Timemore Sculptor - Printable Version

Timemore Sculptor - Printable Version

+- Forumul Espressoman - In cautarea espresso-ului perfect (https://www.espressoman.ro/forum)
+-- Forum: Espressoare, rasnite si accesorii (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Espressoare-rasnite-si-accesorii)
+--- Forum: Rasnite (https://www.espressoman.ro/forum/Forum-Rasnite)
+--- Thread: Timemore Sculptor (/Thread-Timemore-Sculptor)

Pages: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22

RE: Timemore Sculptor (rasnita brew) - Canto - 07-03-2023

Pe grupul de FB au pus un video (pare 78, dar ei zic ca este asemanator si la 68), din pacate este privat si degeaba ii dau share aici.

Pe scurt:
- capac cu gradatii jos - fara suruburi
- se desfileteaza putin un pin de reglaj
- cu ajutorul pinului(invarti cu el ca de o rasnita manuala) se desfileteaza reglajul
- ai 6 suruburi TX8
- se scoate capacul care era tinut prin cele 6 suruburi si apoi ai acces direct la portcutitul frontal care se scoate doar printr-o clema si invartit cateva grade.

Nu este nevoie de realiniere.
[Image: zXJTtrz.jpg]

RE: Timemore Sculptor (rasnita brew) - Darsidius - 07-03-2023

E mai usor sa primesti mura in gura de fiecare data decat sa te interesezi/cauti singur.

Sunt cel putin 3 video-uri care arata cum sa desfaci rasnita si ce e la interior, dar na... ce sa faci daca stam cu ochii beliti in kickstarter nu aflam nimic.

https://youtu.be/u3_5i1QDXvU?t=596

RE: Timemore Sculptor (rasnita brew) - cradun - 08-03-2023

Pentru espresso light roast, 078s mi se pare ca promite mult.

Cutite maricele care sa genereze formele particulelor pentru usurinta extractiei, feeder de boabe si cutite asezate vertical pentru rezultate repetabile si variatia RPM.

Ce ma ingrijoreaza putin este marimea cutitelor atipica, de 78, ma gandesc ca asta poate insemna ca rasnita e produsa de Xeoleo si branduita de Timemore?

In al doilea rand, si pe mine ma intereseaza sa verific cat de bine se vor putea alinia cutitele.

In rest, normal ca am vrea toti un mini EK43s la o fractie din pret...

RE: Timemore Sculptor (rasnita brew) - edri - 08-03-2023

Multumesc pentru link-uri. Din pacate, pana acum doar surse de tipul feisbuciutub, cu ce au reusit sa descopere cativa utilizatori mai dibaci. Nu am gasit deocamdata manualul de utilizare al producatorului. Aveam impresia ca pe kickstarter ar fi reduceri substantiale (arco a fost la 50% din pretul actual de vanzare), pentru rasnitele sculptor reducerea de 50usd fata de MSRP pare mai degraba o reducere uzuala de BF.

(08-03-2023, 09:53)cradun Wrote: .....
In rest, normal ca am vrea toti un mini EK43s la o fractie din pret...

Eu nu vreau acasa o rasnita comerciala cu ditamai hoperul Smile

, dar fractia de pret ramane valabila.

RE: Timemore Sculptor (rasnita brew) - Darsidius - 08-03-2023

Ek43 merge si fara hopper. Timemore sculptor e de dimensiunea aleia din dreapta.

[Image: KYi8hMS.jpg]

RE: Timemore Sculptor (rasnita brew) - Darsidius - 10-03-2023

Testez un color metru pt cafea si am sitat ce scoate sculptor ca sa folosesc o anumita fractie pt color metru.

Am sitat 6.4 g de cafea macinata pe setarea cea mai mica (0) daca mai merg putin se ating cutitele (pe probate):

am sitat folosind sita de 250 si 500 microni.

