17-01-2019, 19:42
Hrănesc adică întreținerea zilnică. Nu o țin la frigider.
Pentru preferment, am de 5-6 ori mai multă făină decât maia. Timpul mai mare de fermentare este un avantaj. Las 12-16h prefermentul, deci trebuie să-i dau suficientă făină cât să aibă drojdia ce mânca.
Pentru preferment, am de 5-6 ori mai multă făină decât maia. Timpul mai mare de fermentare este un avantaj. Las 12-16h prefermentul, deci trebuie să-i dau suficientă făină cât să aibă drojdia ce mânca.
Dalla Corte Mina + Kit 58mm | M68, M47, Titan, Traveler, Simplicity, Phoenix | Bravo Tools | Europiccola + radiator