[Laddu]

Nu am mai postat de ceva vreme pe aici, asta pentru ca nu mai am grafice sa va arat. Am renuntat la artisan de ceva vreme si prajesc din ochi/nas cu ceva notite pe caiet. Am revenit la 200g per sarja cu amestecare manuala/mecanica cu o lingura de lemn primele 3-4 sau chiar 5 minute.

In rest toate bune... am mai luat 2 poppere de rezerva pentru cand s-o arde motorul la cel curent La 40 de lei bucata, e aproape cat un motor.

Bun, daca in Nov, anul trecut, ziceam ca am renuntat la artisan si grafice plus sarja de 200 de grame, astazi declar oficial ca sarja optima este de 100 de grame. Fara o agitatie manuala permanenta, lucru greu de realizat atunci cand folosesti o lingura de lemn, cele mai bune rezultate le-am obtinut folosind agitatia produsa de vortexul popperului la ~90% pe variatorul DC al ventilatorului.

Ca abordare de prajire, momentan experimentez cu Fast Start Slow Finish, folosind ca background cateva profile pe care le-am desenat in Artisan. Cel mai des acesta de mai jos, cu o dezvoltare intre 1 si 2 minute, depinde de ce vreau sa obtin, dar am mers si pana la 3 minute. 


(temperaturile sunt ajustate dupa ce imi citeste mie termometrul pe acest aparat)

Am mai concluzionat de asemenea, cel putin pe popper, ca dezvoltarea e mai mult o functie de temperatura decat de timp.