Cred ca este pentru prima data cand citesc pe forum scris limpede ca pretul cafelei proaspat prajite este usor(?) mai ridicat decat al celei din supermarket, oricare ar fi el.
Da, este, de fapt pretul este semnificativ mai mare, cei nevoiti sa plateasca un curier pentru cafeaua proaspat prajita platind probabil cel putin un pret dublu (ca medie).

Standardele si performantele personale atinse sunt insa variabile, iar acest aspect poate genera perceptii diferite asupra produsului final de referinta oricum abstract (ma refer la espresso-ul din ceasca), definit partial si indirect prin binecunoscutii "parametrii", cu pastrarea iluziei ca subiectul este acelasi, standardizat, perfect reproductibil, oricand, de catre fiecare dintre noi.

De fapt diferentele in ceea ce priveste produsul final sunt considerabile, variabile in functie de materia prima, echipament, manopera si experienta, desi suntem tentati sa credem contrariul.
Rolul intalnirilor, fie si la scara restransa, este mai important decat credeam. Reusim sa ne corectam, ajustam, "calibram", sa intelegem mai bine coordonatele performantelor personale in acest spatiu in care ne manifestam si de care se pare ca am devenit dependenti.

Date fiind asteptarile fiecaruia de la un espresso, este limpede ca vor exista diferente de opinie ... sau ... de gust...

Revenind la cafeaua numita aici "comerciala", pot spune ca am incercat Ethiopia Sidamo, Columbia Supremo, prajite probabil de vreo 2 luni - ambele de la Lidl, cumparate pentru test comparativ de catre un prieten (desi cred ca exista si un motiv ascuns pe care l-as fi simtit imediat ce rezultatul ar fi fost macar satisfacator), Lavazza si Davidoff (fara vreo banuiala clara asupra datei prajirii - pachete primite).
Rezultatele au fost conform asteptarilor, produs final pe care doar l-am gustat. A fost ... rau, de fapt foarte rau. Prajirea nu a fost deloc pe gustul meu, uleiul superficial distribuit uniform m-a dus cu gandul la unele artificii din timpul sau de dupa prajire, mirosul ... interesant, desi strain, insa doar cateva secunde de la deschiderea pungii. Apoi a devenit rau, acru, intepator. A fost dificil sa scap de el, imprimandu-se in rasnita.

Este posibil sa existe in magazine si cafele mai bune, mai proaspete de fapt, dar eu nu am gasit (e adevarat, nici nu am cautat). Asa ca am scris despre cele probate.

Apartin celor "99%", independent de conditii.

Astazi am incercat o cafea Bio Cafe Organico.

Prietenul meu depinde integral de mine in ce priveste cafeaua proaspata. Ii inteleg (partial) incercarea de a gasi o solutie proprie. El inca mai crede ca acea solutie de rezerva ar putea fi undeva, pe raftul vreunui magazin...

Cum tot era intr-o plimbare prin Europa, a cautat cu nadejde un magazin specializat si l-a gasit tocmai in Germania. A venit cu o punga de cafea de test, vanzatorul spunandu-i ca e vorba de o cafea bio, ecologica, autentica, provenita din mici plantatii mexicane. Pretul nu a fost mare, 5 Euro/250g.

Atasez niste poze facute in graba, cu telefonul.

[attachment=2676][attachment=2677][attachment=2678]

Pentru comparatie, am pus si boabele. In dreapta cafeaua bio, in stanga un blend prajit acasa.

Cu multe rezerve, am facut un mic test.

As rezuma urmatoarele:

- nu era veche (banuiesc ca avea cel mult o luna si jumatate de la prajire), iar mirosul, desi nu era cumplit ca in cazul altor cafele, nu era tocmai placut, aducând aminte de o combinatie de tuica de mere si tutun (am avut chiar un flash din anii studentiei - o gara, si un tren care speria lumea prin mirosul lui devenit celebru)

- curgerea nu a fost deloc buna, aducând a zeama, cu o cantitate redusa de crema, aparuta abia spre final, in ultimele secunde

- gustul ... ciudat, cumva de cafea arsa, lipsit de arome, asta desi temperatura de extractie a fost cea obisnuita, in jurul valorii de 93-94 grade.

Mirosul emanat de cele doua farfurioare era profund distonant, vanilie, cacao, ciocolata din blend vs tuica de mere cu tutun din cafeaua bio.

Mirosul din ceasca era de cafea arsa,  fara arome, neplacut.

Intrebat fiind ce stiu despre cafeaua bio, am raspuns sumar, avand o informatie limitata in segmentul asta, nedorind sa bat campii. As fi insa curios sa aflu opinii de la cei care stiu mai multe.

Nu stiu daca intereseaza pe cineva, dar parca i-as posta parerea de maine dimineata.

Fara sa reusesc sa fac vreo conexiune tehnica, as spune ca am simtit un gust si un miros cunoscut. Oarecum, cafeaua asta a reprodus pe Lelit PL62 ceea ce scoate in mod uzual PL41E, (referindu-ma aici la acel gust de cafea arsa despre care am mai scris) dar mult mai pronuntat. 

Aprecierea cafelei bio de azi dimineata, de data asta preparata pe un Lelit PL41E era previzibila pentru toti cred.

Totusi, am sunat, am intrebat, am obtinut opiniile familiei si incerc sa le reproduc aici:

opinia 1 (el):
(10 grame de cafea bio + 7 grame cafea prajita de 4 zile)
"mai, ... n-a fost buna, a avut ceva crema dar nu a curs bine si parca are ceva ars in ea..., parca nici nu miroase cum ar trebui; oricum, eu am baut-o, amestecata cu ultimele 7 grame de la tine..."

opinia 2 (ea):
(aici au fost 17 grame, doar de cafea bio)
"eu nu am putut sa beau asa ceva, parca-i gunoi ars si nu am simtit nicio aroma (doar am mirosit-o); crema a fost doar putina, nu asa cum este de obicei; daca nu mai poti praji, eu mai bine ma las de tot, trec pe ceai si aici te rog sa nu mai ai nicio idee, ca si treaba asta cu cafeaua, de la tine a pornit, tu ne-ai dat tot peste cap"

opinia 3 (fiica):
inexistenta, nedorind sa incerce

Concluzia prietenului meu (mascata pe cat a putut):
"Ce sa zic, ca solutie de avarie poate merge, daca te poti obisnui, dar totusi,... cand ai timp sa prajesti ceva?...."

Interesanta pozitia d-lui Daniel. Habar n-am ce inseamna dar suna bine si presupun ca e una inalta. Iar din pozitiile astea ... inalte, te orientezi cel mai bine (nu mai vorbesc de orientarea pentru a te catara acolo, trebuie sa fi fost remarcabila).  

Asa ca postul de aci trebuie sa fie exceptia carierei. O ratacire de moment. 

Noroc ca revenirea pe traseu e simpla. De fapt nu ai cum sa ratezi.  E ca atunci cand esti la Polul Nord dar vrei sa ajungi la Polul Sud, orice directie e buna, trebuie doar sa o iei din loc...