0-250 microni a rezultat 15% fractie
250-500 microni 75%
peste 500 microni- 10%

O parte din ce a fost peste 500 microni a fost si chaff, putin dar suficient sa-mi dea peste cap citirile de culoare.

Postarea o fac pt ca acum stim cat de fin rasneste 078, clar nu se poate face espresso cu asa ceva, e posibil sa nu fie suficient nici pt ceva de genul flair classic ori kompresso

[Image: HHHCEli.jpg]

RE: Timemore Sculptor (rasnita brew) - renatoa - 10-03-2023

Nu e suficient, flair cere macinatura fix de espresso, daca vrei 6 bar si 30 secunde.

Kompresso e mai "iertator", mai mult pentru ca nu ai feedback/stiinta a ce presezi acolo...
Ceva va curge, dar nu va scoate crema. Mai curand genul cum scot automatele.

RE: Timemore Sculptor (rasnita brew) - edri - 10-03-2023

In cadrul altor discutii (si pe acest forum) s-a ajuns la concluzia ca sitarea nu este o metoda prea buna pentru calibrarea rasnitelor, cu argumente plauzibile. Acum este ok? Mentionez ca si cei de la kinu, cand i-am intrebat despre calibrarea rasnitei, mi-au recomandat sitele kruve pentru aceasta procedura.

RE: Timemore Sculptor (rasnita brew) - Darsidius - 10-03-2023

Nu am calibrat nici o rasnita, si nici nu ti-am zis cu precizie de chirurg cu ce scoate rasnita. Asta nu o sa-ti spuna nimeni niciodata.

Am masurat compozitia granulelor cu aproximatie ca sa-mi fac o idee de unde sa masor cu color-metru. Am zis ca poate sunt interesati cativa cam cat de fin rasneste rasnita cu niste numere, care poate ajuta un pic mai mult decat o poza.

Majoritatea fac brew cu un peak intre 600-800 microni, sau daca vrei ±700 microni, in cazul de fata macinatura la 0 are un peak pe la 375 microni (250-500microni) deci mult prea fin pt brew normal (drip). Posibil sa functioneze la imersie.

Peak-ul la espresso este cam la 120-200 microni, evident conteaza enorm de multe de ce compozitie ai, daca ai mult fines atunci poti sa macini mai grosier, si peak-ul o sa fie mai mare.

RE: Timemore Sculptor (rasnita brew) - renatoa - 10-03-2023

De cernere/cernut am uitat ca exista ? Confused

Eu sitez, tu sitezi... "they"...

RE: Timemore Sculptor (rasnita brew) - cradun - 10-03-2023

Eu siftuiesc, tu siftuiesti :)

IMHO, cat merge perceptia descendenta a creierului si se percepe mesajul, e totul ok. Aceeasi judecata o folosesc si la diacritice. Personal, doar la virgule sunt pretentios.

RE: Timemore Sculptor (rasnita brew) - edri - 11-03-2023

Ciudat ca din aceste grafice, 064s pare a fi mai ok si pentru brew, comparativ cu 064, in functie de interpretarea datelor. Daca macinatura tinta e 750um pentru 064 procentul e mai mic. Zona de fines, sub 400um e aproape la fel, diferenta fiind nesemnificativa. 064 ar fi poate mai buna daca se ia in considerare domeniul 400-100, diferenta fiind ceva mai mare de 3%.

Pana la urma ce e mai important, un procent maai mare in domeniul ingust din jurul macinaturii tinta, sau un procent mai mare in domeniul larg din jurul macinaturii tinta?
Altfel, se vede clar ca cea mai buna pentru brew este rasnita care lipseste Huh

din campania kickstarter.

