+- Forumul Espressoman - In cautarea espresso-ului perfect (https://www.espressoman.ro/forum)
+-- Forum: Espresso art, cafea, prajire si latte art (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Espresso-art-cafea-prajire-si-latte-art)
+--- Forum: Prajire acasa (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Prajire-acasa)
+--- Thread: Direct Flame Roaster (/Thread-Direct-Flame-Roaster)
Direct Flame Roaster - Pascalau - 06-07-2013
Am gasit pe homeroaster.org acest subiect. Autorul lui zice: " To me, this is true roasting; the rest is just baking". Asa ca m-a facut curios.
Stie cineva vre-o prajitorie care foloseste acest procedeu, de unde sa putem si noi incerca?
Uite si un film:
RE: Direct Flame Roaster - Papa Jacques - 06-07-2013
Prajitor "Officine Vittoria Bologna" de 5 kilograme. Initial construit pentru prajire cu lemn. A fost adaptat pentru gaz.
Officine Vittoria Bologna a fost fondata de Giovanni Gozzoli si Petroncini la inceputul secolului XX. Deoarece au avut diferente de viziune in ceea ce priveste designul si functionalitatea prajitoarelor pe care le construiau, s-au despartit dupa cel de-al doilea razboi mondial iar Petroncini a fondat compania care ii poarta numele.
Officine Vittoria Bologna s-a inchis in anii '90 iar Petroncini a fost cumparata de Buhler AG.