciditate si un gust malos destul de des daca nu e cafeaua super light, sau prajita corect.

Kinu scoate shoturi foarte foarte bune, daca stii sa modulezi extractia dupa ea. cu temperatura, sita, doza, apa corecta. Daca in schimb esti dezinteresat si o dai la fel ca acu 5 ani cu 18g in 36 g out in 25 sec si apa la 94 C atunci sorry, dar kinu si nici o alta rasnita nu merita upgrade. asa nu faci nimic.

[coffeemilk]

Dragoș, de ce nu te-ai înscris pentru un Arco, nu știu. Chiar și acum nu e prea târziu să achiziționezi una. Vrei hopper, îi faci unul 3D dacă se poate. :D
Dacă vrei Sette, am eu una, ți-o dau cu 1000 RON, că în caz de pică gearul să nu mă înjuri. :D
300 RON e un gear nou.

[dragos.stoian]

M-am înscris, dar am renunțat ulterior. Caut totuși On demand cu boabe în hopper. Tu ai renunțat la Sette în favoarea Arco? Dacă da, de ce?

[cradun]

Exemplu, la 18g kinu ti se pare lipsit de dulceata sau corp masiv, scazi doza la 15 g si incerci asa.  

Sunt sigur ca ai dreptate, dar eu la Kinu dc scadeam la 15 trebuia sa macin si mai fin si atunci senzatia de amareala cred ca s-ar fi accentuat. In fine, am inteles ce voiai sa spui, dar pe mine ma zgarie pe creier cand citesc - am Kinu, acum stiu ce gust au toate conicele si nu mai merita sa incerc alta conica.

[dragos.stoian]

cradun, cred ca ai interpretat greșit, nu am zis asta, desi inteleg ca poate ai crezut ca gandesc asa. Sunt convins ca ar avea alt gust cu conica electrica.
Ce vreau sa spun e ca criteriul conica/plata nu e asa important pt mine la aceasta rasnita.

[Darsidius]

Cred ca e mai degraba vorba de comoditate/usurinta in utilizare aici, decat orice altceva.

Asa ca singura varianta ramane o rasnita ce are boabe in hopper care are buton automatizat sa-ti livreze cat doresti. Si cam atat.

Asa ca rasnite single dose...nu prea isi au sensul aici. Si pot aprecia si inteleg persoanele care vor ceva comod, usor de folosit, si nu se complica.

Obligatoriu o rasnita care are loc de pus portafiltru, ca sa nu mai ai manevre de mutat macinatura din pahar in sita.

[cradun]

@dragos.stoian, da, scuze, am si eu cateva fixuri si asta cu "Kinu nu e reprezentativ pentru conice, ci pt manuale" e unul din ele. La 2, 3 espresso pe zi, nu vad cum ar putea fi rasnirea cu cafea in hopper mai confortabila decat single dose, dar deja dam in alte fixuri :)

[dragos.stoian]

Exact, vreau comoditate maxima cu rezultate ok, nu ma deranjează sa stea o sapt cafeaua proaspăt prăjită în hopper și pe lângă comoditatea mea dimineața când sunt pe fuga, o sa fie esențială pt soție când sunt la serv :)
În plus, va fi f utila si dacă am invitați.
Plus ca am citit ca pe lângă o manuala va fi un avantaj viteza constanta și coloana de boabe, oricât de nedorita ar fi comparația dintre manuale și electrice

[cradun]

Da, coloana de boabe plus cutite plate = love. Am incercat, mi-au placut mult rezultatele, imi place Honne pentru ca dpdv al gustului se apropie cel mai mult de o rasnita cu cutite plate cu boabe in hopper. Dar cafeaua tinuta in hopper se deterioreaza destul de repede dpdv al gustului, daca nu e important asta, hopper + boabe in hopper + cutite plate e o combinatie super ok.

[coffeemilk]

M-am înscris, dar am renunțat ulterior. Caut totuși On demand cu boabe în hopper. Tu ai renunțat la Sette în favoarea Arco? Dacă da, de ce?

Fără motiv ce ține de gust, gust care mi se pare similar la ce livrează ambele. Eu folosesc doar SD, și pe Sette tot așa foloseam, ARCO îmi place mai mult ca design și parcă am mai puțin channeling, nu fac, nu am făcut, RDT-WDT cu niciuna. Zgomotul nu mă interesează, în 20 de sec. nu moare nimeni, de aia am ușă la bucătărie. :D

[Darsidius]

@cradun am gasit de ce ti se pareau shoturile amarui pe kinu. Amarui nu inseamna mereu ca e temp prea mare, poate fi si invers. Vezi pe topicul cu clever cand i-am recomandat sa foloseasca apa fiarta si a probat ca era amara cafeaua cu 94C si a obtinut mai multe arome.

Uite aici, ai niche reper.

https://pocketsciencecoffee.com/2022/09/...esso-puck/

Eu cu niche trageam cu 92 C pe grup si 100C boiler, temperatura masurata deasupra pucului de cafea era 95.5C

Cu bentwood trageam pe la 92C la apa, si cu ssp 88C.

Daca tragi cu 92C apa pe kinu sau niche, sa nu te miri de ce iese prost cafeaua, mai ales aia medie-light, ca la aia dark nu prea conteaza asa tare.

[IndreiR]

Și ca mărime a dozelor cum ai folosit pe Niche și Bentwood, dar pe Giota?

Sent from my SM-G996B using Tapatalk