Cat de bun poate deveni un Gaggia Classic?

Cat de bun poate deveni un Gaggia Classic? - Printable Version

+- Forumul Espressoman - In cautarea espresso-ului perfect (https://www.espressoman.ro/forum)
+-- Forum: Espressoare, rasnite si accesorii (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Espressoare-rasnite-si-accesorii)
+--- Forum: Espressoare (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Espressoare)
+--- Thread: Cat de bun poate deveni un Gaggia Classic? (/Thread-Cat-de-bun-poate-deveni-un-Gaggia-Classic)

Pages: 1 2 3 4 5 6 7 8

RE: Cat de bun poate deveni un Gaggia Classic? - Zwanger - 09-11-2018

Am inversat pe pompa + cu - (mufele de alimentare, am sschimbat firele intre ele). Dimmerul l-am montat pe rosu/+. Acum am control mai bun, intre 30 si 100% range pe dimmer.

Acu sa fac rost de un buton mai mare si cu marcaje, pot sa jonglez intre 1 si 10 g/sec. Pot sa-mi fac v60 cu espressorul.

RE: Cat de bun poate deveni un Gaggia Classic? - Ovidiu_Alin - 30-11-2018

Salutare!

Am facut o "mica" modificare pe gagia ..i am adaugat un boiler suplimentar de 800ml..prin care fac preincalzirea apei si il folosesc si pe post de rezervor de abur.
Ca rezultat imediat :D ..temperatura de extractie ramane constanta ...pot sa fac 2 3 flusuri pe portafiltru ca sa l incalzesc corespunzator si temp ramane constanta pe boiler..spre ex 88 grade ..si daca scot 200 ml continuu nu scade ..
Pe ambele boliere am montat PID ...
Insa am o problema de gust..o amareala ciudata indiferent de cafeaua folosita. Adica am folosit un mix de la Yume ..eclectic de guatemala prajita mediu si Elimbari A (papua noua guinee) prajita lite.
In ambele cazuri am o amareala foarte ciudata care se resimte si cred ca e din cauza boilerului suplimentar..desi acesta e din inox si cica(dupa cum spunea vanzatorul) e pt espressoare .. e posibil sa fie un inox de slaba calitate ?

Mai e careva care a incercat astfel de "nazbatie"?...sau stie careva unde gasesc un boiler de alama sau cupru..cu un vol de 500-800ml ?...

Si o poza atasata cu "minunea":

Cat de bun poate deveni un Gaggia Classic? - nickso - 30-11-2018

Amesteca apa care intra în boilerul de extracție, sa o răcești puțin... Pana pe la sub 80 grade. Vezi dacă e mai ok..

Pentru teste poți cobori temperatura pe pid-ul boilerului auxiliar și vezi ce rezultate ai.

RE: Cat de bun poate deveni un Gaggia Classic? - Zaheyu - 30-11-2018

Gusta apa trecuta prin espressor.
Amareala poate sa vina si de la temp mai mare pe finalul extractiei. E ca si cum ai avea alt aparat.

Cat de bun poate deveni un Gaggia Classic? - dev - 30-11-2018

800ml e o cantitate foarte mare de apa încălzită și răcită, implicit stătută peste zi, fiindcă nu cred că faci un flush de 900ml înainte de fiecare sesiune. E foarte posibil ca "inox-ul" sa fie un aliaj dubios nichelat.

Boilerele folosite in automate cred că au undeva intre 300-500ml și sunt de alama. vdub îți poate da mai multe detalii.

O poza mai de ansamblu in care sa se vadă mai bine legaturile dintre cele două boilere era mai edificatoare.

RE: Cat de bun poate deveni un Gaggia Classic? - maki - 30-11-2018

a se lua in consideratie si legatura dintre boilere din ce material e, si cum suporta acesta apa la temperatura inalta.

