+- Forumul Espressoman - In cautarea espresso-ului perfect (https://www.espressoman.ro/forum)
+-- Forum: Espressoare, rasnite si accesorii (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Espressoare-rasnite-si-accesorii)
+--- Forum: Rasnite (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Rasnite)
+--- Thread: Râșniță Macap ( MC4 ) (/Thread-R%C3%A2%C8%99ni%C8%9B%C4%83-Macap-MC4)
Pages:
1
2
Râșniță Macap ( MC4 ) - andrej - 16-02-2016
Ieri am intrat în posesia râșniței macap mc4 stepless.Pot să fac o comparație cu Ascaso I1.
1dupa ce am măcinat cafea cu ambele astfel încât să am o curgere de 25ml/25sec din fiecare ,palpatoriu în cafeaua râșnita cu ascaso se simțeau unele granule mai mari
2 crema mai groasă la macap când o învârt pe marginea cescutei iar culoarea rămâne mai închisă spre sfârșitul extracției
3 am făcut două cafele subextrase ,cea din macap clar mai echilibrata fără extreme acide sau amare
4 macap mult mai silențioasă ....nu mă așteptam la cum arata
5 reglajul macinaturii cu puțină ingeniozitate e foarte usor de facut
6 retentia:la primele râșniri a reținut ceva cafea...cred ca până ce se umpleau acele spații de lângă cutite.,acum si cu o periuță de dinți reușesc să scot din ciocul de curgere tot atâtea grame câte bag.... cu un mic efort,asta în 15-20 sec(la 18g aproximativ 4-5 rămân în cioc...eu prefer cafeaua prăjită spre second crack )
Toate acestea mă fac să trec peste unele neajunsuri,probabil am să modific ciocul de curgere cu unul din inox oglinda și sa-i schimb înclinația ( ca și cum am observat la m4d )...aici aștept sugestii
p.s. pe cartea tehnică are o semnătură cu pix/stilou (deci nu imprimată) a unui responsabil cu producția ei
RE: Râșniță Macap - Lyvyoo - 17-02-2016
Felicitari pentru upgrade! Sa revii cu fotografii cand vei avea timp si chef, eventual si cu o imagine interioara, unde sa se vada si cutitele, retentia de cafea etc.
Oare ciocul merge scos usor sau trebuie sa apelezi la flex? ::)
Cu silentiozitatea m-ai surprins, desi stiam eu ceva din laudele producatorului (am vrut sa imi iau initial MXD Extreme titan, apoi am prins ocazia cu Mahlkonig K30) ca motoarele ar fi facute de nu stiu ce firma celebra de acolo in electrotehnica...
RE: Râșniță Macap ( MC4 ) - andrej - 17-02-2016
Ciocul vine afara,cred ,desfacut cu o hexagonala,surubul e in spatele clemei de plastic.Legat de modificare ,intai am sa lustruiesc bine interiorul lui, pentru ca acuma e cam rugos si acele margini ale camerei de unde iese cafeaua prima data am sa le frezez astfel incat sa vina in continuarea ciocului,adica o forma rotunda si asa ii mai dau si o panta.
RE: Râșniță Macap ( MC4 ) - andrej - 24-02-2016
Am revenit cu modificarile : scos clema,lustruit interiorul ciocului si exterior,frezat din marginile camerei de iesire a cafelei.... retentie(in interiorul ciocului) de la 4 la 1-1,5g care se curata foarte usor.Urmeaza sa contactez un electricean pentru montarea unui buton cu arc pentru sistem on demand.
RE: Râșniță Macap ( MC4 ) - Mariano - 25-02-2016
foarte misto, treaba cu freza este excelenta. Dai si un polish la partea de inox si zici ca-i de fabrica.
Unde ai frezat-o?
RE: Râșniță Macap ( MC4 ) - andrej - 25-02-2016
A iesit ok...este din aluminiu si ciocul si partea frezata....frezatul in bucatarie :).Sectionarea clemei ciocului si lustruitul a fost facut la o firma mica care lucreaza cu inox pentru 30 lei.
