30-03-2016, 10:03
E pompier.
Intr-adevar este o responsabilitate sa postezi aici atunci cand iti exprimi nemultumirile. Acum cateva luni si eu am facut o prostie judecand o fotigrafie cu cateva boabe de cafea ca fiind marfa proasta. Nu stiam ce gust are in ceasca, la ce lumina erau facute acele fotografii, nimic si totusi m-am hazardat sa dau un verdict negativ. In timp am invatat ca o cafea chiar daca nu arata bine (Etiopia spre exemplu, cu boabe mici, uneori neuniforme etc) poate fi geniala in ceasca. Sa lasam cestile sa vorbeasca. Totusi Brazilia este o cafea foar dulce, fara nimic extraordinar, buna in blenduri si de la care nu ai mari asteptari in ceasca de eSpresso (am pus S pt ca nu exista X in espresso). Experienta de ani de zile pe cafele de brand este o experiebta negativa. Si mama bea de ani de zile cafea de brand gata rasnita si de cand are cafea arabica 100% proaspat prajita a inceput sa simta diferentele. Patrick O Malley spunea: "A guy that drinks bad coffee, becomes a a very god bad coffee taster". Sa nu ne mai batem joc de papilele noastre zic.
Va rog, incercati atuci cand dati verdicte sa va asigurati ca ati incercat sa fiti constanti in parametrii de extractie astfel incat doar boabele de cafea sa fie variabila din ecuatie. Am avut cafele care au fost bune la 96℃ dar la 93℃ erau acre. Trebuie ca si prajitorul si noi din fata espressoarelor sa cautam sweet spotul.
Intr-adevar este o responsabilitate sa postezi aici atunci cand iti exprimi nemultumirile. Acum cateva luni si eu am facut o prostie judecand o fotigrafie cu cateva boabe de cafea ca fiind marfa proasta. Nu stiam ce gust are in ceasca, la ce lumina erau facute acele fotografii, nimic si totusi m-am hazardat sa dau un verdict negativ. In timp am invatat ca o cafea chiar daca nu arata bine (Etiopia spre exemplu, cu boabe mici, uneori neuniforme etc) poate fi geniala in ceasca. Sa lasam cestile sa vorbeasca. Totusi Brazilia este o cafea foar dulce, fara nimic extraordinar, buna in blenduri si de la care nu ai mari asteptari in ceasca de eSpresso (am pus S pt ca nu exista X in espresso). Experienta de ani de zile pe cafele de brand este o experiebta negativa. Si mama bea de ani de zile cafea de brand gata rasnita si de cand are cafea arabica 100% proaspat prajita a inceput sa simta diferentele. Patrick O Malley spunea: "A guy that drinks bad coffee, becomes a a very god bad coffee taster". Sa nu ne mai batem joc de papilele noastre zic.
Va rog, incercati atuci cand dati verdicte sa va asigurati ca ati incercat sa fiti constanti in parametrii de extractie astfel incat doar boabele de cafea sa fie variabila din ecuatie. Am avut cafele care au fost bune la 96℃ dar la 93℃ erau acre. Trebuie ca si prajitorul si noi din fata espressoarelor sa cautam sweet spotul.
La Marzocco GB5, La Marzocco Vulcano, Eureka Mythos, La Marzocco GS3, La Spaziale Mini Vivaldi II