Acest topic a cam luat-o lejer in balarii, in loc sa fie o reteta simpla si usor de urmarit pentru oricine vrea sa faca asa ceva...
Pana la extindere camera si captare pleava mai e cale lunga.
Avem o confirmare postata
aiciaici, ca cineva este interesat, nu ne poate urmari...
O sa incerc sa schitez cativa pasi simpli care sunt esentiali pentru demararea procesului de modare in varianta cea mai simpla.
- se desface prajitorul si se elimina termostatul din partea de sus a camerei de prajire, care il decupleaza la 180 grade
Nu trebuie taiate fire si lipituri, pu si simplu il demontam de pe peretele de aluminiua si il izolam cu un scotch, sa stea intr-un coltz fara sa se mai incalzeasca, nu va mai decupla niciodata.
- se masoara tensiunea pe motor, si in functie de ea se procura o sursa de alimentare in gama 12-24V, de preferinta reglabila, merge si fixa.
De ce trebuie alimentat motorul separat? In nici un caz primul motiv nu este ca sa prajesti stiintific corect "cu profile" ! :)
La un popcorn sau un hotgun, sau altele similare, motoarele de ventilare sunt alimentate de pe o priza a rezistentei de incalzire, adica daca toata rezistenta este alimentata la 220V, atunci daca luam tensiune de pe o lungime de 1/10 din total, vom avea aproximativ 22V. Acolo este conectat de regula motorul...
Daca vom varia puterea prin rezistenta de incalzire, atunci asta inseamna ca si turatia motorului va varia, si asta nu e bine, putem ajunge la situatii in care nu se mai agita boabele suficient !
Dar de ce trebuie sa variem puterea de incalzire ? Pentru ca cei 1200 W cat are de regula un prajitor de floricele produc prea multa caldura pentru ca sa avem un proces de prajire corect, cu FC undeva intre 8 si 12 minute.
Temperatura de intrare a aerului cald prin acele fante depaseste 300 grade, ori teoria zice ca boabelor nu le face bine sa fie atacate cu mai mult de 270 grade...
Pentru asta trebuie decuplat circuitul de incalzire de cel de ventilare.
- al treilea pas obligatoriu este procurarea unui termometru, cu tija cat mai lunga si preferabil din cel de tip fast/quick response, la cele lente poate dura si 15 secunde detectia unei variatii a temperaturii cu 5 grade, ceeace nu prea e tolerabil.
- si in fine, controlul puterii... un variator de lumina pus pe rezistenta de incalzire si s-a rezolvat
Cateva reglaje minimale de inceput ar fi, fara boabe in prajitor:
- plasam termometrul chiar la iesirea unei fante de aer cald si prin incercari vedem care este pozitia pe variator la care evacuam aer cald la 270 grade. Marcam aceast pozitie si tot ce trece peste cu rosu ca sa nu fie depasita.
- aducem variatorul la mijloc, si apoi masuram pe el tensiunea si calculam puterea cat sa fie aproximativ 700W, adica vreo 165-170V. La puterea asta ar trebui 100 grame sa le aduca la 150 grade in 3 minute, faza de uscare.
Eh... si de aici incepe experimentarea... :)
Dupa ce ai aflat pozitia asta cu 150 grade cat mai exact, imparti restul cursei variatorului pana la zona rosie in 5 sectiuni, fiecare corespunzand la aproximativ 10 grade si un minut, si deja esti foarte aproape de un profil generic de prajire cafea care ar trebui sa iti prajeasca multumitor 80% din sortimente.
Pozitionam termometrul corect, adica in mijlocul vortexului, si cu curaj incercam prima prajire "stiintifica" :P
Nu trebuie uitata importanta FC... cand ai ajuns cu variatorul la pozitia in care incep sa pocneasca, nu mai misti de el decat fooooarte fin, pentru o crestere de maxim 5 grade pe minut, deci jumatate din ritmul in care il manevrai pana la FC.
Mai tarziu, cand te vei sofistica, vei incepe sa umblii si la volumul de aer, dar asta deja necesita multa atentie distributiva, pentru ca orice modificare a aerului inseamna si schimbarea temperaturii !
Din experienta mea as zice ca in maxim 5 prajiri, care sa nu va inchipuiti ca vor fi de aruncat, poti ajunge sa iti cunosti jucaria suficient de bine ca sa poti reproduce orice profil.
Daca va pare rau sa experimentati cu cafea, atunci naut-ul e foarte bun, 9 lei kg ;)
That's all folks... :)
Ce s-a discutat pana acum cu arduino si altele, e pentru lenesi :P
In episodul urmator, povestim despre inlocuirea variatorului si a termometrului cu un controller de temperatura, popular dar impropriu cunoscut drept PID
PS: Si ar mai fi un motiv... avand cele doua circuite decuplate, prajitorul joaca si rol de racitor, la terminarea procesului, pur si simplu dati variatorul la zero si ramane ventilatia singura, in 2-3 minute ai boabele racite. Cand ajunge temperatura sub 60 grade inseamna ca pot fi atinse cu mana, puteti decupla ventilarea si evacua boabele.
![[Image: lIfmqBA.jpg]](https://i.imgur.com/lIfmqBA.jpg)
![[Image: bqsPnGa.jpg]](https://i.imgur.com/bqsPnGa.jpg)
![[Image: u7dLRcH.jpg]](https://i.imgur.com/u7dLRcH.jpg)
de regula astea se fac in casa...