RE: Râșniță Macap ( MC4 ) - Mariano - 25-02-2016
Da, ciuocul a iesit perfect fara clema de sacosa :) Credeam ca ai intrat in corpul rasnitei cu freza pana la cutite.
Râșniță Macap ( MC4 ) - bogdan_geor - 25-02-2016
(25-02-2016, 08:05)andrej Wrote: A iesit ok...este din aluminiu si ciocul si partea frezata....frezatul in bucatarie :).Sectionarea clemei ciocului si lustruitul a fost facut la o firma mica care lucreaza cu inox pentru 30 lei.
oare cat de greu era sa faca direct producatorul treaba asta? pare foarte util si foarte simplu
RE: Râșniță Macap ( MC4 ) - radudani - 25-02-2016
(24-02-2016, 23:32)andrej Wrote: ... frezat din marginile camerei de iesire a cafelei....
(25-02-2016, 11:15)bogdan_geor Wrote: oare cat de greu era sa faca direct producatorul treaba asta? pare foarte util si foarte simplu
mai demult, si eu am prelucrat ABS-ul camerei de iesire pe un profil evazat, cu suprafete curbe; la o rasnita mica, de 48mm (BB005)
rezultatele au fost mai slabe (bulgari, retentie electrostatica etc.), cu sau fara tapetarea camerei cu folie metalica pamantata...
altfel, toata consideratia pentru prelucrarile mecanice facute - inca n-am gasit ceva convenabil, gen "firme mica care lucreaza cu inox" in Bv, sau cu tubulatura Cu/boilere/etc. dar nu rechinii cu centrale termice...:)
de aceea si eu as fi curios:
- rezultate comparative, inainte si dupa;
- daca e vreo rasnita mare de brand, care are din fabricatie o asemenea evazare a camerei de iesire;
de luat in considerare numai rasnitele OD sau doser, cea in discutie (MC...) e de pravalie;
fara a avea vreo confirmare, am insa toata convingerea ca pentru fabricant nu era mare deosebire sa modifice profilul peretilor camerei de iesire; problema e a unui compromis acceptabil; o evazare oricum exista, dar suprafetele par liniare la Macap M7, de ex.; adica exista si o panta a suprafetei de baza si un profil trapezoidal cu baza mare in jos;
asta, in conditiile in care fiecare fabricant serios acorda atata atentie tuturor detaliilor importante, cum ar fi de ex., profilul magaziei de boabe (aka hopper :)
RE: Râșniță Macap ( MC4 ) - andrej - 25-02-2016
La mine diferența după cum am scris este clară.Fenomenul de clumping a scazut:inainte cum marginile nu erau evazate cand porneam rasnita curgea frumos 2sec dupa care se acumula cafea in acea camera si tot la 2-3 sec cadeau bulgari...acuma curgerea e mai fluenta,mai iese si cu mici bulgarasi dar asta e si din cauza graduluide prajire la mine(folosesc cafea care ajunge la al doilea crack)Retenția în interiorul ciocului a scăzut pentru ca înainte nu era lustruit deloc și faptul ca am evazat pereții camerei am un acces mai ușor cu peria când curat...practic în 5 sec am scos tot.La ascaso I1 pierdeam mult mai multa vreme cu curățatul.Frezajul a fost făcut cu un multitool dremel 200.
....cred ca și unghiul ciocului fata de corpul rasnitei era bine să fie mai ascuțit să scadă retenția din interiorul lui.
RE: Râșniță Macap ( MC4 ) - Mariano - 25-02-2016
Andrej, Ascaso este cu o clasa mai jos, chiar daca ai dat mai putin pe Macap :) Ascaso are avantajul dimensiunii, o asezi unde vrei fara sa-i faci loc :)
RE: Râșniță Macap ( MC4 ) - andrej - 25-02-2016
Pai cum mai putin,un mc4 e minim 1400 lei dar oricum diferenta fata de ascaso se justifica daca nu pui aceste mici(pentru mine) inconveniente.
