+- Forumul Espressoman - In cautarea espresso-ului perfect (https://www.espressoman.ro/forum)
+-- Forum: Espresso art, cafea, prajire si latte art (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Espresso-art-cafea-prajire-si-latte-art)
+--- Forum: Prajire acasa (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Prajire-acasa)
+--- Thread: De ce nu prajim mai multi acasa ?! (/Thread-De-ce-nu-prajim-mai-multi-acasa)
RE: De ce nu prajim mai multi acasa ?! - baloozzy - 21-05-2016
Deh mane, cand nu iese ecuatia 18g/30sec/60ml/36g devenim mofluzi, asta pentru ca suntem sezitivi.
RE: De ce nu prajim mai multi acasa ?! - Lyvyoo - 22-05-2016
Treburi de weekend cu @bubucalu Sa vedem cand e gata editarea :) Sper ca pana la Craciun :)
![[Image: MkiWA4y.jpg]](https://i.imgur.com/MkiWA4y.jpg)
RE: De ce nu prajim mai multi acasa ?! - gicugg - 22-05-2016
"răcitor" din ala mi-am luat și eu din Kaufland. Cafea verde am. Acum număr boabele pana ajunge prăjitorul. 😀
@bubucalu care e tehnica de răcire? Mesteci în răcitor sau pui sita pe o găleată din care tragi cu aspiratorul?
RE: De ce nu prajim mai multi acasa ?! - scientist - 22-05-2016
Si eu cochetez cu domeniul dar am o retinere in a o spune... mi-e sa nu patesc ceva...
RE: De ce nu prajim mai multi acasa ?! - bubucalu - 22-05-2016
(22-05-2016, 00:10)gicugg Wrote: "răcitor" din ala mi-am luat și eu din Kaufland. Cafea verde am. Acum număr boabele pana ajunge prăjitorul. ?Initial mergeam pe racirea interna, acum ( am evoluat :D ) scot sita pe fereastra si invart puternic pentru a zvanta bine si pleva nedesprinsa comuna prajirilor mai usoare. Am vazut pe aici ca se mai poarta si ventilator+transformator de calculator pentru racire. Bafta multa si prajiri frumoase!
@bubucalu care e tehnica de răcire? Mesteci în răcitor sau pui sita pe o găleată din care tragi cu aspiratorul?
RE: De ce nu prajim mai multi acasa ?! - amarok - 22-05-2016
(22-05-2016, 06:34)scientist Wrote: Si eu cochetez cu domeniul dar am o retinere in a o spune... mi-e sa nu patesc ceva...Dacă ai ceva de spus, spune.
Retineri nu au ce cauta pe forumul asta.
Altfel pentru răcire forțată poți folosi hota. Ventilatoare de cc folosești când ai nevoie de un reglaj de turație, altfel e mai simplu un montaj cu un ventilator ac.
RE: De ce nu prajim mai multi acasa ?! - amarok - 22-05-2016
(22-05-2016, 00:00)Lyvyoo Wrote: Treburi de weekend cu @bubucalu Sa vedem cand e gata editarea :) Sper ca pana la Craciun :)O părere personala până la editare?