RE: Cat de bun poate deveni un Gaggia Classic? - vdub - 01-12-2018

Hohoo 800 vasazica Cool

.
Vad trei furtunuri ranforsate pentru apa rece dintre care unul sigur e conectat la boiler-ul din aluminiu. Nu cumva are si gust de cauciuc? :D
Daca vrei sa-l inlocuiesti cu unul din alama poti sa optezi pentru Necta de 600ml.
Eu il reconstruiesc pe cel original cu asa ceva:

RE: Cat de bun poate deveni un Gaggia Classic? - dev - 01-12-2018

Banuiesc ca mai taiati din el domnu' vdub, ca sa nu aveti probleme cu vecinii de deasupra. :D

RE: Cat de bun poate deveni un Gaggia Classic? - Ovidiu_Alin - 01-12-2018

legatura intre boilere ...e facuta cu furtunele pe care le avea anterior(cele siliconice)..singurul schimbat( adaugat) e un alt furtun de la robinet la teava de abur.

Nu cred ca temepraura e de vina...si la 80 si la 92 de grade e acelasi gust..plus ca ambele boilere sant reglate pe aceeasi temp..(fiecare cu PID lui)
In plus.. nu prea il opream peste zi si cand era "monoboiler"...oarecum apa era "statuta" si atunci si nu avea gustul acesta nasol..

Boilerul e unul "capsulat" ...dintr o bucata cu rezista montata de fabrica prin ambutisare si e sudat la mijloc..nu l pot desface ...ca acestea din poza linkului
https://www.olx.ro/oferta/garnitura-boiler-expresor-cafea-ID8j5If.html

NU are gust de cauciuc...pompa baga apa rece in boilerul de 800 ml...si din acesta prin furtun siliconic trece in cel de "lucru".Pompa "varsa" apa in partea de sus a boilerului mare .
In plus..stutul de alimentare care face trecerea din primul in al doilea boiler...e mai lung si ajunge undeva la jumatatea boilerului mare ca in permanenta sa ia apa incalzia"optim"

Cat de bun poate deveni un Gaggia Classic? - nickso - 01-12-2018

Vezi ca înainte nu trecea apa fierbinte prin acel furtun...

RE: Cat de bun poate deveni un Gaggia Classic? - dev - 01-12-2018

Pai una e sa faci un flush de 80-100ml, care goleste apa din boilerul original si alta e 800 de ml.

Eu am observat ca boilerul de aluminiu nu "sufera" decat apa proaspata. Cand am pus apa trecuta printr-un filtru BWT Best Save, flush-ul, din apa care a stat peste zi in boiler, iesea destul de tulbure. Cand am revenit la Bucovina au disparut problemele.

RE: Cat de bun poate deveni un Gaggia Classic? - Ovidiu_Alin - 01-12-2018

Boilerul meu e de inox..ca e gagia 2016...am avut trecut gresit la semnatura..probabil de aici si confuzia.

RE: Cat de bun poate deveni un Gaggia Classic? - vdub - 01-12-2018

M-am gandit si la colegii care practica sporturi extreme precum temperature surfing :D.
Gratie doreilor de prin depozitele de materiale, teava primita are peretele mult mai subtire decat cea comandata si va trebui sa o returnez.

RE: Cat de bun poate deveni un Gaggia Classic? - Ovidiu_Alin - 01-12-2018

(01-12-2018, 00:20)nickso Wrote: Vezi ca înainte nu trecea apa fierbinte prin acel furtun...

o sa refac legatura dintre boilere cu teava de cupru..da va fi mai complicat ca tre adaugate 2 olandeze...da o sa incerc

RE: Cat de bun poate deveni un Gaggia Classic? - vdub - 01-12-2018

Esti convins ca motivul vanzarii acelui boiler este altul decat gustul apei alterat de Dumnezeu stie ce?

RE: Cat de bun poate deveni un Gaggia Classic? - Ovidiu_Alin - 01-12-2018

(01-12-2018, 00:37)vdub Wrote: Esti convins ca motivul vanzarii acelui boiler este altul decat gustul apei alterat de Dumnezeu stie ce?

