+- Forumul Espressoman - In cautarea espresso-ului perfect (https://www.espressoman.ro/forum)
+-- Forum: Comunitatea de espressomani (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Comunitatea-de-espressomani)
+--- Forum: Marketplace (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Marketplace)
+---- Forum: Prajitorii de cafea si cafenele de specialitate (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Prajitorii-de-cafea-si-cafenele-de-specialitate)
+---- Thread: Leve coffee shop and roastery (/Thread-Leve-coffee-shop-and-roastery)
Pages:
1
2
Leve coffee shop and roastery - Lyvyoo - 12-12-2019
Forumistii nostri se tin de treaba si deschid noi orizonturi in tara in ceea ce priveste cafeaua de specialitate.
Salutam cu aceasta ocazie deschiderea in Piatra Neamt a primei cafenele si prajitorii de specialitate din oras, la butoane aflandu-se colegul nostru @dev Locatia este aici Website aici.
Am degustat si eu o Ethiopia Guji de test si se incadreaza foarte bine in zona cafelelor fructate, fara bitter, dar solubile, un fel de omniroast pastrat in limite ok pentru a fi extras de toata lumea.
Succes in educarea publicului din Piatra Neamt, e o misiune grea sa fii pionier! Asteptam mai departe detalii tehnice si desigur review-uri din partea forumistilor care ajung pe acolo.
RE: Leve coffee shop and roastery - dev - 12-12-2019
Inainte de a intra in alte detalii, as vrea sa multumesc comunitatii espressoman si in special colegului @MyR, fara de care nu as fi ajuns in punctul acesta.
Dupa ce am inceput calatoria in lumea cafelei de specialitate, am fost surprins de absenta unui loc in Piatra Neamt unde oamenii pot vorbi, gusta si cumpara cafea de specialitate. Drept urmare, mi-as dori ca "dev's coffee shop" sa fie in primul rand un loc unde oamenii pasionati de cafea sa se poata intalni si sa poata impartasi experiente despre cafea.
Pe segmentul de cafea prajita, am inceput cu doua origini foarte diferite, dupa umila mea parere, dar care pot convietui foarte bine intr-o casa in care exista bautori de cafea cu si fara lapte. Pentru cine vrea sa incerce cafeaua prajita, am realizat un formular pentru comunitatea espressoman, cealalta posibilitate de achizitie fiind doar din cafenea.
http://levecoffee.com/order/
In limita posibilitatilor, va stau la dispozitie atat online cat si offline, in cafenea. Nu mi-am propus sa educ pe nimeni, fiind foarte constient de lacunele din educatia mea, dar as vrea sa putem activa o comunitate pasionata de cafea in Piatra Neamt.
RE: Leve coffee shop and roastery - Cip - 12-12-2019
Succes în cele ce ai întreprins !!!
Leve coffee shop and roastery - dev - 13-12-2019
Mulțumesc pentru încurajări.
Pentru că suntem pe un forum gear-oriented, atașez o imagine cu setupul actual:
![[Image: 8099b56c30e48b76a02912b0d479fdfd.jpg]](https://uploads.tapatalk-cdn.com/20191213/8099b56c30e48b76a02912b0d479fdfd.jpg)
RE: Leve coffee shop and roastery - laurstef - 13-12-2019
Salut!
Să îți meargă BINE, să reziști în piață cât mai mult, să mai aduci și tu noutăți (din lumea cafelei), din Piatra, pe acest forum, să faci un profit îndestulător și....să nu uiți de unde ai plecat...
...adică dintre noi.Te așteptăm cu vești, noutăți, realizări, alea-alea.
Leve coffee shop and roastery - micrenda - 13-12-2019
Salut @dev
Îți doresc mult succes și sa ai parte de multe satisfacții și realizări. Este nevoie de mult curaj sa faci un pas de genul asta.
Numai bine!
RE: Leve coffee shop and roastery - Vladone - 13-12-2019
Felicitari Dev pentru aceasta realizare frumoasa si pentru curajul de care dai dovada!
Ca espressoman voi comanda si eu, respectiv indemn si alti colegi sa faca la fel.
Sa te ajute Dumnezeu!!!
RE: Leve coffee shop and roastery - dev - 13-12-2019
Multumesc mult pentru incurajari si gandurile frumoase.
@micrenda dincolo de curaj, care e mai mult sinonim cu incostienta, a fost nevoie de foarte multa rabdare, fiind un proiect cu fonduri europene. Si bineinteles de un partener, @MyR in cazul meu, care sa accepte conditiile de finantare din proiect.