[Image: %E7%94%B5%E8%84%91%E7%AB%AF.jpg]

RE: Timemore Sculptor (rasnita brew) - Darsidius - 11-03-2023

10g ethiopia spalata medium-light (109 agtron gourmet scale) Ethiopia se stie ca produce un pic mai multe fines decat alte origini, macinata la 10 pe dial.
Dupa rasnire inlaturare chaff si o mica fractie prinsa ramasa in meshul de la site avem asa:

9.8g total de cafea (cantarita la final dupa ce le-am sitat/masurat):
0.6g granule peste 1000 microni= 6.12%
4.5g granule peste 710 microni= 45.91%
3.2g granule peste 500 microni=32.65%
1.5 g granule sub 500 microni=15.3%

Deci intre 500 si 1000 microni unde vrei sa ai majoritatea granulelor la brew ai 78.56% pe o Ethiopia! incredibil. Din cele 1.5 g de granule sub 500 microni o fractie sunt fines, insa nu sunt asa multe.

RE: Timemore Sculptor (rasnita brew) - renatoa - 12-03-2023

(11-03-2023, 12:04)edri Wrote: Ciudat ca din aceste grafice, 064s pare a fi mai ok si pentru brew, comparativ cu 064, in functie de interpretarea datelor. Daca macinatura tinta e 750um pentru 064 procentul e mai mic. Zona de fines, sub 400um e aproape la fel, diferenta fiind nesemnificativa. 064 ar fi poate mai buna daca se ia in considerare domeniul 400-100, diferenta fiind ceva mai mare de 3%.

Pana la urma ce e mai important, un procent maai mare in domeniul ingust din jurul macinaturii tinta, sau un procent mai mare in domeniul larg din jurul macinaturii tinta?
Altfel, se vede clar ca cea mai buna pentru brew este rasnita care lipseste din campania kickstarter.

Asa cum am precizat in alta postare relativ la aceleasi date, testele sunt gresit facute, parerea mea.
In primul rand nu se precizeaza cum a tintit Timemore 750 microni in fiecare caz, cand se vede clar ca tocmai asta nu i-a reusit...
Logica mea imi zice ca ar fi trebuit sa incerce multiple setari la fiecare rasnita, pana cand obtinea un maxim in jur de 750, nu doar in banda 600-800, si fractii cat de cat egale in benzile vecine.
De abia atunci puteai compara mere peste tot, doar soiurile diferind.

Mai mult, indraznesc sa afirm ca graficul contrazice tabelul, deci cele doua provin din seturi de date diferite.
La modelul 64 de exemplu este imposibil sa ai 32% in banda 400-600, ca in tabel, cand din grafic se vede clar ca fractia evolueaza intre 12% la 400 um, pana la 26% la 600 um, aproape liniar, deci o medie de 19-20% pentru banda 400-600.
Cum sa ai maxim in jur de 650 ca in grafic, cand banda 600-800 este pe locul doi ? Care e definitia maximului ?

Ce o fi mai important ca distributie din cele doua variante, doar papila dicteaza... unii, s-au lamurit ca nici fara fines nu e chiar asa bine, adica prima varianta... asa sa au revenit la varianta unui clopot mai larg si mai plat.

RE: Timemore Sculptor (rasnita brew) - edri - 12-03-2023

Pentru marketing, rostogolire pe internet, dau bine tabelele si graficele alea. Prezentarea unui experiment riguros probabil ca nu le era utila pentru atragerea publicului tinta.

RE: Timemore Sculptor (rasnita brew) - Darsidius - 12-03-2023

Ce usor e sa aruncam cu rahatel. Hai sa vedem cum sunt rasnitele dupa ce ies pe piata.

Exact asa a fost si la niche cand a fost anuntata lansarea. Ca o sa fie o petarda, toata lumea pe forum avea doar ceva negativ de zis. Si uite cum e dupa atatia ani.

RE: Timemore Sculptor (rasnita brew) - renatoa - 12-03-2023

Nu arunca nimeni cu nimic, doar se analizeaza ce ni se prezinta.
Daca exista alte explicatii care sa armonizeze datele din tabel cu graficul, oricine poate sa le puna pe masa.
Oricum 90% nu cumpara pe baza cifrelor, ci asteapta verdicte de la aia "care stiu".
Dovada ca nu s-au sesizat prea multi la faza asta.

RE: Timemore Sculptor (rasnita brew) - vlaicu - 13-03-2023

mda, se pare ca 078 o sa fie la kickstarter dar doar pentru US. [Image: aIuqq6F.jpg]

RE: Timemore Sculptor (rasnita brew) - Darsidius - 13-03-2023

E normal. Kickstarter nu da voie produselor ajunse deja pe piata sa fie vandute acolo.

078 a fost deja "lansata" in Europe (eu cunosc deja 10 persoane care o au) si s-a vandut mult si in Asia. Deci este ilegal sa lanseze iar 078 pt toti.

Intr-o discutie amicala, mi-a trimis cineva un print screen de pe timemore FB group unde ziceau ca 064s se comporta similar cu 98mm ssp low uniformity. M-a bufnit un pic rasul, pe de o parte este greu de crezut, insa pe de alta parte, au testat se pare multe cutite/rasnite prin comparatie.

Timemore Sculptor (rasnita brew) - vlaicu - 13-03-2023

Da, nu comentam motivul. Am văzut ca au explicat și ei motivul.

RE: Timemore Sculptor (rasnita brew) - Eugen16 - 13-03-2023

Pentru V60 in mod deosebit si mai rar pentru Staresso si ibric ce varianta recomandati 064 sau 064S?
Daca 064 scoate pentru filtru performante net superioare variantei 064s as putea folosi Comandante din dotare pentru Staresso si ibric.
Deci 064 sau 064s? Mulțumesc!

RE: Timemore Sculptor (rasnita brew) - Darsidius - 13-03-2023

ibric? nu poate 064 nici macar staresso d'apoi ibric. E posibil sa nu poata 064 ibric, d'apoi 064s.

Rasnitele cu pre-breaker/auger nu pot sa rasneasca la fel de fin ca rasnitele normale plate.

RE: Timemore Sculptor (rasnita brew) - renatoa - 13-03-2023

Viceversa...

Quote:Daca 064 scoate pentru filtru ...as putea folosi Comandante din dotare pentru Staresso si ibric.

Eugen vrea sa faca muschi... :D

RE: Timemore Sculptor (rasnita brew) - edri - 13-03-2023

Conform cu pagina producatorului, inteleg ca 064s ar fi ok pentru staresso si ibric, dar pentru V60 oricat de aromata ar iesi piticii ar spune, sa vezi cum ar fi fost cu 064 :)
[Image: 4.jpg]

RE: Timemore Sculptor (rasnita brew) - Eugen16 - 13-03-2023

@Darsidius crezi ca pentru filtru cutitele turbo de la 064 sunt net superioare cutitelor plate de la 064S, sau diferenta dintre ele nu e semnificativa?

@renatoa ,nu fac muschi pentru ca rasnita Comandante e accesorizata cu o bormasina cu acumulator. :D

RE: Timemore Sculptor (rasnita brew) - cradun - 13-03-2023

Nu poti cred ca poti rasni cu Comandante pt ibric fara sa se atinga cutitele.

RE: Timemore Sculptor (rasnita brew) - Eugen16 - 13-03-2023

@cradun, rasnesc pentru ibric la 2-3 clicks, dar nici macar la 1 nu se ating cutitele

RE: Timemore Sculptor (rasnita brew) - cradun - 13-03-2023

(13-03-2023, 23:03)Eugen16 Wrote: @cradun, rasnesc pentru ibric la 2-3 clicks, dar nici macar la 1 nu se ating cutitele

Ok, eu am avut alta experienta cu Comandante.

RE: Timemore Sculptor (rasnita brew) - lorisl - 14-03-2023

A pornit campania de KS.
https://www.kickstarter.com/projects/timemore/timemore-electric-coffee-grinder

Timemore Sculptor (rasnita brew) - vlaicu - 14-03-2023

Primele 10min [emoji1787]