[Dan_R]

Nu cred ca este cazul sa te complici cu grau macinat la moara. La fel cum unii verifica calitatea rasnirii cafelei, trecand-o prin diverse site si cantarind apoi rezultatul, asa este si la moara. Graul macinat trece prin diverse site si apoi rezulta diverse calitati de faina (tarate, integrala, 650 etc). Daca graul nu este de calitate (nu a fost depozitat corect sau are o umiditate prea mare etc.) faina rezultata nu va da rezultatele dorite. La morile vechi asa cum scria mai sus si @vlaicu, ceea ce iti dadea morarul nu era din graul tau ci din al celui dinainte sau amestecat. De aceea nu era nimeni sigur ca a macinat strict graul lui. Este o intreaga poveste, pe care cel mai bine ti-ar putea-o spune un morar. O moara specializata, azi macina strict anunite tipuri de grau cu calitate controlata si in functie de asta stabilesc anumite caltati.