(02-11-2015, 15:44)bogdan_geor Wrote: ...ma intereseaza un singur lucru, fiabilitatea pompei rotative vs vibratoare, pt ca din ce am citit nu exista nicio diferenta de gust ...
da, intr-o extractie liniara, daca se asigura aceeasi presiune si debit, nu exista diferente sesizabile!
desi diferentele intre cele 2 feluri de pompe sunt mari:
- pompele rotative obisnuite, asigura singure - cu supapa de retur inglobata - o
presiune constanta indiferent de debitul uzual in extractia espresso; ceea ce nu poate sa faca o pompa vibratoare, decat in prezenta unui limitator de presiune, acel OPV (overpressure valve); si atunci, cu conditia ca zona de caracteristica debit-presiune sa permita asta; asa cum se intampla la 9 bari, cand ramane o marja de cca. 2-3 ml/sec peste debitul nominal in extractie;
dar la pompele vibratoare, cu caracteristica lor presiune-debit pronuntat cazatoare, sunt situatii limita in extractie, si cu tipuri de extractie putin folosite (
lungo), cand cresterea debitului duce la scaderea presiunii si asta poate face o diferenta in ceasca - in bine sau rau;
- masinile cu
facilitate de conectare la reteaua de apa folosesc pompele rotative; si invers, o masina prosumer cu pompa rotativa, presupune facilitati de conectare la reteaua de apa; caz in care, apare un avantaj daca masina are si grup E61:
posibilitatea folosirii presiunii retelei in preinfuzie prelungita;
- pompele rotative au un debit mult mai mare (triplu, uzual) fata de cele vibratoare si asta, functie de masina poate sa insemne un avantaj;
flush-ul e la debit mai mare, deci amplitudine mai mare a salturilor de temperatura etc.
- intr-un ansamblu motor - pompa rotativa, masele in miscare sunt mult mai mari decat la o pompa vibratoare; de unde si
uzura mai pronuntata, costuri mai mari etc.
- pompele
vibratoare au o rampa de start - 2-3 sec pana ajung la presiunea nominala; asta e in general un avantaj mai ales pentru incepatori (
forgiveness) si mai ales la masini fara grup E61, pentru ca prelungesc preinfuzia si reduc socul de contact al apei cu pucul;
- exista aspecte mai putin evidente, care in cazul unor masini de casa
high-end, sa reduca usor din performanta in cazul pompelor vibratoare: sunt de parere, alaturi de multi altii, ca
debitul in extractie este un parametru cheie, si IMO, ca acest debit trebuie sa fie caracterizat de o
curgere fluenta, nu in impulsuri, cum se intampla in cazul pompei vibratoare; ok, o anume pulsatie exista si la pompele rotative, dar mult mai putin pronuntata;
vorbim de pulsatie, nu de... 'drobul de sare': daca, de ex. se scoate capacul filetat al grupului E61, si se 'astupa' orificiul cu degetul mare, apoi se da putin drumul la pompa (ridicand levierul), se poate simti despre ce e vorba...
bottomline: in cazul unor
masini prosumer cu conectare la retea (ca unic mod de alimentare, sau mixt) pompa rotativa este justificata; in rest, tot la masini prosumer,
e preferabila ca avand functionalitate egala si pret mult mai mic, pompa vibratoare! (de altfel, espressoarele de magazin si entry-levels-urile au toate pompa vibratoare...)
mergand mai departe, si ca parere personala, o masina conectata la retea - cu instalatie de filtrare, dedurizare si, eventual, reducere/stabilizare presiune retea - este intotdeauana preferabila modelului similar, dar cu alimentare din rezervor propriu! deci pompa rotativa...
dar tot asa, e de preferat - daca vrei sa bei espresso - un
LM GS/3, sau un
Faema Legend, sau - dece nu - un
VBM Replica pistone, unui... Krups, Saeco etc. :)
________________________________________________________________________________________
Strega_mod(esp32)/ MaraX_mod(esp32)/ Sette_270/ Macap_m7/ prajitor_fluid_bed_diy_(4Kg/luna)