Nu ai cautat destul, e si poolish cu maia suficient.
Napoleon a adus poolish-ul din Polonia, de unde si numele, cu mult timp inainte de drojdia industriala.
Ca sa avansezi trebuie sa faci continuu 2 paini pe zi, si pentru asta sa ai amatori sa le manance... una se duce in casa, una la job, una la o vecina...
E mult mai greu sa experimantezi/avansezi facand 2 paini pe saptamana.
Observatia e corelata si cu (dez)interesul pentru cuptoare non-casnice.
Ce sa fac cu mai mult de 2 paini pentru "uz familial"
Sunt prea ocupat sa fac o paine la 3 zile? si ma gandesc sa iau un supercuptor, ca sa coc 10 painii o data pe saptamana. in weekend, si sa le tin la congelator... mai bine cumpar... facutul a 10 paini implica si mixer de peste 5kg, nu doar cuptor.
Daca vrei sa discutam de mica afacere, e altceva, am pe hartie cateva retete de faliment garantat
Napoleon a adus poolish-ul din Polonia, de unde si numele, cu mult timp inainte de drojdia industriala.
Ca sa avansezi trebuie sa faci continuu 2 paini pe zi, si pentru asta sa ai amatori sa le manance... una se duce in casa, una la job, una la o vecina...
E mult mai greu sa experimantezi/avansezi facand 2 paini pe saptamana.
Observatia e corelata si cu (dez)interesul pentru cuptoare non-casnice.
Ce sa fac cu mai mult de 2 paini pentru "uz familial"
Sunt prea ocupat sa fac o paine la 3 zile? si ma gandesc sa iau un supercuptor, ca sa coc 10 painii o data pe saptamana. in weekend, si sa le tin la congelator... mai bine cumpar... facutul a 10 paini implica si mixer de peste 5kg, nu doar cuptor.
Daca vrei sa discutam de mica afacere, e altceva, am pe hartie cateva retete de faliment garantat