Va trebui sa vezi de ceva reduceri pentru comunitate și pentru prajitoare [emoji1]
RE: De ce nu prajim mai multi acasa ?! - bogy - 22-05-2016
(16-05-2016, 23:15)Lyvyoo Wrote:(16-05-2016, 20:11)bogy Wrote: Pentru cei nerabdatori se pare ca-l pot gasi si la noi in tara http://www.kfea.ro/gene-cafe-cbr-101-prajitor-cafea-250gr
Intr-un final l-am convins pe Roshanian (organizatorul campionatului de aeropress, importator La Marzocco si Probat) sa piste permanent in jur de 200 de lei din acel pret intreg, fiind dealer oficial Gene, cu piese de schimb si service. Sa vedem confirmarea saptamana asta. Radu Carutasu stie ca e greu de convins :)
Si eu astept raspunsul :77:
RE: De ce nu prajim mai multi acasa ?! - Lyvyoo - 22-05-2016
Saptamana viitoare vedem si cine stie poate cu aceasta ocazie incep sa vina mai multe alternative in Romania, poate si Dieckman-ul din Germania, daca tot e in tara lui Beantec acolo :)
Concluziile sunt ca am avut in fata un om extraordinar de pasionat care va ajunge mare in domeniu daca o tine in ritmul acesta. "Problema" lui Cosmin (bubucalu) este ca a apucat sa faca niste cursuri profi la SCAE pe un Probatino si asta i-a aratat ce poate de fapt sa faca un prajitor profesional versus unul casnic accesibil, lucru care cred ca il nelinisteste si acum atunci cand prajeste :)
Mai departe veti vedea in material, atunci cand va fi gata. E prima mea editare video mai serioasa, deci scuzati de pe acum intarzierea cu care va veni clipul final, amatorismul si altele... Important este ca s-au intalnit doi oameni pasionati de cafea care au incercat sa faca un lucru util pentru viitor.
Daca m-as apuca de prajit dupa aceasta experienta? Mmnu... :) Beau putine espresso pe zi acasa (unul sau doua) si prefer sa fie "varfurile de gama" fructate si usor acidute de la prajitorii cunoscuti deja. Inca nu am locul, timpul si dispozitia sa ma dezvoltsi in aceasta directie.
Dar e tare fain sa privesti home roasterii cum povestesc si cum dezbat tot felul de probleme care pana la urma tin de gustul ce-l va avea cafeaua. Citesc cu placere aceasta arie, iar la intalniri, atat cat ma pot concentra pe dezbaterile tehnice live intre useri, urmaresc cu interes ce se vorbeste. Iar cand nu ma mai pot concentra si pierd firul, contemplez limbajul non verbal si privirea acestor oameni. E fascinant... :)
RE: De ce nu prajim mai multi acasa ?! - Mariano - 23-05-2016
frumos Liviu, citesc si recitesc tot ce se srie aici, clar m-a prins flama cu prajitul [Image: smile.gif]
Am o mustrare de constiina peste care nu pot sa trec, imi cer scuze fata de Renato, il rog mult sa se razgandeasca si sa revina printre noi.
RE: De ce nu prajim mai multi acasa ?! - Bcc - 23-05-2016
La prajit sunt mai putine reguli de respectat.Cu un aparat bunicel si cateva notiuni de respectat scoti rezultate oricum.
Nu prea ai cum sa gresesti , se schimba doar aromele dezvoltate functie de gradul de prajire si aici e toata frumusetea sa te joci in minutele alea de dupa FC si sa te consideri 'artist ' plus putina adrenalina atunci cand pocnesc boabele si din 10 in 10 secunde isi schimba culoarea , gustul , aromele si trebuie sa stii cand sa actionezi ca sa scoti ce ti-ai propus ,,, tare de tot ,,, si chiar daca gresesti , tot iese ceva bun doar ca nu ce ti-ai propus aici e farmecul prajirii.
In mica mea experienta de prajitor pot spune ca cea mai mare satisfactie mi-o da aceasta activitate si respectiv masina (pentru care ii sunt recunoscator lui Radu ca m-a indrumat)
Nu exista cafea bine prajita , toata cafeaua prajita e buna , dai gres doar daca nu respecti densitatea bobului (altitudinea de unde creste) si in loc sa prajesti coci sau daca uiti de ea si o lasi sa ia foc [Image: biggrin.gif]
RE: De ce nu prajim mai multi acasa ?! - Lyvyoo - 25-05-2016
La sugestia lui renatoa (da este printre noi [Image: smile.gif] ) am mutat discutia pornita de gicugg pe alt topic, dedicat, iar cea pornita de scientist despre coacere, aici.
RE: De ce nu prajim mai multi acasa ?! - UserBanned - 05-06-2016
(20-05-2016, 23:18)Lyvyoo Wrote: Cam asta s-a intamplat. Ai facut scandal, ai adus niste nori negri de furtuna deasupra forumului si ai reusit sa-ti pui in cap o multime de useri, la vedere pe forum sau prin cel mai mare nr. de report-uri si mesaje primite vreodata de mine.
