(14-02-2024, 13:09)Darsidius Wrote: si voi va faceti griji de o sita pusa pe puck.

(14-02-2024, 10:00)odor4fun Wrote: Am sesizat o schimbare a gustului cafelei in urma folosirii ecranului de puck, usoare tonuri acre,

Rationamentul tau e gresit, masa puck-ului de cafea e sa zicem 18 grame, iar cea a ecranului de puck intre 3,5 - 19 grame iar transferul termic catre acesta nu e de neglijat. Practic puck-ul e infuzat la o temperatura mai mica la inceput iar spre final ajunge la temperatura setata a espressorului.

(14-02-2024, 13:06)_R_A_D_U Wrote: Păi treaba cu încălzirea e cu dus și întors. În mod clar, fiind pe puck, în interiorul PF, primește căldură de la grupul deja cald dacă este lăsat câteva minute înainte de extracție.

(14-02-2024, 12:15)Lyvyoo Wrote: In mod normal ar trebui preincalzit mesh-ul pentru ca altfel e clar ca absoarbe din temperatura apei. Dar si aici intervine alta bataie de cap, adica la ce temperatura sa fie apa de preincalzire, cat timp ai la dispozitie intre scoaterea mesh-ului din apa respectiva, eventual stergerea lui cu un prosop, punerea peste puc si montarea portafiltrului? Mi se pare ca introducem variabile suplimentare si ingreunam procesul unui espresso, cu gandul ca randamentul de extractie mai mare va compensa acest aparent haos de temperaturi.

Exista clipuri cu anumite teste in care sa vedem evolutia temperaturii in puc folosind un mesh? Apoi fiecare mesh e facut diferit, deci datele astea despre absorbtia de temperatura vor fi diferite si faptul ca unul ofera o anumita constanta nu va insemna ca celalalt face la fel. Complicata treaba!

(14-02-2024, 13:54)RazvaNNN Wrote: nu sunt intrebari teoretice. afirma un domn cu gustul fin mai sus.. si nu avea rost sa ne explice mai multe

(14-02-2024, 13:54)RazvaNNN Wrote: nu sunt intrebari teoretice. afirma un domn cu gustul fin mai sus.. si nu avea rost sa ne explice mai multe

(14-02-2024, 10:00)odor4fun Wrote:  

(14-02-2024, 13:55)renatoa Wrote: Dumneata stai minute in timpul prepararii ? Degeaba, fara sa faci nimic? Asteptand ce ?
Si cum primeste caldura, e lipit de puc ? 0.5mm de aer e de ajuns ca sa nu mai primeasca nimic.

(14-02-2024, 14:46)Darsidius Wrote: Deci spune-mi cum vrei sa faci un test in orb cu 3 cani 1 cu screen si 2 fara, si sa iti dai seama care e care?

(14-02-2024, 14:42)Talisker Wrote: Nu stiu ce alte pasiuni mai ai inafara de cafea, dar daca ai incerca audiofilia ai ramane socat de cati oameni iti pot explica ce beneficii fabuloase la sunet poti auzi daca schimbi cablul de alimentare curent de la x scula audio, iar daca esti in stare sa ii contrazici inseamna ca 1. esti sarac si nu iti permiti si tu un cablu scump asociat unui echipament care sa poata pune in valoare diferentele 2. daca iti permiti si nu auzi de fapt ai urechile de tabla si aici se termina discutia.

Problema e destul de complexa in sine, desi cu cartea de fizica in mana si cu aparatele de masura in mana poti demonstra ca nu exista difente de semnal intre un cablu ieftin si unul scump, nu poti demonstra fara tagada ca e imposibil sa nu aiba dreptate adeptii psihoacusticii si ca nu am descoperit de fapt inca uneltele necesare.

Cam asa e si aici situatia, singura sansa ar fi un test pe orbeste in care omul sa testeze si sa identifice care cafea e mai buna ca alta, la nivel de scris pe forum nu ai cum sa demonstrezi mai nimic.

(14-02-2024, 14:58)Talisker Wrote: Eu folosesc screen la Flair pentru ca face parte din natura aparatului ca element de piesa cu rol bine determinat, n-am niciun interes in aceasta discutie, la Lelit nu folosesc.

(14-02-2024, 14:46)Darsidius Wrote: Nu imi place absolut deloc, ca romanii sunt un pic inapoi cu ce se intampla in lumea espresso. De puck screen/mesh/sita de puc a fost la moda si s-a discutat cam in 2020-2021. Inainte sa lanseze astia Flair 58.

Noi vorbim de puck screen ca si cum e ceva nou, e ceva de studiat 3 ani mai tarziu.  Trebuie sa tinem pasul cu ce se intampla international, si daca e sa discutam sa discutam atunci, nu sa reluam discutii care au fost deja si s-au demonstrat/discutat.

(14-02-2024, 15:09)Lyvyoo Wrote: Eu nu sunt de acord cu asta pentru ca fortam o elitizare si hipsterizare a forumului, ceea ce nu e de dorit. Daca lasam lucrurile in ritmul lor, impus de discutiile libere din forum, nu inseamna ca suntem inapoiati. La fel si daca rediscutam anumite aspecte, poate cu alti ochi in 2024. Iar cand anumite subiecte se repeta si stim sigur unde se afla o discutie lamuritoare, cautam postarea si oferim un link. Trebuie sa fie loc pentru toti in forum, atat cu experienta cat si fara.

(14-02-2024, 15:11)odor4fun Wrote: #RazvaNNN, nu am fost neaparat ironic, dar cum sa-ti raspund ?
Poate exemplificand procesul de preparare, care e unul facil ?

Prepar puckul, las apa din espressor intr-o cescuta de cafea, peste ecranul de puck, are 93 de grade.
Il asez peste cafea fara sa il sterg, e magnetic. Apa care a curs in cescuta incalzeste oricum cescuta pentru urmatoarea cafea, e greu ? Dureaza 5 - 10 secunde. Si se desprinde usor dupa.

(14-02-2024, 15:46)_R_A_D_U Wrote: Ai pus punctul pe i (cu I mare de tipar)! Din acest motiv, mulți useri de pe SF nu vor să vină aici, să ”dezbatem și să despicăm firu-n 4”. Un exemplu: