+- Forumul Espressoman - In cautarea espresso-ului perfect (https://www.espressoman.ro/forum)
+-- Forum: Comunitatea de espressomani (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Comunitatea-de-espressomani)
+--- Forum: Evenimente si intalniri (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Evenimente-si-intalniri)
+--- Thread: Limbajul comun in descrierea cafelei - cupping si calibrare (/Thread-Limbajul-comun-in-descrierea-cafelei-cupping-si-calibrare)
Pages:
1
2
Limbajul comun in descrierea cafelei - cupping si calibrare - Teodora_Sloane - 20-09-2019
Salutare espressomani!
Duminica, 29 Septembrie, va invitam la sediul nostru din Strada Echinoctiului nr 45, Sector 5, Bucuresti, incepand cu ora 10:00 pentru o intalnire relaxata a membrilor comunitatii.
Vom incepe intalnirea cu un workshop in care vom discuta un pic despre terminologia folosita la nivel international in descrierea cafelei (arome, corp, aciditate, after-taste, dulceata, balans) lucrand cu formularele de evaluare ale Specialty Coffee Association. Vom degusta sub forma unui cupping 3 cafele pe care le vom si evalua aceste 3 cafele folosind formularele SCA.
Vom incheia workshop-ul calibrand toate aceste rezultate pentru a vedea cum se ajunge de la experiente personale la un limbaj comun si cum acest limbaj comun ne poate ajuta in a obtine acasa cafeaua dorita.
Dupa workshop intalnirea va continua cu discutii libere, shot-uri fara numar din cafelele deja gustate si nu numai, si pentru ca vremea pare ca tine cu noi, poate chiar clatite in gradina.
Intrarea este libera insa workshop-ul are un numar limitat de 15 locuri, pentru care trebuie sa va inscrieriti printr-un reply in acest thread. Pentru povestile din gradina va asteptam tot incepand cu ora 10 si nu mai tarziu de ora 14 cand intentionam sa incheiem evenimentul.
Pe langa voie buna si informatii despre cafele va asteptam si cu pungi de cafea la preturi speciale pentru eveniment.
Ne vedem duminica, pe 29!
Limbajul comun in descrierea cafelei - cupping si calibrare - tzucky - 20-09-2019
Draga Teodora, felicitari pentru initiativa!
Partikip!
Sent from my iPhone using Tapatalk
RE: Limbajul comun in descrierea cafelei - cupping si calibrare - slavic1983 - 20-09-2019
(20-09-2019, 17:27)Teodora_Sloane Wrote: Salutare espressomani!
Duminica, 29 Septembrie, va invitam la sediul nostru din Strada Echinoctiului nr 45, Sector 5, Bucuresti, incepand cu ora 10:00 pentru o intalnire relaxata a membrilor comunitatii.
Intrarea este libera insa workshop-ul are un numar limitat de 15 locuri, pentru care trebuie sa va inscrieriti printr-un reply in acest thread.
Ma inscriuuuu.
Multumim echipei Sloane!
RE: Limbajul comun in descrierea cafelei - cupping si calibrare - gorexxx - 20-09-2019
Ma inscriu si eu . Multumesc
RE: Limbajul comun in descrierea cafelei - cupping si calibrare - Cofescu - 20-09-2019
Mă înscriu și eu. Mulțumesc.
RE: Limbajul comun in descrierea cafelei - cupping si calibrare - KrisssKros - 20-09-2019
Ma trec si eu pe lista.
Excelenta tema intalnirii! Felicitari!
RE: Limbajul comun in descrierea cafelei - cupping si calibrare - aurel - 20-09-2019
Ma inscriu si eu . Multumesc
RE: Limbajul comun in descrierea cafelei - cupping si calibrare - miro - 20-09-2019
Ma inscriu. multumesc.
RE: Limbajul comun in descrierea cafelei - cupping si calibrare - dragos.stoian - 20-09-2019
Particip si eu!
Limbajul comun in descrierea cafelei - cupping si calibrare - nickso - 20-09-2019
Vin și eu.
RE: Limbajul comun in descrierea cafelei - cupping si calibrare - alexandrul - 20-09-2019
As vrea sa particip si eu dar, nefiind bautor de cafea, m-as alatura cuiva in scopul strict de a evalua calitatile olfactive. E ok?
RE: Limbajul comun in descrierea cafelei - cupping si calibrare - gateman007 - 20-09-2019
As vrea sa vin si eu, multumesc!
RE: Limbajul comun in descrierea cafelei - cupping si calibrare - vlad adrian - 21-09-2019
As dori sa vin și eu împreună cu tatăl meu, mulțumesc
RE: Limbajul comun in descrierea cafelei - cupping si calibrare - alexandrul - 21-09-2019
(20-09-2019, 22:58)alexandrul Wrote: As vrea sa particip si eu dar, nefiind bautor de cafea, m-as alatura cuiva in scopul strict de a evalua calitatile olfactive. E ok?
Eu ma retrag, sunt prea putine locuri si mai mult as incurca.
Limbajul comun in descrierea cafelei - cupping si calibrare - Klaus71 - 22-09-2019
Felicitări pentru inițiativă.
Mă înscriu pe listă.
RE: Limbajul comun in descrierea cafelei - cupping si calibrare - danniy - 22-09-2019
ma inscriu si eu. multumesc!
RE: Limbajul comun in descrierea cafelei - cupping si calibrare - Lyvyoo - 22-09-2019
Foarte tare Teodora!
Voi incerca si eu pe viitor sa indesim astfel de inițiative frumoase... Espressomanii au nevoie de aceste sesiuni pentru propria dezvoltare si pentru a alege mai bine cafelele, iar prajitorii buni cred ca sunt foarte fericiti sa vorbească acelasi limbaj cu pasionatii de cafea si ca au pentru cine aduce cafele mai deosebite.
Ne vedem la Sloane!
RE: Limbajul comun in descrierea cafelei - cupping si calibrare - nyekk - 22-09-2019
Buna seara, interesat de eveniment, sper sa ajung din Tg.Mures
RE: Limbajul comun in descrierea cafelei - cupping si calibrare - Mihai L - 23-09-2019
Mai e un loc si pentru mine?
RE: Limbajul comun in descrierea cafelei - cupping si calibrare - Teodora_Sloane - 26-09-2019
Espressomani, imi cer scuze ca am fost muta, forumul nu a mai vrut sa ma notifice ca voi tot scrieti aici, ba chiar credeam ca nu va place tema si o sa stau singura pe la prajitorie. Cand colo, aici era mare forfota.
Cu Mihai L suntem 16 asa ca inchidem lista aici.
Dar, pentru colegul @alexandrul si oricine mai vrea sa vina in vizita, noi ne ocupam de cuppingul asta o ora, pana pe la 11:30, apoi mai stam vreo 2-3 ore in gradina ca tot e vremea buna sa povestim, sa facem cafele la espressor.
Eu sunt cam singura in acest weekend la prajitorie, cum s-o fi nimerit, asa ca voi avea nevoie de 2 asistenti si ma gandesc ca decat sa chem oameni special pentru asta mai bine sa invat pe cineva cum sa faca asta asa ca va intreb pe voi daca ar fi cineva interesat?
Partea de assistent inseamna pregatirea cuppingului si strangerea lui (cantarirea cafelelor, rasnirea lor, pregatirea mesei de cupping, turnarea in cesti, totul dupa standardele in vigoare). Asta inseamna sa veniti un pic mai devreme, de la 9 - 9:30 si sa va fac un training special.
Partea nasoala e ca nu veti apuca sa luati cu adevarat parte la cupping, doar printre picaturi. Partea buna e ca veti afla cum sa organizati un cupping ca la carte.