E nou boilerul...avea eticheta pe el cu data fabricatie inclusiv: facut in Italia, 2500w, 800ml, data fab 2010, si marca cu OK ..e ca alea din poza linkului de pe olx...
Eu i am facut toate adaptarile...

Respectivul are boilere si mai mici de 300, 400, 600 ml...vinde piese pt espressoare..

RE: Cat de bun poate deveni un Gaggia Classic? - vdub - 01-12-2018

Atunci nu-ti ramane decat sa gusti apa asa cum ti-a recomandat Zaheyu, apoi sa schimbi furtunurile cu tub PTFE dinspre pompa si teava cupru intre boilere.
Daca-mi spui ce racorduri sunt montate pe ambele boilere, iti pot face o lista cu fitinguri, terminali sferici... cam tot ce-ti trebuie Smile

.

EDIT
Aa si inca ceva: exista vreun modul de monitorizare a activitatii rezistentelor, sau sunt conectate la relee si fiecare porneste dupa ureche?
Ai grija la priza, sigurante, cabluri subtiri...samd pt ca un plus de 2500W la consumul initial nu-i mic deloc.

RE: Cat de bun poate deveni un Gaggia Classic? - Ovidiu_Alin - 02-12-2018

I am facut o "spalare" cu sare de lamie...si acu gustul e ok...a disparut amareala aia ciudata...
Modulul de monitorizare "este EU" :)))
Chiar am observat ca se opreste singur dupa ceva vreme....decupleaza de undeva din "tabloul" de linga pompa ..

Si intrebarea urmatoare....sa i refac instalatia ????
Ca pe faza la intrerupatorul principal si pe instalatie am observat ca sant doar 180 V..E trecut circuitul prin ceva rezistenta sa i reduca tensiune de lucru si din cauzxa asta sa faca figuri ?

(01-12-2018, 01:08)vdub Wrote:

Racordurile le am montat eu..improvizate: adica am gasit niste coturi de alama cu filet, de 3/8 si le am infiletat si cositorit pe boiler... si de ele m am legat cu furtunele de presiune siliconice..

RE: Cat de bun poate deveni un Gaggia Classic? - no_one - 19-12-2018

Salut,
Dintre cei care au pus PID pe Gaggia Classic 2015, a montat cineva senzorul de temperatura prin realizarea unei gauri cu filet in boilerul de inox ?
Ma gandesc la varianta asta si sunt curios daca a mai incercat cineva.

Cat de bun poate deveni un Gaggia Classic? - dev - 19-12-2018

Cat de groasă crezi că e tabla respectivă?

RE: Cat de bun poate deveni un Gaggia Classic? - no_one - 19-12-2018

da, am cautat pe net niste poze si pare cam subtire, cred ca udneva la 1mm-2mm.., ma asteptam sa fie mai groasa

Cat de bun poate deveni un Gaggia Classic? - dev - 19-12-2018

Deci nu te-ar ajuta cu nimic o gaura. Poate te-ar ajuta un Pt100 mai mult.

RE: Cat de bun poate deveni un Gaggia Classic? - no_one - 19-12-2018

da..
imi poti spune in ce fel ar ajuta Pt100, fata de senzorul cu care a venit PID-ul ?
multumesc

RE: Cat de bun poate deveni un Gaggia Classic? - vdub - 19-12-2018

Poti monta un senzor RTD sau NTC cu o-ring la exterior si fixare cu piulita din inox sau alama in interior.
Exemplu PT1000 https://www.tme.eu/ro/details/084z2012/senzori-de-temperatura-rezistivi/danfoss/mbt-3270-02000-028-00300-000/
Sau un NTC banal daca suporta PID-ul: https://www.tme.eu/ro/details/b57301k0103a001/senzori-de-temperatura-ntc/epcos/

RE: Cat de bun poate deveni un Gaggia Classic? - no_one - 19-12-2018

(19-12-2018, 21:56)vdub Wrote: Poti monta un senzor RTD sau NTC cu o-ring la exterior si fixare cu piulita din inox sau alama in interior.
Exemplu PT1000 https://www.tme.eu/ro/details/084z2012/senzori-de-temperatura-rezistivi/danfoss/mbt-3270-02000-028-00300-000/
Sau un NTC banal daca suporta PID-ul: https://www.tme.eu/ro/details/b57301k0103a001/senzori-de-temperatura-ntc/epcos/

Foarte buna ideea , eventual pot si senzorul type k sa-l montez cu o piuliza la interior si o-ringuri... (ma refer la cel care face corp comun cu piulita, nu acela care culiseaza in interiorul piulitei)
Nu ma pricep la senzori de temperatura, trebuie sa ma documentez care ar fi cel mai indicat, ma intereseaza sa aiba raspuns rapid in principiu. Nu ?

RE: Cat de bun poate deveni un Gaggia Classic? - vdub - 19-12-2018

Nu-ti recomand sa folosesti o-ring sub un senzor care nu este prevazut cu locas pt acesta. In mod sigur va fi dislocat in timp daca nu imediat datorita presiunii si ciclurilor de incalzire/racire.
O garnitura PTFE poate fi stransa zdravan si datorita rigiditatii nu va zbura decat daca este serios deformata.

RE: Cat de bun poate deveni un Gaggia Classic? - Zaheyu - 19-12-2018

PID-ul in general se foloseste pentru a avea o temp de pornire constanta. Pentru temp din timpul extractiei ar trebui alt PID sau un regulator de tensiune care sa alimenteza rezistenta la un procent reglabil din puterea maxima. Vis-a-vis de senzori, PT100 ofera precizie, nu viteza.

RE: Cat de bun poate deveni un Gaggia Classic? - no_one - 20-12-2018

(19-12-2018, 23:29)Zaheyu Wrote: PID-ul in general se foloseste pentru a avea o temp de pornire constanta. Pentru temp din timpul extractiei ar trebui alt PID sau un regulator de tensiune care sa alimenteza rezistenta la un procent reglabil din puterea maxima. Vis-a-vis de senzori, PT100 ofera precizie, nu viteza.

Pana acum, stiind ca termostatul stock este setat la 95°C, cel putin conform fisei tehnice, inainte de a monta portafiltrul faceam flush pana se stingea becul, moment in care stiam ca temperatura in boiler a scazut si termocupla a declansat rezistenta, in momentul in care se aprindea becul, stiam ca am 95°C si atunci porneam extractia.
Cumva temperatura constanta de pornire aveam, dar din cate stiu, citisem la un moment dat pe undeva, termocupla are o plaja destul de mare, porneste rezistenta undeva la 87°C (nu mai retin exact), ceea ce face ca si in cazul extractiei, cand scade temperatura in boiler, sa porneasca tarziu incalzirea, de aceea ma gandeam ca un PID ma va ajuta sa tina temperatura intr-un interval mai mic, eventual pot sa setez temperatura mai mare de 95°C, ceva gen 98°C in ideea ca oricum va scadea.
Tinand cont ca boilerul este mic, voi incerca sa gasesc o metoda de preincalzire a apei, dar momentan aveam dilema cu montarea senzorului pe boiler.
Mai citeam undeva pe un forum strain, cineva avea ideea de a lua senzor type K cu filet M3 si a se monta in locul surubului care in prezent tine clema ce fixeaza cele 2 termostate, iarasi mi se pare o idee interesanta.
[Image: AO0EJew.jpg]

RE: Cat de bun poate deveni un Gaggia Classic? - vdub - 20-12-2018

Avand in vedere pozitia surubului M3, nu stiu daca montarea senzorului in locul lui e o idee prea buna. Mai degraba as muta alimentarea cu apa rece in lateral si folosi gaura de sus pentru senzor.

RE: Cat de bun poate deveni un Gaggia Classic? - no_one - 20-12-2018

Alimentarea cu apa rece este deja in lateral, acolo sus este pt abur
[Image: gg3XyFf.jpg]

Multumesc pentru sfaturi, am in plan si montarea unui manometru, cred ca atunci voi profita de ocazie si voi analiza in detaliu si boilerul sa iau o decizie.