Hello There, Guest! Login Register


Ascaso 57mm - recomandare doza

#1
Salut,

Am cumparat recent filtrul Ascaso 14g de 57mm pentru Lelit PL41TEM-ul meu. 

In specificatiile sitei spune ca are capacitatea de 14-18g - eu am incercat primul shot cu 18g si a ramas pucul lipit de grup dupa extractie. Incercarile urmatoare au fost cu cantitati mai mici dar abia pe la 16g nu s-a mai lipit insa cand arunc pucul ramane o parte din cafea in marginile filtrului (plus putina apa peste puc).

Mentionez ca folosesc un nivelator Lelit plus tamper-ul de precizie Lelit pentru a pregati pucul, iar cafeaua este una de calitate (Burundi Kayanza). Rasnita este PL043MMI, a fost nevoie sa rasnesc considerabil mai fina cafeaua decat pentru filtrul standard.

Cafeaua in sine in aproape toate shot-urile a iesit usor amara pentru cele de 25-30 secunde (de cand curge prima picatura). Din filtru a curs uniform mereu, unindu-se in centru in primele 2-3 secunde.

Recunosc ca am experienta limitata in a face espresso-uri, deci orice sfat este apreciat.
Dalla Corte Studio & Niche Zero

Old: Lelit PL41TEM
 
Reply
#2
(02-05-2020, 18:25)TomaCaragiale Wrote: Salut,

Am cumparat recent filtrul Ascaso 14g de 57mm pentru Lelit PL41TEM-ul meu. 

In specificatiile sitei spune ca are capacitatea de 14-18g - eu am incercat primul shot cu 18g si a ramas pucul lipit de grup dupa extractie. Incercarile urmatoare au fost cu cantitati mai mici dar abia pe la 16g nu s-a mai lipit insa cand arunc pucul ramane o parte din cafea in marginile filtrului (plus putina apa peste puc).

Mentionez ca folosesc un nivelator Lelit plus tamper-ul de precizie Lelit pentru a pregati pucul, iar cafeaua este una de calitate (Burundi Kayanza). Rasnita este PL043MMI, a fost nevoie sa rasnesc considerabil mai fina cafeaua decat pentru filtrul standard.

Cafeaua in sine in aproape toate shot-urile a iesit usor amara pentru cele de 25-30 secunde (de cand curge prima picatura). Din filtru a curs uniform mereu, unindu-se in centru in primele 2-3 secunde.

Recunosc ca am experienta limitata in a face espresso-uri, deci orice sfat este apreciat.
Salut,

Cu 18g ai o extractie in parametrii? Shot cu o ratie 1:2 sau 1:2.5 in 25 - 30s?
Dacă da nu ai ce-i face. Trebuie sa folosești puutin mai puțină cafea, poate 17g. Oricum, cand rămâne lipit de grup reașezi portafiltrul (sau il pui sub grup cu pucul inauntru) si pornesti espresorul pentru 1/2s. Apa o sa iti arunce pucul inapoi in pf. Pățeam si eu asta, pe acelasi espressor cu aceeași sită. Important este ca in timpul extractiei sa nu atinga cafeaua dusul inainte sa pornesti extractia. De obicei tampam până intra tamperul cu totul. Am impresia ca e mai gros decat distanța dus - puc.
După, e ok. La evacuarea presiunii si pucul suferă modificări (se umflă) iar acest lucru nu afectează cu absolut nimic extracția.
https://youtu.be/7A-L00q5a1o
Espressor: Lelit Bianca / Gaggia Classic 2017 | Past: Lelit Mara / Nuova Simonelli Oscar II / Lelit PL41TEM
Rasnita:  Lelit PL72 William / Kinu M47 | Past: Ascaso I-STEEL 1
 
Reply
#3
Secondez afirmația lui vlaicu: orice aș face cu PL41-ul meu, dacă nu-i dau un buzz pompei înainte să extrag portafiltrul din aparat îmi rămâne pucul lipit de sită. Am încercat cu toate sitele din lume și cu toate cantitățile de cafea posibile. Degeaba. Asta rămâne singura soluție.
Lelit PL41LEM + IMS + Ascaso, Bialetti Venus 6, Bialetti Preziosa, Kinu M47 Classic
 
Reply
#4
Da, folosesc un raport 1:2 in 25-30 secunde. Tamperul intra pana putin sub marginea superioara a sitei, deci ar trebui sa fie distanta pana la grup. O sa incerc sa mai pornesc 1-2 secunde dupa ce iau ceasca sa vad daca ajuta. O sa incerc cu 17 grame next time.

