(23-10-2020, 10:22)dev Wrote: Nu știu cât de indicată e poziționarea anti-automate dacă scopul e aducerea a cât mai mulți consumatori in zona cafelei de calitate.

Poate că nu fac automatele espresso tradițional, în același timp e oarecum discutabil câți posesori de echipamente dedicate fac asta, dar cu siguranță nu toate automatele sunt la fel.

Un automat echipat cu o râșnița cu cuțite metalice și ceva posibilități de reglaj volumetric, poate scoate ceva băubil in zona lungo spre allonge.

(23-10-2020, 10:46)micrenda Wrote: @dev si ce rost are sa consumi cafea de specialitate la 30-60 ron/250g când apoi il pui în un autonomat? Simplu, este cafea stricata degeaba. Mai bine folosești Lavazza & Co.

Ok, înțeleg ca uneori nu poți altfel, dar trebuie sa fie clar care este treaba. Obiectivul espressoman.ro nu este sa incentivam consum de boabe de specialitate ci de espressi perfecți... [emoji3]

(23-10-2020, 10:58)dev Wrote: Iarăși se fac presupuneri pe banii altcuiva...

Este cafea proaspăt prăjită și sub 120 lei pe kg. Iar ca aparate, gama Aulika de la Saeco poate produce o cafea foarte buna daca se folosesc boabe bune.

(23-10-2020, 10:58)dev Wrote: Iarăși se fac presupuneri pe banii altcuiva...

(23-10-2020, 12:29)micrenda Wrote:

(23-10-2020, 10:58)dev Wrote: Iarăși se fac presupuneri pe banii altcuiva...

@dev prin definiție, un thread numit "sfaturi la cumpărare" este sa faci presupuneri pe bani altcuiva.

Fiecare, cu bani lui, își cumpără ce își dorește. Dar, daca el/ea cer un sfat, nu pot sa nu spun părerea mea sincera.

O cafea de specialitate prăjită light extrasă prost (cum face un autonomat) este mult mai rea decât o cafea comerciala extrasa prost. O cafea de specialitate (care deobicei este prăjită mai light decât una comerciala), dacă nu faci tot bine, extragi o groaza de gusturi nasoale (acrituri, amar, etc.).

Acum, omul, este obișnuit cu Lavazza și un autonomat. Nu este nimic greșit în asta. Dar dacă tot a venit în un forum de specialitate, cred ca este o idea bună sa arătăm ca exista și altceva. Cu acel buget exista câteva alternative interesante (început de Lelit PL91 + Kinu....) dar el trebuie sa decidă dacă dorește sa facă acel efort pentru a obține ceva mai mult decât este obișnuit (o vizita la o cafenea de specialitate ar putea sa il lămurească).

(23-10-2020, 13:53)renatoa Wrote: Adica, o cafea de specialitate trebuie neaparat prajita "mai jos" ca sa ramana "de specialitate" 
Cum ai urcat-o ma sus, gata cum si-a pierdut nobletea ? 

Quote:The roaster must accurately identify the potential for the coffee, properly develop the flavors and ultimately properly package the roasted product

Quote:- sistem special de pre-infuzare a cafelei pe 3 nivele 
...
- controlul PID avansat ce are rolul de a distribui o temperatură optimă și constantă pe durata extracției. Temperatura se poate seta intre 88 si 96°C.

(01-11-2020, 23:01)cafea66 Wrote: ce parare aveti despre  Espressor manual Breville Barista Max VCF126X-01, 15 bari, 2.8 l ? ms

(24-10-2020, 10:59)razvanro Wrote: Salutare,

Profit de raspunsul dumneavoastra si incerc si eu o intrebare.
Studiind de multa vreme automatele am intalnit review-uri care prezinta Siemens EQ6 peste Miele.
In proiectul derulat, ati avut in teste si Siemens-ul? (sau BOSCH Veroaroma ? - ar trebui sa fie cam  acelasi lucru).

Multumesc 

cristisabo,

Dacă ești hotărât să mergi pe un aparat complet automat, îți recomand cu căldură Miele CM 5300, mai ales că se apropie o perioadă de reduceri. Nu îți recomand să mergi la un model superior doar din rațiuni tehnice, toate au același grup de preparare și cuțite de oțel.
Ca ajustări îți recomand preinfuzia maximă, temperatura apei maximă, cantitatea de cafea tot maximum, setarea râșniței pe 2 (unde 1 este cel mai fin) și reducerea ușoară a cantității finale ale băuturilor.
Am reglat și testat peste zece astfel de aparate, pe lângă alte automate de top, și pot să îți spun că împreună cu cafeaua potrivită fac o treabă foarte bună, incomparabil mai bună comparativ cu aparatele cu cuțite ceramice, fără control al preinfuziei și a temperaturii apei.
Ce pierzi, prin comparație cu un espressor semiautomat, este posibilitatea de nuanțare și exploatarea la maximum a cafelei, dar cu un astfel de aparat vei fi la 70-80% și poate confortul în utilizare va compensa pentru diferență.
Nu am nicio afiliere cu brandul, am testat mai multe aparate pentru un proiect pilot care nu s-a concretizat, și în palierul lui de preț, de aproximativ 3800 lei (probabil 3000 de BF), nu are rival. Există Quick Mill Monza, la categoria superioară, dar costă 2600 euro.

(24-10-2020, 10:59)razvanro Wrote: cristisabo,

Dacă ești hotărât să mergi pe un aparat complet automat, îți recomand cu căldură Miele CM 5300, mai ales că se apropie o perioadă de reduceri. Nu îți recomand să mergi la un model superior doar din rațiuni tehnice, toate au același grup de preparare și cuțite de oțel.
Ca ajustări îți recomand preinfuzia maximă, temperatura apei maximă, cantitatea de cafea tot maximum, setarea râșniței pe 2 (unde 1 este cel mai fin) și reducerea ușoară a cantității finale ale băuturilor.
Am reglat și testat peste zece astfel de aparate, pe lângă alte automate de top, și pot să îți spun că împreună cu cafeaua potrivită fac o treabă foarte bună, incomparabil mai bună comparativ cu aparatele cu cuțite ceramice, fără control al preinfuziei și a temperaturii apei.
Ce pierzi, prin comparație cu un espressor semiautomat, este posibilitatea de nuanțare și exploatarea la maximum a cafelei, dar cu un astfel de aparat vei fi la 70-80% și poate confortul în utilizare va compensa pentru diferență.
Nu am nicio afiliere cu brandul, am testat mai multe aparate pentru un proiect pilot care nu s-a concretizat, și în palierul lui de preț, de aproximativ 3800 lei (probabil 3000 de BF), nu are rival. Există Quick Mill Monza, la categoria superioară, dar costă 2600 euro.