(19-04-2020, 19:52)razvas Wrote: Mă gândeam că se înțelege că sunt total noob la preparare. Am folosit o perioadă un aparat gen DeLonghi dar doar pentru că era disponibil și nu știam mai multe. În schimb pot aprecia o cafea de calitate din cafenele fie ea espresso sau brew.

(19-04-2020, 19:52)razvas Wrote: Legat de tipul de cuțite, am înțeles că cele plate ar fi de preferat în general dar că nu e o regulă absolută ci doar că unele ar fi mai potrivite pentru anumite grade de prăjire a cafelei sau pentru tipul de prepare. Nu mai știu care e pentru care.

(19-04-2020, 19:52)razvas Wrote: Timpul de încălzire nu prea contează în cazul meu. Nu trebuie să mă grăbesc foarte tare de dimineață dar cu siguranță va fi nevoie să fac două cafele una după alta. Dacă e nevoie de lapte pot să aștept să le fac pe rând complet în caz că nu ies bine dacă fac întâi două shoturi și apoi laptele pentru amândouă. După prânz eu nu mai pun lapte așa că nu ar mai fi chiar nici o problemă dacă soția vrea totuși cu lapte.

(19-04-2020, 19:52)razvas Wrote: Cum merge cu treaba cu Eureka Specialita, poți să faci single dose facil cu ea dacă vrei?
Acum cred că aș prefera, din comoditate, să râșnesc cu timer din hopperul care să conțină cafea cât pentru consumul pe o zi sau două. Cu siguranță că voi face și single dose, mai ales la testele de început sau când se schimbă cafeaua.
Paște Fericit

(20-04-2020, 10:33)Daaaaan Wrote: un DB ajunge la stabilitate termică în aprox 1 ora, minim

(20-04-2020, 11:05)Vlad80 Wrote:

(20-04-2020, 10:33)Daaaaan Wrote: un DB ajunge la stabilitate termică în aprox 1 ora, minim

Nici chiar asa . Lelit PL92T ajunge (se lauda producatorul) in 15 minute la temperatura optima. Hai sa zicem ca il mai lasam 10 extra de la noi ca sa fie chiar pregatit. Plus ca dupa 30 minute intra in stand-by daca nu modifici setarile de fabrica.

(20-04-2020, 11:24)rhadu Wrote: Intrebare legata de modelele Lelit care intra in standby.
Daca dezactivezi aceasta optiune si lasi aparatul sa mearga incontinuu exista vreun efect negativ asupra espressorului/boilerelor?
Consumul de energie este mult mai mare?

E indicat/contraindicat sa faci asta zilnic? Presupunem ca facem primele cafele in jurului orei 8 dupa care il lasam sa meargă pana la la ora 17 interval in care mai facem 2-6 cafele

(20-04-2020, 12:13)Vlad80 Wrote: Legat de cum functioneaza stand-by-ul pe Lelit (pe modelul detinut) din pacate nu se reporneste la scaderea temperaturii - poti ajunge in stand-by sa ai o temp de 20-25 grade in boiler. De ex. azi, dupa ~1 ora de stand-by, temperatura afisata pe aparat era de 51 grade.

(20-04-2020, 10:33)Daaaaan Wrote: Eu nu ma refeream la tehnica de preparare...aia o stăpânești decent după o lună-două dacă îți dai silința. Mai puțin pe levere, acolo durează mai mult. Ma refeream la cat de antrenate iti sunt papilele ca sa simți diferența între un espresso făcut pe o rasnita de 200 € sau pe una de 2000 €.

(20-04-2020, 10:33)Daaaaan Wrote: Nu e vorba de timpul de așteptare de aprox un minut cât îi ia unui single-boiler (SB) sa încălzească aburul pt lapte, după ce faci cafeaua. Tu oricum vrei dual-boiler (DB), deci aburul va fi în boiler separat, la temperatura optimă. Heat-exchangerele (HX) au, din nou, aburul disponibil instant.

(20-04-2020, 10:33)Daaaaan Wrote: Ma refer la următoarea situatie: vii acasă de la job dupamasa. Ai bea o cafea. Cat timp ești dispus sa aștepți sa se încălzească espressorul? Sau vii la ore regulate de fiecare dată, ca sa poți seta priza? Te întreb pentru că un DB ajunge la stabilitate termică în aprox 1 ora, minim. Asta înseamnă că dacă nu poti programa priza...stai și te uiți la el, și aștepți sa treacă vremea

(20-04-2020, 10:33)Daaaaan Wrote: Adica: in momentul in care cantitatea de cafea din hopper e sub aprox. 100gr., rasnita nu se mai comporta in parametrii in care a fost proiectată, pentru că nu "apasă" suficient cafeaua din hopper pe boabele din rasnita încât sa dea afară macinatura, și astfel cafeaua măcinată stă mai mult între cuțitele rasnitei decât în mod normal. De aici rezultă tot felul de gusturi ciudate...
Daca faci single dose, apare și o tura de "popcorning" catre finalul râșnirii (ultimele boabe sar dintre cutite, neavând alte boabe deasupra care sa le tina in loc)...și din nou, nu e de dorit asta.
Totul ține de cat de antrenate sunt papilele tale ca sa faca diferențele astea...și aici doar tu îți poți răspunde

