In cautarea cafelei perfecte – scurt eseu de prajitor

foto copyright: tedoo.ro

*Articol scris de Mihai Honciuc, SarkisCafe.

Am promis comunitatii de espressomani un articol despre cafea si nu am reusit sa-l fac pana acum din doua motive:
1 . Nu stiam cu ce sa incep
2.  Nu stiam ce sa spun
Acum, insa, stand acasa de sarbatori si meditand la vorba maestrului Florescu ( Gheorghe) “Cafeaua pe prosti ii desteapta iar pe destepti ii face si mai destepti“ am incercat sa beau mai multa cafea in speranta ca voi putea sa-mi duc la capat promisiunea 🙂
Asa ca, inspirandu-ma din titlul ce ne-a unit pe toti, am gasit o tema despre care sa scriu – cafeaua perfecta.

CARE ESTE CAFEAUA PERFECTA ?
Cafeaua ce ne da energie dimineata pentru a incepe o noua zi?
Cafeaua ce ne bucura zilele cand ne preseaza la serviciu un “deadline“ ?
Cafeaua care, dupa o zi istovitoare, ne permite relaxarea binemeritata ?
Oricare dintre ele poate fi, important este ca dupa ce sorbim din ceasca sa avem starea de spirit pe care o dorim. Acest lucru il vom putea gasi doar prin incercari, cautari, in dorinta de a ne educa gustul. Avand de-a lungul timpului posibilitatea de a praji si degusta aproape toate sortimentele de top si medium top de cafele din lume, mi-am pus natural intrebarea “care cafea este mai buna?“. Raspunsul a venit instinctiv: “CEA CARE ITI PLACE“.

Incercand o analogie cu vinul, asa cum la fiecare fel de mancare se potriveste un tip de vin alb sau rosu, sec, demisec sau dulce, asa si cafeaua face parte din momentele zilei. Dimineata ne place o cafea energica, plina de personalitate, in timpul zilei o cafea echilibrata ce ne da satisfactia muncii iar seara… un cappuccino cu putina ciocolata si scortisoara rasa poate fi un preludiu ravnit de oricare dintre noi.
Cafeaua Perfecta este cafeaua care ne multumeste, este cea care ne face sa ne simtim bine indiferent de modul in care o pregatim, cea pe care, atunci cand o savuram, ne da satisfactia lucrului bine facut si putem citi in ochii persoanei dragi cuvintele.