RE: Leve coffee shop and roastery - cradun - 13-12-2019
Succes!
Leve coffee shop and roastery - bogdan_geor - 13-12-2019
am observat ca majoritatea cafenelelor noi in orasele mici in care inca nu exista specialty, au success foarte rapid. cu siguranta exista public dar inca nedescoperit, iar in momentul in care prinzi gustul cafelei bune, nici ca te mai intorci catre commodity.
eu acum m as muta intrun oras mic de provincie sa fac un coffeeshop... dar nu se poate :)
asa ca bafta dev! nici nu mi pun problema ca nu va merge un shop la piatra [emoji123][emoji123][emoji123]
Leve coffee shop and roastery - dev - 13-12-2019
Să dea Domnul să fie așa Bogdan.
RE: Leve coffee shop and roastery - mirceat - 13-12-2019
Felicitari dev si mult succes! Leve Coffee sa creasca si sa infloreasca!
Leve coffee shop and roastery - micrenda - 13-12-2019
Dar întrebarea este: de unde ți-ai inspirat pentru nume? :-)
Leve coffee shop and roastery - mihneasusan - 14-12-2019
Baftă! Cafeaua bună merge alaturi de o poveste făină. Multă inspirație![emoji6]
RE: Leve coffee shop and roastery - lracu - 14-12-2019
Succes!
RE: Leve coffee shop and roastery - dev - 14-12-2019
(13-12-2019, 23:47)micrenda Wrote: Dar întrebarea este: de unde ți-ai inspirat pentru nume? :-)Din nefericire, nu e nimic spectaculos. A fost genul de situație în care planul de acasă nu s-a potrivit cu Registrul Comerțului.
RE: Leve coffee shop and roastery - MyR - 14-12-2019
Iti doresc mult succes!
sper sa ajung cat mai repede la locul faptei :p
RE: Leve coffee shop and roastery - renatoa - 14-12-2019
(13-12-2019, 19:00)bogdan_geor Wrote: am observat ca majoritatea cafenelelor noi in orasele mici in care inca nu exista specialty, au success foarte rapid. cu siguranta exista public dar inca nedescoperit, iar in momentul in care prinzi gustul cafelei bune, nici ca te mai intorci catre commodity.
eu acum m as muta intrun oras mic de provincie sa fac un coffeeshop... dar nu se poate
asa ca bafta dev! nici nu mi pun problema ca nu va merge un shop la piatra [emoji123][emoji123][emoji123]
Ca idee, unul din baietii nasului face pasul cel mare din capitala in Buzau, si inca nu are planuri ce va face acolo...
Cum in capitala activeaza intr-o afacere de catering exotic, bazata pe retete sous-vide, ma intreb daca exista ceva in Buzau cafea de specialitate, ca sa ii sugerez sa exploreze directia asta...
RE: Leve coffee shop and roastery - bogdan_c87 - 14-12-2019
Moro coffee este o cafenea de specialitate in Buzau, dar nu prajesc cafea, o cumpara de la Origo.
La pregatirea cafelei, in schimb, nimic de reprosat. Mie mi s-a parut foarte buna
RE: Leve coffee shop and roastery - bogdan_geor - 15-12-2019
(14-12-2019, 11:47)renatoa Wrote:(13-12-2019, 19:00)bogdan_geor Wrote: am observat ca majoritatea cafenelelor noi in orasele mici in care inca nu exista specialty, au success foarte rapid. cu siguranta exista public dar inca nedescoperit, iar in momentul in care prinzi gustul cafelei bune, nici ca te mai intorci catre commodity.
eu acum m as muta intrun oras mic de provincie sa fac un coffeeshop... dar nu se poate
asa ca bafta dev! nici nu mi pun problema ca nu va merge un shop la piatra [emoji123][emoji123][emoji123]
Ca idee, unul din baietii nasului face pasul cel mare din capitala in Buzau, si inca nu are planuri ce va face acolo...
Cum in capitala activeaza intr-o afacere de catering exotic, bazata pe retete sous-vide, ma intreb daca exista ceva in Buzau cafea de specialitate, ca sa ii sugerez sa exploreze directia asta...
chiar daca exista la buzau ceva (desi eu n am auzit, pe de alta parte daca n-am auzit eu nu inseamna ca nu exista :) ) cu siguranta nu e dezvoltata piata. as zice ca merita.