(20-04-2020, 12:35)KrisssKros Wrote: Daaaaan apreciez foarte mult bunavointa ta de a da sfaturi, atribut pe care multi dintre noi l-am cam pierdut, din diverse motive, mai obiective sau mai subiective, dupa caz.
Totusi, cand alegem sa dam sfaturi si sa expunem lucrurile atat de categoric, cred ca e bine sa fim foarte siguri de veridictatea informatiilor pe care le oferim. Din pacate sunt multe erori in afirmatiile tale, care pot afecta mai putin sau mai mult decizia unui coleg la inceput de drum, mai ales ca si forumul a ajuns destul de greu de citit printre atatea zeci de mii de postari.

......................

Pentru fiecare astfel de problema exista topic dedicat si au fost discutate si ras-discutate, iar daca exista nelamuriri, in continuare se poate oricand intreba acolo.

Scuze pentru interventie si chiar sper sa nu te deranjeze, nu o lua ca pe un repros. Repet, chiar apreciez colegii care au inca rabdare sa ofere sfaturi, in conditiile in care la 2-3 zile apar si sunt mentinute in viata noi si noi thread-uri cu vesnicul subiect "ajutor prima achizitie", in care discutiile decurg invariabil aproape in acelasi fel.

(05-06-2020, 16:45)Marian2020 Wrote: (atata oscilez intre variantele de espressoare si macinatoare, inclusiv manuale, încât am amețit pur si simplu)

Marian2020 Wrote:... timp putin la dispozitie ...

(06-06-2020, 22:10)cradun Wrote: ... Rasnitele manuale au dpmdv, o mica penalizare la gust.

(06-06-2020, 21:18)slavic1983 Wrote:

(05-06-2020, 16:45)Marian2020 Wrote: (atata oscilez intre variantele de espressoare si macinatoare, inclusiv manuale, încât am amețit pur si simplu)

Pai intreaba ceva concret, gasesti zeci de sugestii in fix acest buget.

(08-06-2020, 16:04)Marian2020 Wrote:

(06-06-2020, 21:18)slavic1983 Wrote:

(05-06-2020, 16:45)Marian2020 Wrote: (atata oscilez intre variantele de espressoare si macinatoare, inclusiv manuale, încât am amețit pur si simplu)

Pai intreaba ceva concret, gasesti zeci de sugestii in fix acest buget.

Va multumesc foarte mult pt opiniile pertinente expuse! Imi dau seama ca nu se poate formula o unica solutie perfectă, însă oricum toate cele spuse de voi imi sunt de mare folos. Citind si recitind muuuult pe forum, cu riscul de a depăsi bugetul, formulez niste intrebari mai concrete (in ideea că mai obțin niste opinii )

Espressor:
1. Lelit MaraX
2. Lelit PL81T
3. ...altceva
Intrebarea ar fi: pt 1-2 doppio /zi, dimineața, fără lapte (exceptând excepțiile), merită să investesc intr-un HX - MaraX??

Râșnițe (nu am probleme cu nivelul de zgomot):
1. Lelit PL72 -  preferată ca asortare de design, acelasi producator. 
2. Macap M42M - preferată ca fiabilitate si calitate  
3. Baratza Sette 270 - recomandată dpdv al cantității reziduale probabil având și o calitate bună.
Si chiar nu stiu care s-ar potrivi mai bine...?

Multumesc foarte mult, anticipat, pentru orice opinie! Orice idee, practic, imi poate arăta o direcție pe care poate nu am explorat-o și, deci, e binevenită!

(10-06-2020, 17:59)Lookie Wrote: Sunt foarte mirat ca nu ti-a zis nimeni de Lelit PL92T Elizabeth. Dual boiler, preinfuzie, stabilitate termica chiar buna, LCC programabil. Da, nu arata la fel de spectaculos ca si MaraX dar nu este de exclus din ecuatie. La pret este tot acolo ca si MaraX. Eu am fost in dilema mare intre 92T si MaraX, si doar lipsa spatiului(si sotia) m-a facut sa aleg PL92T...dar sincer nu imi pare rau nici asa. Consider ca PL81T nu trebuie comparat cu MaraX, dar PL92T da. In schimb daca tu nu ai folosi frotarea aproape niciodata nu ai nevoie de dual boiler...in acest caz iti inteleg nevoile si excluderea 92T. Dar si atunci iti zic sa te uiti la PL91T care este aproape la fel ca si 92T doar ca este un single boiler, dar are LCC de noua generatie etc. Sau cumperi MaraX si sti un lucru, grup E61, arata mai bine, si daca te prinde totusi microbul care a prins pe multi de aici, atunci il poti upgrada cu maneta de profilare de genul de la Lelit PL 162 Bianca, poti sa pui pe ea, manometrul grup de la Bianca... calitatea cafelei extrase la orice E61 poate fi mai buna ca la unul non E61...bineinteles daca si technica de preparare, rasnita este foarte buna, cafeaua la fel. Depinde foarte mult ce asteptari ai pe termen lung. Cu PL81 sau 91T faci espressouri bune si atat, dar esti blocat(92T te mai joci cu preinfuzia dar atat, si acolo esti limitat din constructia lor). Scuze daca am mai repetat ce au mai zis si altii...alegere buna iti doresc. Oricum MaraX si PL92T sosesc cel mai probabil dupa 22 iunie(astazi am vorbit cu importatorul), fabrica are mari intarzieri din cauza furnizorilor care s-au deschis mai tarziu ca si fabrica. Deci la MaraX si Pl92T sunt liste de asteptare, despre Bianca nici nu mai vorbesc.
Alegere usoara!