Deci, se ofera cineva sa ma asiste la cupping?
RE: Limbajul comun in descrierea cafelei - cupping si calibrare - danniy - 26-09-2019
Buna! ma ofer eu
RE: Limbajul comun in descrierea cafelei - cupping si calibrare - miro - 26-09-2019
Salutare, din pacate nu mai pot ajunge, multumesc de intelegere. Distractie faina.
RE: Limbajul comun in descrierea cafelei - cupping si calibrare - alexandrul - 27-09-2019
(26-09-2019, 15:09)Teodora_Sloane Wrote: Deci, se ofera cineva sa ma asiste la cupping?
Daca mai sunt locuri libere, ma ofer.
RE: Limbajul comun in descrierea cafelei - cupping si calibrare - Beowulf - 27-09-2019
(26-09-2019, 17:21)miro Wrote: Salutare, din pacate nu mai pot ajunge, multumesc de intelegere. Distractie faina.
Vin eu sa tin locul
Daca se mai poate modifica lista, bineinteles.
RE: Limbajul comun in descrierea cafelei - cupping si calibrare - slavic1983 - 27-09-2019
(26-09-2019, 15:09)Teodora_Sloane Wrote: ..., noi ne ocupam de cuppingul asta o ora, pana pe la 11:30, apoi mai stam vreo 2-3 ore in gradina ca tot e vremea buna sa povestim, sa facem cafele la espressor.
Deci, se ofera cineva sa ma asiste la cupping?
1. Mi-ar face placere sa ajut la cupping
2. Am vreo 3-4 scaune pliabile de la ikea, sa le aduc?
RE: Limbajul comun in descrierea cafelei - cupping si calibrare - slavic1983 - 28-09-2019
Teodora_Sloane trebuie sa stiu de azi ca sa le incarc in masina :)
Limbajul comun in descrierea cafelei - cupping si calibrare - Zonga - 28-09-2019
De ce nu o suni :)?
RE: Limbajul comun in descrierea cafelei - cupping si calibrare - slavic1983 - 28-09-2019
(28-09-2019, 10:35)Zonga Wrote: De ce nu o suni :)?
Rezolvat
RE: Limbajul comun in descrierea cafelei - cupping si calibrare - Teodora_Sloane - 28-09-2019
Da, sunatul e mereu o solutie buna ;).
Scaune nu sunt necesare, nu putem fii la cupping, atentie - doar la cupping - mai mult de 15 pentru ca nu avem loc sa degustam toti pe indelete cat sa aiba sens demersul descris in multe cuvinte la inceputul threadului. In rest in curte e loc destul de stat la soare si jucat cu espressorul.
Eu voi lua in considerare lista in ordinea inscrierilor, teoretic momentan suntem perfect 15, si cu @Beowulf in locul lui @miro, si cu @danniy, @alexandrul si @slavic1983 care vor fi asistenti de nadejde.
Sunt sigura ca ne descurcam maine.
Minunat ar fi, daca ar cineva mai multe, sa aduceti niste clipboard-uri, sau macar fiecare pentru el daca nu aveti extra.
In rest, asistentii de nadejde ii rog sa vina la 09:15 - 09:30, participantii la cupping la 10:00 si dupa 11:00 cu cei care vor sa ne viziteze si sa mai stam la cafele.
De asemenea, foarte important!
Nu va dati cu parfum, aftershave sau orice produs cu un miros puternic. Parfumatii se vor uita la noi de la geam.
Nu mancati la micul dejun (daca mancati) ceva ce are gust intens - ceapa, usturoi, sau lucruri picante, acre.
Gata, somn usor!
Limbajul comun in descrierea cafelei - cupping si calibrare - nickso - 29-09-2019
Neața. Nu mai reușesc sa ajung în timp util. Poate reușește cineva sa vina in locul meu. Distracție plăcută tuturor :)