Thanks!
Dalla Corte Studio & Niche Zero

Old: Lelit PL41TEM
 
Reply
#5
(02-05-2020, 22:34)TVTVTV Wrote: Secondez afirmația lui vlaicu: orice aș face cu PL41-ul meu, dacă nu-i dau un buzz pompei înainte să extrag portafiltrul din aparat îmi rămâne pucul lipit de sită. Am încercat cu toate sitele din lume și cu toate cantitățile de cafea posibile. Degeaba. Asta rămâne singura soluție.
Salut,

Nu vreau sa contrazic argumentatia ta dar eu am acest aparat de aproape 1 an si am folosit sita Ascaso de la început. Am avut pucuri lipite cum zice autorul, dar destul de rare, le rezolvam cu ajutorul pf, nu cu pornirea pompei. Din cate știu sita Ascaso are maxim 20gr, eu am pus si peste, stiu, atinge sita, dar pot spune ca la peste 18gr in portafiltru, din experiența mea, nu imi ramane lipit pucul si se desprinde foarte frumos cand il scutur in knock box. Problema care o banuiesc eu in cazul colegului este rasnita, nu espresorul. Extracții reusite!
Lelit PL41TEM/Niche Zero/sita Ascaso 14-20gr/tamper Lelit 57.35mm/nivelator pretampare Motta 57mm/naked portafilter/handmade Kribli Grabli/Cafflano Kompresso/
 
Reply
#6
(03-05-2020, 00:22)TomaCaragiale Wrote: Da, folosesc un raport 1:2 in 25-30 secunde. Tamperul intra pana putin sub marginea superioara a sitei, deci ar trebui sa fie distanta pana la grup. O sa incerc sa mai pornesc 1-2 secunde dupa ce iau ceasca sa vad daca ajuta. O sa incerc cu 17 grame next time.

Thanks!
Ai grija sa iti ajustezi macinatura in concordanță cu gramajul.
Din experiența trecută (pl41tem a fost espressorul cu care am inceput această calatorie) curățatul cu pf facea mai multa mizerie. Eu doar dadeam drumul lao extractie cu pf detașat pentru jumatate de secunda fix cat sa-mi arunce pucul.

Am patit si pe alte aparate atat comerciale cat si pentru acasa. Interesant este ca pe Mara încă nu am patit asta.

Have fun.
Espressor: Lelit Bianca / Gaggia Classic 2017 | Past: Lelit Mara / Nuova Simonelli Oscar II / Lelit PL41TEM
Rasnita:  Lelit PL72 William / Kinu M47 | Past: Ascaso I-STEEL 1
 
Reply
#7
(03-05-2020, 01:13)vlaicu Wrote:
(03-05-2020, 00:22)TomaCaragiale Wrote: Da, folosesc un raport 1:2 in 25-30 secunde. Tamperul intra pana putin sub marginea superioara a sitei, deci ar trebui sa fie distanta pana la grup. O sa incerc sa mai pornesc 1-2 secunde dupa ce iau ceasca sa vad daca ajuta. O sa incerc cu 17 grame next time.

Thanks!
Ai grija sa iti ajustezi macinatura in concordanță cu gramajul.
Din experiența trecută (pl41tem a fost espressorul cu care am inceput această calatorie) curățatul cu pf facea mai multa mizerie. Eu doar dadeam drumul lao extractie cu pf detașat pentru jumatate de secunda fix cat sa-mi arunce pucul.

Am patit si pe alte aparate atat comerciale cat si pentru acasa. Interesant este ca pe Mara încă nu am patit asta.

Have fun.

Salutare,

Eu folosesc sita Ascaso pentru espressorul din semnatura si incarc fix la 18g de fiecare data. N-am patit pana acum sa ramana puck-ul lipit, dar nici grupul nu este chiar acelasi, cu toate ca aparatele sunt asemanatoare.
Ce am observat, e ca dupa o saptamana nu mai reusesc sa rotesc portafiltrul in pozitia corecta (atunci cand este incalzit), ci se roteste doar pana la jumatatea distantei.
Lelit Mara X (ex:Lelit PL81T) + Kinu M47 Phoenix
 
Reply
  


Forum Jump:


Browsing: 1 Guest(s)