(11-06-2020, 01:28)cradun Wrote: In 2017, cred, Liviu a organizat un eveniment de blind testing intre 41TEM (precursorul lui PL81T) si Brewtus (espressor cu grup E61 si cu pompa vibratoare). Diferentele au fost extrem de greu de sesizat pe acea cafea folosita (o Etiopia de la Ecuator), rasnita cu Honne. Dc merita sa dai 2600 de lei pe un plus de 1-5% de complexitate a gustului, nu stiu. Dar dc ar fi sa directionezi banii acestia pe o rasnita mai buna, diferenta de gust ar fi mult mai mare decat intre cele 2 aparate. Gandeste-te ca apa spala pucul de cafea, iar gustul e dat de ce ajunge in ceasca. O rasnita buna, care iti ofera o calitate buna a macinaturii, va ajuta cel mai mult la gust. Toate cele 3 mentionate de tine sunt ok, insa apar diferente la cat de usor sunt de folosit. Sette e cel mai usor de folosit dintre cele mentionate de tine. Dc vrei sa mergi ceva mai sus cu calitatea macinaturii (extrem de importanta la espresso), Niche mi se pare best buy.

---

Mai e o chestie, cand spui cafea prajita "cel mult medium", asta e posibil sa fie o sursa de probleme pt un espressor ca PL81T, care te obliga la o preinfuzie data de pompa vibratoare si atat (preinfuzia oferita de LCC nu as lua-o in considerare, nu mai tin minte dc e maxim 5 secunde?). E motivul pt care am trecut de la PL81T la Pavoni, insa acesta vine cu o serie de aspecte de gestionat. Cu cafele prajite medium si mai sus, insa, cu PL81 si cu o rasnita buna, cu siguranta vei avea un espresso bun, placut, echilibrat, cu corp.

(12-06-2020, 16:36)cradun Wrote: @Marian2020, vezi ca eu m-am referit la 41TEM, nu la PL91. 

Am spus ca 41TEM e precursorul lui PL81T, sunt ambele SBDU cu grup de 57mm. PL81T a aparut ulterior lui 41TEM si are un PID actualizat. 41 TEM a fost cam primul espressor SBDU pt utilizare casnica cu PID din configuratia stock.

PL91T este un espressor cu grup de 58mm, mai scump decat PL81T cu 600 de lei si decat 41TEM cu 1100 de lei, avand acelasi PID ca si PL81T, dar grup pe 58 in loc de 57 si, din cate tin minte, 50 ml in plus la boiler. 

Ca toata lumea, ma feresc si eu sa dau sfaturi, dar, decat PL91T, mai bine o Rancilio Silvia (au la barshaker) si o mica documentare despre temp surfing (pt ca Silvia nu are PID). Rancilio Silvia are un grup interesant, dpdv al constructiei situat undeva intre "ring group"-ul lui 81T si un grup E61 fara preinfuzie, avantajul fiind Silvia are un grup mai masiv care poate oferi un profil "mai liniar" de temperatura decat 81T. Daca asta se regaseste in ceasca, e discutabil. Ce stiu e ca temperatura lui 81T mai scade cu un grad, doua, in timp ce temperatura Silviei, conform unor experimente publicate pe net, este liniara.

Ce e important sa stii este ca Mara X va avea aproape aceleasi caracteristici de extractie ca orice espressor cu grup E61, pentru ca, in aceasta categorie de aparate, "grupul face extractia", adica imprima stabilitatea termica si durata preinfuziei.

Ca un avantaj "out of the box" pentru Mara X, aceasta are un jigler in grup ceva mai mic, de 0,5 mm (de verificat, scriu din ce am citit la altii), care mareste durata preinfuziei, asta ar fi un avantaj pentru cafelele prajite intre light si medium.

Apropo de manipulare si fiabilitate, la utilizare casnica, nu cred ca sunt mari diferente. Sunt, insa, diferente, pe partea estetica, un grup E61 fiind in sine o opera de arta si de eleganta a constructiei (ca si un HX, de altfel), ceea ce e posibil sa aiba efect ceva efect placebo