[Lyvyoo]

Hopaa, pink bourbon! 
Vlad, you have a mail :)

[vlad.rosterscof]

Columbia Huila Pink Bourbon. Inca un sortiment de cafea foarte reusit care trebuie incercat.

Multumim din nou pentru aprecieri si feedback!

---

Hopaa, pink bourbon! 
Vlad, you have a mail

Facem sa fie bine :D

[Lyvyoo]

Apropo de ce spunea Gabi_M pe topic, nu este "inca un sortiment de cafea reusit", este dupa parerea mea poate cea mai buna cafea pe care am baut-o la Rosters! Bravo, asta inseamna evolutie si dovedeste ca se munceste bine inclusiv in prajitoriile mai mici din Romania. 

Strict legat de aceasta Columbia, eu am fost atras in primul rand pentru ca este Pink Bourbon, un varietal care mi-a placut mereu aproape oriunde l-am incercat. La desfacerea pungii esti izbit de arome de prune uscate si struguri negri, iar in preparare simpla, 1:2 e o bomba specifica naturalelor prajite light asa cum trebuie, in care se regaseste si aciditate gen mure. Degazare doua saptamani pe putin zic, dar uite ca si dupa 3 e chiar mai bine. Dupa mirosul boabelor as fi spus ca nu are aciditate dar la 6 bar cel putin a fost completarea perfecta pentru cele descoperite mai sus. Sunt impresionat de-a dreptul, as fi spus ca duce spre anaerobic putin mirosul dar nici gand, nu e vorba de ferment aici si senzatia specifica ci de altceva. Inca o data, bravo Vlad, merci Gabi pentru pont, ma bucur pentru aradeni ca au asa cafele la ei in oras!

[Gabi_M]

Dupa asteptari seculare care au durat multi ani, meritam si noi o prajitorie.

[Gabi_M]

Tot incerc sa-l critic pe Vlad dar nu reusesc. Si cafa asta e foarte buna...

[BennyLooterKing]

Ceva recomandări pentru:
1 Columbia - Huila - Los Mandarinos
2 Nicaragua
3 Columbia - Pink Bourbon - Nestor Lasso
Multumesc!

[vlad.rosterscof]

Ceva recomandări pentru:
1 Columbia - Huila - Los Mandarinos
2 Nicaragua
3 Columbia - Pink Bourbon - Nestor Lasso
Multumesc!

La ce va referiti prin recomandari? Recomandari de extractie, sau?

[BennyLooterKing]

Da. Dacă 18g îi ok vreau să știu timpul și cantitatea extrasă la temp nu pot umbla, stă undeva la 92-96 aparatul meu.

---

Dar am sita și de 16g IMS dar si tripla care încape 20g in ea care aceasta din urmă fiind sita normală

[vlad.rosterscof]

Da. Dacă 18g îi ok vreau să știu timpul și cantitatea extrasă la temp nu pot umbla, stă undeva la 92-96 aparatul meu.

---

Dar am sita și de 16g IMS dar si tripla care încape 20g in ea care aceasta din urmă fiind sita normală

Salut, imi cer scuze pentru raspunsul intarziat, am avut o problema cu contul :(
Dat fiind ca nu poti controla temperatura pentru cele doua columbii, iti recomand o extractie mai rapida, undeva pe la 22 de scunde fara preinfuzie, ratie 1:1.5. Nicaragua o poti incerca la clasica ratie 1:2 in 30 de secunde

[BennyLooterKing]

Nu-i nimic, mulțumesc pentru îndrumări....

[Lyvyoo]

O cafea care imparte degustatorii in doua - cei care sunt pro ferment si cei care sunt pro...nefermentate. 
Eu unul sunt impresionat de Pink Bourbon si de fiecare data caut sa incerc acest varietal. Pe aceasta cafea insa Nestor Lasso s-a jucat cu fermentii pana la efervescenta, coniacul si ciocolata fiind in fata clar! Si de aici incepe debate-ul: sotia care se afla in tabara fermentilor zice ca e printre cele mai bune cafele de acest tip baute vreodata, alaturi de celebra Drima Zede de la Mabo. Eu care nu sunt cu fermentii spun ca as fi vrut un pink bourbon clean dar cu siguranta nu asta a fost scopul lui Nestor. 

Daca sunteti setati pe fermenti, ma refer la zona asta de coniac, rom, ciocolata nu tescovina, atunci o sa va unga la suflet:

[roby080]

Salutare ?☺️. mai puneți unul pe lista! Abia aștept să degust cafeaua din orașul meu ! ?

[Lyvyoo]

@roby080  - sa revii cu impresii, eu zic ca merita o sansa in Romania si prajitoriile considerate mai mici, mai ales din partea localnicilor. Patriotismul local va ridica in primul rand o prajitorie si o va incuraja sa investeasca in continuare in cafele verzi din ce in ce mai bune.

Pe subiect, postasem pe alt topic doua pungi de la Rosters si acum scriu si doua vorbe despre ele. Impresia mea, confirmata si de Vlad, a fost ca stilul de prajire e intr-o continua cautare si finisare si cred ca asa va fi in continuare mai ales ca se pregateste sa vina si alt prajitor mai mare, aici poate detaliaza ei. Ce am simtit eu este ca selectia de cafele verzi s-a imbunatatit substantial fata de inceputuri, ca au tras cumva ca preturile sa ramana jos (vad ca cea mai ieftina cafea e 125 lei/kg cu reducerea de forum), iar stilul de prajire s-a consacrat in zona solubilitatii, dulcetii, fara bitter si cu evidentiere clara de fruct acolo unde este cazul. As aprecia si noul design al pungilor, chiar reusit, dar eu unul as pune mai clar numele prajitoriei caci logo-ul nou cu acel R e frumos dar nu vorbim de Coca Cola astfel incat sa fie clar pentru toata lumea de la ce vin initialele. 

Asadar, zilele trecute am terminat doua africane de la ei:

Etiopia Sidama - o naturala pe care am perceput-o foarte linistita ca aciditate, cum am mai zis eu alta data fata de unele cafele africane cu aciditate scazua - puntea perfecta pentru a face trecerea la cafele mai fructate daca esti deja in barca celor fara aciditate si cauti mici escapade. Domina fructele de padure coapte, pe fundal de dulceata intensa.


   


In schimb, Rwanda Mushonyi, Red Bourbon, a fost o naturala mult mai spre zona mea de confort, adica aciditate fructata din plin pe fundal dulce, suculenta practic, exact reteta mea preferata. Pe asta am putut sa ma joc si cu profilarea. Nu i-as putea defini aromele dominante, nu citesc de regula inainte eticheta in acea zona ca sa nu ma autosugestionez,  dar vad acum "portocolae, unt, ciocolata neagra". Mi-ar fi greu sa spun ca am simtit asa ceva, eu am perceput-o in zona de fructe tropicale semicoapte, florala in miros. Bravo, chiar foarte misto! Am pierdut poza cu boabele, aratau foarte bine.