+- Forumul Espressoman - In cautarea espresso-ului perfect (https://www.espressoman.ro/forum)
+-- Forum: Espressoare, rasnite si accesorii (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Espressoare-rasnite-si-accesorii)
+--- Forum: Sfaturi la cumparare (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Sfaturi-la-cumparare)
+--- Thread: Help cu un sfat (/Thread-Help-cu-un-sfat)
Help cu un sfat - doradora - 28-07-2022
Hei,
Doresc sa deschid o mica cafenea dar sunt noua in acest domeniu si as avea nevoie de niste sfaturi despre un espressor si niste rasnite. Voi atasa mai jos linkurile de la ce am gasit eu.
Stiu ca esspresorul si rasnitele nu sunt cele mai top, dar doresc ceva pret calitate intr-un buget de 4-5k euro,cat sa fie ceva bun pentru inceput. Va rog sa ma ajutati cu niste sfaturi, pareri, anything
https://barshaker.ro/EchipamenteBar/Espressoare-Bezzera/BS3653-BLAC
https://barshaker.ro/index.php?route=product/product&product_id=98636
(EUREKA ATOM SPECIALTY 75E - AUTOMATIC GRINDER)
https://barshaker.ro/EchipamenteBar/Rasnite-Cafea/Mazzer-Super-Jolly-Electronic
RE: Help cu un sfat - Ernest Valentin - 28-07-2022
(28-07-2022, 14:31)doradora Wrote:
Buna Dora!
Ai lucrat in domeniul asta? Ai facut vreun curs de perfectionare? Ai un spatiu unde nu platesti chirie?
Desi pare usor si frumos, deschiderea si mentinerea unei cafenele nu este un lucru facil. Sa nu te arunci cu capul inainte fara sa ai toate detaliile.....
RE: Help cu un sfat - doradora - 28-07-2022
(28-07-2022, 15:13)Ernest Valentin Wrote:(28-07-2022, 14:31)doradora Wrote: Am spatiu pregatit cu tot, doar espressorul si rasnita mai e nevoie ... legat de pragatire voi avea om angajat care se ocupa, nu e domeniul meu
Buna Dora!
Ai lucrat in domeniul asta? Ai facut vreun curs de perfectionare? Ai un spatiu unde nu platesti chirie?
Desi pare usor si frumos, deschiderea si mentinerea unei cafenele nu este un lucru facil. Sa nu te arunci cu capul inainte fara sa ai toate detaliile.....
RE: Help cu un sfat - RaduNim - 28-07-2022
De curiozitate....daca angajatul pleacă, închizi businessul?
Nu am business in domeniu dar ma documentez de mult timp in acest scop si nu cred ca (cel puțin la început) vei avea suficientă marjă cat să îți plătești acel angajat cu salariu de "top management" ca să-l securizezi.....
Ceva cursuri de barista nu sunt deloc scumpe si nici nu durează mult.
RE: Help cu un sfat - adrian1 - 28-07-2022
Sunt mai multe moduri de abordare, în funcție de preferințe.
Poți căuta echipamente pe cont propriu, caz în care ghidul acesta este destul de util https://www.papajacques.ro/blog/cum-sa-ti-faci-o-cafenea-3/ trebuie să ai în vedere că espressorul și râșnița sunt principalele mecanisme de generare a venitului unei cafenele, deci fiabilitatea lor este critică.
Dacă vrei să servești cafea de specialitate, te poți adresa unei prăjitorii care are și echipamente în portofoliu. În ordine alfabetică (pe care le știu eu) ar fi
Artisan / Mabo
Barshaker
Dropshot / Tastecrafters
Madison
Origo
Trebuie să îi contactezi pe toți și să le ceri o ofertă combinată atât pentru cafea cât și pentru echipamente.
Totodată, majoritatea oferă consultanță, training, și mentenanță, astfel încât relația se transformă într-un parteneriat. Poți să discuți și despre un leasing, pentru că bugetul este cam restrâns.
Problema fidelizarii acelui angajat se poate rezolva oferindu-i o parte din afacere. Dacă este un barista priceput, ar putea deveni head-barista atunci când afacerea crește.
RE: Help cu un sfat - doradora - 28-07-2022
Multumesc mult, ma voi uita pe site-urile recomandate. Chiar am vorbit cu cineva de la Barshaker si ei mi-au recomandat produsele de care am intrebat.
Apreciez si ghidul pe care l-ai atasat.Thx for the advice :)
(28-07-2022, 19:51)adrian1 Wrote: Sunt mai multe moduri de abordare, în funcție de preferințe.
Poți căuta echipamente pe cont propriu, caz în care ghidul acesta este destul de util https://www.papajacques.ro/blog/cum-sa-ti-faci-o-cafenea-3/ trebuie să ai în vedere că espressorul și râșnița sunt principalele mecanisme de generare a venitului unei cafenele, deci fiabilitatea lor este critică.
Dacă vrei să servești cafea de specialitate, te poți adresa unei prăjitorii care are și echipamente în portofoliu. În ordine alfabetică (pe care le știu eu) ar fi
Artisan / Mabo
Barshaker
Dropshot / Tastecrafters
Madison
Origo
Trebuie să îi contactezi pe toți și să le ceri o ofertă combinată atât pentru cafea cât și pentru echipamente.
Totodată, majoritatea oferă consultanță, training, și mentenanță, astfel încât relația se transformă într-un parteneriat. Poți să discuți și despre un leasing, pentru că bugetul este cam restrâns.
Problema fidelizarii acelui angajat se poate rezolva oferindu-i o parte din afacere. Dacă este un barista priceput, ar putea deveni head-barista atunci când afacerea crește.