+- Forumul Espressoman - In cautarea espresso-ului perfect (https://www.espressoman.ro/forum)
+-- Forum: Comunitatea de espressomani (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Comunitatea-de-espressomani)
+--- Forum: Cafeneaua Off-topic (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Cafeneaua-Off-topic)
+--- Thread: Pizza facuta acasa (/Thread-Pizza-facuta-acasa)
RE: Pizza facuta acasa - Kontrast - 20-01-2026
Cum ți-ai dat seama la ce temperatură ajunge în interior?
(20-01-2026, 11:50)renatoa Wrote: Postarile de mai sus sunt din perioada de BF... alta-i piata acum...
Văd cel expus de luc1979 rebrănduit cu diverse nume ...
(20-01-2026, 12:01)luc1979 Wrote: N-as investi acum intr-un Ooni de 700 EURO.
La care te referi? Au multe modele...
RE: Pizza facuta acasa - alnick - 20-01-2026
(20-01-2026, 11:44)Kontrast Wrote: L-a testat cineva? Ce alte cuptoare electrice ar mai fi recomandabile?
Aștept să vină. Mă antrenez până atunci la aragaz.
RE: Pizza facuta acasa - Kontrast - 20-01-2026
Pe cel de la Carefour? Când l-ai comandat și cu cât?
RE: Pizza facuta acasa - alnick - 20-01-2026
Pe cel de la Barshaker.
RE: Pizza facuta acasa - Kontrast - 20-01-2026
Care dintre ele, poți să ne spui și prețul de achiziție te rog? Ms.
RE: Pizza facuta acasa - renatoa - 20-01-2026
(20-01-2026, 14:11)alnick Wrote: Pe cel de la Barshaker.
Cum adica, din noiembrie nu ti l-au livrat ?!!!
RE: Pizza facuta acasa - Florin16 - 20-01-2026
(20-01-2026, 12:01)luc1979 Wrote: I-am schimbat piatra, am pus biscotto...
Foarte bun lucru ai facut cu biscotto, schimba mult datele problemei la copt. E o piatra de nota 10+. Spor la lucru si la cat mai multe pizza!
RE: Pizza facuta acasa - Kontrast - 20-01-2026
(20-01-2026, 15:08)renatoa Wrote:(20-01-2026, 14:11)alnick Wrote: Pe cel de la Barshaker.
Cum adica, din noiembrie nu ti l-au livrat ?!!!
L-a comandat în noiembrie?
RE: Pizza facuta acasa - alnick - 20-01-2026
Februarie e termenul pt. livrare. Știam de când l-am comandat.
RE: Pizza facuta acasa - renatoa - 25-01-2026
De prin lume adunate... inca unul
https://www.klarstein.ro/Gratare/Cuptoare-pizza/Cuptor-electric-pentru-pizza-PizzaForno-cu-1-700-W-7-programe-functie-de-memorie-afisaj-digital.html
Pentru cine intreaba, nu, nu l-am incercat, dar zau daca imi pot imagina ce poate avea un ooni volt diferit la pret triplu...
RE: Pizza facuta acasa - umarianos - 25-01-2026
Tare videoul de prezentare. Mai întâi pui pizza crudă în cuptorul rece și apoi pornești cuptorul. :))))))
RE: Pizza facuta acasa - renatoa - 25-01-2026
RE: Pizza facuta acasa - renatoa - 21-02-2026
o alta modalitate de a avea pizza "instant"... vorba vine... coci blaturi si le congelezi, in loc sa congelezi aluatul...
... la 4:45 incepe partea interesanta, cum coace blatul, 8 min la 250 grade... ma mir ca nu il huiduie lumea...
Dar totusi 230 grade are oricine in cuptorul de apartament, nu mai necesita cuptor de pizza dedicat...
Si rezolva elegant si dublarea de personalitate a pizzei, adica faptul ca blatul se coace (bake) de jos, si topingul se gateste (cook) de sus... duplicitate care nu ne permite coacerea optima intr-un cuptor de volum mare.
Cu aceasta smecherie putem coace blatul optimal pe fund, in partea de jos a cuptorului, iar in faza a doua, cand adaugam topingul, il facem la gratarul radiant de sus, blatul fiind copt deja.