(14-12-2019, 15:23)bogdan_c87 Wrote: Moro coffee este o cafenea de specialitate in Buzau, dar nu prajesc cafea, o cumpara de la Origo.
La pregatirea cafelei, in schimb, nimic de reprosat. Mie mi s-a parut foarte buna
da, bravo. Moro este la Buzau, uitasem de ei.
RE: Leve coffee shop and roastery - dev - 18-12-2019
Multumesc colegilor pentru votul de incredere acordat prin comanda de cafea.
Pentru cine vrea sa beneficieze de transport gratuit va reamintesc ca este necesara comanda a doua pungi si e bine sa aveti in vedere programul de sarbatori al firmei care asigura transportul:
![[Image: y9QwiOM.png]](https://i.imgur.com/y9QwiOM.png)
RE: Leve coffee shop and roastery - Elian_CT - 21-12-2019
Felicitari pentru curaj!
Piatra este un oras frumos si merita o prajitorie de cafea.
Clienti cat mai multi si cafea cat mai buna!
De abia astept sa vad cum este Etiopia aia fermentata.
RE: Leve coffee shop and roastery - dev - 26-12-2019
Multumesc pentru incurajari Elian.
Pentru ca unii colegii au primit cafeaua si sunt, sper eu, nerabdatori sa o incerce, m-am gandit sa las cateva repere pentru extractie.
Pentru Etiopia, in varianta de espresso, eu folosesc ca puncte de plecare o temperatura intre 94 si 96 de grade, ca sa nu speriem lumea cu aciditate vibranta
, 17g rasnite mai spre fin si tintesc undeva intre 35-40g in 30-35 de secunde, cu cele 5-6 secunde de saturare a pucului incluse. Pentru Brazilia, aplic o metoda similara, doar ca temperatura sta in zona 90-92 de grade, pentru a pastra o oarecare urma de aciditate.
RE: Leve coffee shop and roastery - luvasile - 26-12-2019
Eu sunt din Piatra Neamt si am trecut de cateva ori pe langa locatia respectiva pentru a savura o cafea adevarata.
Din pacate am gasit de fiecare data inchis, programul de functionare(luni-vineri 08-15) fiind cam ciudat pentru o cafenea.
Leve coffee shop and roastery - dev - 26-12-2019
Nu-mi dau seama care ar fi un program ne-ciudat pentru o locație care vinde doar preparate din cafea. În general, sunt la locație și după ora 15 și răspund și la mesaje/telefon dacă nu sunt.
RE: Leve coffee shop and roastery - tapughenadie - 05-01-2020
In drum spre munte cum sa nu treci pe la Leve Coffee :)?? Lasam cafeaua la degazare si impreuna cu Vladone vom extrage toata bunatatea din ea :)
Dev, mult succes si sa te bucuri de tot ceea ce faci in acest minunat domeniu al cafelei de specialitate!!
![[Image: Epirs0t.jpg]](https://i.imgur.com/Epirs0t.jpg)
Leve coffee shop and roastery - dev - 06-01-2020
Mulțumesc pentru urări și vizită, vacanță plăcută și vă mai aștept cu drag.
RE: Leve coffee shop and roastery - Elian_CT - 06-01-2020
Recomand Guji Ambela prajita de Dev. Este o cafea buna, corecta, si usor de extras.
Buna si la 1:2 - 27 sec - aciditate, floricele (la 94 - 96 gr C) - mie asa mi-a placut
1:2 - 35 - 40 sec - aciditate redusa, apare o aroma de cacao amestecata cu aroma specifica de etiopia.
- e buna daca nu alergi dupa aciditate ca mine
1:2 - 40 - 45 sec - dispare aciditatea, creste corpolenta, merge super cu lapte. E o pralina de ciocolata cu stafide
Mult succes!
RE: Leve coffee shop and roastery - dev - 07-01-2020
@Elian_CT Daca nu te grabesti, s-ar putea ca peste o saptamana sa descoperi si alte arome. Sau poate la o alta comanda incerci si ceva la limita zonei "de confort".
Leve coffee shop and roastery - dev - 13-01-2020
Pentru că am realizat că sunt colegi care doresc să comande mai multa cafea, pentru rude sau prieteni, m-am gândit să vin în întâmpinarea lor cu o oferta. Începând de azi, cine comanda 4 pungi, indiferent de sortiment sau prăjire, va plăti doar 3. Bineînțeles cu transport gratuit.
http://levecoffee.com/order/