[vdub]

Am citit articolele de pe site-ul painplaisir si nu specifica niciunde ca ar fi tinuta la frigider, ceea ce ma face sa cred ca malaxeaza aluatul cu maia la incheierea programului si pana seara il portioneaza si asa cum spui si tu, il pun in forme pentru o dospire la relanti intr-o camera racoroasa pana la 5:30 dimineata.

In final conteaza durata intregului proces, iar renatoa nu a spus ca in varianta cu poolish s-ar face pe repede-nainte, ci in 18 ore de la mixare pana la coacere.
Azi-noapte am pus cele 212g faina si 212g apa intr-un borcan mare si daca pasii sunt corecti, spre seara dau la cuptor prima paine in noua formula.