+- Forumul Espressoman - In cautarea espresso-ului perfect (https://www.espressoman.ro/forum)
+-- Forum: Espresso art, cafea, prajire si latte art (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Espresso-art-cafea-prajire-si-latte-art)
+--- Forum: Tehnici de preparare espresso & latte (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Tehnici-de-preparare-espresso-latte)
+--- Thread: primul latte macchiato sau ceva asemanator (/Thread-primul-latte-macchiato-sau-ceva-asemanator)
primul latte macchiato sau ceva asemanator - Nick - 03-02-2013
Am facut primul latte macchiato sau ceva asemanator oricum.
Astept niste sfaturi...daca am nevoie si probabil am...
O sa-mi cumpar si cana de inox....
RE: primul latte macchiato sau ceva asemanator - Evolution - 03-02-2013
- Sper ca ai racit boilerul dupa folosirea aburului;
- Extractia a durat cam mult;
- Ai grija sa ai apa in rezervor inainte de a apasa pe butonul de extractie :)
RE: primul latte macchiato sau ceva asemanator - sorin2505 - 03-02-2013
Dupa sunet, cred ca la sfarsit nu mai avea apa in rezervor.
RE: primul latte macchiato sau ceva asemanator - pseudoxiah - 03-02-2013
Spuma de lapte e prea uscata. Daca panarello ala poate scoate ceva mai bun incearca sa faci o spuma mai fina.
Ca sa stratifici mai bine bautura, incearca sa extragi espresso intr-un ibric si apoi sa-l torni in cana foarte usor de pe margine cu cana putin inclinata; ideea e sa nu ai un jet de cafea care curge vertical in lapte ci cafeaua sa se scurga foarte incet pe marginea canii. Astfel vei obtine o stratificare pe 4 niveluri: nivelul de jos va fi lapte curat, al doilea nivel lapte amestecat cu espresso, al treilea espresso curat si in final spuma. Daca lasi jetul de la espressor sa curga direct in cana se amesteca prea mult laptele cu espresso.
Incearca si sa folosesti un pahar mai inalt, latte macchiato se face in pahar nu in cana.
Cam asa ar trebui sa arate:
[Image: Latte-macchiato.jpg]