+- Forumul Espressoman - In cautarea espresso-ului perfect (https://www.espressoman.ro/forum)
+-- Forum: Comunitatea de espressomani (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Comunitatea-de-espressomani)
+--- Forum: Prezentare useri si echipament (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Prezentare-useri-si-echipament)
+--- Thread: Am tras 270 de shoturi ... (/Thread-Am-tras-270-de-shoturi)
Am tras 270 de shoturi ... - vvladescu - 01-02-2018
.. si sunt departe de perfectiune dar fericit.
Ati zice ca industria standardizeaza lucrurile. Ati crede ca atunci cand un coffee shop are OCD-urile, trainingul personalului, sculele si cafeaua de calitate vei obtine acelasi shot bun in fiecare dimineata. Nu este asa. Faptul ca barista mea preferata s-a indragostit si 2 saptamani mai tarziu s-a ciondanit cu noul iubit se simtea si in diferenta de gust de la o zi la alta, dar mai ales se vedea in floricica devenita dragon doua saptamani mai tarziu in latte art-ul domnitei cu parul blond cu care ma intreceam in fiecare dimineata in drum spre prima ceasca de licoare magica.
Sa fie asta explicatia pentru care am decis sa iau taurul de coarne si sa-mi fac propriile shoturi? Cel mai probabil ca nu. Dependenta, pasiune, neintelegerea multora de ce imi place un gust acid si sarat sunt motive mai plauzibile.
In orice caz, de aproape o luna biroul meu miroase mai bine gratie unui Rocket R58 dimpreuna cu magicul Fausto (
stepless)Setup-ul in poza de mai jos (nu aruncati cu tomate stricate, cineva a vrut "multa spuma" asa ca i-am dat
)Citesc de mult forumul dar acum o sa fiu si mai activ si interesat de parerile voastre
Happy brewing!
![[Image: au8FLbT.jpg]](https://i.imgur.com/au8FLbT.jpg)
RE: Am tras 270 de shoturi ... - maki - 01-02-2018
enjoy the ride)
RE: Am tras 270 de shoturi ... - CatalinH - 01-02-2018
(01-02-2018, 11:51)vvladescu Wrote: neintelegerea multora de ce imi place un gust acid si sarat
Gustul sarat este semn de subextractie,daca vrei sa prepari espresso gustos cafeaua sarata trebuie sa iasa din obisnuita. :D
Am tras 270 de shoturi ... - vvladescu - 01-02-2018
(01-02-2018, 13:10)CatalinH Wrote:(01-02-2018, 11:51)vvladescu Wrote: neintelegerea multora de ce imi place un gust acid si sarat
Gustul sarat este semn de subextractie,daca vrei sa prepari espresso gustos cafeaua sarata trebuie sa iasa din obisnuita. :D
Tocmai.. gustos e ceva .. discutabil. Mie personal asa imi place dar poti explica cuiva care stie in capul lui ce inseamna “gustos” sa o faca subextrasa?
Pentru prieteni facem “gustos”-ul lor nu?
Sent from my iPhone using Tapatalk
RE: Am tras 270 de shoturi ... - CatalinH - 01-02-2018
Un espresso sever subextras este acru,amar si sarat.
Amareala poate lipsi ,acreala o poti confunda cu "aciditatea" dar saratul nu il poti confunda cu nimic.
Scopul "calatoriei" in prepararea espresso consta in a subextrage cat mai putin cu putinta.
Mai exista si o alta categorie a espressomanilor pentru care 'calatoria' e mai placuta decat scopul final("espresso perfect") si atunci etalarea echipamentului din dotare e o placere vinovata