RE: Râșniță Macap ( MC4 ) - Mariano - 25-02-2016
da, inconvenientele sunt normale la tipul asta, conceputa pentru pravalie, cum a scris Radu. Dar, dupa cum te vad eu, ai sa-i schimbi ciocul, apoi cu dremelul atasezi un timer :)
RE: Râșniță Macap ( MC4 ) - CosminN - 26-02-2016
Ai probleme cu retentia electrostatica? Daca nu, cum ai reusit sa scapi de aceasta problema?
@andrej:
Din punctul meu de vedere, retentia electrostatica se diminueaza foarte greu prin inclinatia ciocului.
RE: Râșniță Macap ( MC4 ) - andrej - 26-02-2016
Nu e o problemă din moment ce la multe râșnite mai scumpe există această situație.Probabil ca nu am să rezolv mare lucru dar ciocul trebuie să aiba un unghi mai ascutit pentru on demand(din poze așa arata și la m4d)să cadă în mijlocul sitei.Ieri am luat legătură cu cineva și în principiu o sa-mi înlocuiască piesa frontală din aluminiu cu una manufacturata din inox...am găsit azi și un buton/întrerupător cu arc pentru modificarea pe partea electrica,să o fac on demand.
RE: Râșniță Macap ( MC4 ) - edy - 29-04-2016
A ajuns si a mea. Momentan nu ma cunoaste si e salbatica dar dupa ce o imblanzesc vreo 2 saptamani revin cu pareri
RE: Râșniță Macap ( MC4 ) - edy - 03-05-2016
o intrebare, cum scot nenorocirea de cioc? am desfacut surubul din spatele carligului dar din cate vad prin poze mai are 2 suruburi pe interior, la acelea cum ajung? daca are cineva niste poze m-ar ajuta mult
RE: Râșniță Macap ( MC4 ) - andrej - 03-05-2016
Doua șuruburi trebuie desfăcute,cel la vedere și unul din interior la care ajungi desfăcând placa de pe talpa rasnitei.
RE: Râșniță Macap ( MC4 ) - edy - 04-05-2016
ma gandesc sa-i scot acea placa pe care e ciocul si sa pun ceva in loc, ar fi ok s-o las asa descoperita?
RE: Râșniță Macap ( MC4 ) - andrej - 04-05-2016
Sa înțeleg că vrei sa scoți toată piesa frontala din aluminiu cu cioc cu tot? Ai ambiții:)....si eu am avut ,dar după am renunțat și am început să mă concentrez asupra unor treburi mai importante...spre ex. sa descopăr granulația care este pe gustul meu.Cum zicea Liviu ,se pare că fiecare râșnița are "sweet pointul ei" sau ceva asemănător,spor
RE: Râșniță Macap ( MC4 ) - edy - 04-05-2016
(04-05-2016, 12:32)andrej Wrote: Sa înțeleg că vrei sa scoți toată piesa frontala din aluminiu cu cioc cu tot? Ai ambiții[Image: smile.gif]....si eu am avut ,dar după am renunțat și am început să mă concentrez asupra unor treburi mai importante...spre ex. sa descopăr granulația care este pe gustul meu.Cum zicea Liviu ,se pare că fiecare râșnița are "sweet pointul ei" sau ceva asemănător,spor
http://www.espressoman.ro/forum/attachment.php?aid=3519
eu la asta ma refeream si legat de piesa asta era intrebarea mea, as vrea sa-i pun altceva acolo pe unde iese cafeaua pentru a elimina retentia
RE: Râșniță Macap ( MC4 ) - andrej - 04-05-2016
După cum ai citit eu am lustruit interiorul ciocul,frezat si am reușit să scad retenția de la aproximativ 5g la 2g.Nu cred că poți să o mai scazi semnificativ chiar si dacă schimbi ciocul.Eu am improvizat pentru proba un cioc din tabla de aluminiu să văd dacă scade retenția dacă îi schimb înclinația dar fără succes.Dacă vrei sa scazi retenția aproape de 0 (0.1/0.2g) poți să încerci să faci ce am făcut eu cu actuala mea râșnița.
RE: Râșniță Macap ( MC4 ) - Kontrast - 12-01-2018
Contribui și eu cu niște poze:
Macap MC4 lângă Lelit PL41EM
Dar eu îl folosesc fără hopper deoarece încap lejer 20gr de cafea.
Reglajul Stepless mi se pare foarte "fin".
Vedere "de sus"
Per ansamblu mi se pare că are o construcție foarte solidă.
RE: Râșniță Macap ( MC4 ) - Lyvyoo - 12-01-2018
Arata foarte bine si observ ca e chiar mai mica decat espressorul Lelit.
Am mai spus-o, la 1425 lei cat ai dat, cutite 58mm, firma mare in domeniu , fiabilitate lifetime practic, stepless, Macap MC4 este absolut un bestbuy ca si rasnita noua.
RE: Râșniță Macap ( MC4 ) - Kontrast - 12-01-2018
(12-01-2018, 15:54)Lyvyoo Wrote: Arata foarte bine si observ ca e chiar mai mica decat espressorul Lelit.
Am mai spus-o, la 1425 lei cat ai dat, cutite 58mm, firma mare in domeniu , fiabilitate lifetime practic, stepless, Macap MC4 este absolut un bestbuy ca si rasnita noua.
Sper că am făcut un "compromis" optim. Momentan una mai mare mi se pare nepotrivită pentru mine. Și așa este suficient de industrială și e bine să aibă locul ei stabilit în bucătărie, fiind destul de grea s-o muți de colo - colo. M-a atras simplitatea ei având un singur buton On/Off dar și faptul că știam deja importatorul și a doua zi era deja acasă. Marea problemă (tipică deja) devine alta, HX -ul mi se pare prea mare pentru câteva cafele pe zi dar nici de DB nu avem nevoie...
RE: Râșniță Macap ( MC4 ) - edy - 12-01-2018
stie cineva unde se poate gasi kit stepped -> stepless pentru MC4? Cand am luat-o eu acum multa vreme, nu exista decat stepped
RE: Râșniță Macap ( MC4 ) - Lyvyoo - 12-01-2018
Intreaba direct la Macap Italia (sau Romania). Banuiesc ca se poate cumpara separat. Mult timp cei Macap au neglijat functia stepless, neavand nici pe M2M / M2D, ceea ce la 300E era o problema... De la expozitia Host 2017 au inceput sa faca si modele stepless pt mai toate rasnitele, si tot de atunci au creat si hibridul M42 (mecanism de M4D in corp de M2M), probabil ca sa mai coboare costul de achizitie pentru userul final, destul de ridicat as spune in cazul lui M4D.
RE: Râșniță Macap ( MC4 ) - Kontrast - 12-01-2018
Hai să "arunc" și-un sample. O columbia "locală" de la Street Coffee Roasters - Oradea
RE: Râșniță Macap ( MC4 ) - marian.m10 - 14-01-2018
(12-01-2018, 16:45)edy Wrote: stie cineva unde se poate gasi kit stepped -> stepless pentru MC4? Cand am luat-o eu acum multa vreme, nu exista decat stepped
Acum cateva zile cautam si eu o metoda sa imi transform rasnita din stepped in stepless si am dat peste site-ul asta.
Nu stiu daca se potriveste pentru ce ai nevoie, dar poate te ajuta :D
RE: Râșniță Macap ( MC4 ) - Lyvyoo - 14-01-2018
Super mura in gura :) Pai acum nu trebuie decat sa cerem la producator sau importator respectivele piese din imagine, bravo @marian.m10