Si ambele se fac la temperatura joasa, nu ne mai trebuie 400 grade.
RE: Pizza facuta acasa - Mihai L - 21-02-2026
Poti face si asa, dar cu siguranta nu iese la fel.
Pe la inceputuri asa faceam si eu, pentru ca nu se ridica blatul cum trebuie cu topingurile pe el. Poti pune si sucul de rosii, e mai bine ca nu iese blatul rumenit pe deasupra, dar dupa 10-15 minute la cuptor se cam usuca si se simte asta.
RE: Pizza facuta acasa - Mihai L - 01-03-2026
Si noul cuptor in functiune:
https://imgur.com/a/HHMdwPY
RE: Pizza facuta acasa - renatoa - 02-03-2026
Radiantul tot nu coace pe margini/lateral
RE: Pizza facuta acasa - Florin16 - 02-03-2026
@Mihai L ce cuptor ti-ai luat? Una dintre cele 5 pizza coapte-n dimineata asta la rapiditate maxima. Nu are un aspect fain din cauza grabei dar gustul e ce trebuie.
RE: Pizza facuta acasa - Mihai L - 02-03-2026
@Florin16 - oferta de BF, PM120T
@renatoa - fata de cel vechi, e diferenta de putere, cam 50% in plus. Se rumeneste si pe margini. Plus ca ai sticla prin care vezi exact gradul de coacere si usa care tine caldura.
RE: Pizza facuta acasa - renatoa - 02-03-2026
Fata de care "cel vechi"? ca nu le prea urmaresc...
Fara intentia de a porni iarasi un razboi sfant ideologic... nu ma pot insa abtine sa nu observ, ca in acest caz, ca si in general "cand ne convine", nu mai conteaza ca un produs made in china copiaza pe fata altceva, fiind chiar advertizat drept "Identic cu Ooni Volt"... la sfert de pret.
Ca si cum un cuptor de pizza ar putea sa mai aduca vreo inovatie, fie el gandit de o pereche de minti finlandezo-scotiene... si furat de marele popor prieten atot manufacturier...
Uite-l prezenta si pe 'tub...
Sticla are 3 straturi, ca la cuptorul de acasa... si ce placere este sa le cureti...
RE: Pizza facuta acasa - Mihai L - 02-03-2026
E o diferenta aici, cuptorul este luat de la Barshker, este conform cu standardele UE, are garantie.
Cel vechi era un G3 Ferrari Delizia. 1200W, fara setare separat sus/jos.
RE: Pizza facuta acasa - renatoa - 02-03-2026
Si care este balansul sus-jos ca sa nu mai iasa arsa pe fund ?
RE: Pizza facuta acasa - Florin16 - 02-03-2026
@renatoa, din experienta proprie iti spun, daca ai o piatra de copt buna, balansul sus-jos nu conteaza. Am copt diverse in cuptorul de pizza, la diverse temperaturi, si niciodata nu s-a ars ceva pe fund. Uite ce scrie pe site-ul producatorului in legatura cu piatra de copt: "The oven is equipped with the refractory stone ‘’biscotto di Casapulla’’, with this type of stone you can cook anything you want even at very high temperatures and without burning the bottom of your pizza."
RE: Pizza facuta acasa - renatoa - 02-03-2026
Era o referinta la Ferrari G3, care are problema asta by design, arde pe fund... sunt incercari de modare pe net care sa schimbe balansul sus jos.
Nu poti pune biscotto in orice, rotunde si subtiri ca pentru masina G3 mai greu de gasit... chiar daca se fac pe comanda, nu vreau sa ma gandesc la cat o costa un biscotto pe comanda pentru G3...
Oricum Mihai nu are biscotto in masina asta, asa ca intrebarea ramane...
Desi... cred ca nu voi avea raspuns, din cate vad in clip afisajul indica doua temperaturi, ceeace e foarte ambiguu.
Nu poate sa insemne sus-jos, pentru ca practic nu avem doua temperaturi intr-un cuptor din asta... doar temperatura pietrei o putem masura. Cea de sus a radiantului este +800 grade, dupa culoarea pe care o are.
Mult mai relevant era sa afiseze cinstit puterea pe cele doua rezistente, daca voiau sa dea o informatie utila.