Imi pare rau, dar senzatia ca atunci cand deschid iar espressoman trebuie sa ma astept la o noua polemica, imi displace. Ai timp 14 zile de azi inainte ( ca sa nu zic o luna), sa te reanalizezi si sa iti impui in forum anumite limite de comportament, limbaj si atitudine. Am observat cu totii jumatatea ta pasionala (in ce priveste cafeaua) dar si o anumita instabilitate emotionala ce dezvaluie o alta jumatate, incompatibila cu zen-ul si respectul reciproc care domina in aceasta comunitate. Ai pomenit de vreo cateva ori in forum de ban, prea insistent, parca facand tot ce se poate ca sa-l iei, iar pana azi eu chiar nu m-am gandit la asta, zambind mereu. Si nici acum nu cred ca asta e o solutie, sa banam permanent useri. Insa uneori o scurta vacanta e necesara, timp in care nu strica sa mai recitesti de 10 ori aceasta postare (mai ales ultima parte). Vacanta tine pana pe 3 iunie 2016, ora 11.15.
"Vacanta " mi s-a terminat. Multumesc frumos . Cum am fost bannat in acest topic cer un drept la replica tot aici. Sper ca se poate ,nu- i asa ??? Motivul , scandal , mi s-a parut cel putin hilar. Eu sunt convins ca altul a fost adevaratul motiv ,stiind de vechea prietenie dintre domnul prajitor si administratorul grupului. Faptul de a fi bannat pt ca sustin prajirea acasa ...in sectiunea prajire acasa , atitudinea espressomanilor cumparatori de cafea si cea a administratorului...mi-au lasat un gust amar ( robusta ori prajire dupa ureche [Image: dodgy.gif] [Image: huh.gif] ). Voiam sa scriu un discurs in care sa-mi exprim nemultumirea..dar mi-am dat seama ca a fost scris ( discursul ) de alt cineva ,inaintea mea . Persoana mentionata este aceasi persoana care " m-a scos din coada de la Lavazza " ( motiv pt care ii multumesc public ) si a scris acest discurs cand singurul lui interes (cred ? ) era doar PASIUNEA pt. cafea. La discursul original am adaugat 4 cuvinte ( in rosu ) . Citez din ....Liviu Fratila :
" Pe asemenea considerente, spuse sau gandite de altii, la care eu am avut o replica ferma dar civilizata, am fost mazilit din multe discutii, bloguri, forumuri, ultimul episod fiind pe un forum de femei intesat cu reclama profitshare, unde o cucoana mi-a dat report, fiind indignata de pledoaria mea pentru calitate in espresso/cafea prajita acasa, parand a fi “un om care se crede superior si zice iete proastelor, sa va mai luminati si voi”, dupa spusele administratorei! Adica mai bine iti pacalesti membrele delicate cu sfaturi parsive bazate pe profit de la emag, decat sa lasi link-uri spre articole intr-adevar utile! E foame de bani! Am facut aceasta analogie pentru ca la fel se intampla si in cafea – e bun ceea ce se promoveaza, e glossy, e colorat si e recomandat de gura lumii, online mai nou! Mi-am asumat totusi aceasta postura in care lumea te vede drept un cretin habotnic ce vorbeste despre lumea lui [Image: smile.gif] . Si espressomanii probabil au simtit senzatia. Am constatat ca exista de fapt doua praguri psihologice mari – sa intelegi ca intr-adevar ai nevoie de o rasnita separata (deci nu inclusa in automat) pentru un espresso si sa intelegi ca nu cafeaua de marca aduce in ceasca acea cremozitate si abundenta de arome inconfundabile, ci si cafeaua proaspat prajita acasa ! In termeni de limbaj nonverbal, oricine nu te crede cand spui asta, te va privi cu o spranceana ridicata… " link articol original