In cazul meu neavand masina de +400 grade as cumpara degeaba un biscotto, nu e pentru cuptoare de bucatarie normale, sub 300 grade nu aduce nici un avantaj.
Si nici pentru cei care pizza napolitana ii lasa indiferenti.
RE: Pizza facuta acasa - alnick - 02-03-2026
![[Image: DYqGX6l.jpeg]](https://i.imgur.com/DYqGX6l.jpeg)
![[Image: UdvXSIU.jpeg]](https://i.imgur.com/UdvXSIU.jpeg)
![[Image: pRruRkm.jpeg]](https://i.imgur.com/pRruRkm.jpeg)
Am apucat să fac și eu o probă.
RE: Pizza facuta acasa - renatoa - 02-03-2026
Tot cu acelasi cuptor ca al lui Mihai ?
RE: Pizza facuta acasa - Darsidius - 02-03-2026
Eu reusesc cu o clona de ferrari (din ala vechi rosu din tabla fara plastice) i-am scos termostatul si il dau la maxim, incalzesc la ~380-410C piatra (ii ia peste 10-12 min) dupa care bag pizza si la 25-35 sec dupa trebuie sa o ridica si bag sub ea un gratar subtire din sarma - rara) care tine pizza de pe piatra si nu o mai arde. N-am nici un control sus jos, doar on sau off si il tin mereu pe on. Daca bag si temperatura e prea mica, nu iese bine, nu creste si nici nu se face, deci nu am cum sa-l opresc doar max.
RE: Pizza facuta acasa - alnick - 02-03-2026
(02-03-2026, 17:18)renatoa Wrote: Tot cu acelasi cuptor ca al lui Mihai ?
Tot.
RE: Pizza facuta acasa - Florin16 - 02-03-2026
(02-03-2026, 16:09)renatoa Wrote: In cazul meu neavand masina de +400 grade as cumpara degeaba un biscotto, nu e pentru cuptoare de bucatarie normale, sub 300 grade nu aduce nici un avantaj.
Si nici pentru cei care pizza napolitana ii lasa indiferenti.
Total de acord. Pentru o pizza napoletana(de aia de 55-60 de secunde), dpmdv, ai nevoie de cel putin 480 de grade pe piatra si de o rezistenta de sus f. capabila, de cel putin 1800w.Eu, la al meu am 2100 sus si 850 jos si in 25 de minute am in jur de 500 de grade pe piatra. Stiu ca, odata, l-am lasat 30 de minute si aveam 545 de grade pe piatra, masurata temperatura cu termometru cu infrarosu. Pizza napoletana nu o poti obtine decat in timpi mici de coacere si o temperatura f. mare ca sa obtii moliciunea si pufosenia caracteristica ei. De la 70 de secunde in sus, pe cuptorul meu, intru pe taramul pizzei crocante.
RE: Pizza facuta acasa - renatoa - 02-03-2026
Voila... genul de modari de care vorbeam ...
Altii au reusit sa separe rezistentele, si o subvolteaza pe cea de jos... variatiuni pe tema "vai de fundu' meu"
(02-03-2026, 17:28)Darsidius Wrote: Eu reusesc cu o clona de ferrari (din ala vechi rosu din tabla fara plastice) i-am scos termostatul si il dau la maxim, incalzesc la ~380-410C piatra (ii ia peste 10-12 min) dupa care bag pizza si la 25-35 sec dupa trebuie sa o ridica si bag sub ea un gratar subtire din sarma - rara) care tine pizza de pe piatra si nu o mai arde. N-am nici un control sus jos, doar on sau off si il tin mereu pe on. Daca bag si temperatura e prea mica, nu iese bine, nu creste si nici nu se face, deci nu am cum sa-l opresc doar max.
RE: Pizza facuta acasa - Mihai L - 02-03-2026
Eu nu am avut probleme cu arderea pe fund la Ferrari. Dar vedeam cum incepe sa fiarba mozzarella deasupra. Din acest motiv nu se prea rumeneau pe deasupra. I-am schimbat termostatul bimetal cu unul mai nou. Cum ridic acum capacul, instant porneste.
De ce zici ca nu poti seta doua temperaturi diferite? E vorba de puterea data la rezistente. La Ferrari sunt montate in serie, nu sunt circuite separate.